Lait condensé

[vous devez cuisiner avec le couvercle ouvert sur un mode élevé.]

Lait condensé

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait de dessous la vache	1 litre
Sucre	0,5 kg
Un soda	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Et qu'est-ce qui m'est venu à l'esprit pour le faire? - Je ne sais pas.
• Mais je placerai mon expérience.
• Combien de temps l'ai-je cuisiné? - Je ne sais pas.
• Probablement toute la journée.
• Bien qu'il ait commencé à brunir à la deuxième heure.
• J'ai juste commencé à cuisiner avec le couvercle fermé, et il n'a pas épaissi pendant longtemps, car l'eau ne s'est pas évaporée.
• De toute mon expérience, j'ai tiré la conclusion suivante:
• vous devez cuisiner avec le couvercle ouvert sur un mode élevé.
• Et donc, délicieux.
• Sortie-800 ml

Je vais certainement essayer, mais je veux un peu de lait concentré blanc. Ouvrez le couvercle de la même manière, car vous devez évaporer le liquide. Je n'ai pas réussi dans le salon pour la même raison, et la valve retirée n'a pas sauvé
J'ai lu que la production de lait condensé fini devrait être égale au volume de sucre.

J'ai fait 500 grammes de sucre par litre de lait, il s'est avéré exactement un pot d'un demi-litre, mais pas non plus blanc, mais comme un caramel. Mais délicieux, yayayay, et votre propre pain.

Les filles, voir la recette ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

ici, la fille suggère de cuisiner du sirop de sucre.

Je pense que cela aidera rapidement à épaissir le lait et qu'il ne sera pas de couleur caramel.

et j'ai utilisé mon lait ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=27283.new;topicseen#new

je me suis débrouillé

Gypsy, c'est-à-dire que vous avez cuit du sirop, puis versé du lait dedans, dans chaud?

[;-Gitan]

;-Gitan

Eh bien, qu'est-ce que tu es si avare, je l'ai fait.

Et les photos ???
Quelle est la recette?
ce que c'est?

Les filles ont fait ceci:

700 grammes de sucre + 100 ml d'eau, tout cela pendant longtemps essayé de mettre à l'état de sirop dans une mijoteuse, sauf pour la cristallisation sur les parois de tout sirop, craché et versé 2 litres de lait pasteurisé bouilli et 1 c. un soda. Varila de 15h00 à 23h00. Il a fallu cuire plus longtemps, cela aurait été plus épais, mais j'avais vraiment envie de dormir. Oui, à la fin j’ai coulé un peu de vanille, mais je ne la sens plus maintenant.

sur les côtés de la casserole, vous pouvez voir combien de lait a bouilli



Ce goût même cette couleur

Bien joué!! la couleur est magnifique.

Le sirop doit être bouilli au gaz, je l'aurais fait en 15 minutes.

J'essaierai certainement.

Je veux une couleur comme la tienne.

Et j'ai commandé 3 litres de lait à une vache pour demain, je vais faire du fromage cottage.

Dites-moi, comment est-il stocké ??? après tout, 800 gr même si vous l'aimez beaucoup vous ne la maîtriserez pas. Je veux cuisiner, mais je ne sais pas comment stocker

J'ai brassé 3 litres pour la première fois, il y a un an
2-aigre. Pleurs
se tenait dans le réfrigérateur.

Eh bien, tu peux y penser pour que ça ne tourne pas au vinaigre

Vous prévoyez simplement le moment où vous cuisinerez du lait concentré avec une sorte de plat.
Une sorte de pâtisserie, et vous giflez deux oiseaux avec une pierre, et ainsi mangez, et vous cuisinez quelque chose.

vrila pour transformation ultérieure en beurre au chocolat et j'aime aussi les crêpes

Eh bien, tu peux y penser pour que ça ne tourne pas au vinaigre

Ma mère a mis du marinal dans des bocaux d'un demi-litre avec un couvercle en fer.

où mettre le lait concentré

Gitan! Je demande une recette pour cette merveilleuse création!

la création n'est pas à moi
ce sont des petits pains à la cannelle
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Amande de coco
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[un soda]

J'ai aussi une recette de lait concentré quelque part, je ne me souviens plus exactement des proportions maintenant, mais un soda il n'y en a pas exactement! Pourquoi le bicarbonate de soude?
Et on dit qu'il cuit pendant 4 heures ...

Et cette recette (mais pas dans une mijoteuse):
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Et il y a du caramel à proximité.

J'ai fait cuire du lait concentré hier. Cette fois j'ai décidé de prendre une chance et de ne pas mettre le soda, j'ai beaucoup lu que les gens peuvent tout faire sans soda. Donc, le lait concentré est sorti liquide, j'ai pensé qu'il refroidirait et épaissirait - nifiga! Je ne sais pas quoi penser, si ce lait a été attrapé ou si la soude affecte la densité du lait concentré. La prochaine fois, je cuisinerai à nouveau avec du soda .. sinon la traduction des produits s'avère

[gitan]

gitan J'ai cuisiné 500 ml avec du soda. Le lait Prostokvashyno + 250 g de sucre et une pincée de soda se sont avérés être liquides mais avaient le goût de lait concentré et en mode Jam 2 cycl, il sentait le fu ...

Et je pensais que le soda était donné comme filet de sécurité pour que le lait ne s'enroule pas ...
Parce que dans ma recette, il n'y a pas de soda.

Je mets du soda uniquement si je doute un peu de la fraîcheur absolue du lait, et je cuisine généralement sans. Mais je fais cuire du lait concentré pendant 2 jours

Cela ne dépend pas du temps pour moi, je cuisine pour que deux litres de lait se réduisent à 1 litre, tout en étant encore 700-750g de sucre. Il a bouilli, mais le liquide est terrible, comme l'eau.

Dites-moi, comment est-il stocké ??? après tout, 800 gr même si vous l'aimez beaucoup vous ne la maîtriserez pas. Je veux cuisiner, mais je ne sais pas comment stocker

parfaitement conservé, verser dans des plats stériles sous le couvercle et au réfrigérateur.

Bonjour tous le monde! Eh bien, je ne peux pas maîtriser le lait concentré! Hier, j'ai reçu une mijoteuse - et je l'ai immédiatement mise sur du lait concentré. N'A PAS FONCTIONNÉ. J'ai fait du sirop, ajouté du lait + du soda. Cuit environ 10 heures. La couleur est légèrement caramel au beurre, le goût est merveilleux mais liquide. Pamagggite!

prascovia, j'espère qu'ils ne l'ont pas recouvert d'un couvercle?

Oui, je l'ai cuit sous le couvercle!

Oui, je l'ai cuit sous le couvercle!

Couvrez Semyon Semyonitch, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'au moins la moitié s'évapore

Il y a! Camarade commandant! Je vais m'asseoir pour la nuit et faire un rapport demain

prascovia, quel est le résultat?

salut! Je rapporte - j'ai cuisiné pendant environ 10 heures et cela s'est avéré beaucoup mieux - la couleur est crémeuse et a un très bon goût, mais pas épaisse, mais plus liquide. J'ai cuisiné à Low, ou devrais-je être à High?

Toutes nos félicitations!
en haut, en haut, il digère plus rapidement et s'épaissit en conséquence.

Merci cher Gypsy! Je vais jeter ce lait et le faire correctement! Attendez avec la victoire

Ce lait concentré fait une superbe glace ...

Déjà fait. Délicieux

Vous pouvez stocker le lait condensé obtenu au congélateur dans de petits récipients en plastique. Je embouteille en 200 grammes, il est très pratique à stocker et à utiliser. Seulement vous devez le sortir à l'avance, je ne vous conseille pas de le réchauffer. Il est conservé inchangé pendant six mois. Et rien ne tourne mal, ne disparaît pas.

Comme je suis tombé dessus, je vais essayer le week-end. Et puis j'ai des amateurs de lait condensé, je me souviens que jadis je cuisinais avec de la nourriture pour bébé, à mon avis le Kid
Mais que se passe-t-il si le liquide produit de la pectine ou de l'amidon en fin de cuisson?

Comme promis, je fais rapport.
Arrivé!!!!
De plus, vrai, léger, sans aucun caramel.
J'ai pris 500 grammes de sucre et 1 heure pour 1 litre de lait. l de soda (bien que pourquoi? Je pense à ramollir, la prochaine fois, vous pouvez mettre une demi-cuillère à café)
Remplissez-le, mettez-le sur High, mélangez-le et fermez-le avec un couvercle. Il pourrait être cuit comme ça pendant environ 30 minutes pour que le lait se réchauffe et que le sucre puisse être remué, lorsque le sucre s'est dissous, j'ai ouvert tout le couvercle et l'ai fait cuire avec le couvercle ouvert sur un mode fort pendant une longue période (je n'ai pas remarqué beaucoup), mais environ 5-6 heures, le long de la bande qui forme le sucre, J'ai vu que c'était presque à moitié réduit. éteignez-le, laissez-le refroidir un peu et versez-le dans des bocaux, je pense que 600 ml. arrivé. Super, la famille était ravie et n'a pas tout de suite cru que c'était fait maison. Comparé à notre magasin, il est plus doux, ce qui n'est que +.

Oui, je l'ai remué périodiquement, sans forcer, quand pour une raison quelconque je me suis approché de la cuisine, mais je l'ai probablement fait par curiosité, je pense que vous pouvez le laisser seul, le plus important est de bien le remuer au début, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous

[gitans,]

J'ai oublié de le mettre à temps, je le rapporte - j'ai fait cuire du lait concentré - un litre de lait pour 350 grammes de sucre pendant 9 heures avec un couvercle ouvert - nifiga il n'est pas devenu blanc, comme gitans, mais réel, que ni l'un ni l'autre n'est bouilli



shl. là en Israël mabut le lait n'est pas comme ça et le sucre, parce que je me souviens vraiment gitan fotu - elle est blanche et épaisse. C'est délicieux quand même

[IRR]

IRR, votre lait concentré a une belle couleur! At-il un goût différent de celui du magasin?

Mesdames, dites-moi ce que j'ai fait de mal.
a pris trois litres de lait frais. ajouté 1 kg de sucre. mode élevé sous le couvercle jusqu'à ébullition, puis retirez le couvercle et laissez-le en mode élevé.
tout a commencé hier à 17 heures, maintenant 8 h 30, et le lait est liquide, comme d'habitude et déjà brun.
plus de 12 heures de cuisson - est-ce normal? combien de temps pouvez-vous le garder comme ça? ou déjà pour tirer? et que faire maintenant?

J'aime vraiment le lait concentré épais et blanc.