Utiliser du levain "en excès"

[Himichka]

Maintenant, je lis dans un autre sujet:

Les restes sont mangés par le chien sous forme de bouillie au levain. Pauvre chien!

Himichka, comment aurais-je pu ne pas penser moi-même à une solution simple!
Merci de nous l'avoir dit. Mon "bébé éléphant" ne remarquera même pas que le levain a été ajouté à la bouillie du soir avec de la viande.
Jeter les restes, par exemple, est très désagréable pour moi.
Bien sûr, Dieu ne sait pas combien: 56 à 60 grammes par jour. Mais c'est faux.

Je veux vous parler de mes "découvertes"

J'ai un levain - "éternel de Luke"
Vit le 3ème mois.
J'ai pensé, j'ai pensé, comment utiliser du levain inutile ...
Voici ce que j'ai trouvé.

1. Je l'ai utilisé comme remplissage d'un bigus (J'adore, je le fais régulièrement). Je pense que vous pouvez essayer d'ajouter à la sauce pour la viande, l'acide dans une partie du levain ne devrait pas l'être. lot.
2. J'ai aussi trouvé une recette Soupe polonaise - Ur... Beaucoup de levain est ajouté à cette soupe, elle s'avère épaisse, comme de la gelée. Savoureux, mais pas tout à fait traditionnel. Mais mon mari a dit que cette soupe pouvait être incluse dans le menu.

3. Fabriqué des masques faciaux.
En règle générale, les masques de levure suivants sont recommandés:

Masque facial à la levure. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter la farine de seigle et remuer le tout jusqu'à la consistance de la crème sure. Gardez dans un endroit chaud pendant une journée. Ensuite, le levain est appliqué sur le visage et le cou en une couche épaisse. Ce masque rend la peau douce et souple.

Il est clair que le levain est prêt, j'ai également ajouté de la crème sure pour que la peau ne se resserre pas trop. Ma peau est grasse et ce masque m'a été utile.

Peut-être que quelqu'un ajoutera ses propres options?

Ou le jetez-vous?

Je fais des crêpes, des crêpes, des boulettes, de la pâte pour poisson et légumes à partir d'un excès de levain, vous pouvez essayer de vous laver les cheveux avec du levain de seigle comme avec un shampoing - quelqu'un a déjà écrit à ce sujet, cela dégraisse très bien vos cheveux. Je pense que vous pouvez faire du kvas pour l'okroshka en utilisant du levain de seigle (ce n'est pas pour tout le monde, personnellement je déteste l'okroshka), qui, vous savez, est blanc et aigre ...
Je pense que si vous vous fatiguez, vous pouvez trouver de nombreuses autres façons d'utiliser le levain!

Oh, j'ai aussi essayé de faire un masque facial (type levure).
Il était impossible de l'arracher. Arrachez 10 minutes - si coincé. Pleurer cependant. Certes, je me suis enduit de levain pur.

En général, je jette les restes. Il y en a environ 40 à 50 g. Surtout pour ne pas attacher n'importe où. Est-ce que cela les alimente à un plus grand volume et ensuite en affaires.

[Lenny]

Certes, je me suis enduit de levain pur.

Lenny, et vous essayez d'ajouter de la crème sure. Ou de l'huile végétale non raffinée. Le résultat est complètement différent.

Est-ce que cela les alimente à un plus grand volume et ensuite en affaires.

Si vous faites du pain au levain tous les jours, il n'y aura pas de restes.
Mais cela ne fonctionne pas - nous ne pouvons pas maîtriser autant de pain.

[Lenny]

Lenny, et vous essayez d'ajouter de la crème sure. Ou de l'huile végétale non raffinée. Le résultat est complètement différent.

Ouais. La prochaine fois, je ferai certainement quelque chose à ce sujet.
Une telle torture pure - plus jamais

Oh, ne donnez pas de levain aux animaux. Je gronde mon mari tout le temps, essayant constamment de donner les restes aux chiens.

[Boo Boo]

Oh, ne donnez pas de levain aux animaux. Je gronde mon mari tout le temps, essayant constamment de donner les restes aux chiens.

Boo Boo, et je gronde aussi, et dis qu'un chien n'est pas un porc.
Mais pourquoi ne pas ajouter 40 à 50 grammes de levure à la bouillie?
On s'ajoute?

J'ai écrit sur soupe-zhur. Encore plus de levain y va - il s'avère comme de la gelée, si épaisse ...
Cette soupe est appelée en Biélorussie et en Pologne la soupe de la longévité. C'est précisément à cause du levain qu'il est considéré comme si bénéfique.
Et quel mal au chien?

Il y a aussi de la farine. Et il n'est pas conseillé de nourrir les animaux avec du pain, de la boulangerie et des pâtes.
Certes, je nourris mes crêpes avec du pain fait maison. Juste un peu

J'ai écrit sur soupe-zhur. Encore plus de levain y va - il s'avère comme de la gelée, si épaisse ...
Cette soupe est appelée en Biélorussie et en Pologne la soupe de la longévité. C'est précisément à cause du levain qu'il est considéré comme si bénéfique.

Et la recette de la soupe est mo-o-o-o-can ???

[LightOdessa]

LightOdessa , bien sûr!

Zhur

Jour appartient à la catégorie des soupes de légumes et peut ajouter une nouvelle saveur à un repas végétarien. (pas forcément végétarien, ajoutez de la viande, en particulier des viandes fumées)

Zhur est préparé sur un bouillon de légumes. La particularité de Zhura qui le distingue des autres soupes est l'utilisation de pâte au levain de seigle liquide comme épaississant et base aigre - le soi-disant «bortsch blanc».

Le «bortsch blanc» est conservé dans un endroit frais dans des contenants hermétiquement fermés pendant au plus un demi-mois. Pour préparer la culture starter, versez de l'eau bouillante sur deux verres de farine de seigle, en remuant et en amenant à la consistance d'une pâte. Une fois la pâte cuite refroidie, ajoutez-y un autre litre d'eau tiède et mettez une croûte de pain noir à aigrir. Verser dans un plat en verre, attacher avec de la gaze et mettre dans un endroit chaud pour la fermentation pendant trois jours. (comme vous le comprenez, dans notre cas, le levain est déjà prêt)

Pour préparer Zhur, vous devez faire bouillir un bouillon de légumes à partir de carottes, de racines de persil, de céleri avec l'ajout de poireaux et de champignons séchés. (Je l'ai fait sans champignons, une décoction sur pommes de terre, céleri racine, carottes, oignons frits)

Verser du «bortsch blanc» non filtré dans le bouillon de légumes à raison d'un demi-litre de «bortsch» par litre de bouillon. Le zhur doit être assez épais et aigre.
(puisque notre levain est plus épais que le "bortsch blanc", il en a pris moins. Et, en général, tout est exclusivement au goût)

Ajouter la gousse d'ail écrasée au Zhur bouillant.
Sel au goût.

Les pommes de terre au Zhur peuvent être servies en deux versions.

Dans la première version: mettez quatre pommes de terre en dés dans Zhur bouillant, faites bouillir, assaisonnez avec de l'ail.

Dans la deuxième version: pommes de terre bouillies aux oignons, frites dans de l'huile végétale, servir dans un bol séparé avec Zhur.

Dans le café "U Yanosik" Zhur est servi avec des saucisses bouillies à Zhur. La saucisse est censée être retirée, coupée et remise dans le bol avec Zhur.
Le zhur peut être assaisonné de poitrine de poitrine frite dans une poêle. Il est conseillé de prendre la poitrine (50 g par portion) pas trop grasse.
________________

Recette d'Internet.

Pokhlebkin propose également des recettes de zhur.

J'ai fait l'option avec la vinaigrette de poitrine fumée, coupée en dés et frite.
La soupe s'avère très satisfaisant.

Il y a aussi de la farine.

Oui, il y a de la farine.
J'ai du levain de seigle.
Des éleveurs bien connus recommandent de donner à votre chien des craquelins de seigle.
(J'ai un éleveur d'Asie centrale - Elena Mychko).
Nous donnons du blé bouilli - là, en général, du blé.
Et aussi de l'avoine, du sarrasin, du millet, de l'orge.
Je ne sais pas, bien sûr, sur les autres races, M. B. ils ne devraient pas recevoir de purée de farine.
Pour mon garçon, qui pèse moins de 90 kg (je ne plaisante pas), 40 à 50 g de levain ne nuiront en aucun cas à la bouillie.

Le mien aussi. Il est notre chasseur. Il mange tout ce que nous faisons, plus du porridge avec de la viande et un peu de levain quand il est cuit.

Et aujourd'hui, j'ai inventé encore une autre façon d '«utiliser» le levain «supplémentaire». Je l'ai utilisé comme "sauce blanche" pour le poisson. Le levain était légèrement peroxydé, donc un peu de sucre (2 c. À thé) y a été ajouté. Au fond du plat à micro-ondes 3 c. l. huile végétale, oignon coupé en rondelles pour fermer le fond, 4 minutes à 100% de puissance jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Le poisson, coupé en fines tranches d'environ 1,5 cm, est placé sur l'oignon, sur le dessus également, l'oignon avec des rondelles, du sel, du poivre et versez le levain mélangé avec du lait (j'avais du lactosérum, donc la sauce s'est avérée être comme une sauce), versez le poisson et saupoudrez de fromage râpé dessus (j'en avais un fondu, coupé en petits cubes). Ne pas couvrir. 10 minutes à 100% de puissance, puis percez un peu la masse résultante à plusieurs endroits pour que le jus coule partout, et encore 10 minutes. Il s'est avéré assez bon quelque chose de poisson dans la sauce.Délicieux!

Mon poisson est maigre, alors je l'ai saupoudré d'huile végétale dessus.

et versez le levain mélangé avec du lait (j'avais du lactosérum, donc la sauce s'est avérée être comme une gelée), versez le poisson et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus

À PROPOS! J'ai encore de la glace. Cette affaire. J'ai aimé ton idée.
Je le ferai demain. Seulement au micro-ondes, je n'aime pas éteindre. Récemment, j'ai acheté une casserole en fonte, cuite au four, comme dans un four russe.
J'ai déjà fait du poisson, mais sans sauce, juste avec des légumes.
Et à propos de la sauce de poisson blanc - une idée. Une légère acidité ne gâtera pas le poisson.

Les filles, par pur hasard, ont trouvé un moyen unique de se débarrasser de l'excès de levain. Je viens de le sécher à 30-40 degrés, de le broyer en farine et de l'utiliser dans la cuisson comme farine
Je suis parti et j'ai séché tout le levain, et j'en ai eu trois, c'est-à-dire pour une masse totale de 500 grammes. Je suis arrivé, j'ai réhabilité la Française, et j'ai commencé à faire du pain, comme par chance, la farine s'est épuisée, et la pâte était fine et j'ai jeté 100 grammes de levain et ... la pâte a remonté si vite !!!!! Et le pain s'est avéré être si délicieux, je ne l'avais jamais eu comme ça auparavant. Je voulais prendre une photo, mais je l'ai mangé jusqu'à mon retour. Aujourd'hui, j'ai jeté quelques cuillères dans la tarte aux pommes ... le goût a également changé pour le mieux ...

[dan_Ira]

dan_Ira
veuillez nous dire plus en détail comment vous le séchez? Étaler sur du papier? ou d'une autre manière? et alors? 30-40 degrés - est-ce dans le four?

D'abord, je fais la pâte avec du levain comme pour les boulettes, puis je la roule sur 2 mm d'épaisseur, plus elle est fine, plus elle sèche vite. La première fois que je l'ai séchée sur une batterie, il faisait 30 degrés. La deuxième fois, il a fallu faire tout cela rapidement et j'ai fait cuire le pain, j'ai attendu qu'il fasse 40 degrés dans le four, l'ai mis et fermé pour la nuit, je l'ai sorti le matin, il était déjà sec. Et maintenant, je suis sec à une température ambiante de 27 degrés, mais il a été séché pendant 2-3 jours.
Je sèche sur du papier sulfurisé, saupoudré de farine. Je le stocke dans un récipient en verre avec un couvercle. Moudre d'abord dans un mélangeur, maintenant dans une moissonneuse-batteuse grâce à un accessoire à café.
Lorsque vous broyez, vous comprendrez immédiatement si le levain a été complètement séché ... vous devriez obtenir une masse comme de la farine, pas en grumeaux ... si en grumeaux, il est préférable de le sécher à nouveau.

dan_Ira, idée géniale Probablement seules nos femmes sont capables de telles inventions. J'essaierai de faire de même avec le mien

Les filles, j'ai mélangé de la farine pour le plaisir de l'expérience (150% en poids du levain), je l'ai frottée avec mes mains, puis je l'ai frottée à travers une maille drushlag quelque part 2 mm sur 2 mm et l'ai séchée dans un four tiède.

[dan_Ira]

dan_Ira, Himichka, les filles, merci d'avoir décrit le processus!
Si j’avais abordé le sujet plus tôt ... j’ai gâché mon levain, il fait chaud maintenant, mais je ne suis pas nourri.
Maintenant, voici, j'ai ressuscité, mais le résultat n'est pas le même.
Bien qu'il soulève la pâte, il n'y a pas de goût. Et elle a commencé à avoir un goût amer. J'ai dû le jeter.
Mais si je l'avais séché, je l'aurais restauré.

dan_Ira,
Combien de temps les séchés vivent-ils? Où est-ce que tu le gardes? Au réfrigérateur ou à température ambiante?

[dan_Ira]

dan_Ira, Himichka, les filles, merci d'avoir décrit le processus!
Si j’avais abordé le sujet plus tôt ... j’ai gâché mon levain, il fait chaud maintenant, mais je ne suis pas nourri.
Maintenant, voici, j'ai ressuscité, mais le résultat n'est pas le même.
Bien qu'il soulève la pâte, il n'y a pas de goût. Et elle a commencé à avoir un goût amer. J'ai dû le jeter.
Mais si je l'avais séché, je l'aurais restauré.

dan_Ira,
Combien de temps les séchés vivent-ils? Où est-ce que tu le gardes? Au réfrigérateur ou à température ambiante?

Je stocke à température ambiante, dans un endroit sombre , mieux dans un endroit frais (comme une cave ou un bain), mais pas dans le réfrigérateur ... Théoriquement peut être stocké pendant 6 mois, pratiquement, ma grand-mère a séché à la fois le levain et la pâte et l'a gardée, par exemple, nous avons en quelque sorte trouvé ses restes, il a fallu au moins cinq ans pour diluer la pâte avec de l'eau et rien ... tout s'est bien passé et le pain sentait mauvais, mais de la levure a été ajoutée (avec effroi). L'essentiel est de s'assurer que le levain ne moisit pas, mais cela, hélas, se produit ...
Et puis lorsque vous diluez le levain avec de l'eau lors de la cuisson, voyez comment il se comporte ...
Pour l'expérience, j'ai séché trois levains, du blé, du seigle et du son de seigle.Et elle a fait cuire du pain dessus, bien qu'ils aient été stockés pendant plusieurs jours. Donc le blé, cuit normalement, sans aucun incident particulier, le seigle a soulevé la pâte de 2 fois, il ne pouvait plus, et le son de seigle, au contraire, a soulevé fortement la pâte, mais le salaire n'est pas le même et le goût est frais ...

[recette de kvas]

Et encore une façon d'utiliser l'excès de levain, ou plutôt même deux ...
Magnifique recette de kvas:
Pour 5 litres d'eau:
1-2 litres de craquelins mi-moulus (ou 600 g), je fais des craquelins à partir de pain de seigle infructueux ou à partir du levain restant, il suffit d'ajouter le malt, de fermenter et de sécher les craquelins (tout est levé), mais la meilleure combinaison est du pain Borodino;
200 g de sucre;
200 g de seigle ou ... de levain.
Malt 50 gr ... (mais vous pouvez vous en passer)
Je verse de l'eau bouillante sur les craquelins et j'attends qu'ils refroidissent à température ambiante. Je brasse le malt séparément, je le fais bouillir un peu. Après refroidissement, je mélange du malt et des crackers, du sucre et du levain (j'ai pris à la fois sec et liquide, moins sec, 50 g plus liquide). Je mélange le tout jusqu'à consistance lisse et je le mets à température ambiante pendant une journée. Ensuite, je l'ai égoutté dans une bouteille, ajouté des raisins secs et réfrigéré pendant 3 jours, puis vous pouvez le boire ... Il s'avère beaucoup plus savoureux que celui du magasin et étanche bien la soif. Si le kvas a été préparé auparavant, je pense que la recette peut être comptée pour des variétés légères de pain et de levain, j'ai délibérément cuit noir, ma famille a tellement le goût :)

Ira, combien de craquelins avez-vous écrits et combien de levain de seigle? Je ne veux pas faire de pain pour le kvas.

[600 g de biscottes]

Ira, combien de craquelins avez-vous écrits et combien de levain de seigle? Je ne veux pas faire de pain pour le kvas.

J'écris comme je l'ai fait:
Pour 5 litres d'eau (+ litre pour le brassage de malt) = 6 litres d'eau au total
600 g de biscottes
50-70 g de levain sec (Je pense que vous pouvez tout faire une centaine), pour être honnête, je l'ai fait à l'œil nu ... mais quelque chose comme ça ...
50 g de malt
200g. sucre (moins ou plus, selon le type de kvas que vous voulez sucré ou non).
...............
Maman fait avec de la chapelure Kievsky achetée, rien de kvass non plus, mais alors ...
6 litres d'eau
100g de sucre
200 g de levain humide (elle a pris du levain de seigle)
Son kvas est plus léger, plus acide

Maman a fabriqué le kvas différemment, a mis une pâte d'eau tiède et du levain, lorsqu'un chapeau de bulles est apparu, a ajouté du sucre et bien mélangé. Séparément, j'ai versé de l'eau tiède (pour que ma main ne brûle pas) des craquelins ... mis à refroidir. Et alors seulement j'ai tout mélangé. Et pour la fidélité, elle a ajouté 1 cuillère à soupe. l. son (pour ne pas être perdu). Une journée dans un endroit chaud, puis versé dans 1,5 litre. bouteilles, ajoutées à la bouteille 5 pcs. raisins secs et au réfrigérateur, aujourd'hui ils ont goûté, rien de trop ... mais plus faible que le mien, mon goût et mes bulles sont plus forts Mais son goût est plus aigre, je pense que c'est le plus pour l'été, mais alors je pense que je vais devoir expérimenter avec le sucre ...

Merci, nous allons essayer. Je bois tout ce qui est mouillé, mais en quelque sorte je n'ai jamais fait de kvas, je dois essayer.

Je fais des crêpes, des crêpes, des boulettes, de la pâte pour le poisson et les légumes à partir d'un excès de levain, vous pouvez essayer de vous laver les cheveux avec du levain de seigle comme un shampoing - quelqu'un a déjà écrit à ce sujet, cela dégraisse très bien vos cheveux. Je pense que vous pouvez faire du kvas pour l'okroshka en utilisant du levain de seigle (ce n'est pas pour tout le monde, personnellement je déteste l'okroshka), vous savez, blanc et acide ...
Je pense que si vous vous fatiguez, vous pouvez trouver de nombreuses autres façons d'utiliser le levain!

dites-moi qui fait des crêpes et des crêpes avec un excès de levain, une recette ou une technologie? sinon c'est dommage de jeter, mais on ne mange pas tellement de pain, on adore les crêpes et les crêpes, je les ferais juste avec le levain restant ...

Ma famille utilise des crêpes et des crêpes exclusivement avec du levain. Diluez quelques cuillères à soupe de la culture de départ (à l'œil nu) avec du lait, ou de l'acide ou du lactosérum, ajoutez quelques œufs, du sel, du sucre et de la farine jusqu'à la consistance désirée. Vous pouvez ajouter des courgettes râpées. Nous partons pour quelques heures. Ensuite, nous faisons frire. DÉLICIEUX !!!

[levain - 400-500 goeufs - 2 pcssucre - au goût, je n'aime pas trop sucré - 3-4 cuillères à soupe. l. (mesuré à partir de x / n)sel - une pincéevanilline - sur la pointe d'un couteau ou d'un sac de sucre vanillé, si vous aimez la cannelle, vous pouvez avec ellehuile végétale - 2 c. l.acide citrique - 1/5 c. (vous ne pouvez pas ajouter)soude - 1/3 c. (vous ne pouvez pas ajouter)pomme râpée - facultatif - 2-3 moyennes (sans pommes)]

Je fais des crêpes avec du levain pur, sans lait, sans lait caillé et autres produits k / m.

levain - 400-500 g
oeufs - 2 pcs
sucre - au goût, je n'aime pas trop sucré - 3-4 cuillères à soupe. l. (mesuré à partir de x / n)
sel - une pincée
vanilline - sur la pointe d'un couteau ou d'un sac de sucre vanillé, si vous aimez la cannelle, vous pouvez avec elle
huile végétale - 2 c. l.
acide citrique - 1/5 c. (vous ne pouvez pas ajouter)
soude - 1/3 c. (vous ne pouvez pas ajouter)
pomme râpée - facultatif - 2-3 moyennes (sans pommes)
Faire frire dans une poêle à feu moyen, en étalant avec une cuillère, des deux côtés. Graisser légèrement la poêle avec de l'huile (je graisse avec de l'huile végétale).

Les nalistniki (crêpes) doivent être diluées plus minces, donc j'utilise de l'eau ou du lactosérum de fromage cottage. Si du lait frais est disponible, c'est idéal. Les pommes, le soda et l'acide citrique sont annulés dans cette recette. J'ai mis trois fois moins de sucre, car les crêpes peuvent être avec une garniture non sucrée et 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale en plus. La vanilline dans ce cas est également superflue. La pâte de la consistance de la crème sure liquide doit s'étaler facilement sur la casserole. Pour la première crêpe, saupoudrez une poêle d'huile, faites revenir le reste dans une poêle sèche. Je fais frire les crêpes d'un côté, les laisse tomber sur le plat avec le côté frit vers le haut, je mets la garniture dessus, je l'enveloppe, le côté non frit se révèle être à l'extérieur, après cela je fais frire les crêpes avec la garniture des deux côtés dans une poêle légèrement huilée. J'aime les crêpes très fines, lorsqu'elles s'étalent sur la casserole, le fond peut être vu à travers elles.

Essayez-le - c'est juste écrire pendant longtemps, et le faire - le matin pendant une demi-heure jusqu'à 40 pièces. crêpes ou pcs. 25 à 35 crêpes!

[LightOdessa]

LightOdessa, vous n'avez pas besoin de supporter la pâte pétrie plus tard? mélanger tout et faire frire tout de suite? ou faut-il un certain temps pour approcher?

Aujourd'hui, j'ai fait une pâte pour côtelettes de poulet à partir de "l'excès de levain".
100 ml de culture de démarrage
100 ml. l'eau
1 oeuf
1h l sel
0,5 h l sucre
Kari au goût
Il y a suffisamment de farine pour faire une pâte comme de la crème sure liquide.
Battez les morceaux de filet de poulet et mettez-les dans la pâte finie pendant 40 à 60 minutes.
Puis elle a sorti un morceau à la fois et l'a mis sur la poêle à frire de la manière habituelle. Il s'est avéré très savoureux et tendre. En raison de l'acidité du levain, un peu piquant.
Le levain était du raisin sec. Nous avons l'amour avec elle maintenant

Aujourd'hui j'ai aussi fait des crêpes à partir de levain, et mon levain est très jeune, je ne sais même pas si ça peut s'appeler ainsi. J'ai ajouté 2 cuillères à café de sucre, une pincée de sel + un peu de farine pour que la pâte ressemble à des crêpes. Je n'ai rien ajouté d'autre. La pâte est restée environ 30 minutes et j'ai fait cuire les crêpes. Une acidité inhabituellement savoureuse, aérée, à peine perceptible, à la fois rose et restée, ne tombe pas, très bien cuite. Il y a donc un endroit pour jeter le levain, s'il y a un excès.

Pourquoi tout le monde a-t-il oublié les boulettes? Je fais aussi de la pâte pour les boulettes à partir de l'excès, au congélateur et je mange, souvent nous ne faisons pas que cuire, mais aussi les faire frire, pour cela, j'ajoute un œuf :)

[dan_Ira]

dan_Ira , c'est-à-dire simplement du levain au lieu d'une portion de farine et d'eau? et puis comment est la pâte habituelle?

Pirogok, - Oui

Viki! Aide! Je suis ici avec une recette, mais je ne sais pas où la coller.
Crêpes à la citrouille au levain (pour ceux qui n'aiment pas la citrouille)

citrouille crue 0,5 kg
Gros oignon
quelques plumes d'oignon vert
quelques brins d'aneth
ail 2 gousses
levain de blé 0,5 tasse
lactosérum environ 2 tasses
farine 1,5 tasse
œufs 3-5 pièces
sel 2 c. à thé
sucre 1 cuillère à café

Faites défiler la citrouille, l'oignon, l'ail, l'aneth dans un hachoir à viande. Ajouter tous les autres ingrédients, remuer et laisser au chaud pendant une heure. La pâte s'avère liquide.

Faire frire dans de petites crêpes minces dans une poêle graissée. Il n'y a pas du tout de goût et d'odeur de citrouille, très tendre et savoureux.

Viki! Aide! Je suis ici avec une recette, mais je ne sais pas où la coller.

Hou la la!
Comme je l'ai vu, j'ai besoin d'aide.
Ensuite, nous trouverons où "coller", maintenant nous devons courir à la recherche d'une citrouille ...

Ces crêpes peuvent être réalisées sans levain, sur du kéfir. Mais le levain a meilleur goût.

Bonne journée à tous! Je traite les gaufres belges au levain, bien sûr, avec un excès de levain, j'ai pris la recette de Nelly avec Good-Cook.
14./i327/1012/ab/61ff5d229617.jpg.html]

Je me prépare maintenant à faire du pain de seigle, j'ai donc lu tous les sites et forums sur ce sujet.
Le levain fait par Misha ( 🔗), vous devez le nourrir 1 à 2 fois par jour, conformément à cela, il se forme beaucoup de levain "en excès", il conseille de le mettre dans un bocal et au réfrigérateur, puis en faire cuire des crêpes, des gaufres belges ou en faire frire des tartes.
J'ai trouvé ces recettes de Luda de Toronto. Je n'ai pas encore cuit moi-même, car je n'ai pas mon propre levain, je suis encore en phase de recherche, mais j'ai beaucoup aimé les recettes.
Si vous le souhaitez, je peux vous présenter la recette de crêpes, mais elle est longue, et vous pouvez la voir ici:
1. 🔗 - Tartes frites au levain
2. 🔗 - Crêpes et gaufres au levain de blé et de seigle séparément.

Inspiré des recettes de Ludmila de Toronto (mariana-aga.livejournal.com), hier j'ai fait cuire des crêpes gaufres dans un gaufrier (le nom dépend de la méthode de cuisson, la pâte pour les crêpes et les gaufres est exactement la même). La recette a été naturellement ajustée pour me convenir - une option moins riche en calories, une teneur en matières grasses réduite et une augmentation des proportions de farine de seigle.

Et j'ai finalement fait un levain et des crêpes cuites au four à partir du "extra".
Il s'est avéré que les crêpes étaient un peu différentes de celles que j'ai toujours faites, car ici dans la pâte et, pour ainsi dire, la levure et le soda, mais nous avons vraiment aimé. De plus, ils peuvent être mis toute la nuit et cuits le matin pour le petit-déjeuner.
Certes, il restait quelques crêpes et le soir, elles n'étaient pas si savoureuses, probablement à cause du soda.

Voici une autre façon d'utiliser le levain (seigle):
Elle lave bien ses cheveux. Seulement, il est nécessaire de diluer avec quelque chose de tiède, comme le kéfir. Mes cheveux sont longs aux extrémités et secs, alors j'y ai ajouté de l'huile de moutarde pressée à froid. Il n'est pas nécessaire de rincer immédiatement, maintenez-le sur vos cheveux pendant un moment. Les cheveux se lavent facilement et semblent alors beaucoup plus sains qu'après toutes sortes de shampooings médicinaux. Et ce qui est le plus important pour moi, ils sont faciles à coiffer !!!
Et comme gommage pour le visage et le corps, je l'ai en quelque sorte utilisé (il restait beaucoup de levain, les quatre fils n'avaient pas la force de cuire)

Maintenant, je fais des crêpes maigres avec des pommes, molles et tendres, sans œufs ni produits laitiers du tout

Très intéressant, surtout comme gommage. Besoin d'essayer.

Et j'ai fait du kvas avec du levain d'oignon. Il s'est avéré être si effervescent et savoureux en une journée. Aujourd'hui, nous avons mangé de l'okroshka maigre et bu si facilement. Je l 'ai beaucoup aimé. Ce n'est pas moi qui ai inventé, un membre du forum a partagé depuis le site "My HP" dans le sujet "Oignon levain", d'où j'ai pris la recette de ce levain.

Les filles et les garçons.
J'utilise la recette du kvas qui a été donnée ici dans le sujet.
Et maintenant la question se posait de l'utilité énergétique et vitaminique-minérale de ce produit
Maintenant, j'utilise activement le programme de comptage des calories et des vitamines, j'aimerais connaître la valeur du kvas.
En effet, il contient une énorme quantité de bactéries lactiques (levain de seigle sarychev).

Quelqu'un peut-il m'aider dans cette affaire?

Je vous remercie.

Je lave aussi ma tête avec les restes et l'applique sur mon visage. Très adapté à ma peau grasse

Pour mon garçon, qui pèse moins de 90 kg (sans blague), 40 à 50 g de levain ne nuiront en aucun cas à la bouillie.

avec le come, j'ai lu le forum et euhhhh toujours rêvé d'un bébé en 90 kg))))))))))) Dieu, ça doit être un super chien

Je fais un masque pour le visage: ajoutez un peu d'huile d'olive au démarreur (vous pouvez utiliser n'importe quelle autre huile), mélangez, appliquez sur une peau préalablement nettoyée, maintenez 10 minutes, rincez, lubrifiez avec de la crème.
Et un masque pour les pieds: maintenez vos pieds dans de l'eau tiède (vaporisez un peu), appliquez un levain mélangé à de l'huile, maintenez pendant 10 minutes, rincez, graissez avec de la crème. Le résultat vous surprendra agréablement.

Bonjour. Tout d'abord, une question: obtiendrez-vous du kvas sans sucre? Je ne mange pas de sucre.
J'ai fait des chips ou des pains croquants diététiques à partir de l'excès de levain (j'ai du seigle). Pour 200 grammes de levain, 2 cuillères à soupe de son de seigle, 2 cuillères à soupe se sont avérées. l. son d'avoine et environ 2 c. l. farine de seigle pelée, un peu de sel, vous pouvez mettre des épices, vous pouvez cuillère à café d'huile d'olive. Vous devez rechercher que la pâte ressemble à des boulettes de consistance. Roulé sur une table saupoudrée de son en galettes plates de 1,5 mm.épais et cuit au four. Croquants très aromatiques, pétillants et savoureux.