Gâteaux au sésame

Catégorie: Pain au levain
Gâteaux au sésame

Ingrédients

Farine de blé 550 grammes
Eau chaude 360 ml
Sel 1 \ 2 c. À soupe l.
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Levure fraîche 11 g (ou 4 g sec)
Pour la lubrification:
Oeuf 1 PC.
Pour l'arrosage:
Sésame

Méthode de cuisson

  • Diluer la levure et le sucre dans l'eau, ajouter l'huile d'olive, le sel et la farine et pétrir une pâte très molle (pétrir pendant 8 à 10 minutes). Graisser légèrement la tasse avec du rast. beurre, mettez la pâte dedans, couvrez et mettez dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure jusqu'à ce que le volume de pâte double. Les bulles sont clairement visibles sur le test après le levage:

  • Versez la pâte sur la table et divisez-la soigneusement en 2 parties et donnez-lui une forme ovale. Avec tout cela, il faut faire attention à ce que trop de gaz ne sorte pas de la pâte. Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et recouvrez-la dans un endroit chaud pendant 20 minutes.

  • Étirez doucement les gâteaux sur la longueur de la plaque à pâtisserie et graissez-les avec un œuf battu avec de l'eau. On pique la pâte avec notre doigt pour faire presque des trous.

  • Saupoudrer de graines de sésame si désiré, couvrir et laisser reposer les gâteaux 20 minutes. À ce moment, nous réchauffons le four à 250 degrés.

  • Nous mettons la plaque à pâtisserie au four et faisons cuire les gâteaux pendant 8 à 10 minutes. Les gâteaux ne doivent pas être trop sombres.
  • Mes commentaires:
  • 1. La "caractéristique" la plus importante de ces gâteaux est dans d'énormes bulles. Par conséquent, le succès dépend du degré de prudence et de précision avec lequel vous avez travaillé avec le test.
  • 2. Il vaut mieux diviser la pâte non pas en 2, mais en 3 voire 4 gâteaux. Et l'étirement n'est pas très fin. Lorsque vous étirez la pâte, vous pouvez sentir les bulles éclater sous vos doigts.
  • 3. J'ai fait des trous avec mes doigts, mais après la fermentation et la cuisson, ils n'étaient pas visibles.
  • Gâteaux au sésame
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  • Gâteaux au sésame

Remarque

Goût extraordinaire !!!! Nous les avons mangés non seulement chauds, mais chauds, brûlants !!
Recette originale: 🔗 (Je vous remercie AXIOME par lien). Les photos et les commentaires sont à moi.

orchid_frost
Merci pour la recette, délicieuses tortillas
Un inconvénient - a rapidement disparu

J'ai fait la pâte en mode pizza, puis je l'ai laissée monter dans la machine à pain, puis j'ai tout fait comme dans la recette. Divisé en 4 parties, il me semble qu'il s'est avéré un peu plus fin que sur ta photo. Je vais certainement en cuire encore
Omela
orchid_frost
Mangez pour votre santé! Content que tu aies aimé. J'ai un gâteau plus épais, un plus mince. J'ai mieux aimé le premier! Mais c'est comme ça qu'il fait chaud pour un amateur!
orchid_frost
J'ai fait 4, ils se sont tous avérés différemment pour moi
La prochaine fois que j'ai aussi décidé de le rendre plus épais, je pense aussi que c'est mieux ainsi
koziv
Je suis devenu accro aux gâteaux pour quelque chose! C'est juste cool ici, vous pouvez allumer le four, donc je suis otgolyatsya, chouchoutez le ménage !!!! Très savoureux, juste les enfants et la tête zadurili surexposés j'ai un peu tortillas parce qu'ils me negrityata!
Gâteaux au sésame
Omela
Citation: koziv

Je suis devenu accro aux gâteaux pour quelque chose!
koziv 🔗 au CLUB DES AMOUREUX DES ANIMAUX !!! content que tu aies aimé!!!
tania21
Oksanochka, merci pour la recette. De délicieux gâteaux se sont avérés, dotsya apprécié. Seulement, dans les ingrédients, la quantité de sucre n'est pas indiquée, je mets 1 cuillère à soupe. l. Et donc tout est très accessible et régulièrement programmé, quant à moi, j'ai récemment commencé à faire du pain. Merci et voici mes gâteaux 🔗
Omela
Tanechka, super tortillas !!!!

Gâteaux au sésame

shl. oui, le sucre est perdu quelque part ..
tania21
Oksanochka, Je vous remercie. : hi: Mais les bulles se sont avérées pas grosses pour une raison quelconque Gâteaux au sésame
Omela
Tanechka, trous normaux !!! Et mélangé avec quoi? HP ou une moissonneuse-batteuse?
tania21
Oksanochka, la moissonneuse-batteuse ne l'est pas. Pétrir en coton, en mode - pâte pour pâtes, je l'ai pendant 14 minutes.
Omela
Citation: tania21

Pétrir en coton, en mode - pâte pour pâtes, je l'ai pendant 14 minutes.
Il sera trop petit .. Il faut pétrir sur la pâte levée .. 20 minutes minimum.
tania21
pétrir une pâte très molle (pétrir pendant 8 à 10 minutes). Cette phrase m'a renversé, et pour cela, j'ai décidé que dans le mode «pâte» - 20 minutes.il y en aura beaucoup. La prochaine fois, je le ferai. aimé
Omela
Citation: tania21

(pétrir pendant 8 à 10 minutes). Cette phrase m'a fait tomber
Pétrissez-le avec une moissonneuse-batteuse. Et le lot dans la cobine diffère en intensité de HP.
tania21
Oksanochka, merci voosche tes recettes comme, il y en a déjà beaucoup dans les signets. tous n'ont pas encore été essayés, mais des plans sont nécessaires
Omela
Citation: tania21

J'aime beaucoup tes recettes,
Tan, merci !! Nous sommes en quelque sorte "vous".
tania21
Oksanochka, pas de brumisateurs "
Elena K
Bonjour, dites-moi, mais faites-les cuire à la vapeur pour une fraction?
Omela
J'ai cuit sans vapeur.
Elena K
: flowers: J'ai un mauvais four à gaz donc je ne risquerai pas et je le ferai avec de la vapeur. Dites-moi que la pâte doit être très collante?
Omela
Elena, bien sûr laissez-vous guider par votre four !! La pâte est molle, mais pas trop collante.
Elena K
J'avais peur de marteler avec de la farine, donc la pâte s'est avérée assez collante: (maintenant je l'ai divisée en 2 parties, j'en aurai marre qu'elle devienne délicieuse
Omela
Je suis sûr que tout ira bien !!! Même si la pâte était trop collante, c'est une tortilla.
Elena K
Merci, alors je le pensais
Elena K
Voici mon gâteau (il y en avait deux, un volé par un arrière-grand-père en visite, encore chaud)Gâteaux au sésame Le goût est génial, la croûte s'est avérée être une mie croustillante et moelleuse. C'est dommage seulement qu'il n'y ait pas de gros trous, probablement beaucoup de gaz libéré lors de la séparation. Je ferai attention la prochaine fois.Gâteaux au sésame
Omela
Elena, la beauté!!! Saluez-vous devant l'arrière-grand-père!
Omela
Quelque chose que je n'ai pas compris ... vous avez les mêmes photos dans deux thèmes ...
Elena K
Citation: Omela

Quelque chose que je n'ai pas compris ... vous avez les mêmes photos dans deux thèmes ...
Sori j'ai foiré
Elena K
Bonjour, aujourd'hui je ravirai mes amis avec vos gâteaux, et j'ai une telle question, que se passe-t-il si vous les faites sur du kéfir et combien en mettre, ainsi que de l'eau?
Omela
Elena, le kéfir est le même que l'eau. Bien que le goût et la texture de la mie soient complètement différents. Il existe des recettes distinctes pour le kéfir.
Toffee 2012
Omela, galopé pour dire merci beaucoup pour la divine recette de tortilla! Je me suis léché les lèvres à cette recette pendant si longtemps, mais je n'ai pas osé cuire, car notre four était complètement "tué". Et aujourd'hui je me suis dit: "Oh, laissez-le! Le but est de rêver et de vous lécher les lèvres, il faut y aller et le faire", malgré même la chaleur.
Bien sûr, je n’ai pas très bien travaillé avec les bulles la prochaine fois ... et le dessus est pâle, mais on le fait toujours de cette façon, il faut un nouveau poêle.
Pys: ils ont à peine attendu qu'ils refroidissent, 2 gâteaux juste là ... ils ne l'ont même pas mangé, mais, désolé, ils l'ont mangé

Gâteaux au sésame

Gâteaux au sésame
Omela
Toffee 2012 , Irina, magnifique !!! Nous sommes aussi chaud déchiré mangé !!! Content que tu aies aimé!!
Un dessus léger peut résoudre une pierre de cuisson. Regarde ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Vous pouvez lire à partir de la fin. Nous ne parlons que de tuiles là-bas.
Toffee 2012
Citation: Omela

Toffee 2012 , Irina, magnifique !!! Nous sommes aussi chaud déchiré mangé !!! Content que tu aies aimé!!
Un dessus léger peut résoudre une pierre de cuisson. Regarde ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Vous pouvez lire à partir de la fin. Nous ne parlons que de tuiles là-bas.
Merci pour la pointe, je suis allé lire ... je n'ai même pas entendu parler d'une telle pierre
Crochet
Citation: Omela

shl. oui, le sucre est perdu quelque part ..

Ksyu, Je n'ai pas compris, donc il (sucre) était toujours dans la recette?

Il est préférable de diviser la pâte non pas en 2, mais en 3 voire 4 gâteaux

Et un, eh bien, sooo boooolFyu nizja en aucune façon?

P.S. Eh bien dansabeilleJe les ai déjà cuits, 4 pièces:

Gâteaux au sésame

ÀXunya !!!

Pasibune !!!

Omela
Citation: Krosh

Ksyu, Je n'ai pas compris, donc il (sucre) était toujours dans la recette?
Sucre 1 \ 2st. l.

Citation: Krosh

P.S. Eh bien dansabeilleJe les ai déjà cuits, 4 pièces:
Kroshik, Abaldet !!!! Très correct et beau !!!!!
Crochet
Citation: Omela

Sucre 1 \ 2st. l.

Eh bien, laissez-moi l'avoirheinh ...

Mais je vais peindre sur la recette ...

Citation: Omela

Très correct et beau !!!!!

C'est plein de ces pantoufles ...
Omela
Citation: Krosh

quelques chaussons ...
Et moi nDraviTSa !!!!!!

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