Pain au fromage avec pâte (machine à pain)

Pain au fromage avec pâte (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	510 g
(J'ai du finnois, du blé dur, de la farine domestique, vous devrez ajouter quelques cuillères à soupe pleines).
Levure sèche	1 cuillère à café
Fromage râpé (cheddar, edam)	110 à 140 g
Lait	190 ml
Eau chaude	190 ml
Sucre	2,5 cuillères à soupe l.
Sel	2 cuillères à café
Ghee	30 grammes
Gingembre sec moulu	1/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

• À propos du kolobok: n'apportez pas le kolobok au classique serré. La pâte ne doit pas coller aux parois du seau, être plutôt serrée en apparence (pas dense, mais précisément serrée, c'est-à-dire pas fluide), mais rester plutôt molle. À lui seul, sur la table, par exemple, il ne gardera pas sa forme: il flottera. Par conséquent, ce pain est cuit soit dans des moules (au four, soit en HP)
• Tout est très simple:
• Trois fromages sur une râpe grossière. Versez de l'eau et du lait dans un seau de HP, ajoutez la levure sèche, le sucre, le sel, le gingembre, mettez du beurre (pas de beurre fondu, mais de préférence fondu). L'huile n'a pas besoin d'être chauffée, elle deviendra elle-même douce à cause de l'eau chaude et du travail de HP et interviendra parfaitement. Maintenant, nous avons pesé et ajouté de la farine, la levure avait le temps de "jouer". Nous activons le mode d'agitation ("Pelmeni" pour Panasonic 255), ajoutons le fromage. Une fois que tout est bien mélangé (il n'est pas nécessaire d'attendre la fin du programme Pelmeni), nous activons le programme principal de pain de quatre heures, réglons la taille sur moyenne (M), croûte légère (très frite). Tout, vous pouvez vous reposer et attendre la fin.
• Si vous n'avez pas de ghee, mais seulement du beurre ordinaire, coupez en deux les 30g, qui sont ajoutés selon la recette, dans du beurre et des légumes.
• Le pain a une structure très délicate, il se froisse chaud dans mes mains, je le secoue donc dans une serviette sur le "coussin" et le laisse refroidir sur la grille. À un état à peine chaud. Ensuite, je viens de le couper. Dans ce cas, le goût est également beaucoup plus brillant que dans le chaud.
• À propos du fromage. Le cheddar est connu pour être orange et donne du pain avec de belles éclaboussures. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage avec un goût vif et prononcé et une pulpe dense, comme les fromages hollandais dans les têtes. Ainsi, l'humidité du pain lorsqu'il est mangé devient apparente. Vous ne devez pas prendre de fromages au lait et à la crème, les fromages jeunes (provolone, mozzarella). Vous ne les retrouverez pas en goût plus tard, ce ne sera pas ça.
• Même notre chevalier ferait mieux.
• 

Pain au fromage avec additifs (machine à pain) (ksyusha69)

Pain au fromage à l'aneth sur bière (four) (Kate_Lus)

Tusenka, quel beau pain!
J'ai pris la recette dans les signets, seulement il faudra compter sur 300 g de farine. (Je compte toutes les recettes pour 300 g de farine, on mange encore pendant 3-4 jours, puis je laisse les restes sur des craquelins)

Il n'a pas encore été possible de prendre correctement une photo de la miette (à la lumière du jour c'est la plus belle et la plus structurellement obtenue. Ensuite, je prendrai une photo.

Natalie, quel pain !!!!! Fée. Et très appétissant.

Je joins !!! Du pain génial !!!! Favoris!

C'est très, très !!! Expliquez simplement, pourquoi interférer avec "Dumplings" si le programme de 4 heures recommence à interférer? C'est une nuit dehors, j'ai peur de conduire mon mari au supermarché pour du fromage. Il me regarde déjà comme si j'étais malade quand je lui tombe dessus avec une autre recette de chef-d'œuvre.

C'est très, très !!! Expliquez simplement, pourquoi interférer avec "Dumplings" si le programme de 4 heures recommence à interférer? C'est une nuit dehors, j'ai peur de conduire mon mari au supermarché pour du fromage. Il me regarde déjà comme si j'étais malade quand je lui tombe dessus avec une autre recette de chef-d'œuvre.

Parce que chez Panasonic, il ne commence pas à interférer tout de suite, il reste silencieux pendant 30 minutes, la température est en cours d'égalisation. "Opara" parvient à commencer à monter et à commencer à jouer pendant ce temps.Par conséquent, comme sur une pâte.

Si vous n'avez pas de Panasonic et que vous allumez le programme, le pétrissage commence immédiatement, mélangez votre HP sur n'importe quel programme, qui mélange tout, laissez-le pendant 30 à 40 minutes et réglez ensuite le programme principal.

J'ai, juste, Panasonic. Le chignon doit-il être souple, élastique? Bref, contrôler comme du pain ordinaire?

J'ai, juste, Panasonic. Le chignon doit-il être souple, élastique? Bref, contrôler comme du pain ordinaire?

Oui, le pain se révèle être bon, serré, comme du pain ordinaire.

Si vous n'avez pas de Panasonic et que vous allumez le programme, le pétrissage commence immédiatement, mélangez votre HP sur n'importe quel programme, qui mélange tout, laissez-le pendant 30 à 40 minutes et réglez ensuite le programme principal.

Je n'ai pas de Panasonic, j'ai d'abord mélangé la pâte sur le pogramme, puis allumé immediatement mode "basique". Néanmoins, le pain s'est avéré incroyable! Si aéré que couché sur un côté, se refroidissant, il s'est froissé sous son propre poids et le matin, le pain s'est avéré en forme de trapèze

Avez-vous juste ressenti le goût du fromage?

Avez-vous juste ressenti le goût du fromage?

Ah! Et à quelle vitesse il disparaît!

[farine 510 gr.-liquide 380 ml.]

Oui, le pain se révèle être bon, serré, comme du pain ordinaire.

Comment! Et j'ai un ratio farine 510 gr.-liquide 380 ml. une sorte de frottis s'est avéré, ajoutant 50 gr. la farine n'a pas sauvé la situation, à "tugenko" là-bas comme à la Chine ... J'irai ajouter plus de tourment ...
Voilà à quoi ça ressemble mon bonhomme en pain d'épice ma tache après avoir ajouté 50 gr. farine:

J'ai aussi eu des problèmes avec le kolobok .. Je l'ai fait pour 300ml. liquides. à la fin, la farine a été priée pour 450g. l'homme en pain d'épice se rassembla à peine.

[Omela]

J'ai aussi eu des problèmes avec le kolobok .. Je l'ai fait pour 300ml. liquides. à la fin, la farine a été priée pour 450g. l'homme en pain d'épice se rassembla à peine.

Omela
Et j'ai fini au lieu de 510 gr. disparu 660 gr. farine, c'est-à-dire à un kolobok décent que je devais laisser tomber 150 gr. farine. En conséquence, le pain a doucement "embrassé" la couverture HP ... mais cela s'est avéré bon! Ils ont pris mon demi-pain alors qu'il était encore chaud, "l'ont déchiré" avec mes mains, parce que j'ai refusé de les couper ... eh bien, je n'aime pas couper du pain chaud, ce n'est pas bien ... mes déjà entraînés, s'ils sont chauds / chauds, alors seulement avec mes mains et rien d'autre, ouais ...

Épouvantail
Merci aux autres! Le pain s'est avéré incroyablement savoureux, si je savais qu'un pain au fromage aurait un tel succès dans ma famille, le tout premier jour, je l'aurais fait cuire au four dès que vous avez partagé la recette ... eh bien, je suis un "chapeau", pourquoi devrais-je me le prendre ... ...

P.S. Des photos seront nécessaires, à cette heure la dentelle est occupée ... merci à mon mari ...

[Épouvantail]

En fait, je n'ai pas cuit au KhP depuis longtemps! Mais ce pain est digne de le cuire !!! Miette très délicate! : nyam: fond dans la bouche droite !!





Mes proportions sont:
450g. farine
3d. Levure
100g. fromage cheddar
150 ml Lait
150 ml l'eau
2st. l. sucre
1h30 l. sel
12g. beurre
12g. huile végétale

Épouvantail, merci beaucoup pour la recette !!

Les filles, j'ai de la farine finlandaise nordique. Ne frappez pas fort.
Il est "plus puissant" que le nôtre, et il en laisse moins.

[Du gui]

P.S. Des photos seront nécessaires, à cette heure la dentelle est occupée ... merci à mon mari ...

Voici comment j'ai promis. Le toit s'est effondré à cause d'un "doux baiser" avec la couverture HP, eh bien, le pauvre garçon n'avait nulle part où grandir ...



La mie est la plus fine, la "laine de coton" droite, la croûte est la plus fine, la plus croustillante ...

Mais ce pain est digne de le cuire !!!

Du gui
PPKS !!!

[Crochet]

Crochet

Et au fait, votre "slob" sur la photo avait un look très décent. Elle aurait quelques cuillères à soupe de farine et c'est tout. N'en avez plus besoin. C'est un pain délicat, c'est pourquoi il est cuit dans des moules (initialement, et I - en CP, qui est également, en principe, une forme). Lui-même ne se lèvera pas comme ça, rampera, mais s'accrochera à la forme.

[Épouvantail]

En voyant le fromage fumé Adyghe dans le magasin, j'ai décidé d'en prendre un peu par souci d'intérêt, en devinant qu'il pourrait être fade. (Tout le monde dans notre famille aime les fromages à pâte dure, pas fades). Le goût du fromage était fade, mais dense en consistance (pas comme le fromage cottage, comme le fromage Adyghe entier).Mais l'odeur et l'odeur de la viande fumée étaient si séduisantes, mais le fromage était toujours dans le réfrigérateur pendant plus d'une semaine et je n'arrêtais pas de me demander où l'attacher. Voyant le sujet du pain au fromage, j'ai décidé d'essayer de faire du pain avec ce fromage. J'ai chargé la machine à pain, activé le mode boulettes et commencé à regarder le pain. Mon petit pain était étalé au fond du seau et j'ai dû ajouter 40 grammes de farine. J'ai peu d'expérience dans l'utilisation de la machine à pain (un peu plus d'un an), mais j'ai été satisfait du résultat. J'ai jeté le fromage au milieu du lot, il n'est toujours pas visible dans le pain. Mais l'odeur et le goût du pain au fromage sont tout simplement SUPER! Même le chat n'a pas pu résister et la nuit, après avoir retiré le pain de la table, il l'a goûté un peu.
Et voici le pain au fromage lui-même.


La prochaine fois que je cuisinerai avec un autre fromage, il y aura déjà quelque chose à comparer.

Épouvantail, Je cours pour vous remercier de toute notre famille, y compris, bien sûr, les remerciements de notre chat.

[farine 510 gr.-liquide 380 ml.]

Comment! Et j'ai un ratio farine 510 gr.-liquide 380 ml. une sorte de frottis s'est avéré, ajoutant 50 gr. la farine n'a pas sauvé la situation, au "serré" là-bas comme à la Chine ... j'irai ajouter plus de tourment ...
Voilà à quoi ça ressemble mon bonhomme en pain d'épice ma tache après avoir ajouté 50 gr. farine:

En passant, je suis allé spécifiquement raconter - ai-je fait une erreur en écrivant mes données dans le post (j'ai choisi empiriquement plusieurs fois le liquide et la farine et noté le ratio). Non, il n'y a pas d'erreur. Et strictement selon la recette, il fallait en prendre 450! gr de farine pour cette quantité de liquide. Et même avec mon Nordic, je n'ai rien eu de tel que de la pâte à pain.

Crochet, ne jure pas contre moi. J'ai corrigé le premier message et ajouté des données sur la nécessité d'ajouter une petite quantité de farine (quelques cuillères à soupe) et une description du kolobok.

[Épouvantail]

Épouvantail, alors j'ai finalement fait cuire ce pain. L'arôme était extraordinaire. Eh bien levé. Je ne l'ai pas encore coupé, il refroidit. En ce qui concerne le goût, je ne doute pas qu'il sera très savoureux.

Voici mon rapport d'étape:



Merci beaucoup pour la recette! Je vous ai traîné un merci à votre tirelire.

Cook, bon gars s'est avéré. Avez-vous dû ajouter de la farine et combien?

[Natasha]

Cook, bon gars s'est avéré. Avez-vous dû ajouter de la farine et combien?

Natasha, J'ai de la farine domestique. Fait par les calculs de Mistletoe. N'a rien ajouté.

Les filles, merci encore !!!!!!

[Épouvantail]

Bonjour, Épouvantail, emmenez-moi chez vous.

Pendant longtemps, j'allais faire cuire un tel pain, je manquais d'esprit. Mais hier j'ai finalement pris une décision et il m'a fait plaisir!
Merci à l'auteur pour sa superbe recette!

Adhérant à strictement ses recommandations technologiques! Le droit d'auteur est SAINT!
Dans le processus de formation du "kolobok", il était nécessaire d'ajouter 2 cuillères à soupe. l., avec une lame, de la farine.
Mais après refroidissement, le toit s'est légèrement effondré. Néanmoins, le goût, l'odeur, le croustillant se sont avérés être du LUXE! Mangez et voulez toujours!

La section montre clairement les inclusions oranges de fromage marbré dur.




La prochaine fois, vous devrez ajouter plus de farine ou réduire la quantité de liquide pour une belle forme de toit.

Je l'ai déjà fait cuire deux fois. Le résultat est tout simplement super
Mon premier pain, qui monte pour qu'il s'efforce de s'échapper du seau.
Je l'ai cuit dans un petit seau (500 g). Première recette avec du fromage et du curry. La pâte a augmenté de quelques centimètres au-dessus du seau, mais une fois cuite, elle a chuté de cinq centimètres. Et pourtant, la miette s'est avérée aérée.

La deuxième fois, j'ai cuit sans additifs et mis 15 g de farine en plus. Le résultat est excellent. La croûte supérieure a essayé de «s'asseoir», mais a ensuite changé d'avis, de sorte que la bosse s'est avérée ne mesurer que 1 à 1,5 cm.

[Épouvantail]

Aujourd'hui je poste un reportage de mon pain au fromage sur la "pâte".
Adhéré aux recommandations de l'auteur. Mais il fallait ajouter 50 grammes de farine.
Matières grasses - 15 g de beurre + 15 légumes.
Voici un chignon formé en 15 minutes.

Éteint le programme "Pelmeni" et installé le principal avec des raisins secs.
J'ai mis le fromage Mimolette coupé en dés - il m'a soudoyé avec sa couleur orange vif - dans le distributeur.
Après 4 heures, j'ai sorti un tel pain du seau:

Incision:

Pain aromatique très savoureux avec une croûte croustillante.
Je ne me lasse pas d'admirer les coupes


Épouvantail, merci pour la recette incroyable!

[Épouvantail]

Épouvantail, et voici mon pain ... ou le vôtre ..., quelque chose que je suis complètement confus.



Merci beaucoup! Il n'y a pas encore de photos "en coupe", le pain refroidit encore. Et nous nous promenons tous en nous gardant les uns des autres.

Oh oh oh! Quel pain avez-vous!

Il a un esprit cheesy épais, l'essentiel est de choisir le bon fromage.

J'ai juste pensé: où puis-je amener autant de gens à les nourrir avec leurs expériences sur le pain? Anadama n'est pas encore fini, ici ils ont rappelé le fromage ...

Il a un esprit cheesy épais, l'essentiel est de choisir le bon fromage.

Oui, son esprit est très ringard! J'ai mis un morceau de parmesan dans ce pain.

J'ai juste pensé: où puis-je amener autant de gens à les nourrir avec leurs expériences sur le pain?

Je prends ça au travail, personne n'était encore contre! Et si l'on considère qu'aucun des collègues ne fait du pain, toutes les expériences passent et sont mangées avec fracas.

Plus je fais cuire ce pain, plus il me fait plaisir! Chaque jour, c'est meilleur et plus savoureux.
Croûte croustillante, miette haute et délicate et, surtout, une odeur vertigineuse.
Même si vous êtes rassasié, vous voulez vous faire chouchouter, mordre un petit morceau
.

[attaché un morceau de parmesan]

Je suis dans ce pain attaché un morceau de parmesan.

Sonadora
Je m'étais pendu! Non, bien sûr, si nous parlons du présent Parmigiano reggiano, Je l'aime tellement, sans rien ... Mais le même parmesan lituanien en pain / boulangerie est toujours le bienvenu, que suis-je, une personne gourmande?

[Crochet]

Mais le même parmesan lituanien dans le pain / pâtisserie est toujours le bienvenu, que suis-je, une personne gourmande?

Crochet, alors je le pensais aussi. Bien que pour cela, vous pouvez faire don d'un morceau de Parmigiano Reggiano.

Du bon pain! Merci pour la recette.

Permettez-moi d'ajouter une goutte de négativité au positif de tout le monde
Je n'aimais pas le pain ... Je l'ai fait à partir de 400 grammes de farine. Premièrement, la croûte est sortie trop sombre (bien que j'aie mis une croûte légère sur la solution M), et deuxièmement, une telle odeur s'est dégagée lors de la cuisson ... que je n'ai pas immédiatement compris que c'était du pain. Et PAS l'odeur appétissante du fromage fondu, mais BURNER (sur la croûte). Pourtant, j'ai fait une conclusion pour moi-même - le fromage devrait être sur le pain, pas dans le pain.
J'ai pris une photo du pain, mais je ne sais pas comment l'insérer ... La miette elle-même est ressortie aérée, savoureuse, mais ce serait mieux si je n'y mets pas du fromage (au fait, le fromage est bon, ne pense pas que c'est à cause du mauvais fromage. Lituanien, dur), mais du fromage cottage. Ce serait délicieux.

[Crochet]

Crochet, alors je le pensais aussi. Bien que vous puissiez faire don d'un morceau de Parmigiano Reggiano pour cela.

Sonadora
Eh bien, ne serait-ce qu'un morceau ... alors je suis d'accord! Seulement à ce moment je n'ai pas Parmigiano, hein, qu'est-ce qu'il y a ... J'ai du parmesan lituanien et puis je n'ai pas ... mais j'ai Grana padano , on peut sacrifier un morceau de lui ? Il me semble qu'avec lui, le pain se révélera très impressionnant ...

J'aurais dévoré un grain de padano comme ça, sans pain. Et je vous le recommande aussi.

Dans quel pain serait plus simple et moins cher.

Délicieux pain. Et quelle saveur ... mmmm Les enfants ont ordonné de cuire à nouveau. Ici, je l'ai mis. Merci beaucoup pour la recette !!!

[incroyable]

J'ai lu un message ici à propos d'une goutte de goudron et c'est devenu triste ...
LE POSITIF GLOBAL PERDU! ...
Comment pouvez-vous vous permettre d'offenser incroyable Pain?
Apparemment, le jeune boulanger n'a pas appris la deuxième règle du skieur: "Les visiteurs ne sont pas autorisés à se moucher dans les rideaux"(Première règle:"Ne mangez pas de neige jaune!")
J'essaierai de défendre l'auteur de la recette.
Il suffit de suivre strictement les recommandations indiquées - c'est la clé du succès! Je fais cuire presque tous les deux jours et jamais Je ne me suis pas surpris à penser que le pain au fromage sur pâte était un échec.



J'ai mis ma taille Panasonic SD 255 "M", croûte"Lumière"Chaque fois que je sors du pain d'un récipient, je me souviens Un mot gentil l'auteur de la recette.
Dieu vous accorde Épouvantail, une bonne santé et les mêmes recettes réussies! :



Fromage à pâte dure râpé



s'intègre parfaitement dans la structure du test:


Je donne ma parole, je vais cuire du pain au fromage sur "pâte" jusqu'à ce que mon HP échoue!

Merci beaucoup pour ces illustrations incroyables! La mie et la bonne texture sont en dentelle. Maître!

Eh bien, l'homme n'aimait pas ça. Rien de mal. Cela ne rend le pain ni pire ni meilleur, mais pas au goût d'une personne en particulier. A tous les droits.Tous les marqueurs ont un goût et une couleur différents, comme le dit mon fils.

Natus, qu'en pensez-vous, si vous faites cuire ce pain au four, il vaut mieux sous un couvercle ou à la vapeur? Ou simplement sous forme de pain sans couverture?

Permettez-moi d'ajouter une goutte de négativité au positif de tout le monde
Je n'aimais pas le pain ...

Eh bien, c'est déjà votre perception gustative personnelle du pain au fromage
Pourquoi verser du négatif sur le pain et sur l'auteur?
Soit délicieux, soit silencieux - il n'y a pas de dispute sur les goûts!

Chez moi, le pain au fromage est aussi perçu différemment: ma mère n'aime pas ça, surtout la mie est un peu moite, "crue" selon ses mots!
Et je fais très souvent du pain avec du fromage, de la crème et du vin blanc - très savoureux!

Natus, qu'en pensez-vous, si vous faites cuire ce pain au four, il vaut mieux sous un couvercle ou à la vapeur? Ou simplement sous forme de pain sans couverture?

Si mon avis vous intéresse: je viens de cuire dans un moule ou sur un foyer - pas de vapeur!
Le fromage a la propriété d'une faible humidité dans le pain fini, et s'il est également à la vapeur ... j'aime le sèche-miettes

Eh bien, c'est déjà une question de goût

Natus, qu'en pensez-vous, si vous faites cuire ce pain au four, il vaut mieux sous un couvercle ou à la vapeur? Ou simplement sous forme de pain sans couverture?

Je ne fais jamais de cuisson sous le couvercle, je ne vois pas l'intérêt, pour être honnête. Soit en uniforme, soit sur le bas. Ce pain est seulement en forme, il ne le tiendra pas sur le foyer, il rampera. Steam, contrairement à Admin, je cède toujours. Un peu, un demi-verre d'eau bouillante, pour retarder la formation d'une croûte et donner une levée plus complète.

Les filles, merci beaucoup pour la consultation! Terminons avec un petit "pain de la poêle" (je viens de le cuire hier) et je vais le faire.

["un pain dans une casserole"]

Nous finirons par un petit "un pain dans une casserole" (juste cuit hier)

Kitsunechka
Qu'est-ce qu'un tel pain de la poêle? J'ai aussi besoin de ... je suppose ...

Oh, Tiny, je viens de remarquer votre message. J'écrirai dans une minute.

Et j'ai une question pour l'auteur de la recette et ceux qui ont déjà préparé ce pain. J'aime vraiment tout avec du fromage et je veux faire ce pain. Mais, j'ai pensé, après refroidissement, lorsque le pain a déjà refroidi et que le fromage à l'intérieur durcit, la mie elle-même ne deviendra pas «caoutchouteuse», «dense» à cause du fromage congelé? Ou tout ira-t-il bien et aura-t-il le goût de fromage dans la mie et la croûte? Je suis encore inexpérimenté

Il y aura un merveilleux pain moelleux et moelleux au goût de fromage!

Faites cuire au four et n'hésitez pas. Le pain est juste duvet! Je l'ai déjà cuit cent fois.