Biscuits aux bananes et au chocolat

Biscuits aux bananes au chocolat

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	240 grammes
Flocons d'Hercule	½ cuillère à soupe
Sel	½ cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe.
Beurre doux	110 grammes
Rast. beurre ou margarine	60 grammes
Sucre brun clair	½ cuillère à soupe
Un soda	1 cuillère à café
Banane moyenne très mûre	1 PC. (1/2 tasse de pulpe)
Extrait de vanille (sucre vanillé)	1 cuillère à soupe. l.
Miettes de chocolat (1 cuillère à soupe correspond à 1 tablette de chocolat 200 g)	3 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Mélanger la farine avec les flocons d'avoine, le sel et le soda.
• Battre le beurre et l'huile végétale, ajouter le sucre et continuer à battre encore 1 minute, ajouter la purée de banane et la pulpe de vanille, bien battre.
• Incorporer la farine au mélange de beurre, puis les pépites de chocolat. La pâte sera assez molle.
• Mettez la pâte sur une feuille avec une cuillère à café dans des tubercules arrondis à une distance d'environ 4 cm les uns des autres. Cuire au four pendant 12 minutes. Une fois cuits au four, les biscuits se répandent comme une crêpe.
• Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant 2 minutes, puis les transférer avec une spatule sur la grille et les laisser refroidir complètement. Conserver dans un pot, sinon il perdra du croquant.
• J'ai utilisé 1,5 tasse de pépites de chocolat et 1,5 tasse de noix hachées dans la garniture - très savoureuse!
• Alternativement, vous pouvez mettre 1,5 verres de choc. miettes et un choix de 1,5 tasse de cerises séchées, de chips de banane, de chocolat blanc, de M & M's, etc.
• 

Programme de cuisson:

Préchauffer le four à 180 ° C.

Remarque

Superbes biscuits croustillants aux morceaux de chocolat. Très savoureux, ce qui est en anglais. ça s'appelle Cookies aux pépites de chocolat, et nous l'avons comme les cookies Esmeralda, mais cela ne donne pas de brûlures d'estomac. Le résultat se révèle être une montagne de cookies tout simplement divins. C'est pour ceux qui aiment beaucoup de garniture et peu de cookies

J'ai trouvé la recette de Lyudmila mariana-aga

Lisss, et il n'y a pas du tout de liquide dans la recette?

il n'y a pas du tout de liquide. là, grâce au beurre mou et à la purée de banane, on obtient une pâte molle. essayez de le faire - vous ne regretterez pas le goût est très cool, il est impossible de se déchirer, et en termes de temps et de produits, rien du tout

J'ai fait ce cookie. Voici mon reportage photo
Ce sont des cookies crus avant la cuisson (je l'avoue, je ne pouvais pas tenir 4 cm entre les cookies, car je voulais tout cuire en une seule fois)

Ce sont de si belles bosses

Voici ce qui est sorti de ces belles bosses (ne riez pas s'il vous plait)

Voici le cookie fini

Dans le cadre


Alors,
Je dirai tout de suite - Merci à Lisss et Lyudmila mariana-aga pour la recette.
Les biscuits se sont avérés délicieux, complètement sans saveur de banane (je n'aime pas ça en pâtisserie) avec une saveur spécifique de chocolat aigre-doux.
MAIS
1. Les biscuits finis n'étaient pas du tout croustillants, bien que je les ai refroidis sur la grille (comme indiqué dans la recette). Du coup, au lieu de stocker les biscuits dans un pot pour qu'ils ne perdent pas leurs propriétés croustillantes, je les ai gardés ouverts sur la table pendant plusieurs jours pour qu'ils «durcissent» et croquent un peu.
2. La farine d'avoine était fortement ressentie dans les biscuits finis. Je commence à penser que j'avais une sorte de faux flocons, bien que cela ressemble à un Hercule ordinaire. Peut-être devrait-il être haché avant de l'ajouter à la pâte?
3. Oui, et les biscuits se répandent lors de la cuisson de quelque chose de très fort

P.S. Cuit avec 215 g de chocolat et 75 g de noix

[shuska]

Voici ce qui est sorti de ces belles bosses (ne riez pas s'il vous plait)

shuska, nous ne rirons pas - tout le monde a généralement la première plaque à pâtisserie, "collée ensemble" - ma sœur et moi pensons toujours que la distance est trop grande, mais les biscuits se répandent vraiment beaucoup, fondent, et si la distance n'est pas respectée , puis ici et ainsi il se combine en un seul tapis continu

à en juger par la couleur - magnifiquement bronzée - vos biscuits sont cuits.puis, il me semble, il n'y avait pas de croquant dû à l'envie de tout cuire en une seule fois, je reçois 4 plaques de cuisson avec des biscuits lors de la cuisson, il est fin à la sortie, de ce fait, le sucre fond et, quand il refroidit, craque. sur ta photo, les cookies sont 2 fois plus épais que les miens, je pense généralement qu'il faut mettre moins de monticules, littéralement pas plus d'une cuillère à café.

lorsque je garde mes biscuits sur la table, ils ne deviennent généralement pas rassis, mais au contraire absorbent l'humidité de l'air et, pour ainsi dire, humides - ils cessent de croquer.

J'ai pris des flocons d'avoine, une cuisson rapide - peut-être que la vôtre était une longue cuisine? dans mes biscuits, la farine d'avoine n'était pas du tout entendue. elle n'a rien broyé, elle l'a mis.

P.S. Cuit avec 215 g de chocolat et 75 g de noix

- shuska, je n'ai pas pesé la garniture, j'ai juste mis un verre et demi de noix et de chocolat écrasé. l'essentiel est de ne pas réduire le remplissage.

J'ai essayé de tout répondre ... si quelque chose n'est pas clair - écrivez, je répondrai avec plaisir, car c'est dommage que nous n'ayons pas réussi à apprécier toute la saveur de ce cookie la première fois essayez à nouveau, vous ne regretterez pas - ce cookie est très cool, nous l'avons tout de suite devenu aimé

[De Lisss]

De Lisss "pour apprécier toute la gourmandise de ce biscuit" s'est produit la première fois, mais l'apparence n'a pas réussi. Je souhaite que ce soit "savoureux" non seulement à l'intérieur, mais aussi à l'extérieur.
Sur ta photo, le cookie a au moins un petit tubercule, mais je l'ai complètement plat. C'est étrange, car vos cookies ont un espace libre autour d'eux pour se répandre davantage, mais je n'ai nulle part où aller. Peut-être que quelque chose a mal tourné avec le test? Peut-être que je me suis trompé quelque part dans les produits? Je l'ai mesuré avec un verre, puis je l'ai pesé sur la balance. C'est plus facile pour moi (plus précisément). Peut-être que mon verre n'est pas le même que le vôtre?
Une autre surprise est que le cookie vous a paru épais. Son épaisseur n'est que d'environ 1-1,3 cm (je suis allé l'essayer exprès, et en même temps fini la dernière pièce) C'est juste une photo à fort grossissement.
Vous écrivez que mon cookie est 2 fois plus épais que le vôtre. Alors, quelle est l'épaisseur de vos cookies?

Je suis heureux que la délicieuse saveur ait été appréciée du premier coup et nous allons travailler sur le formulaire - où va-t-il passer de nous?

l'épaisseur de mes biscuits est de 0,5 à 0,7 cm. Je mets un monticule avec une cuillère à café (comme vous l'avez sur la photo), puis au four, il se répand autour de moi. au milieu il y a la garniture qui ne pouvait pas se répandre. (j'espère que ce que j'écris a du sens pour le lecteur

mon verre est un verre ordinaire à paroi mince ... ici, il me semble, la différence entre ces quelques grammes n'est pas importante. ici, en principe, mettez rarement sur une plaque à pâtisserie et en petites portions - puis il se répandra, fondra et cuit, et quand il se refroidira enfin - il gèle et craque comme un fou

après plusieurs préparations de cookies, ce qui suit a été trouvé

Il est pratique de transformer le chocolat en morceaux comme suit:
d'abord, la barre de chocolat scellée doit être pilée sur la table de toutes ses forces pour qu'elle se transforme en petits morceaux à l'intérieur. si les morceaux ne sont pas assez petits, il est plus pratique de les piquer avec une "fourchette" pour couper les oignons.

délicieux avec du chocolat noir ordinaire. avec du chocolat à haute teneur en cacao (76%) - pas savoureux - très amer.

les noix pour la garniture ne doivent pas être hachées trop finement - lorsqu'un morceau plus gros est trouvé - très savoureux

Et j'ai broyé du chocolat et des noix avec un marteau pour battre la viande, après l'avoir mise dans un sac en plastique pour qu'elle se disperse moins

[la taille d'une noix]

hier je préparais à nouveau ce cookie, j'ai décidé de capturer le processus, pour plus de clarté

c'est la pâte pétrie:



c'est ainsi que je l'ai mis sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à café. trouvé la bonne comparaison - étalé sur une plaque à pâtisserie en morceaux la taille d'une noix pas plus



voici comment il pousse lorsqu'il est cuit au four:
mais ensuite il s'installe dans une crêpe plate et devient croustillant



et cookies prêts à l'emploi


Je fais cuire au four sur deux plaques à pâtisserie - l'une dans le four et mise sur l'autre.

eh bien, tout simplement génialement délicieux, comme, en effet, tout dans la mariana-aga de Lyudmila de LJ

J'ai oublié de dire - sur 4 plateaux le matin, 2 biscuits "ont survécu"

Merci beaucoup pour la recette !!! biscuits très savoureux !!!!
sucre réduit à 1 tasse (0,5 blanc + 0,5 brun) car des raisins secs très sucrés sont entrés dans la garniture 1 tasse et 200 g de chocolat noir

[Lisss]

Lisss, merci pour la recette!

Transféré dans une composition plus légère

J'ai fait cuire ces biscuits aujourd'hui, je n'ai pris que la moitié de la farine de grains entiers, des flocons de seigle et du chocolat seulement un verre, et je ne l'ai pas regretté, 3 verres c'est trop chocolat, même pour moi Si vous dites que les biscuits sont délicieux - ce n'est rien à dire, ils sont magnifiques, délicieux merci, qu'avez-vous partagé
Alors qu'elle allait soigner son voisin, elle a strictement interdit à son fils de les manger (il avait déjà mangé 4 morceaux, et il y avait encore du chocolat tard dans la soirée), est revenue à la maison, et il a condamné 5 autres, a dit: "Divin" et ferma les yeux:

[Lisss]

Et mon fils aime tellement Esmeralda

Lisss , et les gouttes de chocolat (gouttelettes spéciales) tiennent ici?

[Célestine]

Célestine, ces cookies sont très populaires auprès des garçons, pour une raison quelconque, mon petit ami me supplie de les faire cuire pour lui

LulekSi elle aime Esmeralda, alors c'est elle! seules ces brûlures d'estomac ne donnent pas - faites-le cuire. leur montagne s'avère rapide et bon marché, et tous les produits sont naturels.

mais ici, selon la recette, il devrait y avoir des gouttes, mais je ne les ai pas, donc si vous les rencontrez quelque part à un prix raisonnable, je prendrai 1 kg de blanc et noir))

et qui est le fabricant, les avez-vous essayés?

J'ai acheté des pièces de chocolat, à 21 UAH / kg, donc le goût est horrible maintenant je ne sais pas si je dois les jeter ou gâcher quelque chose avec elles? ...

Je les ai essayés quand je les ai emmenés au Food Center. Gouttes de chocolat ukrainiennes très décentes

Et voici mes cookies, j'ai spécialement commandé les gouttes, peut-être qu'ils ne se sont pas avérés tout à fait égaux, mais délicieux sooooooo
Certes, j'ai réduit la quantité de sucre et laissé tomber moins de gouttes.



Tout le monde a apprécié le cookie! et le professeur, et les enfants du groupe et bien sûr la fille
Aujourd'hui, je suis venu au jardin d'enfants, et les enfants m'ont entouré d'un chœur "Tu as encore de la pâtisserie?" J'ai promis que je l'apporterai lundi

Lisss, j'ai mis les cookies dans des récipients avec un couvercle, et ils sont devenus mous, et ils étaient tellement croustillants

[Lisss]

Et voici un autre lot de maternelle



Lisss merci pour la recette !!

[Suslya]

Suslya, sur la santé de la recette Lyudmilin de LJ, vraiment bon - rapide et productif

pour rester croustillants, vous devez attendre qu'ils refroidissent complètement, puis les plier. Je le range dans un sac en plastique, bien attaché, car demain ils craquent (bien sûr, pas si fort, dès la sortie du four, mais plutôt bien. Si vous le laissez sur la table, il devient mou le matin, absorbe l'humidité de l'air.

Alors je me suis refroidi et plié ... bon, d'accord, la façon ne croque pas, ils sont savoureux quand même

Je ne sais même pas alors .. avez-vous semblé réduire le sucre? Je pense que le sucre caramélisé donne plus de croquant ...

[Lisss]

Lisss Merci beaucoup pour la délicieuse recette: les fleurs: mes biscuits sont debout, ils refroidissent, tout a fonctionné la première fois, l'odeur est tellement étourdie ... ça craque bien, cependant, comme pour moi , c'est très sucré, (même si j'ai mis moins de chocolat, c'est juste qu'il est déjà tard, les voisins ont commencé à émietter le chocolat, les voisins ont commencé à m'en vouloir, j'ai dû me limiter à une tuile, et même alors j'ai dû couper le chocolat avec un couteau ...). Et la recette est un miracle, rapidement et simplement ... il a fallu 40 minutes pour tout. Et j'ajouterais aussi l'acidité ... mais je ne sais pas sous quelle forme, pouvez-vous me le dire?

[Julchen]

Julchen, Je suis content que vous l'ayez fait! pour ta santé

et vous traiterez vos voisins avec des biscuits - la prochaine fois, ils écraseront votre propre chocolat

et l'acidité peut être ajoutée en variant la garniture - si vous ajoutez des cerises confites - ce sera super je n'avais pas de cerises, il y avait des ananas confits, des cubes, je les ai toujours hachés et j'ai ajouté 1 verre et 1 pile. chocolat et 1 tasse de noix. ils ajoutèrent un peu d'acidité. seulement vous devez les mâcher plus fort que je ne le pense, sans eux, vous pouvez même essayer avec des fruits secs - pommes crumble et 1 pile. pour donner. avec des canneberges séchées devrait être bon ...

si vous essayez ceci, veuillez écrire ce qui s'est passé, d'accord?

[Lisss]

Lisss, merci pour les conseils (surtout sur les voisins), je n'ai pas pensé aux fruits confits, mais c'est vraiment simple! Et j'étais toujours tourmenté, comment pourrais-je mettre un citron là-dedans ... mais le problème ne se trouve pas dans le citron ... :) Je vais certainement essayer de faire un rapport sur le résultat ...

Pensez-vous qu'il soit possible de faire cuire ces biscuits sans beurre, uniquement sur de l'huile végétale?

Sur 1 page de ce temka il y a une photo et ma version de la recette avec de l'huile végétale et d'autres composants diététiques

Pensez-vous qu'il soit possible de faire cuire ces biscuits sans beurre, uniquement sur de l'huile végétale?

c'est difficile à dire, je ne l'ai pas essayé ... mais pourquoi ne pas l'essayer? vous pouvez faire la moitié ou le quart d'une portion ... pouvez-vous nous dire ce qui s'est passé?

Remplacez simplement toute l'huile par de l'huile végétale. Je l'ai partiellement remplacé par du légume, partiellement par du fromage cottage.

J'ai fait ce biscuit dans 170 g d'huile végétale, sans beurre, sans vanille. Je n'ai pas ajouté de garniture non plus, car il est encore trop tôt pour que mon fils donne du chocolat (il a 2 ans), et il ne reste plus de fruits secs à la maison. La banane était assez dure. Et pourtant, il s'est avéré être un excellent biscuit à la banane croquant. Tout est comme dans le reportage photo de Lisss. J'ai 3 litres. 1ère cuite à feu haut-bas 180 * C 20 min. Il s'est avéré bronzé, je voulais plus léger. Ensuite, j'ai allumé la convection 140 * C, en faisant cuire sur 2 plaques en même temps pendant environ 25 minutes. Le même croustillant, mais plus léger. C'est ce dont vous avez besoin. La banane sentait particulièrement pendant la cuisson. Le goût se fait sentir. Un inconvénient est plutôt gras. Je veux essayer de réduire la quantité d'huile et de mettre 2 bananes au lieu d'une.

Merci à Lyudmila pour la recette et à Lisss de l'avoir apportée ici.

Voici ce que j'ai
C'est avant la cuisson

ici ils se refroidissent

et enfin prêt

Quand papa a essayé, il a regardé maman avec tant de reproches et a demandé "Pourquoi n'avez-vous jamais fait cuire de tels biscuits pour moi?"
Je pense que vous pouvez continuer sans commentaire:. Je vous remercie!

[Pogremushka]

Pogremushka, c'est génial que tout a fonctionné! bonne chance dans vos prochaines expériences!

DJ, eh bien, les éloges de papa sont au-dessus de toutes les récompenses.Je te félicite que papa ait réussi à plaire à la seule chose, je fais des biscuits un peu plus petits - avec une noix dans sa forme brute ... comment vont les vôtres, il semble être plus gros? vous les avez probablement cuits un peu plus longtemps?

[De Lisss]

De Lisss environ 20 minutes une plaque à pâtisserie. Vrai deuxième cuisson plus zazharisty il s'est avéré que j'avais une demi-heure à cuire, et je suis devenu negrityata Mais tout est très savoureux. J'ai fait exactement selon ta recette, j'ai pris un verre et demi de noix et de pépites de chocolat. La prochaine fois que j'essaierai de ne faire plus qu'une cuillère à café, je ne m'attendais pas à ce qu'ils se lèvent comme ça.

Merci pour la recette! Et de très bons cookies !!!
Mais souvent, je ne ferai pas cuire au four, pour ne pas humilier les autres cookies.

[Lyulёk]

Je viens de cuire vos biscuits ... Merci beaucoup pour la recette, tout s'est avéré la première fois, même si j'ai cuit un peu la première portion pour beaucoup, mais ils n'ont rien mangé ... c'est bien que j'ai mis tous les criquets (enfants et mari) au lit, sinon le matin Je n'aurais rien laissé pour le thé, je regarde ce cookie depuis longtemps, mais je voulais des gouttes de chocolat, aujourd'hui avec l'aide de notre Lyulёk Je suis devenu riche avec ce truc et ... j'ai pressé et j'ai couru pour une barre de chocolat ... très, très savoureux. Et crunch

J'essaye d'insérer une photo ... sinon ça n'a pas fonctionné avant

[nelya]

nelya, super biscuits, félicitations, génial vous l'avez fait, comment, est-ce que quelque chose a survécu le soir?

[Très]

Merci hier soir (quand nous sommes allés au lit) il y avait une autre moitié de la portion, je l'ai juste cuite tard ... ce matin, ils ont éteint la lumière jusqu'à l'heure du déjeuner, et nous avons une cuisinière électrique, alors tout le monde s'est piqué sur le reste des biscuits et a osé ... chacun a pris un morceau, l'a divisé également ( J'ai déjà honte devant les enfants) ... et qu'en pensez-vous, j'ai juste fait autre chose, j'ai essayé de faire quelque chose de plus petit pour que plus de morceaux sortent et maintenant les enfants se couchent (Dieu, c'est dommage que je cache aux enfants (mais je les laisse)) mon mari a fait du thé, mis un bol de biscuits et ne peut pas s'en détacher. Très Merci beaucoup pour la délicieuse recette.

Non ... eh bien, je n'en veux plus, j'ai tout refait pour les cookies. Dites-moi, après combien de portions il est consommé ou peut y ajouter quelque chose pour gâcher le goût, mais vous ne pouvez pas continuer dans le même esprit. C'est comme des graines, jusqu'à ce que tout dans le bassin soit fini, personne ne quittera ce bassin

[nelya]

nelya, ben, ils m'ont fait rire, je viens d'imaginer comment dans le silence de la nuit seul le croquant de biscuits dans l'appartement

sur "quand ça devient ennuyeux" - ici je ne peux que décevoir - vous pouvez changer le remplissage! puis émiettez des morceaux de chocolat blanc, puis des fruits confits hachés et des cerises si - pour qu'il y ait une telle acidité - mmm ... donc votre tourment est peu susceptible de se terminer bientôt, attendez!

[Lisss]

Je vous remercie Lisss "encouragé" ... j'ai encore un bol de biscuits pour le troisième jour consécutif ... mon Dieu!

[Lyudmilka - de Lisss]

Lyudmilka - de Lisss, merci pour la recette des biscuits!
Leur goût, bien sûr, n'est pas ordinaire. Mes hommes ont aimé!


Je voudrais demander: est-il nécessaire de mettre des «flocons d'avoine» et que fait le soda avec la pâte s'il ne s'éteint toujours pas?

[Zhivchik]

Zhivchik, sur la santé et «inhabituel» - est-ce plutôt bon ou plutôt mauvais?

flocons d'avoine nécessairement, en flocons.

que fait la soude avec la pâte si elle ne s'éteint toujours pas?

Zhivchik, et vos biscuits ne sont pas gonflés au four à la taille d'un ballon? la mienne gonfle (le soda est trempé par une banane et la température - les biscuits sont petits, ils ont le temps de réagir à la chaleur avant de cuire), puis ils tombent et une structure en couches est obtenue sur la faille.

[Zhivchik]

Zhivchik, et vos biscuits ne sont pas gonflés au four à la taille d'un ballon?

Je ne sais pas...
Je n’ai pas regardé dans le four. Je l'ai mis pendant 12 minutes et c'est tout.
Étalez sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à café en boules de la taille d'une noix et retirez ces biscuits plats du four.

Eh bien, tu as raté tout le plaisir

Eh bien, tu as raté tout le plaisir

En effet ...

Et j'ai à nouveau cuit la deuxième portion, seulement avec des changements mineurs.
Au lieu de cassonade, j'ai ajouté de la confiture de cassis (confite) et du zeste de citron. Elle a éteint un peu le soda avec du jus de citron, n'a pas mis "Hercule" non plus. Et il n'y avait pas encore de noix.
Les cookies sont si laids en couleur ...
Mais c'est encore meilleur que la première fois. La banane n'était pas si ressentie, mais il y avait une odeur de groseille.
Je vous montre, ne riez pas.

[Zhivchik]

Le cassis peint une couleur intéressante dans les biscuits, bien sûr. maintenant la modification des cookies est apparue, bravo, Zhivchik!!!

couleur intéressante dans les cookies

Et quelle belle couleur avait la pâte ...
Et puis il s'est avéré comme ça après la cuisson.

merci, cuit.
additifs: une tablette de chocolat et un demi-verre d'arachides grillées hachées