Salade d'apéritif de chou aux betteraves

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Chou	2 kilogrammes
betterave moyenne	1 PC.
Grosses carottes	2 pièces
poivron rouge	2 pièces
Ail	2-3 h.
POUR MARINADE
l'eau	800 ml
9% de vinaigre	150 ml
sel	2 cuillères à soupe. l.
sucre	3 à 4 cuillères à soupe l
rast. pétrole	100 ml
poivre noir	10 petits pois
Feuille de laurier	2-3 pièces
noyaux de coriandre	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

Préparer des légumes... Couper le chou en lanières, vous ne pouvez pas finement, couper les carottes et les betteraves en lanières ou râper pour les carottes coréennes, couper le poivre bulgare en lanières. Hachez l'ail.
Pour Marinade faire bouillir de l'eau, ajouter le sel, le sucre, les épices, le dernier vinaigre et l'huile. Laisser mijoter 2 minutes.
Essayez la marinade, je la fais un peu sucrée à mon goût, donc je donne une quantité approximative de sucre.
Préparer la salade. Je mets le chou en couches dans un bocal (grande couche), puis une couche d'un mélange de betteraves, carottes, poivrons et ail. Et j'essaye de bien me condenser en banque. Vous pouvez tout mélanger et bien s'adapter. Cela ne changera pas le goût, mais au stade initial, la première option s'avère plus belle.
Versez la marinade chaude préparée dans un pot de légumes. Permet de refroidir et de mettre au réfrigérateur.
Je fais généralement une salade le soir et le matin, vous pouvez manger. Et si vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez essayer après 5 heures.

Remarque

Maintenant que la saison du chou a commencé, je ne rends pas cette salade très utile. Nous mangeons jusqu'à ce que ce soit fini, conservez-le au réfrigérateur dans un bocal. Le chou est juteux, croustillant, mais pas ferme. Et ce qui est merveilleux - beau!