Cuisson en Alaska-VM 2600

Bonjour à tous les boulangers!
Une machine à pain a été présentée pour le mariage; elle est restée sous la chaise pendant six mois. Puis mon mari a insisté et a dû en révéler davantage.
Vous avez trouvé une recette de pain blanc sur votre forum. Et voila ... je prépare le 4ème pain depuis la semaine dernière! Une telle nourriture délicieuse! Ne comparez pas avec le magasin. Merci pour la recette
Maintenant, je vais essayer des recettes plus complexes, je vais d'abord collecter les ingrédients

Bonjour à tous.
fait l'acquisition d'un poêle Terrington. J'ai déjà essayé de faire cuire du pain 5 fois, pourquoi monte-t-il dans le processus, puis au milieu, il descend et se transforme comme un bateau? Aide avec des conseils!

Bonjour à tous.
fait l'acquisition d'un poêle Terrington. J'ai déjà essayé de faire cuire du pain 5 fois, pourquoi monte-t-il dans le processus, puis au milieu, il descend et se transforme comme un bateau? Aide avec des conseils!

Bonne après-midi.
Il peut y avoir plusieurs raisons. Décrivez la recette et la séquence de vos actions.
Les principaux sont beaucoup de liquide, beaucoup de levure, un programme plus long (pas ça).

cuit sur le programme principal et une veste, qui sont attachés à la machine à pain. strictement comme il est écrit dans le passeport, je mets les ingrédients. Mais tout est en vain. cela pourrait-il être la raison de la machine à pain? (défaut)

cuit sur le programme principal et une veste, qui sont attachés à la machine à pain. strictement comme il est écrit dans le passeport, je mets les ingrédients. Mais tout est en vain. cela pourrait-il être la raison de la machine à pain? (défaut)

Ce soir, avec un départ différé, une recette française classique cuite à partir des instructions ci-jointes. Tout au gramme, comme là. Et cela s'est avéré génial sans supervision. Peut-être que vous ne mesurez pas exactement? Pour en savoir la raison, vous devez suivre la préparation. Quel type de pain est obtenu dans le processus de pétrissage. Dix minutes après le début, regardez. S'il est liquide, cela signifie des ingrédients mal dosés ou de mauvaise qualité. Soit les deux. De plus, synchronisez tout cela. processus. Dans le fil sur le four lui-même, il y a mes mesures. S'ils coïncident avec le vôtre, alors il ne s'agit pas du four (enfin, à condition que le pain soit cuit et cuit).

En cours de cuisson, le pain commence progressivement à s'asseoir - je l'ai observé moi-même. Le bonhomme en pain d'épice semble normal. Essayez peut-être une autre farine, même si j'ai toujours cuit avec cette farine au four ...

En cours de cuisson, le pain commence progressivement à s'asseoir - je l'ai observé moi-même. Le bonhomme en pain d'épice semble normal. Essayez peut-être une autre farine, même si j'ai toujours cuit avec cette farine au four ...

La pâte rétrécit généralement pendant la cuisson, elle peut être:
- beaucoup d'eau
- beaucoup de levure
- eau trop chaude (liquide) et la pâte pendant le pétrissage devient plus chaude que nécessaire pour une levée normale 26-28 * С
- la pâte était restée lors de la dernière levée

Surveillez la température de la pâte, surtout quand il fait chaud dehors, en été, versez de l'eau fraîche ou même du réfrigérateur.
La pâte pouvait rester immobile pendant la levée, surtout si elle était trop chaude.

Nous ouvrons la section Pain - tout est tête et nous lisons beaucoup, là toutes ces questions ont été soulevées

Comment vérifier si la pâte à pâtisserie est prête? Température de la pâte finie https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Bonjour.

Dites-moi, voici la recette du PAIN DE SODA IRLANDAIS:
- Farine - 1/2 tasse.
Alors quelle tasse? de combien de farine avez-vous besoin ???

J'ai un autre poêle, pas comme le vôtre. Où avez-vous cette recette? d'un livre à votre poêle? Y avait-il une tasse fournie avec votre poêle? Et la question principale "Avez-vous une balance électronique et un verre doseur par ml?"

J'ai un poêle différent, pas comme le vôtre.Où avez-vous cette recette? d'un livre à votre poêle? Y avait-il une tasse fournie avec votre poêle? Et la question principale "Avez-vous une balance électronique et une tasse à mesurer pour ml?"

J'ai une maison Terrington (alias Alaska-VM 2600), à mon avis, ce sujet lui est-il dédié? Ou je me trompe?
Recette d'un livre du poêle. L'ensemble comprend une tasse à mesurer par ml. Mais il n'y a pas de tasse

Et mon conseil est de ne pas être triste et de ne pas déranger. Les tasses sont toutes sortes de choses différentes et vous pouvez également les remplir de différentes manières. Il est préférable pour un débutant de commencer avec des recettes éprouvées, où tout est pesé au gramme près et le liquide est mesuré en ml. Il existe de nombreuses recettes éprouvées ici sur le forum. Et le résultat sera bon. Je n'aime pas moi-même les recettes en tasses, si je veux vraiment essayer, alors j'enregistre toujours soigneusement tout (je pèse ma tasse), alors il est plus facile d'analyser et d'analyser les erreurs, de sorte que plus tard je ne marche pas dessus ratisser à nouveau. Mais quand je commence à préparer une recette avec des tasses, je me rends compte. ce que je peux foutre et régler à l'avance à cela comme une expérience avec une fin inconnue. Par conséquent, j'écris tout dans le journal de la boulangerie (à bord). Avec les balances électroniques, tout est plus facile.

Dites-moi quelle recette vous pouvez utiliser pour faire la pâte et dans quel mode? Je vous remercie

L'ensemble comprend une tasse à mesurer par ml. Mais il n'y a pas de tasse

Le livret fourni avec le réchaud contient le kit de livraison et contient «tasse à mesurer - 1 pc». C'est le même verre.

Dites-moi quelle recette vous pouvez utiliser pour faire la pâte et dans quel mode?

Cela dépend du type de pâte. Si la levure est destinée aux petits pains ou à la pizza, alors le programme n ° 8. Il est spécialement conçu pour la levure. Et sélectionnez la recette à votre goût dans la section appropriée petits pains, Pizza.
Et si pour les nouilles ou les boulettes, alors j'active le premier programme, il commence immédiatement à pétrir, et quand il se termine (après 10 minutes) je l'éteint. N'oubliez pas que ce test doit rester immobile pendant une demi-heure. S'il n'y a qu'une seule portion, je la laisse dans le poêle éteint. Et si vous avez besoin de la portion suivante, je la sors dans un bol et je la couvre.

Bonjour à tous! J'ai relu tout le sujet, les questions sur le pain de seigle au levain n'ont pas été dévoilées ... Maintenant, j'essaye de faire cuire du "pain de seigle au levain" selon la recette de l'alariym. Le bonhomme en pain d'épice n'a pas fonctionné, j'ai définitivement ajouté de la farine. Maintenant, je laisse tout aller tout seul sur le programme 3. Écrivez une recette éprouvée pour ce pain! S'il vous plaît !!!

J'ai préparé un petit gâteau pour le thé aujourd'hui en Alaska. Recette Cupcake aux pommes pour thé Célestine. J'ai tout mélangé en Alaska sur le programme 1 (le tout premier lot) - œufs + sucre, le beurre était doux, la farine avec la levure chimique. Dans les dernières minutes, j'ai ajouté une pomme. Programme arrêté 1 et mettez-le en cuisson. 1 heure + 10 minutes encore atteintes. Tout est cuit, pas brûlé. Délicieuses, les pommes dans un muffin sont intéressantes, mais avec des raisins secs et des noix ... cela ne sera tout simplement pas retardé. Le seul inconvénient est un peu (((S'ils ne le mangent pas avant le matin, ce sera .photo.