Pastila - comment cuisiner?

Oui, chacun séparément. Oui, comme tout le monde. Elle a épluché les pommes et les grains, les a coupés en morceaux, les a cuits (je n'ai pas mis de sucre, mais généralement au goût), les a frottés au tamis, les a étalés sur du parchemin et les a séchés. Potiron: purée de potiron cuit + miel et séché

Et quand vous mijotez, ajoutez-vous de l'eau? Et combien de temps éteignez-vous?

Et quand vous mijotez, ajoutez-vous de l'eau? Et combien de temps éteignez-vous?

Ajouté aux pommes et à la citrouille, carcasse jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.

Je vais devoir essayer. Je vous remercie!

Cuire les groseilles à la vapeur avec un peu de sucre et un peu d'eau pour que le jus déborde un peu et devienne mou. Frottez à travers un tamis. étaler sur parchemin et sécher

Merci beaucoup! Les raisins de Corinthe sont juste mûrs, il faut essayer!

Bonjour, utilisateurs du forum!
Pouvez-vous me dire si quelqu'un a essayé de sécher les baies décongelées?
Depuis l'année dernière, les framboises et les cassis sont restés, j'aimerais les utiliser, car la nouvelle baie est déjà partie.

Bonjour, utilisateurs du forum!
Pouvez-vous me dire si quelqu'un a essayé de sécher les baies décongelées?
Depuis l'année dernière, les framboises et les cassis sont restés, je voudrais les utiliser, car la nouvelle baie est déjà partie.

J'ai essayé la pastila juste à partir de groseilles rouges, ce n'est pas différent de la pastille à base de frais.

Bonjour, utilisateurs du forum!
Pouvez-vous me dire si quelqu'un a essayé de sécher les baies décongelées?
Depuis l'année dernière, les framboises et les cassis sont restés, je voudrais les utiliser, car la nouvelle baie est déjà partie.

Je fais presque toutes les guimauves à partir de fruits et de baies surgelés. Tout mûrit à des moments différents, j'aime faire des mélanges de fruits pour les guimauves. Et même dans une telle chaleur, il n'est pas très cuit, mais sèche dans le séchoir électrique Isidri. Mais j'ai la capacité de congeler de grandes quantités.

Merci pour la réponse rapide!

Avant-hier, je suis devenu propriétaire du séchoir Sukhovey-M 8p et hier j'ai mis la pastille d'un mélange de groseilles rouges et de framboises à sécher, cela s'est avéré très savoureux, mais une couche trop fine, cela ressemble à une peste séchée . chou je vais mettre une couche plus épaisse aujourd'hui ..

Merci pour la réponse rapide!

Avant-hier, je suis devenu propriétaire du séchoir Sukhovey-M 8p et hier j'ai mis la pastille d'un mélange de groseilles rouges et de framboises à sécher, cela s'est avéré très savoureux, mais une couche trop fine, cela ressemble à une peste séchée . chou je vais mettre une couche plus épaisse aujourd'hui ..

Bouton, partagez le résultat d'une couche plus épaisse. Est-ce que Sukhovey-M sèche la guimauve uniformément sur toutes les palettes? C'est juste que maintenant mon choix pour l'achat d'un séchoir s'est arrêté à Sukhovoya et maintenant je veux entendre un avis sur ce séchoir

J'ai acheté un séchoir il y a deux ans pour sécher les champignons. Mais je ne l'ai pas encore expérimenté. Et ici, ils préparent même de la guimauve. Mais je n'ai pas une telle abondance de fruits et de baies - c'est toujours acheté et cher. Par conséquent, nous essayons de manger frais. Maintenant, vos fraises sont déjà parties, et celles importées nous sont apportées à 300 roubles par kg

lakizka, le lot suivant est toujours en train de sécher, le mélange de baies s'est avéré trop liquide - je pense que parce que j'ai ajouté des framboises décongelées, il y avait encore du liquide dedans.
Demain, j'espère, j'aurai l'occasion de publier une photo - je vais vous décrire en détail mon opinion sur Sukhovey M. Jusqu'à présent, je peux seulement dire que je ne ferai probablement que de la guimauve dans le séchoir, enfin, peut-être sec bananes - il suffit de sécher les baies pendant très longtemps et de l'extérieur elles perdent la vue, je n'ai pas attendu le séchage complet et j'ai mis les baies au four pendant un minimum de t.

c’est juste les baies qui sèchent très longtemps, et elles perdent leur apparence, je n’ai pas attendu qu’elles soient complètement sèches et ai mis les baies au four pendant un t minimum.

Et ici, vous regardez l'apparence des fruits et des baies https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 Lisez les recettes et les recommandations ...

Rapide, pas bon

Admin, merci! lis

J'ai écrit sur Sukhovey-M avec le sujet pertinent

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in..._smf&topic=145414.new#new

Maintenant, je mets la guimauve aux tomates. La prochaine fois, je mettrai une pastille tomate-poivron-oignon pour l'assaisonnement de la soupe d'hiver. Jetez un ou deux tubes dans la soupe / bortsch - voyons ce qui se passe

Dites-moi, pliz, faites-vous une guimauve à partir de tomates, le principe est le même ou devez-vous cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement?

Dites-moi, s'il vous plaît, combien de recettes j'ai lu pour faire des pastilles, puis surtout des baies, des fruits légèrement blanchis, mais est-il possible de frais immédiatement dans un mélangeur et de sécher? Ou est-il conservé pire du frais?

Vous pouvez et frais, je fais ceci et cela.

Je n'ai jamais fait bouillir de baies - je fais tout frais, maintenant il y a une énorme quantité de pommes - je mets tout pour le séchage et la guimauve, délicieuse.Par expérience personnelle, il est toujours préférable d'essuyer les baies à travers un tamis pour qu'il n'y ait pas de graines qui se coincent ensuite dans les dents.

J'ajoute également du cassis ou de la banane ou le reste des abricots au cidre de pomme.

Je l'ai essayé avec des pelures de pastèque avec une pomme, cela s'est avéré pas savoureux - je l'ai jeté.

Je sèche simplement les tomates et les courgettes en tranches.

Il y a un mois, j'allais faire un cassis de cinq minutes, râpé la baie avec du sucre. Il faisait très chaud, la baie a commencé à aigrir - j'ai tout mis sur des plateaux, mais le mélange n'a pas gelé, il y avait trop de sucre - c'était une leçon pour moi

, mais le mélange n'a jamais gelé, trop de sucre - c'était une leçon pour moi

Il s'avère que plus il y a de sucre, plus il sèche? Besoin d'un peu de sucre?

J'essaie de réduire le sucre au minimum, et dans certains cas, si le fruit est sucré, alors je ne le mets pas du tout

Je viens d'étaler la purée de baies, de pommes, etc. sur la feuille et c'est tout. J'ai essayé d'ajouter du miel - je n'aimais pas le goût.

Bonjour, bienvenue dans les rangs des séchoirs. Et immédiatement la question: est-ce que quelqu'un a fait de la guimauve au melon? En ce moment, j'ai mis un melon-kiwi-pomme sur la guimauve, et d'une manière ou d'une autre après 3 heures j'ai regardé, et il y avait des taches chauves dessus, j'ai dû mettre une couche sur le dessus, sinon j'ai peur qu'elle ne soit pas enlevée, mais les doutes prennent

Bonjour, bienvenue dans les rangs des séchoirs. Et immédiatement la question: est-ce que quelqu'un a fait de la guimauve au melon? En ce moment, j'ai mis un melon-kiwi-pomme sur la guimauve, et d'une manière ou d'une autre après 3 heures j'ai regardé, et il y avait des taches chauves dessus, j'ai dû mettre une couche sur le dessus, sinon j'ai peur qu'elle ne soit pas enlevée, mais les doutes prennent

Je l'ai fait avec l'ajout d'une banane, cela a très bien fonctionné. Essayez-le et écrivez-nous.

La pastille s'est avérée très savoureuse, mais dans le processus, en séchant, j'ai ajouté une autre couche, tout a fonctionné. J'ai essayé de le faire avec un melon, ça n'a pas marché, tout s'est fissuré, comme du plâtre vénitien

Aujourd'hui, j'ai fait de la guimauve pomme-raisin, je l'ai hachée dans un mélangeur, j'ai ajouté du cognac et de l'assaisonnement Kotani pour charlotte (cannelle, clous de girofle, gingembre, poudre de citron), cela s'est avéré très savoureux, je recommande

Aujourd'hui, j'ai fait de la guimauve pomme-raisin, je l'ai hachée dans un mélangeur, j'ai ajouté du cognac et de l'assaisonnement Kotani pour charlotte (cannelle, clous de girofle, gingembre, poudre de citron), cela s'est avéré très savoureux, je recommande

Mais qu'en est-il des pépins de raisin ??? Et quels étaient les raisins? sombre ou clair?

Je n'ai jamais fait de guimauve, donc je veux l'essayer à partir de prune en Dachnik-4. Il a séché deux seaux de prune en deux (avec chagrin en deux). La prune est maintenant bien mûre, je pense qu'elle ne doit pas être chauffée au préalable, et seulement un peu de sucre. Alors - hachez-le, mettez-le sur du parchemin graissé en une fine couche, peut-être sucre un peu - et séchez-le à "2"?

Raisins Kish-mish

J'ai récemment fait un bonbon à la pastèque et au kiwi, très beau et savoureux, je ne m'y attendais même pas. Recommander

Hier, j'ai fait cuire une guimauve pour la première fois à partir de 1 fraise, 2 d'abricot et de cerise, 3 de poires, et donc cela s'est avéré excellent avec des fraises et des abricots, j'ai bien tiré, mais les poires sont restées collantes, un peu pas sèches, je l'ai roulée dans un tube, coupée en morceaux, des boules roulées et roulées dans des noix, (finement hachées), nous avons des bonbons aux fruits. Nous avons mangé les bonbons immédiatement, mais la guimauve s'est avérée aigre, la prochaine fois, j'essaierai d'ajouter plus de sucre.

J'ai fait cuire une guimauve à la fraise pour la deuxième fois hier, ajouté un peu de sucre, environ 50g pour 1 kg de baies, ça s'est avéré super, j'ai compris pourquoi je ne l'aimais pas la première fois, je ne l'ai pas séchée! Cette fois, il a séché pendant près de 19 heures, j'ai Izya1000, la guimauve s'est facilement détachée de la palette. En général, je le referai aujourd'hui, j'ajouterai plus de bananes. Les enfants d'hier ont avalé

[InnaVega!]

InnaVega! C'est le secret: il faut faire cuire la guimauve et ... avoir le temps de la cacher pour ne pas la manger!

Aujourd'hui, je vais également mettre un nouveau lot la nuit, j'ai vraiment séché pendant 12 heures et tout a parfaitement séché. Vous devez faire des bananes à partir de certains ou les mélanger avec d'autres fruits et me dire comment le faire à partir de yaourt.

Donc je suis fraise et banane et je serai del

Voici ce qui s'est passé, ma sécheuse a fait un excellent travail)

Camarades, dites-moi.

Maintenant, je prépare la guimauve aux fraises selon le schéma suivant:
- Je verse 400 ml de fraises, broyées au mixeur, sur une plaque pour faire des pastilles Isidri 500.
- sèche environ 10-12 heures (ne colle pas à la main, fort, mince)
- Je l'enroule et le coupe en deux
- J'emballe chaque moitié dans du papier sulfurisé et la mets dans un récipient ouvert pour sécher pendant une semaine supplémentaire dans une armoire ventilée

Dois-je le sécher ou peut-il être fermé hermétiquement et mis au réfrigérateur? La première année que je fais des guimauves, c'est pourquoi je demande. J'ai peur qu'il ne moisisse s'il ne sèche pas bien.

Ramassé un seau de groseilles rouges. J'ai fait de la gelée, et à partir d'une partie j'ai décidé d'essayer de faire une guimauve. Je l'ai laissé à la première vitesse pendant la nuit, le matin j'ai trouvé de la gelée / marmelade. Nikapelki n'est pas sec. Maintenant j'ai allumé la 2ème vitesse (j'ai un séchage zelmer).
Quelqu'un a de l'expérience, va-t-il sécher ou restera-t-il une marmelade?

Gulya, première vitesse pour l'herbe, l'aneth, le persil, etc.
Je sèche d'abord le fruit à une vitesse élevée pour «évaporer» rapidement le liquide du fruit, et ensuite seulement le transférer à une vitesse inférieure. Et puis je viens de finir de le sécher à haute température.

J'avais peur, Tan, de régler 2 vitesses à la fois la nuit. Même si je ne me suis couché qu'à 1 heure du matin
Nous allons voir ce qui se passe. J'écrirai plus tard

Les bonbons classiques sont fabriqués à partir de pommes. Essayez de les préparer, trouvez une bonne recette. Il y a beaucoup de subtilités, l'essentiel est de tout faire correctement.

[OrangeN]

OrangeN, Merci pour le conseil. Je l'ai déjà fait à partir de canneberges, de fraises (enfin, très savoureuses). Vous vous demandez simplement si cette gelée restera la même ou sèche?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383079.0
voici mes bonbons aux canneberges

Les bonbons classiques sont fabriqués à partir de pommes. Essayez de les préparer, trouvez une bonne recette. Il y a beaucoup de subtilités, l'essentiel est de tout faire correctement.

Classique oui, à partir de pommes et préparation spéciale.
Nous parlons d'une autre guimauve - dans le séchoir, ici le principe sera un peu différent

Sur le forum, il y a une recette merveilleuse et testée par nous pour la guimauve de pommes, l'auteur de LOLA, et vous n'avez pas besoin d'aller loin sur Internet https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1134.0

Je l'ai déjà fait à partir de canneberges, de fraises (enfin, très savoureuses). Vous vous demandez simplement si cette gelée restera la même ou sèche?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383079.0
voici mes bonbons aux canneberges

Et puis pourquoi ça ne marche pas? Gulya, le lien est une très belle guimauve, elle était déjà envieuse

Tanya, pendant que j'attends les changements comme la marmelade

Mesdames, comment et comment distribuez-vous la purée sur la palette? Je ne peux pas le répartir uniformément avec une cuillère, il s'avère des bosses et des taches chauves, et sur la photo, je vois, tout le monde est si égal, comme s'il était versé. Je veux ça aussi!

[Administrateur]

Au début du printemps, je me suis acheté un izidryushka 500, hier a ouvert la saison de séchage, j'ai essayé de faire de la guimauve à la fraise. Une feuille de pastille a été versée sur du papier sulfurisé, brun foncé, de structure similaire au papier calque, sans enduire d'huile végétale, la pastille en a été retirée après humidification du papier avec de l'eau. Et la deuxième feuille a également été versée sur du papier sulfurisé, seul du parchemin était écrit dessus et il était déjà plus lâche.Donc, ce même papier gonfle quand il est mouillé, la première fois que je rencontre ça.
Je veux essayer de le faire complètement sans papier, versez immédiatement la guimauve sur le plateau de guimauve, il est plus facile de répartir la purée de pommes de terre dessus (car le papier est encore légèrement imbibé et devient des vagues lorsque vous versez la purée de pommes de terre). La question de retirer la guimauve finie de la palette est hantée. Ne devrait-il pas y être soudé pour qu'il doive être gratté plus tard? Je ne veux pas enduire d'huile, car j'ai vu des critiques ici sur la machine à pain selon lesquelles l'huile peut alors donner de l'amertume.
Administrateur, les filles qui font de la pastille depuis plus d'un an, partagez votre expérience.

Et encore une question. Quelqu'un a-t-il essayé de faire de la guimauve à partir de fraises et d'autres fruits et baies comme Belevskaya https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293739.0? Je sais que le vrai Belevskaya est fabriqué uniquement à partir de pommes, mais je veux en essayer un autre aussi. Peut-être que quelqu'un a eu une telle expérience? Pouvez-vous également ajouter des blancs d'œufs fouettés à la purée et sécher, ou devriez-vous mélanger des baies avec de la pomme et cela ne fonctionnera pas autrement? J'ai essayé de rechercher des recettes sur Internet, rien n'est venu.

Est-il nécessaire de lubrifier les feuilles pour les guimauves d'Isidrai avec de l'huile? Ils sont en silicone. Cela les dérange-t-il beaucoup?

Je n'ai pas lubrifié ...

Tout est à la traîne ...

Je n'ai pas lubrifié ...

Tout est à la traîne ...

c'est juste écrit partout pour lubrifier Et dans toutes les vidéos aussi, donc je suis surpris. Le silicone est destiné à cela, de sorte que rien n'y colle.