domicile Pain maison Cuisson du pain: bases, technologie, ingrédients Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain Farine de blé et de sarrasin. Quelles sont les recommandations?

Farine de blé et de sarrasin. Quelles sont les recommandations?

 
DenySka
J'ai acheté de la farine de blé-sarrasin produite par la farine Vita Live, je veux essayer de faire du pain, mais il n'y a pas de recommandations sur l'étiquette, il n'y a même pas de ratio blé: sarrasin. Quelqu'un a-t-il essayé de faire du pain avec? Aucun conseil?
Administrateur

Farine de sarrasin dans la pâte à pain - capricieux
Par conséquent, commencez par de petites proportions de farine de sarrasin dans la pâte.
Prenez des recettes du forum, il y en a assez. Commencez par du pain au blé et au sarrasin
Grigorieva
Citation: DenySka
farine de blé-sarrasin fabriquée par Vita
Je ne garantis pas, mais j'ai une telle entrée sur Internet "Méthode de cuisson dans une machine à pain:
Versez le mélange fini et 1 sac de levure sèche (inclus) dans un bol, ajoutez 1-2 cuillères à soupe. l d'huile végétale et 220 ± 10 ml d'eau à température ambiante.
Réglez les modes de cuisson et programmez:
- programme de cuisson - basique
- couleur de la croûte - sombre.
Après la cuisson, retirez le pain du moule, posez-le sur la grille, couvrez-le d'une serviette et laissez-le refroidir. "
DenySka
Merci pour le conseil. Je n'ai toujours pas trouvé les informations: 1. quel est le rapport blé / sarrasin (même sur le site Web du fabricant) et 2. quoi de mieux en faire cuire
Administrateur

Le ratio peut être différent. Ouvrez nos recettes sur le forum et voyez quel ratio est utilisé dans les recettes.

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