Ajouter des additifs à la pâte au signal et sans signal

Dites-moi, dans les instructions de la machine à pain Moulinex 2000, il est écrit que des additifs pour le pain doivent être ajoutés pendant le signal sonore, j'ai commencé à faire du pain hier, et j'avais besoin d'ajouter des pruneaux, mais lorsque le signal a retenti, la pâte était déjà «fort» et les pruneaux ont dû être pressés dans la pâte, à cause de cela, il n'a pas bien levé. Que faire?

Je n'ai pas compris, car après le signal sonore, le poêle en pétrit au moins 10 de plus. Pourquoi as-tu dû écraser? Comment écraser - tiré sur la table et pétri ou quoi? Et le pain pourrait mal monter en raison de la grande quantité d'additifs. J'ai aussi eu cela quelques fois - j'ajoute des graines - et le pain devient trop épais. Quelque part, il y avait une infa sur le rapport des additifs au poids du pain.

Je n'ai pas compris, car après le signal sonore, le poêle en pétrit au moins 10 de plus. Pourquoi as-tu dû écraser?

Parce que la bosse était déjà solide et que si vous jetiez simplement tout dans ce conteneur, cela n'interviendrait pas complètement (((

[Jolie fille]

Jolie fille , lors de l'ajout d'additifs, la pâte doit être d'une consistance telle qu'elle puisse y intervenir indépendamment
Vous avez probablement un manque de liquide, essayez d'ajouter 10 à 20 ml
Le pain, avec un kolobok trop dense, ne lève pas bien
Mieux encore, écrivez une recette de pâtisserie, et tout deviendra clair

1,5 cuillère à café huile rast
210 ml d'eau
1,5 cuillère à café sel
1,5 cuillère à café Sahara
farine 140,5 g
farine de hw 210 g
levure 0,5 cuillère à café
et pendant le signal, mettez des pruneaux

J'ajouterais hardiment 40-50 ml, mais vous devez regarder derrière le chignon - pour ne pas enduire le fond du seau, gardez la forme

J'ajouterais hardiment 40-50 ml

Souhaitez-vous ajouter quelque chose?

De l'eau ou du kéfir ou tout ce que votre cœur désire - lactosérum, bouillon de pomme de terre

Comment deviner pour ajouter des bonbons et le pain rose?

[Jolie fille]

Jolie fille , mais différents additifs font épaissir la pâte
Par conséquent, il est préférable de commencer avec une petite quantité - pas plus de 0,5 tasse de pruneaux hachés pour une telle quantité de farine - et de regarder le résultat - tout va bien - ajoutez-en plus la prochaine fois

il n'y a pas que 0,5 tasse, mais je pourrais à peine entasser 3 choses

Eh bien, bien sûr, la pâte est trop serrée, la prochaine fois, tout fonctionnera certainement

Autrement dit, la pâte ne doit pas être un morceau, mais un peu de boue? ou tout simplement pas une masse très dure?

La pâte de Pretty Girl ne devrait pas être un peu de pâte. Un petit pain en plastique souple devrait se former. Tout fonctionnera pour vous!

Si seule de la farine de blé est utilisée, un tel petit pain plat doit être obtenu. Si le mélange est avec du seigle, le pain doit être légèrement enduit le long du fond lors du pétrissage. Le site a un thème sur un kolobok avec des photos.

un soir de plus dans une étreinte avec une machine à pain et je vais le jeter !!!

un soir de plus dans une étreinte avec une machine à pain et je vais le jeter !!!

Ne la jetez pas, il vaut mieux se lier d'amitié avec elle.

Droite! Le poêle est le meilleur ami de l'homme, quand vous vous liez d'amitié, vous vous promènerez dans les magasins avec du pain à un kilomètre

ma relation avec HP ne va pas du tout bien

Jolie fille
Essayez à nouveau la même recette de pain, uniquement avec une quantité d'eau accrue, non pas 210 ml, mais 250 ml, comme Mueslik l'a conseillé. Et les pruneaux peuvent être mis tout de suite, lorsque vous mettez tous les ingrédients, sans attendre le signal. Bonne chance à toi !

Merci pour le conseil, demain j'essaierai, aujourd'hui je vais prendre soin de ma psyché ...

Pretty Girl, je vous conseillerais probablement d'essayer d'abord un ratio différent de farine de blé et de seigle. Autrement dit, au contraire - moins de seigle. Ensuite, le pain lève bien.Et deuxièmement, n'ajoutez pas la portion entière de farine à la fois - laissez 3-4 cuillères à soupe, ajoutez-les plus tard, si nécessaire. une demi-cuillère déjà en cours de pétrissage. Et bien sûr, le principe de la «farine dans l'eau» et des «lobes d'oreille» sont bons à utiliser.
Et vous ne devriez pas jeter HP, car elle ne vous pèse pas elle-même, sinon vous pourriez le lui pousser.

Jolie fille
J'oubliais presque, pour mes 350 grammes de farine, une demi-cuillère à café de levure ne suffirait pas. Essayez 1 cuillère à café (mesurée).