Brochet cuit en letton
Catégorie: Pain à la levure
Ingrédients
Brochet 1,5 kg
Persil 2 bouquets
Arc 3 pcs.
Farine 3 c. l.
Sel, poivre au goût
Lait 0,5 l
Œufs 4 pcs.
Méthode de cuisson

Il est basé sur une recette du livre de L. Lagutina "Que cuisiner après une chasse ou une pêche réussie."
Brochet, peler, laver, couper en morceaux.
Dans une casserole MV, mélanger le persil haché, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de brochet et remuer. Ajoutez la farine. Mélangez à nouveau. Laisser agir 30 à 60 minutes.
Hachez finement l'oignon. Ajouter au brochet. Mélanger.
Battre le lait avec les œufs, le sel. Versez le brochet. Le lait doit recouvrir complètement le poisson.
Cuire 3 heures à haute, 2 heures à chauffer.
Servir avec de la sauce.
Délicieux!!! Le mari a dit - un chef-d'œuvre !!!
Py. sy. 1. Vous pouvez cuire dans des casseroles au four (durée environ une heure) ou dans une mijoteuse en mode «Ragoût». 2. Si les os vous confondent, vous pouvez préparer les filets de la même manière.

Temps de cuisson: 6 heures
Programme de cuisson: 3 heures de haut, 2 heures de chauffage.

Gaby
Gui et même si la photo ne s'ouvre pas pour moi - je sens dans mon ventre que la recette est cool, mais où puis-je trouver le brochet? (Une question rhétorique.) Peut-on cuire du poisson comme ça?
Eh bien, dans la réponse, une belle photo est apparue, un poisson de classe.
Omela
Gaby, Je vous remercie! Bien sûr, vous pouvez tout faire !!! Et encore meilleur filet !! Je suis trop paresseux pour me casser les os !!
Gasha
FSE !!! Ma patience a éclaté !!! Je rassemble une escouade et vais au réfrigérateur !!!! "Que cuisiner après une chasse ou une pêche réussie?" - je plaisante ???

Brochet - mortalité !!!
Omela
Citation: Gasha

Que cuisiner après une chasse ou une pêche réussie? "- je plaisante ???
Ne pas!! Il y a beaucoup plus de choses intéressantes! Ceci est pour les non-croyants:

Brochet cuit en letton
IRR
Citation: Omela

Gaby, Je vous remercie! Bien sûr, vous pouvez tout faire !!! Et encore meilleur filet! Je suis juste trop paresseux pour casser les os !!
La farine, un œuf est une pâte paresseuse dans une mijoteuse. Pour ceux qui sont particulièrement occupés, comme moi Eh bien, je ne pense pas que vous trouverez un brochet ici, mais le roulement est très bon! Je vous remercie, Du gui!
Omela
pele ... quoi ?? IRRantennes Pour la santé !!!!
écrou
Taxe, il est temps d'envoyer les vôtres pour le brochet: :) En attendant, aujourd'hui, j'ai de la carpe dans la bière et dans le congélateur il ne reste plus que 4 morceaux, il semble que jusqu'au printemps ou à l'été prochain
mowgli
et dites-moi, s'il vous plaît, que signifie «laisser 60 minutes»? dans le sens où il se prépare, et peu à peu tout est ajouté?
Omela
Natalia, laisser mariner, ne pas cuire.
mowgli
Gui, mettez le poisson selon votre recette, déposez simplement un mélange de légumes rustiques et j'ai 2 couches de légumes et 2 couches de poisson ... changé un peu ... et j'ai pris le poisson, une sorte de, comme une lanya ... Eh bien et donc tout est exactement comme le vôtre ...
Omela
Citation: mowgli

Eh bien, tout est exactement comme le vôtre ...
Natasha, boom attendez !!!
Chanson
Citation: Omela

Natasha, boum attendez !!!
Ouais, probablement, et les os ont disparu ...
IRR
Citation: Chanson *

Ouais, probablement, et les os ont disparu ...

elle le fait dans une mijoteuse. Il faut attendre le rapport
mowgli
Citation: Omela

Natasha, boum attendez !!!
les filles ne s'habituent pas à ce que ce soit lent, en général, vous devez cuisiner la nuit, sinon je saute et je cours comme un imbécile ... Oooooo délicieux. Aujourd'hui je vais l'emmener travailler pour essayer ... Et la photo de Nuno?
Photo, photo ... et puis il s'avère que les morceaux de poisson se confondent avec les légumes .. J'ai pris le filet de poisson et au moins les gros morceaux, mais quelque chose derrière les légumes n'est pas visible ... Ou je ne suis pas une photo ..
mais je dirai certainement que je cuisinerai plus d'une fois, merci pour la recette ..
IRR
Citation: mowgli

Aujourd'hui je vais l'emmener travailler pour essayer ... Et la photo de Nuno?
nuna nuna, qu'en est-il?
comment toute l'équipe se couche sur le ventre, heureuse
Homik
Alors ... où étais-je .........comment j'ai regardé à travers une telle recette, je l'ai traînée dans des signets demain et je vais essayer.
mowgli
Citation: IRR

nuna nuna, qu'en est-il?
comment toute l'équipe se couche sur le ventre, heureuse
L'équipe était particulièrement ravie, vous ne pouvez pas retirer les oreilles, la fille a enlevé la caméra et est allée à Tiberda et Dombay. alors comment l'équipe a alimenté le poisson dans une course, n'a pas capturé
Omela
Natasha, content que vous ayez aimé !!!
Liza, bonne chance!
Homik
Un tel brochet .......... Je vais vous dire ce délicieux !!!!!!!!!! Du gui! Fille intelligente!
Omela
Liza, Oui !!!! Vous pouvez donc cuisiner n'importe quel poisson.
Homik
Citation: Omela

Liza, Oui !!!! Vous pouvez donc cuisiner n'importe quel poisson.

Mistletochka, j'ai fait du tilapia hier ... ça s'est avéré délicieux, mais le brochet me semble plus savoureux
Omela
Liza, eh bien, c'est une question de goût! Mais sans os!
olesia32
et dans une poêle avec un couvercle peut être fait dans un four électrique?
Nikollete
Et après 6 heures dans la mijoteuse, les os ne se font pas sentir dans le brochet? Et si vous faites un dessin animé pour combien de temps mettre sur "l'extinction", si sous pression?
Omela
Citation: olesia32

et dans une poêle avec un couvercle peut être fait dans un four électrique?
olesia32 , bien sûr, vous pouvez dans le four. Environ une heure à 200 ° C.

Citation: Nikollete

Et après 6 heures dans la mijoteuse, les os ne se font pas sentir dans le brochet? Et si vous faites un dessin animé pour combien de temps mettre sur "extinction", si sous pression?
Nikollete , les os restent bien sûr. Je le mettrais dans un autocuiseur sous pression pendant environ 30 minutes.
| Alexandra |
Dites-moi, qu'est-ce que c'est HIGH? Si à Shteba - mettez cela sur la langueur, 80 degrés?
| Alexandra |
Probablement élevé est comme "lent"? J'ai mis la langueur et la température à 88 degrés, cela ne se reproduit plus, et le temps est de 3 heures. J'en doute - les vers de brochet ne survivent pas à cette température ??? Quelle est la température dans d'autres mijoteuses à haute température?
Omela
Alexandra, haut est un mode haut, il y en a aussi un bas. Tem-ru n'a pas mesuré. Théoriquement, il devrait être quelque part dans la région de 90-99C, c'est-à-dire qu'il y a une ébullition lente. En cas de doute sur les vers, cuisinez de manière traditionnelle. Moi (et beaucoup sur ce forum) préparez à la fois de la viande et du poisson dans une mijoteuse.
| Alexandra |
Si 90 gr. - alors je devrais être bien. Je viens de lire que «high» est de 138 grammes. dans les mijoteuses, mais à la condition de voir les instructions. Si je le change maintenant, alors je passe à un régime avec pression. Alors qu'il est déjà 20 minutes. 85 gr.
Omela
Je ne dirai rien de votre multicuiseur - je ne sais pas. En dernier recours, augmentez le temps de cuisson.
| Alexandra |
Puisque vous êtes toujours en ébullition, je l'ai changé aussi, fait 0,3 bar et 30 minutes, non? Ou aurais-je dû laisser 0,7 bar?
Omela
Alexandra, je ne comprends rien aux bars. J'ai un autocuiseur automatique. Vous feriez mieux de poser des questions sur les barres dans le fil de profil de votre multicuiseur.
Za-za
Omela, bonne journée, mais que faire si, selon cette recette, les escalopes sont à base de brochet? remplacer la farine par un pain, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et laisser languir, mais les escalopes ne ramperont pas? Dis moi quoi?
Omela
Julia, et où mettre les côtelettes? Lentement? Je ne l'ai jamais fait, je ne dirai pas. Ils languissent pendant 30 minutes maximum.
Za-za
Citation: Omela

Julia, et où mettre les côtelettes? Lentement? Je ne l'ai jamais fait, je ne dirai pas. Ils languissent pendant 30 minutes maximum.
Je veux aller à Shteba sur la langueur. Il y a aussi un programme de pêche là-bas (mais je pense que ce sera plutôt faible pour les côtelettes)
Cela ne collerait pas ensemble, vous pouvez en 2 rangées, probablement les sur un support avec un bol .... Je ne sais même pas. Brochet pour 4 kg, la famille veut une côtelette et un DOT
Omela
J'ai cuisiné sur le programme "poisson" avec sauce, tout était prêt. J'étais maintenant sur le point d'élaborer une recette.
Za-za
Citation: Omela

J'ai cuisiné sur le programme "poisson" avec sauce, tout était prêt. J'étais maintenant sur le point d'élaborer une recette.
Alors j'attends ça avec impatience, je suis ton élève assidu Alors que tous les plats selon tes recettes se sont déroulés avec un bang
Za-za
Citation: Za-za

Alors j'attends ça avec impatience, je suis ton élève assidu Alors que tous les plats selon tes recettes se sont déroulés avec un bang

Poussez votre nez où aller pour la recette.
Omela
Ok, je vais insérer le lien .. seulement moi, probablement, ne l'ai pas mis exactement. Je n'ai pas cuisiné des escalopes, mais du poisson en sauce sur le programme "Poisson".
Za-za
Rien de terrible, l'essentiel est qu'ils ne se déshydratent pas
Lumière
Omela, pourquoi la catégorie dans le sous-titre de la recette: Pain à la levure? :-) :-) :-)
la recette intéressée! Je crois que j'ai un brochet dans le congélateur ... je vais aller chercher!
Omela
Sveta, par erreur bien sûr, mais maintenant il n'y a personne pour le réparer, il n'y a pas de modérateurs dans ce fil.

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