Petits pains au fromage et saucisses (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: turc
Petits pains au fromage et saucisses (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Ingrédients

farine de blé de première qualité 500 à 530 g
sucre 1 cuillère à soupe. l.
sel 1 cuillère à café
levure sèche 8 grammes
Lait 100 ml
eau bouillante 100 ml
beurre 125 grammes
huile végétale 35 grammes
Oeuf 1 PC.
Pour remplissage:
fromage goût
saucisse goût
Pour la finition:
mélasse ou pecmez 1-3 st. l.
l'eau 2 cuillères à soupe. l.
graines de sésame

Méthode de cuisson

  • Petits pains au fromage et saucisses (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Versez le lait et l'eau dans un bol, ajoutez l'œuf cassé, le sucre, le sel, la farine et la levure, si nécessaire, activez la levure dans l'eau avant d'ajouter tous les autres ingrédients. Remuez à la spatule, versez l'huile végétale et le beurre fondu, pétrissez une pâte très molle. Lisser la surface de la pâte et laisser reposer environ 1,5 heure.
  • Petits pains au fromage et saucisses (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Poids de la pâte prête ~ 1 kg.
  • Petits pains au fromage et saucisses (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Préparez tous les ingrédients supplémentaires avant la mise en forme: hachez la saucisse, moudre le fromage sur une râpe, diluez la mélasse avec de l'eau, mettez les graines de sésame dans une assiette et préparez deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé huilé.
  • Petits pains au fromage et saucisses (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Divisez la pâte en 16 morceaux, façonnez chaque morceau en boule. Fondamentalement, les pains au fromage (Peynirli Poğaça Tarifi) sont de forme ronde et saupoudrés de graines de sésame sur le dessus, les pains au fromage et à la saucisse sont de forme ovale avec deux coupes transversales et sont souvent complètement saupoudrés de graines de sésame, comme un bagel turc. Ajouter la garniture et façonner le morceau de pâte. Tremper dans un mélange de mélasse et d'eau et rouler dans les graines de sésame. Déposer les pâtons sur des plaques à pâtisserie et laisser lever 20-30 minutes.
  • Petits pains au fromage et saucisses (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Préchauffer le four à 180à proposC. Sur chaque morceau de pâte ovale, faire deux coupes superficielles peu profondes, en laissant une partie de la pâte pour empêcher la garniture de s'écouler pendant la cuisson. Cuire au four environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Petits pains au fromage et saucisses (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Refroidissez légèrement les petits pains finis et servez.

Le plat est conçu pour

16 pièces

Remarque

Sur ordonnance AYemekTarifleri.com... Merci à l'auteur!

Klavick
Ilona, J'ai beaucoup aimé le site spécifié. Mais je ne peux pas traduire la page - je ne peux pas sélectionner le texte. Comment avez-vous traduit la recette?




J'ai ouvert un site en chrome. Traduit. Cet opéra ne propose pas de traduire. Je vous remercie!
la Corse
Olya, oui, pas du tout que vous ayez trouvé vous-même une option. J'ai vu la recette sur youtube, je ne suis pas allé sur le site et je ne peux pas le recommander.
Klavick
Ilona, y a trouvé un biscuit au sirop. Je vais essayer de le faire. Et je vais faire des petits pains. Je me désinscrire plus tard sur le résultat.
la Corse
Olya, bonne chance! Je vous remercie . De nouvelles bonnes recettes seront utiles pour le forum.
Nastasya78
Qu'est-ce que la mélasse?
ANGELINA BLACKplus
Citation: Klavick
biscuits au sirop
Nous avons en quelque sorte cuit des muffins au sirop (comme en conserve) - j'ai vraiment aimé)))

Ilona, merci pour la recette. J'adore les pâtisseries turques. Lui-même cuit seulement des simits.
Myrte
Ilonaquels beaux petits pains! Pratique à emporter à l'école ou au travail! Merci d'avoir mis la recette en favori!
la Corse
Citation: Nastasya78
Qu'est-ce que la mélasse?
«La mélasse (sirop noir, mélasse française) est de la mélasse fourragère, un sous-produit de la production de sucre, un liquide sirupeux de couleur brun foncé avec une odeur spécifique.

Aux États-Unis et au Canada, la mélasse de canne à sucre est utilisée en cuisine sous forme de sirop et est très populaire en tant que telle. C'est l'un des rares édulcorants riches en micronutriments et vitamines

Source: wikipedia. Pour la recette, en conséquence, la mélasse de canne est supposée. En son absence et, s'il n'y a pas de pecmez disponible, comme option de remplacement, vous pouvez envisager du thé fortement infusé avec une cuillerée de miel de sarrasin ou de confiture de pomme, seules les graines de sésame sont versées plus de la cuisson terminée.
ANGELINA BLACKplus, Natasha, pour ta santé! Et je ne vais pas préparer des simits, tant que je suis dans les plans. Avez-vous aimé le goût des bagels? Peut-être que les petits pains seront à votre goût. Dans les recettes de cuisine turque, je suis surpris par leur capacité à préparer de la pâte à la levure afin que la structure et le goût habituels ne restent pas dans le produit fini.

Citation: Myrte
Pratique à emporter à l'école ou au travail!
Natalia, bonne chance et merci pour l'intérêt que vous portez à la recette! Oui c'est possible. À propos, les graines de sésame s'effritent et une boisson pour les petits pains est nécessaire (pas du tout une option pour l'eau sèche).
Nastasya78
Qu'est-ce que pecmez? Eh bien, vraiment, c'est intéressant ... J'ai vécu jusqu'à 40 ans, mais j'entends ces mots pour la première fois ...
la Corse
Citation: Nastasya78
Qu'est-ce que pecmez?
Anastasia, Pekmez est cuit à partir de baies de raisin, sans ajout de sucre, pendant assez longtemps, compensant la perte de nutriments par leur concentration, le résultat est donc du jus de raisin concentré bouilli ou, comme on l'appelle aussi, du miel de raisin. Plus de détails, par exemple:

🔗

... Il existe également une option pour faire du pekmez (bekmez ou doshab) à partir de mûrier, ils disent que c'est le plus délicieux et le plus sain.

wDZ58VPsQdc


ANGELINA BLACKplus
Citation: Corse
Avez-vous aimé le goût des bagels?
Nous l'avons beaucoup aimé. Tant en Turquie qu'à la maison.
la Corse
Citation: ANGELINA BLACKplus
Tant en Turquie qu'à la maison.
Klavick
Ilona, cuit au four. Le plus jeune a mangé un petit pain. Lorsqu'on lui a demandé si c'était savoureux, elle a répondu que c'était très savoureux. J'ai fait la moitié de la portion. J'avais peur qu'il y ait beaucoup de pétrole, mais cela semble normal. Au lieu de pecmez, du miel avec de l'eau. Merci pour la recette. Pendant que je maîtrise le YouTube de la femme turque.

Petits pains au fromage et saucisses (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)
la Corse
Olya, merci de faire confiance à la recette et à la photo! De beaux petits pains se sont avérés - un à un même, avec des coupes nettes et rouges. Content que tu aimes ça. Oui, dans les recettes turques, la quantité d'huile semble excessive à notre avis, probablement une caractéristique de la cuisine. J'espère que si vous tombez sur une bonne recette, pouvez-vous la partager?
Klavick
Ilona, bien sûr je vais partager! Merci pour l'éloge!
la Corse
Olya, Je vous remercie !
Valya25
Wow, comme c'est beau))) Probablement juste un goût incroyable?))))
la Corse
Valya25, merci, mais il y a une critique sur le goût par le message ci-dessus. Mais vous pouvez avoir une opinion différente à vérifier - cuisiner, la recette n'est pas compliquée.

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