Fours de table, cuisinières ...

En conséquence, j'ai choisi Rollsen 3026 et je n'ai aucun regret.

Dites-moi, avez-vous fait cuire des biscuits dedans? si oui, quel est le résultat?)
J'ai aussi opté pour ce modèle, je cuisine souvent, donc je voudrais clarifier ce point)

[olechka99]

Dites-moi, avez-vous fait cuire des biscuits dedans? si oui, quel est le résultat?)

olechka99, Olya, biscuits cuits au four. Le résultat est bon. Si vous avez besoin de détails sur la technologie et la pâtisserie, je vous écrirai.

[olechka99]

olechka99, Olya, biscuits cuits au four. Le résultat est bon. Si vous avez besoin de détails sur la technologie et la pâtisserie, je vous écrirai.

Merci beaucoup pour votre réponse

[Mila56]

Mila56Merci beaucoup pour la réponse détaillée et détaillée
Pouvez-vous me dire, par exemple, si j'ai un formulaire avec des dimensions de 30,2 / 23 / 9,8 cm, il ne rentrera pas dans un rollson et je dois prendre un poêle avec un grand volume? : girl-q: Récemment, j'ai souvent commencé à me perdre. J'ai besoin de me reposer plus
P.S. Je m'endors, je pense à Rollson et je me réveille avec Avex

si j'ai un formulaire mesurant 30,2 / 23 / 9,8 cm, il ne rentrera pas dans un rollson

Je n'ai pas compris cela. Pourquoi ça ne va pas. Si j'ai bien compris les dimensions de votre formulaire, alors le plus grand chiffre est de 30,2 cm. Avec ce côté le plus long, placez le formulaire contre la paroi arrière du poêle et, par conséquent, l'autre même côté du formulaire, égal à le même 30,2 cm, sera situé à la porte vitrée. Après tout, la largeur du treillis est de 37 à 37,5 cm (la distance entre la paroi latérale gauche de la chambre intérieure du poêle et la paroi latérale droite) Ici, sur ce treillis sur toute la largeur, vous mettez votre formulaire, dans lequel la largeur est beaucoup plus petite, c'est-à-dire seulement 30,2 cm. Peut-être que la largeur du mot sera remplacée par la longueur du mot. Ensuite, la longueur du réseau est de 37 cm et la longueur de la forme n'est que de 30,2 cm, c'est-à-dire qu'elle est plus courte que le réseau. Et un autre chiffre de la taille de votre formulaire est de 23 cm. Et la profondeur de la chambre intérieure (du verre de la porte à la paroi arrière opposée) du poêle est de 26-28 cm. grille est de 26 cm et il y a encore 1-2 cm au verre de la porte.Eh bien, et le troisième chiffre de la taille de votre formulaire est de 9,8 cm. C'est ainsi que j'ai compris la hauteur de la forme. Grande hauteur. Parfaitement votre forme s'adaptera (s'adapter) sur la grille, puis sur cette grille dans le poêle.
Eh bien, il est encore plus facile de comparer les nombres de votre forme exactement dans le même ordre que vous avez écrit 30,2 / 23 / 9,8 cm avec les nombres (dimensions) du treillis de 37/26 cm. Acceptez que les nombres (tailles) de votre forme sont plus petites que celles du treillis ... Naturellement, la hauteur de la forme n'est pas discutée.

[Mila56]

Mila56, Je suis d'accord !!!!
Je dis que j'ai besoin de me reposer plus (seulement temporairement, ça ne brille pas pour moi, je suis petit et personne ne fera le ménage à ma place)

Merci de votre aide !!!
P.S.
Si soudainement certaines formes ne rentrent pas dans le poêle, vous pouvez donner à quelqu'un

se mettre d'accord !!!

Eh bien, au moins une question de moins sur le formulaire disponible à la maison.

[Nadin16]

Nadin16, et puis un autre vrai travail sera ajouté et vous penserez, pourquoi n'ai-je pas eu le temps avant))

[Anastasenok]

Anastasenok, J'espère vraiment qu'à ce moment-là, la maison sera terminée, elle sera propre, et les choses seront à leur place, et je serai à l'heure.
Mila56, J'ai déjà commandé un poêle. Maintenant tout en prévision
Merci encore pour votre aide.

[Nadin16]

Nadin16, elle) le plus loin, le plus intéressant.

J'ai déjà commandé un poêle. Maintenant tout en prévision

Veuillez noter qu'il est conseillé de vérifier d'abord la température réglée par le thermostat avec un thermomètre de four indépendant. Si, par exemple, vous le définissez sur 200 degrés. , puis mettez n'importe quel plat sous la forme dans le four pour la cuisson. Là, un thermomètre de four supplémentaire a été accroché sur la grille, ce qui peut indiquer la température réelle, par exemple, 220 ou 180 degrés. Un tel décalage de températures peut être dans les poêles de n'importe quel modèle. Et ne vous en faites pas. Par exemple, j'ai récemment acheté un thermomètre pour fours et je n'ai pas encore vérifié la correspondance des températures, même si j'ai le four depuis septembre 2014. Rien que pour le premier mois de cuisson au four, j'ai pris des notes sur les modes et les températures dans mon carnet. En termes simples, elle a décrit la technologie de cuisson.Par exemple "gâteau au chocolat maigre". J'ai marqué quelle température je réglais, pour combien de temps et pour quel mode. Ce gâteau a été cuit à une température réglée par le thermostat de 150 degrés. dans les 25 minutes. mode haut + bas. Cuit dans une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone. Ces détails, marqués dans un carnet, permettaient de se passer parfaitement d'un thermomètre à four. Et tant de poêles surestiment ou sous-estiment la température de consigne. Beaucoup a été écrit à ce sujet, et s'il reste du temps (quand il le sera encore), lisez-le. Mais vous ne pouvez pas lire, mais prenez cela pour acquis. Dans tous les cas, ces fours de table cuisent beaucoup mieux que les vieux et tristement célèbres fours à gaz.

[Ludmila]

LudmilaMerci beaucoup pour les réponses détaillées. Vous décrivez tout en détail et mâchez pour les cuisiniers débutants

Je m'excuse pour le hors-dessus.
Avez-vous partagé les recettes sur le forum? Si vous l'avez fait, et si cela ne vous dérange pas, pouvez-vous donner un lien vers une recette simple? Je veux bien cuisiner quelque chose demain

[Ludmila]

Ludmila, et pas forcément vieux et honteux))) J'ai un poêle pas tout à fait vieux qui brûle, le four est bon, j'ai toujours cuit dedans avant et tout allait bien, mais il ressort toujours mieux dans le poêle, en quelque sorte plus aéré ou quelque chose comme ça.

[Nadin16]

Nadin16, hélas, je ne sais pas comment rédiger des recettes sur un ordinateur, eh bien, je ne peux pas non plus les exposer. Soit le temps ne suffit pas, soit les cerveaux, cette science est difficile pour moi. Je n'utilise un ordinateur que depuis environ 2 ans. Il semble qu'ils ont appris à mes enfants à publier des photos. Aujourd'hui, je cuisinais dans mon four, Rollsen. J'essaierai de publier des photos. Cupcake à la crème sure en h. etc., l'auteur de la recette est mKallista. Je l'ai fait cuire à la fois dans un Rollson et dans une machine à pain Scarlet.

P.S.
Si soudainement certaines formes ne rentrent pas dans le poêle, vous pouvez donner à quelqu'un

Et pour moi, ma joie classe quand même de telles formes Et mes moules préférés entrent dans le four

Ceci est un gâteau à la crème sure cuit au Rollsen. J'ai indiqué l'auteur de la recette ci-dessus. La recette peut être trouvée dans le thème du cupcake dans x. article que je vais indiquer ici à partir de ce qu'il est préparé: 2 œufs + crème sure = 280 gr. , 280 gr. farine, 200 grammes de sucre (je mets 100 grammes, je n'aime pas trop les bonbons), 30 grammes. beurre (l'auteur a du ghee, si je me souviens bien, et j'ajoute des légumes), levure chimique (j'ajoute 1 cuillère à café de bicarbonate de soude + 1 cuillère à café d'acide citrique). J'ai également ajouté de la vanilline, des raisins secs, des graines de pavot. La pâte mélangée doit avoir une consistance de crème sure moyennement épaisse. Vous pouvez donc vous passer de poids. 280 gr. la farine est un peu moins de tasses en 2 dimensions d'une machine à pain (sans glissière). Vous pouvez utiliser des verres ordinaires (à facettes ou autres). J'ajoute du soda et du citron à la farine et je mélange. Séparément, je mélange la crème sure, les œufs, le sucre, le beurre. Un mélangeur est facultatif. Mélangez ensuite le tout et versez dans un plat allant au four.

Ajouté le mercredi 30 mars 2016 15:37

Ça y est, coupé en morceaux. Aujourd'hui, j'ai oublié d'ajouter du beurre à la pâte. Elle a commencé à se retirer du moule en silicone, pas refroidie (elle n'a pas pu résister). Par conséquent, le motif du haut est loin d'être parfait. Mais ces agrégats peuvent toujours être recouverts de sucre glace. Je l'ai fait cuire sur l'étagère du milieu. Elle a mis l'uniforme sur la grille. Préchauffer le poêle pendant 10 minutes à une température de 160 degrés. Puis dans les 15 minutes. cuit au four à 150 degrés, mais puisque le dessus a commencé à rôtir fortement, puis cuit les 10 minutes restantes à 140 degrés. Je prépare cette recette pour la première fois à Rollson. La prochaine fois, je vais cuire à 140 degrés. toutes les 25 minutes Et vous devez également ajouter qu'un moule en silicone d'un diamètre de 26 à 27 cm a été utilisé et que la pâte n'était pas suffisante pour cela (seulement 1,5 cm de la hauteur du moule a été rempli). En conséquence, le gâteau ne mesurait que 4 cm de haut, mais il était merveilleusement cuit. Je pense que sur la photo, où il est en coupe, c'est clairement visible. Donc pour une forme de ce diamètre, il est bon d'augmenter le nombre de produits de 1,5 fois. Autrement dit, 3 verres de farine, eh bien, etc. J'avais l'habitude de faire un gâteau sous cette forme pour 3 verres de farine, uniquement selon une recette différente, là c'était mieux avec la hauteur du gâteau, c'est-à-dire que c'était plus haut.

Ajouté le mercredi 30 mars 2016 15:43

Et c'est le même gâteau cuit dans une machine à pain Scarlet, uniquement sans raisins secs et graines de pavot. Plus précisément, ses restes. Cuit tout aussi bien.

Ajouté le mercredi 30 mars 2016 15:55

J'ai un poêle pas tout à fait vieux, le four est bon

J'ai un four dans une ancienne cuisinière à gaz honteux. Le dessus de la pâte est toujours blanc, même si vous le retournez, vous ne pouvez pas tout retourner. Voici de la viande, du poulet et des pommes de terre, elle cuisine bien, mais elle ne veut pas cuire. Cette année ou l'année prochaine, je changerai la cuisinière à gaz.

Ajouté le mercredi 30 mars 2016 15:58

Et pour moi ma joie des formes, ces fichiers coupent tout
également

C'est bien quand il y a une telle joie qui va à la fois fichier et syntoniser.

salut!
Je choisis entre ROMMELSBACHER BG 1650 et De Longhi EO32752, le premier a une température prioritaire (250 °), mais il faut pré-commander, le second est en magasin, mais le maximum est de 220 °. Si quelqu'un y fait du pain (baguettes, chabatu), à quel point est-ce critique?
Je vous remercie.

[zenfit]

zenfit, Natasha, j'ai Romelbacher 1600. Le four est merveilleux! Il maintient parfaitement la température, et la température correspond vraiment à celle réglée! J'y fais cuire ciabatta et baguettes. Je ne cuit jamais au maximum, mais je chauffe les cuivres presque au maximum (je ne me souviens pas exactement des degrés, il faut regarder les disques). Tout fonctionne très bien. Je recommande vivement Romelbacher !!! Mon poêle est d'apparence simple et le vôtre est juste une beauté !!! J'étais confus par les mains qui se noyaient dedans, peut-être en vain, la technique est excellente !!! Je l'aime d'un grand et tendre amour!

Marina, merci beaucoup pour une réponse aussi rapide!
Veuillez nous parler de l'isolation thermique: les murs et la porte sont-ils très chauds? * comme ils ne devraient pas.
Existe-t-il une possibilité de créer et de cuire à la vapeur?
Mon four est tombé en panne il y a quelques jours et je viens de me lancer dans la thérapie du pain et de la pâte.

Oui, les murs et la porte deviennent très chauds. Si vous touchez et retirez immédiatement votre main, il n'y aura certainement pas de brûlure, mais si vous tenez votre main, elle sera très chaude! Je ne l'ai pas brûlé))) Je le fais cuire à la vapeur, saupoudrez-le plusieurs fois sur une plaque à pâtisserie et les parois du four pendant les 5 à 10 premières minutes (4 ou 5 fois), cela suffit amplement pour les ciabatta et les baguettes.

Ajouté le samedi 02 avril 2016 21:07

J'ai une chaise à côté du poêle, quand je cuisine, je m'assois souvent dedans, donc il ne fait pas chaud pour m'asseoir à côté)) Je parle d'isolation thermique

[Mila56]

Mila56, oh, quelle délicieuse tarte !!!!
Et le pain est merveilleux, apparemment aéré. Dans ma machine à pain, le pain aéré ne se révèle pas toujours. Dépend probablement de l'humeur, de la température, du courant d'air, de la température de l'eau, etc.
Hier j'ai fait les cupcakes au four, ils ont séché, ils m'ont un peu bronzé, il m'a semblé que le bronzage n'était pas uniforme, alors trop doux.

Ajouté le samedi 02 avril 2016 22:19

Rarerka, hé, j'ai des moules en céramique, pour lesquels je craignais qu'ils ne rentrent pas dans le poêle, donc vous ne pouvez pas trop les couper ... Vous avez tellement de chance de joie. Prenez soin les uns des autres

[Elena]

Et le pain est merveilleux

Elena, ce n'est pas du pain, mais le gâteau est le même, mais cuit dans une machine à pain et un Rollsen (c'est celui qui s'est avéré être faible en raison d'une quantité insuffisante de pâte sur le moule en silicone). J'aime faire des muffins dans une machine à pain, moins de vaisselle sale parce que je mets tous les produits directement dans le seau.

Hier j'ai fait les cupcakes au four, ils ont séché, ils m'ont un peu bronzé, il m'a semblé que le bronzage n'était pas uniforme, alors trop doux.

L'expérience est un gain. Prenez des notes, des notes dans un cahier, avec une description de la température, du temps de cuisson., La forme sous laquelle il a été cuit et la quantité. C'est une chose de cuire une petite portion, et une autre d'en cuire une grande, où le temps devra être augmenté. Bien que vous puissiez mémoriser ces nuances.

[Ahtuba]

Ahtuba, Merci beaucoup!
Une autre question sur la température - correspond-elle à celle déclarée (si vous avez coché)?

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, et le manque de convection de votre 1600 n'affecte pas l'uniformité de la cuisson et de la croûte? Si vous faites cuire du pain dans des moules au niveau inférieur, le fond ne brûlera-t-il pas?
Je vous en serai très reconnaissant! Je veux ce four en particulier, il a l'air très attrayant, c'est un coffre vintage ..))

Ajouté le dimanche 03 avril 2016 22:49

zenfit, Natasha, pour une raison quelconque sur l'Amazonie allemande, les critiques du modèle 1600 sont meilleures que celles du 1650 .. Elles ne diffèrent que par la convection, les poignées encastrées et le design

[zenfit]

zenfitNatasha, a personnellement vérifié la température dans le four avec un thermomètre spécialement acheté. La température dans mon poêle est celle indiquée.

Ajouté le lundi 04 avril 2016 00:04

Katyanasevere, Le manque de convection n'affecte pas l'uniformité de la cuisson. Tout est parfaitement cuit! La seule chose est que le côté le plus proche du verre est encore un peu plus léger. Vous pouvez retourner la plaque à pâtisserie, mais je le fais rarement, car la différence est presque invisible.
Au niveau inférieur, je cuit dans des moules en Téflon, mets un tapis de cuisson en silicone dans le fond du moule (je l'ai découpé dans un vieux tapis pour l'adapter au moule), pose le moule lui-même sur la grille (pas sur une plaque à pâtisserie). Rien ne brûle, tout est cuit très uniformément, rien ne colle au plafond du poêle !!! Le poêle est super! La qualité allemande est juste "précipitée" d'elle))), bien qu'extérieurement sans prétention.

Regardé ROMMELSBACHER BG 1650. Si beau. J'ai une question . Une broche dans un mini-four est-elle une chose pratique ou un peu choyée?

bien qu'extérieurement sans prétention

C'est comme ça que je l'aime) 1650 glamour ça fait mal
Je te suis très reconnaissant. Je vais probablement le commander.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, J'ai un mini four sans brochette. Je n'en avais pas du tout besoin, car j'ai ce four exclusivement pour la pâtisserie. J'ai une brochette pour l'ancien four stationnaire, une fois que j'ai essayé de faire cuire du poulet sur une brochette))) Cela m'a pris tellement de temps à cuire et quand le poulet tournait sur la brochette, il frappait constamment contre la plaque à pâtisserie. J'ai probablement fait quelque chose de mal, mais j'ai réalisé alors que cuire simplement un poulet sur une plaque à pâtisserie est plus rapide et plus savoureux! Par conséquent, je pense vraiment que la broche fait chouchouter))) Mais c'est mon opinion purement personnelle, bien sûr)))

Ajouté le lundi 04 avril 2016 15:37

Katyanasevere, Je suis heureux de pouvoir vous aider d'une manière ou d'une autre! J'espère que vous serez satisfait de votre choix!

[Marina]

Marina, une autre question! )) qu'en est-il de la température minimale?

[zenfit]

zenfit, Natasha, la température minimale semble être de 50 degrés. Honnêtement, je ne m'en souviens pas.
Pour lever la pâte, j'active la température minimale en mode haut-bas pendant littéralement quelques minutes avec la porte ouverte. Je vérifie la température avec ma main (bien sûr, sans toucher la dizaine) pour qu'elle soit légèrement chaude. J'avais l'habitude de mettre un thermomètre et de le porter à 30 degrés, maintenant même sans thermomètre, je comprends que la température est suffisante. J'éteins le chauffage, règle une minuterie (généralement de 1 heure à 1h30), pose la pâte, ferme la porte. Une ampoule allumée maintient la température dans le poêle. La pâte est parfaitement fermentée. Quelle est la température minimale pour je ne sais pas))

[Marina]

Marina, J'en ai juste besoin pour ça)) merci beaucoup pour une réponse aussi détaillée!

Natasha, tu es toujours la bienvenue)))

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, à quel niveau faites-vous du pain (baguettes, chabattu)?

À Moscou, au fait, il n'y a qu'un seul modèle 1650, à Technosila, d'une vitrine.
Delongy n'a pas non plus de grands modèles.
Donc, qui y réfléchit encore - soyez déterminé, de nouvelles recettes ne sont pas attendues en rapport avec l'interruption des relations commerciales avec la Turquie.

[zenfit]

zenfit, Natasha, ciabatu et baguettes Je fais cuire à un niveau moyen directement sur la plaque à pâtisserie. Et j'ai mis la plaque de cuisson de la baguette sur une plaque de cuisson ordinaire.
J'ai aussi acheté mon poêle à Technosila, attendu 2 semaines.

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, merci. Hier, j'ai cuit des petits pains ordinaires, des petits pains, par habitude je les ai mis comme au four au niveau inférieur - le fond brunit plus vite que le dessus, même légèrement brûlé.
Avez-vous toujours les deux éléments chauffants allumés? Vous devez vous adapter au nouveau four, bien sûr, hein))

Le poêle est, bien sûr, magique. Merci pour vos recommandations, j'ai fini par acheter un 1600 aussi. Vraiment comme.

[zenfit]

zenfit, Natasha, félicitations !!! Assistant, ce dont vous avez besoin !!! Vous serez très heureux !!!
Oui, j'active presque toujours les deux nuances, si possible, placez-le au niveau intermédiaire. Je fais généralement du pain (à la fois sous la forme et sur une plaque à pâtisserie) à 150-160 degrés pendant 40 à 45 minutes.C'est un pain et un pain rond, et la ciabatta semble être un peu plus petite, vous devez regarder les enregistrements (mais pas moins de 25 minutes pour sûr). Pizza, ciabbata, baguettes - chauffez le four à 230 degrés, puis baissez la température. Si nécessaire, je vais regarder les enregistrements et écrire plus précisément.

Mes 3 premiers pains ont également été trop frits d'en bas))) jusqu'à ce que je comprenne ce que mon poêle veut de moi))) Je les ai grattés avec une râpe (ou plutôt un grattoir à poisson) et les ai mangés à merveille)))

Natasha, si vous avez des questions sur la communication avec le poêle, demandez, je vous dirai tout ce que je sais !!! Tellement content que vous ayez aussi Romelbacher !!!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marin, faites-vous cuire dans des moules hauts au niveau inférieur? Tous les deux jours, je fais du pain de seigle dans des moules en aluminium de 12 cm de hauteur, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas les mettre au niveau intermédiaire. Le fond ne sera-t-il pas trop frit? Qu'est-ce que tu penses?

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, merci! )) Je te tourmente de questions)))

Je n'ai pas encore acheté de thermomètre, dites-moi quelle est la température maximale?
Est-ce que 250 ° est le même que dans la description ou est-ce moins?

Elle a également nettoyé les fonds avec une râpe et a également tout mangé sans s'en apercevoir)))
Hier et aujourd'hui, j'ai cuit la chabatta et au milieu de la cuisson, j'ai éteint le fond pendant 5 minutes, puis je l'ai rallumé - tout s'est très bien passé et magnifiquement de tous les côtés, cuit au maximum pendant les premières minutes à la vapeur, puis à 200 ° С.
Jusqu'à présent, après deux jours de fonctionnement du four, j'ai remarqué que le processus de cuisson s'était considérablement accéléré. Il se réchauffe rapidement, se refroidit rapidement et tout sort une ou deux fois et c'est fait))

Merci pour l'opportunité de consulter en temps réel pratiquement!

[Katyanasevere]

Katyanasevere, Je fais du pain au niveau inférieur dans des moules ronds en téflon. J'ai mis un tapis en silicone au fond du moule. J'ai mis le formulaire sur la grille (pas sur la plaque à pâtisserie !!!). Mode haut-bas, d'abord je chauffe à 160 degrés, je mets le moule avec la pâte, je règle immédiatement la température à 150 degrés et je fais cuire sans ouvrir la porte du four pendant 40 à 45 minutes.
Tout fonctionne très bien, rien ne brûle, le pain est parfaitement doré de tous les côtés, l'odeur dans tout l'appartement est "blessée")))
Si vous augmentez la température, le fond peut brûler. Ou posez un moule sur une plaque à pâtisserie (ce sera pire de faire circuler l'air dans le poêle, toute la chaleur sera au fond), le fond brûlera définitivement. Prouvé empiriquement par moi personnellement))) Et le tapis en silicone, bien sûr, fait son travail! Mais c'est tout à propos de mon poêle Romelbacher. Dans d'autres poêles, tout peut être différent ...

Publié le vendredi 08 avril 2016 11:36

zenfit, Natasha, dans différents poêles (même de la même marque), la température peut être différente, bien sûr. Mais pour une raison quelconque, il me semble que Romelbacher est le pouvoir!))) Dans mon poêle, la température maximale est de 250 degrés, j'ai vérifié. J'espère que le vôtre aussi. Il est préférable, bien sûr, d'acheter un thermomètre pour le poêle, ils ne sont pas chers. Et vérifiez votre poêle spécifiquement pour la conformité aux conditions de température.
Au fait, j'ai regardé mes notes, pour les baguettes, j'ai préchauffé le four à 230 degrés. Cuit au four pendant 20 minutes à une température de 230 degrés, cuit au four pendant 5 minutes à 200 degrés. Il s'est avéré à temps seulement 25 minutes.
Il m'a aussi semblé qu'après 3 pains brûlés, le poêle et moi avons commencé à mieux nous comprendre))) je l'adore !!! Toujours heureux de vous aider!

dans des moules en aluminium de 12 cm de hauteur, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas les mettre à un niveau moyen. Le fond ne sera-t-il pas trop frit?

Je fais du pain sous la même forme dans un four Energy d'un volume de seulement 20 litres (la distance entre les éléments chauffants est de 21 cm). Il n'y a jamais eu de problèmes avec le fond de la cuisson. En général, les moules en aluminium moulé léger pour les petits poêles sont la chose même, ils aident à répartir uniformément la chaleur, sans brûler. Mais d'en haut, il est trop proche pour ouvrir les éléments chauffants, vous devez regarder et recouvrir d'une feuille d'aluminium ou éteindre périodiquement les éléments chauffants supérieurs.

[Ahtuba]

Ahtuba, Marin, tu me racontes des choses très précieuses!
Je fais du pain de seigle pur dans des moules en aluminium épais et la température des 10 premières minutes nécessite 250 degrés, puis 180.
Sœur Rommel1650 ne brûle pas au maximum, mais il y a convection .. En général, il y a quelque chose à penser.

Ajouté le vendredi 08 avril 2016 14:00

En général, les moules en aluminium moulé léger pour les petits poêles sont la chose même, ils aident à répartir uniformément la chaleur, sans brûler.

Bien sûr! Quand un bonnet aussi moelleux sort du moule, mon pain sort à peine, donc le sommet ne semble pas beaucoup souffrir des dix premiers. Merci, maintenant je sais qu'il n'y a aucune chance de brûler dans de l'aluminium épais!

Les gars, je n'ai pas de tels problèmes au Shteba. Incroyable pechura. Tout simplement incroyable: uniforme, soigné, plus que délicat compte tenu de mon éternel laxisme.
Je ne diminue ni n'augmente rien. Je sais, si le dessus est plus rouge et appétissant, alors c'est pareil en dessous.

Rita, cuire au four par convection?

J'ai acheté un mini-four Simfer М3626 il y a quelques jours. Pendant deux jours, je marche autour d'elle comme un renard et je réfléchis à quoi faire. Après avoir lu le forum en partie, j'ai eu l'impression d'avoir acheté la pire chose possible. Hier, je l'ai allumé pour l'allumer. D'abord pendant 20 minutes. Puis elle marcha à côté d'elle et décida encore une demi-heure et alluma la convection. Je l'ai senti de tous les côtés pour le chauffage. Attendu le pire compte tenu de la mince paroi arrière. Mais soit un peu de temps s'est écoulé, soit autre chose, mais il s'est réchauffé plus d'en haut que partout ailleurs. Et ainsi je pourrais garder ma main à une distance d'un centimètre calmement près du mur. Le problème du chauffage est important pour la simple raison que je l'ai acheté pour le pousser dans l'endroit prévu pour le four, mais pour une raison inconnue, lors de la rénovation en 2007, ce trou m'a été fait dans une taille étrange et les fours modernes ne rentrent pas dedans. Eh bien, ou je suis stupide en termes de taille et de disposition des fours. En conséquence, le mini-poêle se tient de manière à ce qu'il soit à environ un centimètre des côtés aux murs des armoires. Je me suis cassé la tête s'il est possible de le dire de cette façon Après l'avoir réchauffé et léché à nouveau de tous les côtés, je suis monté à l'intérieur. Lèche là aussi. Et j'ai rencontré un problème de ce genre - la plaque à pâtisserie glisse avec beaucoup de difficulté. Nous devons même le faire passer. en tournant cette plaque à pâtisserie d'avant en arrière, j'ai trouvé qu'elle était tordue. Assis le plia d'avant en arrière, c'était un peu mieux. Mais il y a un point, la plaque à pâtisserie a DÉJÀ égratigné les parois du poêle. Et il y a une surface émaillée. Midnight a creusé Internet et n'a rien trouvé. Qui sait de quoi il s'agit? Peut-être que je n'ai encore rien cuit, l'emmener au magasin pour le remettre? Le fameux Technosila, oh je n'aime rien remettre ...

Bonsoir. J'ai également décidé d'acheter un mini-four pour une résidence d'été. Je choisis entre ces deux: Mini-four Steba KB 41 et FOUR ELECTRIQUE ARIETE 976. Ils ont la même fonction. Seul le volume de l'ariete est plus. Pouvez-vous me dire lequel est le meilleur? Merci d'avance pour l'information.

[Natusьka]

Natusьka, maintenant googlé sur les deux poêles dans différentes sources et il y a un écart avec les dimensions. Je voudrais personnellement le vérifier moi-même - le mesurer directement dans le magasin. Il semble que les dimensions y soient presque les mêmes (ou sont toujours différentes), mais alors pourquoi le volume de ces différents poêles est-il si différent? Et pourtant, même sur le poêle Ariete, différentes sources indiquent des dimensions différentes. Et y a-t-il un volume qui est indiqué?. En général, il est important de connaître la hauteur exacte en principe pour une cuisson confortable du pain dans des moules de boulangerie, des gâteaux de Pâques et d'autres produits de grande taille. S'il n'y a pas assez de hauteur, le pain peut être frit aux nuances supérieures pendant la cuisson. Je ne sais pas si vous pouvez mesurer les dimensions dans le magasin? En Ariete, la hauteur est indiquée dans différentes sources, différentes, quelque part 38 cm, et quelque part 33-34 cm. Si la hauteur est de 33 à 34 cm, alors c'est à peu près la même que celle de Shteba, mais ce sera probablement plus fiable (il y a un sujet séparé à propos de Shteba, bien que 28 litres). Peut-être que certains des propriétaires de ces poêles répondront, même si je ne me souviens pas si l'une des filles en a.

Mila56, oui, le volume interne de l'ariete me paraissait aussi étrange. Dimensions internes (LxPxH): 340x405x340 mm. D'après ces données, si je pense correctement, le volume interne est de 46 litres, mais partout où ils écrivent 52. En fait, 38 me suffiront. Je m'intéresse à la fiabilité et à la qualité de la cuisine. Et le prix, bien sûr, compte. Elle a trouvé Ariete pour 12 000 et Shteba 15 000.Si, bien sûr, il existe une différence entre eux, qui affecte gravement la qualité des friandises préparées, alors je suis prêt à envisager une option plus chère. Et s'il n'y a pas de différence, alors pourquoi payer plus cher, surtout depuis un poêle pour une résidence d'été.

[Miralba]

Miralba, J'ai aussi acheté Simfer (seulement ici, il est vendu sous le nom Neo).
Je l'ai pour 40 litres. J'avais peur qu'il devienne très chaud, mais la table sur laquelle elle se trouve ne chauffe pas du tout, les étagères suspendues à l'arrière du poêle ne chauffent pas non plus, seul le dessus est très chaud, je pense que pour l'encastrer, il faut laisser 20 centimètres sur le dessus.
Oui, la plaque à pâtisserie est difficile à insérer, en particulier dans un four chauffé, mais j'ai trouvé un moyen de sortir - je chauffe le four avec la plaque à pâtisserie insérée et secoue les pâtisseries sur du papier sur une plaque à pâtisserie préchauffée.
Une autre nuance - le four ne maintient pas la température exactement selon le régulateur, mais plus élevée de 40 à 60 degrés. J'ai spécialement acheté un thermomètre pour le four, je suis guidé par lui. En général, je me suis adapté, mais dès le début, j'étais bouleversé.


Pourtant - j'ai essayé de faire cuire dans la plaque à pâtisserie ronde et profonde attachée - rien ne se passe, cela filtre en quelque sorte la chaleur et ne laisse pas les produits de boulangerie devenir rouges, tout sèche. Je vais essayer de l'utiliser pour un four à gaz, pour protéger le fond de la combustion.

[Natusьka]

Natusьka, comme dans ces poêles parmi lesquels vous choisissez, il est impossible de cuisiner sans convection? c'est-à-dire que si les nuances supérieure et inférieure pour la cuisson sont activées, la convection fonctionne en mode automatique, que vous le vouliez ou non, cela ne dépend pas de vous. Et si un biscuit est en train d'être cuit, alors, comme le disent beaucoup de filles, la convection n'est pas nécessaire pour cela. Personnellement, je fais un biscuit sans convection. Étudiez cette question. Eh bien, leur poids est d'environ 12 kg. (Si c'est vraiment le cas) indique la fiabilité de la structure, la qualité du métal. Les autres poêles sont plus légers (6,5 kg à 8,5 kg environ). Eh bien, Ariette est loin d'être le pire choix de tous les poêles. De plus, il y a une garantie, mais c'est probablement plus facile lorsque vous achetez au détail. Essayez d'aller lire dans le sujet de Shteba.

Ajouté le mardi 19 avril 2016 22:36

Si, bien sûr, il existe une différence entre eux, qui affecte gravement la qualité des friandises préparées, alors je suis prêt à envisager une option plus chère.

Non, vous pouvez faire des friandises dans les deux fours.

Ajouté le mardi 19 avril 2016 22:58

Une autre nuance - le four ne maintient pas la température exactement selon le régulateur, mais plus élevée de 40 à 60 degrés.

Cette nuance se produit beaucoup dans de nombreux poêles et à cause de cela, vous ne devriez pas être contrarié. J'utilise mon poêle Rolsen depuis plus d'un an maintenant et je n'ai acheté que récemment un thermomètre de four et testé la température réelle. Il s'avère qu'avec les 140 degrés exposés. elle (four) a donné 175-178 degrés. De plus, la température maximale a été atteinte à la 19-20e minute de cuisson. Mais j'ai même vu sans thermomètre ce que, disons, avec l'ensemble 160-170 degrés. mes pâtisseries étaient en feu. J'ai réalisé cela littéralement après le premier test de cuisson.

Mila56, merci pour la pointe. J'ai complètement oublié de désactiver la convection. Je vais aller le lire de plus près.

Bonne journée! Y a-t-il des propriétaires de Rolsen KW-3026 ici?
Il y a des questions
1) Le four cuit-il uniformément? La convection fonctionne-t-elle bien?
2) Le boîtier devient-il très chaud?

Ajouté le mercredi 20 avril 2016 17:33

Encore un point) J'ai besoin de conseils.
Je veux placer un mini-four sous le micro-ondes. Le micro-ondes pèse sur le support. Un tel quartier est-il possible?