Gâteaux au chocolat et au brownie

Catégorie: Confiserie
Gâteaux au chocolat et au brownie

Ingrédients

Farine 70 grammes
Sel pincer
Sucre
(J'en mets moins, ici c'est à votre discrétion)
250 g
Beurre (non salé) 115 grammes
Des œufs 2 pièces
Chocolat noir 115 grammes
Vanilline sur la pointe d'un couteau
Pour la couche de caillé:
Masse de caillé (comme Philadelphie) 225 grammes
Sucre 65 grammes
Vanilline sur la pointe d'un couteau
Oeuf 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Faites fondre le chocolat avec du beurre. Versez le sucre, une pincée de sel et la vanilline. Ajouter les œufs un à la fois en mélangeant bien. Mieux vaut un mélangeur. Ajoutez du sel et de la farine. ¼ versez la pâte dans un autre récipient et le reste dans le moule. Pré-couvrez le formulaire avec du papier d'aluminium (!!!) afin que les bords dépassent, de sorte que plus tard, il serait pratique d'étirer notre travail en tirant dessus. J'ai couvert 2 feuilles qui se croisaient, c'est-à-dire l'une le long de la forme et l'autre à travers la forme.
  • Pour la couche de caillé, battre la masse de caillé avec le sucre, la vanille et l'œuf jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Versez sur la pâte au chocolat.
  • Versez le reste de la pâte au chocolat avec une cuillère dessus (ici et là) et remuez légèrement à la fourchette, en touchant la couche de caillé pour que les 2 couleurs se mélangent un peu.
  • Four à 180 gr. environ 30 min. Si vous faites une plus grande portion, augmentez le temps!
  • Retirer le brownie cuit du four et laisser refroidir. Je suis resté en forme. Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures et peut être coupé en gâteaux.

Remarque

J'aime les gâteaux Brownie. J'ai vu une telle recette dans un magazine et je me suis mis à cuisiner. Chocolat avec une fine couche de caillé. Tellement délicieux! Je vous conseille aussi. Et il vaut mieux avoir une portion double (ou triple) à la fois!

Bon appétit!

lesik_l
Mila, une recette très intéressante
J'ai une question: avez-vous besoin d'ajouter de la levure chimique à la pâte? Vous pouvez voir sur la photo que le bord est plus aéré que le milieu.
Mila007
Omela, lesik_l , merci les filles!

Citation: lesik_l

Mila, une recette très intéressante
J'ai une question: avez-vous besoin d'ajouter de la levure chimique à la pâte? Vous pouvez voir sur la photo que le bord est plus aéré que le milieu.
Non, je n’ai pas ajouté. En général, c'est un gâteau dodu. Et le bord s'est avéré comme ça probablement parce qu'il y avait moins de couche de caillé dessus.
Tatjanka_1
Mila007 mais vous pouvez utiliser du fromage cottage ordinaire, c'est juste que mon champignon kéfir fonctionne, je le veux pas en vain
Mila007
Citation: Tatjanka_1

Mila007 mais vous pouvez utiliser du fromage cottage ordinaire, c'est juste que mon champignon kéfir fonctionne, je le veux pas en vain
Bien sûr vous pouvez! C'est juste que moi, comme Stella, j'utilise presque toujours uniquement du pâteux. Et si vous prenez l'habituel, il vaut mieux "humide", pour qu'il ne soit pas très sec. Et tournez-le dans un mixeur pour le rendre homogène.
Alexandra
S'il est fabriqué à partir de kéfir à froid, le caillé est immédiatement pâteux
Tatjanka_1
Mila007 Merci et signe plus pour de délicieux gâteaux.
C'était tellement luxuriant, et quand je l'ai sorti du four, il est tombé

Gâteaux au chocolat et au brownie

Gâteaux au chocolat et au brownie

Mila007
Tatjanka_1 , Sensationnel
M'a rendu heureux
Vous avez bien fait! Je suis également tombé légèrement. Ceci est normal pour ce type de test. Merci pour le rapport, la photo et la note!
Julifera
Et qu'est-ce que c'est, je ne suis rien, je suis déjà assis sans sel, engloutissant, de très bon goût et tellement inhabituel

Merci pour la recette chéri
Sonadora
Mila, très tentant!
Et quelle taille de moule est la recette?
Mila007
Citation: Sonadora

Mila, très tentant!
Et quelle taille de moule est la recette?

Comptez sur une forme d'environ 15 à 25. Au moins 5 cm de hauteur.En général, ce qui est disponible, dans une telle fosse. L'essentiel est que la pâte s'adapte et que les côtés dépassent d'en haut.
gagnant-tat
Brûlé aujourd'hui biscuits au chocolat au lait (source: le livre "Chocolate Temptation" numéro 2006), mais il s'est avéré être ici appelé "brownie ... Brownie". La recette est très similaire, mais légèrement différente, et les processus de cuisson sont un à un, donc j'écrirai le nombre de produits que j'ai utilisés (j'espère Mila007 ça ne me dérange pas):
Pâte:
Chocolat mi-sucré 100g
Évacuation. huile 100g
Sucre (j'ai pris 2/3 cuillère à soupe) 1,5 tasse
Oeufs 3 pcs
3/4 tasse de farine
vanilline

Remplissage:
Fromage cottage 200g
Œuf 1 pc
Sucre 1 c. l
Farine 1,5 c. l
vanilline
Chocolat fondu ou glaçage au chocolat facultatif pour couvrir les biscuits

J'ai un moule 20x20, cuit 45 minutes à 180 *.

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Svettika
Tatyanaquel délicieux régal! Et les couteaux sont si beaux! Bien joué!
gagnant-tat
Svettika, Je vous remercie! Il s'avère si tendre qu'il fond dans la bouche.
Olekma
Oui! Ça y est ...! Ça a l'air délicieux:)

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