Ezidri Ultra FD1000 - un séchoir inhabituel originaire de Nouvelle-Zélande, avec la possibilité d'installer jusqu'à 12 palettes
Sur les pages de la ressource, nous avons déjà publié les résultats des tests de plusieurs déshydrateurs ménagers - appareils pour sécher les légumes et les fruits, la viande et les herbes. Tous ont montré des résultats différents, mais beaucoup d'entre eux avaient un problème commun - une grande différence de température à différents niveaux du séchoir. Les créateurs du déshydrateur Ezidri Ultra FD1000 ont tenté de résoudre ce problème à l'aide de plusieurs savoir-faire - des palettes à double paroi et un système de circulation d'air non standard. Nous avons, à notre tour, décidé de vérifier le succès de cette solution d'ingénierie et comment elle affectait l'efficacité de l'appareil.
Table des matièresCaractéristiques
Équipement
À première vue
Instructions
Contrôle
Exploitation
Essai
conclusions
ÉquipementLe déshydrateur est livré dans une boîte en carton, fabriqué dans le style standard des appareils électroménagers «sérieux» - fond blanc, photographies en couleurs colorées, informations de base sur l'appareil - spécifications techniques, une brève description de l'appareil, ainsi que des images et des descriptions d'accessoires supplémentaires.
Les photos sur la boîte montrent principalement des produits frais, ce qui n'est pas surprenant car les fruits et légumes secs ne sont pas aussi attrayants que les frais. Cependant, une idée générale de l'objectif de l'appareil peut être obtenue, même en dépit du fait que seule la description textuelle de l'appareil a été traduite en russe et que le reste des informations devra être maîtrisé en anglais.
Aussi sur la boîte arbore fièrement l'inscription "Conçu en Nouvelle-Zélande". Il n'est pas très clair quelles associations un acheteur potentiel devrait avoir dans ce cas. Probablement quelque chose à voir avec des plaines vertes, une bonne écologie et des terriers de hobbit confortables.
Le contenu de la boîte est emballé dans des sacs en plastique, il n'y a pas de poignée de transport spéciale pour la boîte, ce qui semble indiquer que le déshydrateur est un appareil solide, pour lequel il est préférable d'allouer une place séparée dans l'appartement et de ne pas le déplacer inutilement.
La boîte est adaptée pour le stockage à long terme de l'appareil: le déshydrateur peut être facilement retiré sur l'étagère la plus éloignée ou sur la mezzanine - il n'est pas nécessaire de «jouer à l'assemblage du rébus» lors de l'emballage du sécheur.
En ouvrant la boîte, à l'intérieur vous pouvez trouver:
le déshydrateur lui-même;
5 palettes;
1 feuille de maille et 1 feuille de pastille;
instructions (aka un livre de recettes);
carte de garantie et fiche d'informations complémentaires.
Le séchoir était à notre disposition complet avec des accessoires supplémentaires - palettes, feuilles de guimauve et feuilles de maille, ainsi que des documents imprimés supplémentaires - des brochures avec des recettes et même des articles dans des journaux et des magazines, soigneusement sélectionnés par le fournisseur de l'appareil.
Les accessoires supplémentaires sont arrivés dans une boîte en carton ordinaire sans aucune décoration particulière.
À première vueLa première connaissance de l'appareil laisse des impressions extrêmement positives à ce sujet. L'attention est attirée sur la haute qualité du plastique ABS utilisé, ainsi que sur la «minutie» générale de l'assemblage de l'appareil.
Sur le panneau avant du sèche-linge, il y a un régulateur de puissance, un indicateur de fonctionnement et des icônes d'indication, avec lesquels vous pouvez rapidement comprendre à quelle température vous avez besoin pour sécher différents types de produits. Ci-dessous, vous pouvez voir les pieds en plastique et les trous de ventilation. Il n'y a pas de compartiment spécial pour ranger le cordon.
Les composants électroniques sont protégés de l'humidité par une bague en plastique non amovible.Les évents d'air chaud sont situés au centre de l'appareil, ainsi que le long du rayon extérieur (ce qui est une caractéristique distinctive clé de l'Ezidri Ultra FD1000, mais nous en reviendrons plus tard).
Qu'est-ce que nous n'avons pas aimé? Tout d'abord, il n'y a pas de bouton d'alimentation. L'appareil commence automatiquement à fonctionner lorsque le cordon d'alimentation est branché. Deuxièmement, il n'y a pas de minuterie d'arrêt. Pour un sèche-linge dans cette gamme de prix, nous considérons cela comme un inconvénient plutôt grave.
Jetons maintenant un coup d'œil aux palettes et aux accessoires supplémentaires.
Les palettes sont fabriquées à partir du même plastique ABS et semblent suffisamment solides. A noter également la présence d'une triple paroi extérieure, qui non seulement donne une rigidité supplémentaire à la structure, mais contribue également à la rétention de la chaleur.
Le capot supérieur s'est également révélé difficile: il présente un espace creux à l'intérieur, ce qui permet également de maintenir la température souhaitée pendant le fonctionnement de l'appareil.
La feuille de maille en option est conçue pour sécher les petits produits qui peuvent tomber à travers les fissures du bac principal.
Mais la feuille de guimauve flexible s'est avérée être un accessoire plutôt intéressant. Avec son aide, vous pouvez sécher non seulement la guimauve, mais également tout autre produit contenant de l'humidité sans craindre de tacher le sèche-linge. La feuille semble plutôt fragile, elle doit donc être manipulée avec précaution.
Des plateaux creux supplémentaires peuvent également être achetés si nécessaire, doublant la hauteur d'une palette. Nous ne les avions pas à notre disposition, mais le but de cet accessoire est déjà clair.
InstructionsLe manuel du déshydrateur est une brochure A5 noir et blanc de 48 pages avec couverture brillante. Les instructions ont été imprimées sur du papier de haute qualité, ce qui est doublement agréable, étant donné que lors du processus d'utilisation de l'appareil, vous devrez y revenir plus d'une fois: après tout, en plus des sections standard telles que «préparation au travail» et «caractéristiques techniques de l'appareil», il contient de nombreuses informations utiles, qui à coup sûr intéressera non seulement ceux qui ont rencontré un déshydrateur pour la première fois, mais aussi les «séchoirs» plus expérimentés qui maîtrisent déjà les recettes de base.
Que peut-on trouver dans les instructions? - conseils sur le traitement préalable des matières premières, le stockage et la valorisation des produits séchés;
- un tableau de séchage des fruits, des règles de préparation et de découpe;
- les règles de fabrication des guimauves et les options pour combiner les fruits;
- un tableau de séchage des légumes, comprenant des instructions pour leur prétraitement;
- des informations sur le séchage de la viande, du poisson et du corned-beef crus et cuits;
- des informations sur le séchage des herbes, des épices et des fleurs (y compris des exemples de recettes de pot-purri - mélanges aromatiques décoratifs);
- environ 25 recettes pour toutes sortes de plats pouvant être préparés à l'aide du déshydrateur - salades de fruits secs, gâteaux et pâtisseries, cocktails, tomates séchées, etc.
En général, la brochure contient de nombreuses informations utiles ou simplement informatives. À notre avis, c'est un énorme plus pour les futurs propriétaires de ce modèle: après tout, les déshydrateurs ne sont pas très courants dans notre pays, et de nombreux acheteurs seront inévitablement confrontés à la question "que peut-on y faire du tout?"
En plus des instructions, le fabricant nous a fourni un grand nombre de brochures et de magazines sur la déshydratation.
ContrôleL'appareil commence automatiquement à fonctionner lorsqu'il est branché sur une prise de courant. Le déshydrateur est contrôlé avec un seul bouton analogique, avec lequel vous pouvez régler la température du minimum (35 degrés) au maximum (65 degrés). Le panneau est marqué à 35, 40, 45, 50, 55, 60 et 65 degrés.
Lorsque l'appareil fonctionne, le voyant lumineux s'allume.
En fait, c'est tout ce qu'il y a à dire sur la gestion de ce déshydrateur.
ExploitationAucune étape particulière n'est requise avant la première utilisation. Si vous le souhaitez, vous pouvez rincer les palettes et les feuilles à l'eau courante, ce qui n'est pas nécessaire: nous n'avons pas senti d'odeurs techniques particulières.
Les étapes suivantes sont simples: les produits pré-préparés sont empilés sur des plateaux qui, à leur tour, sont installés sur le séchoir, les uns sur les autres.
Le développeur avertit que les aliments doivent être placés sur les plateaux loin de la sécheuse. Cela est particulièrement vrai lorsque vous travaillez avec une palette solide. Le fait est qu'en mettant des produits liquides directement sur le sèche-linge, vous pouvez facilement les renverser et ainsi endommager les composants électroniques de l'appareil.
Il ne reste plus qu'à placer le sèche-linge dans un endroit bien ventilé, à le brancher et à régler la température souhaitée.
L'entretien de l'appareil est également simple: il est recommandé d'essuyer le couvercle et le corps de l'appareil avec un chiffon humide, et les plateaux et les filets doivent être pré-trempés dans de l'eau avec un détergent doux, puis essuyer les restes de nourriture avec une brosse.
Si les filets sont légèrement colorés (par exemple, lors du séchage des carottes), une solution d'eau de Javel faible peut être utilisée.
EssaiAu cours du processus de test, nous avons vérifié dans quelle mesure le séchoir traite différents types d'aliments et avons également mesuré les caractéristiques physiques - température et consommation d'énergie.
Aussi, lors des tests, nous nous sommes beaucoup intéressés à l'uniformité du séchage des produits à différentes hauteurs (sur des plateaux différents).
Le fait est que dans le modèle Ezidri Ultra FD1000, nous avons rencontré une conception quelque peu «non standard» pour les déshydrateurs: l'air dans ce sécheur ne monte pas seulement de bas en haut, réchauffant séquentiellement les produits disposés sur des palettes, mais est tout d'abord dirigé dans le conduit d'air situé le long du rayon des palettes , et de là, il entre dans la partie centrale de l'appareil. Selon les développeurs, un tel système permet de sécher uniformément le contenu de toutes les palettes, et libère donc le cuisinier de la nécessité de changer périodiquement les palettes par endroits.
Tests objectifsAvant de commencer à sécher les aliments, nous avons mesuré la consommation électrique de l'appareil et vérifié dans quelle mesure il maintient la température.
Pour 10 heures de fonctionnement à puissance maximale, l'appareil a consommé près de 6 kWh, donc la consommation électrique pour une heure de fonctionnement était de 0,6 kWh. Dans le même temps, la consommation d'énergie fluctuait et s'élevait à 25 ou 850-890 W, selon que l'élément chauffant était allumé à un moment donné.
La surface totale utilisable des plateaux standards (5 pièces) est de 0,25 m².
Pour mesurer la température, nous avons utilisé un thermomètre culinaire ordinaire, qui a été placé séquentiellement sur les palettes inférieure et supérieure.
Tout d'abord, nous avons mesuré la température avec six plateaux installés - c'est ce que la plupart des déshydrateurs ont habituellement, puis - avec douze (tout ce que nous avions en stock).
Avec des plateaux remplis, le résultat de la mesure s'est avéré être approximativement le même (compte tenu d'une erreur causée par la présence de produits).
La différence de seulement 2 degrés entre le plateau supérieur et le plateau inférieur est un excellent résultat, qui permet dans la plupart des cas de ne pas changer de plateau par endroits pendant le processus de séchage et de ne pas craindre que les produits situés en dessous se dessèchent, tandis que les produits supérieurs seront légèrement humides. En courant un peu plus loin, disons tout de suite que nos tests ont confirmé cette hypothèse.
Fruits secs: pommesNous avons coupé 3 kilogrammes de pommes (variété Granny Smith), les avons réparties uniformément sur des plateaux et les avons séchées à la température recommandée (55 degrés) pendant 10 heures.
Les pommes séchées pesaient environ 580 grammes.
Résultat: super.Les pommes ont séché à la consistance souhaitée - suffisamment sèches pour ne pas se gâter, mais suffisamment molles pour être mangées sans trempage.
Citrouille confiteNous avons fait bouillir la citrouille, coupée en morceaux de taille appropriée, plusieurs fois dans du sirop de sucre (5 verres de sucre pour 3 verres d'eau). Après chaque ébullition, la citrouille avec la solution a été refroidie et décantée pendant plusieurs heures.
Les morceaux de citrouille ont ensuite été disposés sur des feuilles de maille flexibles et placés dans un séchoir. Pour le séchage, le même mode a été choisi que pour les pommes - 55 degrés.Au bout de 8 heures, les morceaux de citrouille ont séché et se sont transformés en fruits confits prêts à l'emploi qui peuvent être consommés avec du thé ou simplement à la place de bonbons.
À titre expérimental, nous avons essayé de les tremper dans un glaçage de confiserie fondu, ce qui a donné une friandise sucrée (très sucrée!) Avec une saveur de citrouille distincte.
Résultat: super.Banane séchéeDes bananes simples ont été pelées, coupées en tranches dans le sens de la longueur et placées dans un déshydrateur. Au départ, nous voulions sécher une banane entière, mais elle ne rentrait pas dans une palette standard et nous n'avions pas de rallonges spéciales pour augmenter la hauteur des palettes - nous avons dû la couper.
Nous avons séché la banane à 60 degrés pendant 10 heures - et en conséquence nous l'avons séchée jusqu'à obtenir un état de chapelure. J'ai dû le laisser dans une pièce avec une fenêtre ouverte pendant un moment. En conséquence, il a absorbé l'humidité de l'air, s'est légèrement ramolli et est devenu comestible.
Résultat: super.Le goût était très similaire à celui des mini-bananes séchées bien connues en sachets, sauf peut-être pas si gras.
Sec hehBeaucoup de gens savent comment le cuisiner - du poisson blanc mariné dans de l'eau salée au vinaigre et à l'oignon. Mais peu ont essayé de le sécher, mais en vain.
Tout filet de poisson blanc convient à ce plat. La marinade se compose de vinaigre et d'eau (180 ml de vinaigre pour 500 ml d'eau), de sel et de sucre (1 cuillère à café et 6 cuillères à soupe, respectivement), 2 oignons hachés, une gousse d'ail et une petite quantité de poivre moulu. Cela devrait suffire pour 2 kilogrammes de filets de poisson, qui doivent être coupés en tranches ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur.
Le poisson préparé doit être conservé dans la marinade pendant au moins 2 heures, après quoi l'excès d'humidité doit être éliminé et séché dans un déshydrateur à 50-60 degrés pendant environ 8 heures.
Il s'est avéré être une excellente collation sèche pour la bière.
Résultat: super.Que nos lecteurs ne soient pas déroutés par la couleur légèrement rosée des chips de poisson obtenues: le fait est que nous avons utilisé du vinaigre de raisin, qui a donné une telle nuance.
Poulet séché (séché)Pour la préparation du poulet séché, nous avons pris 2,5 kilogrammes de poitrine de poulet, coupée en morceaux d'environ 7 à 8 millimètres d'épaisseur et marinée pendant 24 heures au réfrigérateur dans un mélange de sauce soja et Worcestershire, jus de citron, ail en poudre, poivre rouge et noir.
Il vaut la peine de dire que sur le World Wide Web, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes de marinades pour la viande séchée, et beaucoup d'entre elles permettent une utilisation très gratuite de certaines épices (oignons secs, ail, persil) et sauces (teriyaki, fumée liquide, ketchup, etc.). ). Vous pouvez également trouver des jerkies avec l'ajout de jus d'orange ou même de miel. En général, le champ de créativité est le plus large.
Notre poulet a été séché pendant 10 heures à 55 degrés, après quoi il s'est avéré être la bonne consistance - flexible et ne se cassant pas une fois plié.
Résultat: super.À partir de 2,5 kilogrammes de poitrine de poulet, nous avons obtenu 850 grammes d'excellente viande séchée. Nous tenons à avertir ceux qui envisagent de répéter notre expérience que si vous prévoyez de récolter du saccadé en gros volumes, il est alors nécessaire, lors du processus de coupe, d'éliminer même les plus petites particules de graisse afin de ne pas donner un goût rance désagréable au saccadé pendant le stockage à long terme.
Bouillie de sarrasin aux légumesÀ l'aide d'un déshydrateur, tout le monde peut préparer du porridge instantané de ses propres mains, ce qui suffira alors à verser de l'eau bouillante.
Ce type de nourriture plaira sûrement aux amateurs de randonnée et de loisirs de plein air.
Une telle bouillie est préparée comme suit: le sarrasin est bouilli comme d'habitude (si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des champignons secs hachés).
Les légumes (oignons, carottes, poivrons) sont finement hachés et sautés avec un peu d'huile.
Après cela, les légumes sont mélangés à de la bouillie, disposés sur des feuilles de guimauve flexibles et séchés dans un déshydrateur à puissance maximale pendant 10 à 12 heures.
Ensuite, il suffit de verser de l'eau bouillante sur la bouillie finie, après quoi elle devient exactement la même qu'avant le séchage.
Résultat: super.Il convient de noter que lors de l'utilisation de feuilles pour les guimauves, nous avons rencontré un séchage inégal. Notre bouillie a séché assez rapidement le long du rayon extérieur des palettes et est restée humide beaucoup plus longtemps (pendant plusieurs heures) plus près du centre. Je devais terminer le séchage.
conclusionsLe déshydrateur Ezidri Ultra FD1000 a démontré une combinaison de simplicité et de qualité. Non seulement il a réussi tous nos tests avec succès, mais il a également démontré qu'un déshydrateur bien conçu peut traiter de grandes quantités d'aliments sans sacrifier la qualité du séchage.
Le point faible des déshydrateurs "classiques" est que l'air, passant séquentiellement à travers tous les plateaux, se refroidit. En conséquence, les produits situés sur les plateaux inférieurs sont souvent trop séchés - ou il est nécessaire de sécher en plus les produits situés sur les plateaux supérieurs. Dans l'Ezidri, l'air est fourni par un conduit latéral, qui est également protégé par une double paroi. Cette conception permet de contrôler beaucoup plus précisément la température à l'intérieur de l'appareil, et donc d'augmenter le nombre de palettes sans pertes de température importantes.
Les accessoires supplémentaires n'ont pas non plus suscité de plaintes et se sont avérés faciles à utiliser. J'ai également été satisfait de l'instruction, contenant un grand nombre de recettes et d'informations concernant le séchage des produits et leur stockage ultérieur.
Ce qui manque, c'est le bouton marche / arrêt, ainsi qu'une minuterie automatique, dont l'absence ne nous permet pas d'appeler cet appareil idéal pour un usage domestique.
avantagesSystème de circulation d'air efficace
Maintien de la température de consigne
Possibilité d'augmenter le nombre de palettes sans diminuer la qualité de séchage
MoinsManque de minuterie et d'interrupteur
Commentaire du fournisseur merci à l'équipe pour les tests. Cependant, il y a plusieurs points sur lesquels nous aimerions attirer l'attention des lecteurs.
En fait, l'Ezidri Ultra 1000 peut être empilé jusqu'à 30 plateaux (selon le produit). Le kit est initialement livré avec cinq plateaux, le reste peut être acheté individuellement. En même temps, lors du séchage de différents produits, il n'y a pas de mélange d'odeurs. Vous pouvez sécher les tomates, l'ail et les abricots avec des courgettes en même temps.
Les feuilles de maille peuvent être utilisées non seulement pour les herbes et les fleurs, mais aussi pour les aliments très humides (tomates, fraises, pastèque, viande). Les feuilles facilitent grandement le processus de retrait des produits finis du séchoir.
Les palettes creuses (vides) sont fabriquées par nos soins. Ils peuvent être commandés si nécessaire.
La consommation d'électricité dépend de l'humidité et de la température ambiante. Avec une bonne ventilation, la consommation d'énergie peut être considérablement réduite.
L'absence de bouton marche / arrêt et de minuterie est en effet un inconvénient, cependant, elle a permis au fabricant de réduire au moins un peu le coût du produit.
Une fois encore, je voudrais attirer l'attention des lecteurs sur le fait que les feuilles de maille, les feuilles pour pastilles et les plateaux pour le séchage peuvent être achetés individuellement auprès des représentants régionaux ou sur le site Web. Vous pouvez également trouver de nombreuses nouvelles recettes et recommandations pour l'utilisation du séchoir.
Déshydrateur Ezidri Ultra FD1000 fourni pour les tests par Ezidri
Une source:
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La même chose peut être dite pour le sèche-linge.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
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Séchoir électrique Ezidri Snackmaker 
