Petits pains aux sabots

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains aux sabots

Ingrédients

farine, premium 500 grammes
Fromage Frais 150 grammes
lait, chaud) 240 ml
oeuf SB 1 PC.
sucre 80 grammes
lait condensé 1 cuillère à soupe. l.
sel 1/2 cuillère à café
levure sèche se dissolvant rapidement 8 grammes
beurre (mou) pour pâte / pour graisser 45 g / 25 g

Méthode de cuisson

Petits pains aux sabots
Fouettez légèrement le fromage à la crème. Ajouter un œuf, la moitié (120 ml) de lait chaud, le sucre, le sel et le lait concentré.
Petits pains aux sabots
Mélangez bien avec un fouet.
Commençons à faire la pâte. Pour ce faire, dissolvez la levure dans le lait chaud restant et laissez reposer 5 à 10 minutes. Tamiser la farine, ajouter le mélange lait-levure, la pâte de fromage et le beurre. Pétrir la pâte. Laissez-le au chaud jusqu'à ce qu'il double.
Petits pains aux sabots
Vous pouvez pétrir la pâte dans une machine à pain, en déposant les produits selon les instructions de votre machine à pain. J'ai: levure, farine, pâte de fromage, beurre, lait.
Petits pains aux sabots
Programme de pétrissage de la pâte.
Petits pains aux sabots
Une fois que la pâte a doublé de volume, placez-la sur la table et utilisez un grattoir pour la diviser en morceaux égaux.
Petits pains aux sabots
Il s'avère 21 pièces, pesant ~ 50 grammes.
Petits pains aux sabots
Rouler chaque morceau de pâte en un petit pain rond, les recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 à 15 minutes
Petits pains aux sabots
Saupoudrez la table de farine et procédez à la formation de petits pains. Pour ce faire, roulez le pain en un petit gâteau d'environ 5 mm d'épaisseur.
Petits pains aux sabots
Plier en deux.
Petits pains aux sabots
Puis une autre moitié.
Petits pains aux sabots
Faites une coupe avec un couteau bien aiguisé, sans atteindre le bord.
Petits pains aux sabots
Rentrez les bords sous le bas, comme si vous étiez légèrement le chignon, et fixez-les.
Petits pains aux sabots
Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir de papier d'aluminium et laisser grossir 1,5 à 2 fois. Graisser ensuite les petits pains avec du lait.
Je vous conseille d'utiliser du papier sulfurisé, sinon mon lait devenait un peu chaud lors de la cuisson, et les petits pains se retiraient difficilement.
Petits pains aux sabots
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Petits pains aux sabots
Après la cuisson, graissez les petits pains chauds avec du beurre.
Petits pains aux sabots
Retirer de la plaque à pâtisserie sur la grille.
Petits pains aux sabots
Les petits pains sont délicieux, moelleux avec une croûte croustillante délicate.
Petits pains aux sabots
Excellente recette pour recycler le fromage à la crème. Les petits pains ne survivent que le lendemain, mais sont consommés presque chauds.
Bon appétit.


Rada-dms
Grands sabots doux! Je les mets en ligne, ils les atteindront certainement!
Jiri
Les chefs-d'œuvre de la boulangerie sont allés à HP! J'ai aussi mis dans la file d'attente! Très appétissant.
Tatyana1103
Rada-dms, Irina cuire pour la santé Ce n'est pas difficile à faire, mais par conséquent, des petits pains intéressants et délicieux
ang-kay
Tatyana, merci pour le moulage. Pâte intéressante. Récemment, j'ai aussi fait des petits pains avec du fromage à la crème. Aimé. Besoin de disposer)
Tatyana1103
Citation: ang-kay
Récemment, j'ai aussi fait des petits pains avec du fromage à la crème. Aimé. Besoin de disposer)
Nécessairement nécessaire
Je devais jeter de toute urgence le fromage à la crème, d'où ces petits pains sont apparus, mais maintenant je sais exactement où attacher le fromage à la crème oublié accidentellement dans le réfrigérateur
lettohka ttt
Tatyana1103Quels beaux petits pains! Tanya, merci pour la recette et la mise en forme intéressante!
Tatyana1103
Natasha, préparer le processus est très excitant et le résultat est des petits pains assez savoureux

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