Kurbat
Les filles, quelle pourrait être la raison pour laquelle la guimauve se déploie après avoir roulé en rouleau? J'ai coupé et au lieu de "bonbons" soignés, j'ai des rayures)
4er-ta
Citation: Venera007

Je ne lubrifie pas avec de l'huile pour qu'il n'y ait pas de rancissement par la suite. Parfois je stocke la pastila pendant deux ans .. donc, l'absence d'huile est très importante
Tatyana, et pour la même raison je ne lubrifie pas
Venera007
KurbatParfois, cela se déroule pour moi aussi, je pèche en étant trop sec. Je préfère sécher plutôt que de ne pas sécher. Parfois, je n'ai tout simplement pas le temps de suivre le moment où il est sur le point de sécher
Kurbat
Probablement un séchage excessif, j'y ai aussi pensé. Je vous remercie!
OgneLo
Citation: Venera007
Je ne lubrifie pas avec de l'huile pour qu'il n'y ait pas de rancissement par la suite.
Citation: 4er-ta
Je ne lubrifie pas pour la même raison
Pour éviter le rancissement, vous devez utiliser de l'huile de noix de coco raffinée pour la friture. Cm. Choisir une sécheuse électrique - recommandations, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat # 1180
Venera007
Pour trouver de l'huile de coco raffinée de haute qualité dans notre village, il faut encore essayer .. et sans huile tout se passe bien :)
Et je ne veux pas acheter une première chose de mauvaise qualité que je rencontre. Mieux alors, sans huile.
Olga 61
Ukka, Olya, je mange aussi aigre et j'aime pas très sucré. Mais mon mari est très gourmand. Vous devez vous en débarrasser. Et quand je le fais à partir d'une pomme non bouillie, la banane donne la plasticité de la pastille. D'une manière ou d'une autre, à partir d'une pomme fraîche, je ne peux pas faire de bonbons.




ne me frappez pas, mais j'aime le goût de beurre en pastille. Je suis un pervers, non? Donc même si le papier ou les palettes n'ont pas besoin d'être graissés, je les graisse. Enfant, j'ai mangé une telle guimauve, avec un goût de beurre. Je le fais par portions, sur, le prochain lot Je n'ai pas le temps de devenir rance.
OgneLo
Citation: Olga 61
Enfant, j'ai mangé une telle guimauve, avec un goût de beurre
Tous nos goûts préférés "grandissent" dès l'enfance ...
Citation: Venera007
Trouver
Aide des boutiques en ligne. Dans tous les cas, le choix, pour chacun, doit être fait de manière indépendante. Dans le cas du lien, l'huile d'un fabricant russe est bonne, son prix est juste un peu plus cher.
Astrologina
Nous avons acheté Isidri il n'y a pas trois ans, mais il y a longtemps, dès leur apparition. Les podnls se sont également effondrés, probablement en raison du fait que nous ne les avons pas emmenés de la datcha à la ville. Le gel dans la maison n'était probablement pas bon pour eux.
L'huile d'olive n'est pas encore rance. Mais tout ne peut être enlevé sans huile ...
OgneLo
Astrologina, Nous avons aussi Isidri depuis de nombreuses années et tout ce temps elle vit dans le pays, mais sur tous les plateaux / palettes des filets sont posés et les plateaux / palettes ne sont lubrifiés par rien. Toutes les palettes sont intactes. Et les instructions disent sur la destruction possible des plateaux / palettes lorsqu'ils sont lubrifiés avec de l'huile:
Ne graissez pas les palettes avec de l'huile végétale ou une autre graisse, car cela pourrait les fissurer.
Au lieu d'huile, pour faciliter le retrait du produit fini de la palette, Isidri utilise une feuille de maille (en polypropylène de qualité alimentaire)! Nous avons tout de suite acheté ces feuilles de treillis pour chaque palette (par analogie, à la première occasion, j'ai également complété les plateaux Travola avec des mailles, seulement ils sont en fibre de verre avec un revêtement en Téflon). Seules les feuilles de guimauve sont légèrement lubrifiées avec de l'huile, elles sont en polypropylène de qualité alimentaire et ne sont pas détruites par la graisse. Contrairement au plastique ABS de qualité alimentaire à partir duquel sont fabriqués les plateaux et les corps des déshydrateurs Isidri.
Kassandra26
La première expérience de fabrication de guimauves, le séchoir Kitfort 1904, a été reçue l'autre jour. Premièrement: pomme banane, pommes au four. Mais je n'ai pas fait bouillir la purée. Cela s'est avéré délicieux, même si je n'ai pas réussi à enrouler toute la couche, elle était déchirée et le centre était un peu humide.Le second: cassis avec du sucre, c'était de la purée de pommes de terre crue, il a fallu plus de temps pour sécher, mais il a pris, même si la structure n'était pas lisse. Ça a un goût aigre, mais j'ai mis un peu de sucre. Rencontres générales, je suis satisfait, même si je dois encore tout rappeler et terminer) eh bien il y a un forum pour aider.
Astrologina
Citation: Kassandra26

Cela s'est avéré délicieux, même si je n'ai pas réussi à enrouler toute la couche, elle était déchirée et le centre était un peu humide.
L'humidité peut mal tourner.
Kassandra26
Galina, on va le manger aujourd'hui
Astrologina
Citation: Kassandra26

Galina, on va le manger aujourd'hui
Anna, puis la première expérience est réussie!
Kassandra26
Et qui utilise les tapis en téflon pour préparer la guimauve?
Hvesya
Dites-moi, s'il vous plaît, sur quoi séchez-vous la guimauve? J'ai oublié d'acheter du papier sulfurisé, j'étais déjà épuisé par le papier calque, mais les pommes sont debout, rien ne me vient à l'esprit
Astrologina
S'il n'y a pas de plateaux, du papier sulfurisé est toujours nécessaire. Ou même alors, ne faites pas de guimauve, mais autre chose. Une fois que le bonbon a séché à l'état souhaité, il doit être placé sur un chiffon ou une serviette humide pendant qu'il est encore chaud, puis il peut être retiré normalement.
Au fait, le papier calque n'est toujours pas un aliment, qui sait, s'il contient quelque chose d'inacceptable ...
Nous avons séché des pommes en chips, mais cette année, il est venu aux guimauves. J'ai ajouté de la banane et de la pectine maison, comme les filles l'ont conseillé .. J'ai aimé!. Et cela a été fait principalement à partir de cassis.
Hvesya
J'ai déjà séché beaucoup de choses différentes. Et guimauve pomme-prune, pomme-banane et juste pomme. J'ai complètement couru et j'ai oublié les plateaux, j'ai dû le sécher sur du papier sulfurisé, il s'est épuisé, nous n'avons nulle part ailleurs, et je n'ai pas eu le temps d'aller plus loin, donc je souffre ... Les pommes sont cuites et tiennent debout ..., j'ai aussi oublié d'acheter des bananes ... Apparemment, il est déjà temps de prendre quelque chose
Ukka
Ma fille a acheté un tapis en téflon, j'aimais sécher la pastille dessus et tout le reste. Certes, s'il est nécessaire pour tous les plateaux, cela s'avère cher.
Alenka578
Quelqu'un a utilisé des couvercles de seaux en plastique (qui proviennent de brochettes). Des tapis en silicone et en téflon peuvent être utilisés. Vous pouvez probablement utiliser des couvercles torsadés en métal. Seulement pour une longue période et comment il sera à nouveau supprimé ...
zvezda
Et je suis devenu accro à la guimauve au yaourt ... très simple, mais il faut le sécher sur des plateaux, mais personne ne l'a essayé sur les couvercles des récipients ??
Astrologina
Citation: Alenka578
Quelqu'un a utilisé des couvercles de seaux en plastique (qui proviennent de brochettes). Des tapis en silicone et en téflon peuvent être utilisés. Vous pouvez probablement utiliser des couvercles torsadés en métal. Seulement pour une longue période et comment il sera à nouveau supprimé ...
Est-ce que tout est écologique?

"Et je suis devenu accro au yaourt à la guimauve ... c'est très simple, mais il faut le sécher sur des plateaux, mais personne ne l'a essayé sur les couvercles des contenants ??"

Et ça...
zvezda
Citation: Astrologina
Et ça..
Vous n'avez pas compris quoi ??
Astrologina
De plus, est-ce que tout est écologique? J'ai écrit en haut, puis j'ai continué à peu près de la même manière. Le plastique est différent du plastique. Je parle de couvercles de conteneurs.
zvezda
Galina, Je pense juste .. Je veux dire des contenants de nourriture, qu'est-ce que tu es? Maintenant, il y a beaucoup de récipients pour la traite des fours à micro-ondes, pensez-vous qu'ils sont nocifs ?? Il s'avère qu'il n'y a rien de plus nocif que la vaisselle jetable et les simples sacs
4er-ta
Citation: zvezda
Et je suis devenu accro à la guimauve au yaourt
Olya, vous pouvez en faire de la poudre de yaourt. Il existe de nombreux endroits pour l'utiliser.
Elvin
zvezda, Olya, dites-nous comment vous faites de la guimauve au yogourt. Je n'en ai même pas entendu parler.
zvezda
Citation: 4er-ta
faites-en de la poudre de yaourt.
Ici, il est eugen pour moi ... alors que je ne savoure qu'une guimauve,
J'ai besoin de Yopol, je veux faire des éclairs avec de la crème au yaourt grec. Et de quel yaourt pour le faire ??




Elvira, J'ai déjà écrit dans le sujet. (Il y a une photo là-bas) .. juste à l'oeil je mélange bananes + yaourt + baies optionnelles, farine (j'ai ajouté du chanvre) et c'est tout !!
Olga 61
Citation: Elvin

zvezda, Olya, dites-nous comment vous faites de la guimauve au yogourt. Je n'en ai même pas entendu parler.
Je l'ai lu quelque part, je ne me souviens pas qu'il s'agissait simplement de yaourt sec. Ce n'est pas du plastique, il sèche et casse, mais les critiques sont très savoureuses. Peut-être peut-il être moulu en farine.
Elvin
Citation: zvezda
J'ai déjà écrit dans le sujet
Merci Olga. Je fais des allers-retours. Et ajouter de la farine pour l'épaisseur? Est-ce possible sans cela?
Astrologina




Elvira, J'ai déjà écrit dans le sujet. (Il y a une photo là-bas) .. juste à l'oeil je mélange bananes + yaourt + baies optionnelles, farine (j'ai ajouté du chanvre) et c'est tout !!

Hou la la! Ça doit être délicieux. Masse plastique? À cause des baies, probablement pas?

Quelque chose des citations téléphoniques est inséré anormalement ...
zvezda
Citation: Elvin
ajouter de la farine pour épaissir? Est-ce possible sans cela?
Et tellement délicieux, j'ai ajouté pour l'épaisseur. Il n'y a pas de sucre, si vous voulez, ajoutez quelques cuillères de miel .. 55 * 12 heures.
Citation: Astrologina
Masse plastique?
Oui!




Citation: Olga 61
sèche et se brise,
Olenka, tu sais, tout s'écroule!
Barquentine
Dis-moi s'il te plaît. Mon sèche-linge est un jeu d'enfant. J'ai acheté des palettes. De minces transparents sont venus. Je ne les ai pas graissés et je les ai endommagés lorsque j'ai ouvert la guimauve, maintenant je veux en commander de nouvelles. Sur la photo, il n'est pas clair qu'ils sont tous si fins? Isidri en plastique épais? Mais la brise ne dessèchera probablement pas la brise épaisse.

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