Machines à pétrir

Je voulais filmer tout le processus, mais malheureusement, la caméra ne s'est pas allumée pendant ..., j'ai pétri la pâte fine, lisse et homogène, pétrie pendant 3 minutes, d'abord à 2, puis à 3 vitesses ...

Eh bien, en fait, le pain lui-même était cuit 🍞 ....)))

Bien merci

[Marlanca]

Marlanca, il me semblait que le mixeur maudissait ...

[vatruska]

vatruska,
Svetlan, eh bien, Keshka et moi avons aussi de la pâte de seigle à la crème, pétrit avec du tapis ...

j'ai aimé

j'ai aimé

Bonjour à tous! Et le mien ne jure pas ça coûte et ne bruit pas et ne bourdonne pasMais tu ne peux pas pétrir un peu dessus

Pour ceux qui souhaitent acheter KM - informations pour réflexion - chez Kenwood KMM 770 Major Premier ( 🔗) est vendu avec une réduction de 50% (même si hier c'était 53%) pour 21 000 roubles. Grand bol, entièrement en métal, fiable!

s'il vous plaît dites-moi, si vous avez besoin d'une unité pour pétrir la pâte humide lourde (seigle, seigle-blé), puis-je choisir parmi des pétrins ou des mélangeurs?

[Katy]

J'ai besoin d'une machine pour pétrir la pâte humide lourde (seigle, seigle-blé), alors je devrais choisir parmi des pétrins ou des mélangeurs

Katy, des pétrisseurs

Merci d'avoir répondu! alors je continuerai à demander plus en détail dans ce fil
Prix ​​d'émission 150 $.
Comme je l'ai déjà écrit, vous devez vous concentrer spécifiquement sur la pâte de seigle. quelle puissance devrait être? Un autre souhait est un couvercle de protection contre les éclaboussures avec une ouverture pour ajouter des ingrédients. Et il faut bien mélanger la quantité de pâte de 500 grammes de farine, on ne cuit plus à la fois.



J'ai oublié d'ajouter, je vends une machine à pain et prends un pétrin à la place, car je ne cuisine pas en HP, je la pétris juste. par conséquent, le nouvel appareil devrait au moins interférer mieux que le HP standard



Des unités telles que Clatronic KM 3610 et Eldom WRK1100 peuvent-elles être appelées malaxeurs? pour une raison quelconque, nous les appelons des combinaisons

[Katy]

Katy, maintenant ce fil n'est pas souvent visité par les propriétaires d'équipements économiques, ils viennent avec des questions, puis ils achètent et rarement qui dit alors quoi et comment. Pourquoi suis-je? Je ne vous exhorte pas à lire tout le sujet, mais vous devez lire au moins 10 à 15 pages, cela vous aidera à trouver ce que vous recherchez. Bonne chance et bon shopping!

[Katy]

Katy, voir First FA-5259-2, les filles l'ont ici. (Sur Ozone il y avait une bonne remise pour ça au printemps, je me suis presque hapanula moi-même ... En général, toute moissonneuse-batteuse qui se positionne comme une moissonneuse-batteuse planétaire peut traiter une petite quantité de pâte, là le crochet pétrit normalement.

il faut bien sûr tenir compte des marques pour qu'à la fois en prix et en puissance, j'étudie tout le sujet, mais j'avais besoin d'une table de mixage, j'en cherchais aussi un budget, depuis longtemps ... j'ai découvert qu'ici le les filles ont écrit sur l'action en allemand CU, puis le choix était Kenwood ou Kitchen, je veux dire que le choix est difficile ... J'ai acheté un classique de la cuisine, bien sûr, votre budget, il n'y a pas assez de housse de protection. mais très heureux. Pétrir la pâte de seigle, bien qu'elle soit aussi beaucoup plus épaisse qu'elle ne le devrait, cela s'est très bien passé. Mais j'avais besoin de plus pour les crèmes, etc. ma fille ... si pour le test, j'aurais acheté Bosch aux mêmes allemands, en forme c'est comme First FA-5259-2, mais pas le budget et la vérité est plus grande en taille

Je préfère en quelque sorte le type standard 5259, avec un crochet, et les lames du 5259-2 ne semblent pas être en métal?

[Katy]

Katy, Je ne sais pas pour les pagaies, regardez la vitesse, la seconde est beaucoup plus élevée. ((Je suis plus jolie pour le test, mais c'est l'affaire de tout le monde. Si vous aimez la vue standard, regardez les autres, vous n'avez pas écrit d'où, donc je ne sais pas si vous avez Auchan, il y a maintenant des réductions, par exemple, ce n'est pas mal selon les critiques, mais encore une fois, vous devez étudier Temko sur eux 🔗

Merci pour le conseil.et où dans les caractéristiques rechercher des informations sur la vitesse la plus élevée?
Je viens de Biélorussie, il n'y a pas d'Auchan

[Katy]

Katy, vous ouvrez le modèle que vous aimez et lisez, s'il n'y a pas toutes les informations, alors il y a certainement une description complète ou des caractéristiques, il y a certainement de la vitesse pour gagner de la puissance, voyez ces premières ici, et pas seulement les leurs

🔗

Sur Ozone, vous pouvez simplement étudier les modèles, lire les avis (il vaut mieux, bien sûr, lire l'avis ici sur HP), vous trouverez ce qui est plus acceptable pour vous, avant d'acheter, demandez ici, en tout cas, ils vous conseillera ou répondra qui possède un tel appareil (il y a des Temko séparés ici sur le forum pour des marques spécifiques. J'ai choisi, par exemple, le modèle Clatronic KM 3647, mélangeur de pâte Titan, copié et jeté sur HP dans la recherche (vous pouvez supprimer le modèle, ne laisser que la marque ... il y a des sujets séparés pour Clatronic, Bomann, Kenwood, etc.) C'est juste général. Les prix sont également différents partout, mais l'essentiel est de décider ce que vous voulez

[Svetlana777]

Svetlana777, Je vous remercie! 🤗 Je viens de m'asseoir dans clathronics et boman (Temka) depuis hier, en le comparant avec le premier 5259 (qui, contrairement à tout le reste, j'ai trouvé beaucoup de critiques négatives), mais l'écrasante majorité des critiques sont écrites par ceux qui utilisez des pétrins pour tester les tartes ou la levure de blé. mais pour qu'ils écrivent spécifiquement - ce modèle remuera et pétrira la pâte de seigle lourde humide, non ...

ce modèle remuera et pétrira la pâte de seigle lourde humide, non ...

il peut être lu - découvrez uniquement sur le forum. Ouvrez des forums séparés (je voulais le jeter, mais j'ai déjà étudié le clathronic, et le bomman aussi ...
Comme c'est bon un pétrin celui-ci

🔗

, mais son prix n'est pas le budget (la livraison n'est pas non plus petite) Ici, il a été discuté, Lyubushka (Lukomorye) l'a acheté.

J'étais en train de pétrir la pâte dans la mienne selon cette recette Khlebushek Borodinsky "L'amour dès la première miette" (multicuiseur Redmond RMS-02), étant donné que j'ai une pâte très épaisse (plus épaisse que nécessaire), je l'ai pétrie, mais encore une fois j'ai Kitchen, je ne peux pas en dire plus sur les autres car je ne l'avais pas. Je pense que si vous regardez le modèle classique, alors la puissance est importante, la pâte ne monte pas le long du crochet comme dans un mélangeur, car les accessoires ont une protection.
Personnellement, j'envisageais d'acheter ceci

🔗

, selon les critiques, (dans la correspondance personnelle) et le prix était assez satisfait, mais alors que je pensais que la réduction était terminée, les couleurs étaient alors différentes et le prix différait considérablement, alors que j'attendais une réduction sur d'autres modèles.

à ma manière, je peux dire qu'à l'époque, les cuisines classiques avaient des réductions allant jusqu'à 40-50% en Russie, mais j'ai acheté sur un site allemand, également un moulin et un moulin à poivre, le tout pour la promotion,
J'ai ajouté les marchandises, en gardant une trace du montant de la livraison ... Je veux dire, en fin de compte, les 3 appareils avec livraison coûtaient presque la moitié du prix d'une cuisine avec nous à ce moment-là.

Choix d'affaire difficile, je suis resté assis pendant 2-3 mois à étudier, réfléchir, attendre ... puis je m'inquiétais de la façon dont cela allait se passer, etc. mais mmm tout va bien

Je pense que si vous regardez le modèle classique, alors la puissance est importante, la pâte ne monte pas le long du crochet comme dans un mélangeur, car les accessoires ont une protection

ce moment n'est pas clair. Si je comprends bien, les moissonneuses-batteuses (dans lesquelles un accessoire de pâte) et les mélangeurs stationnaires avec un crochet appartiennent aux malaxeurs de pâte. En général, je ne saisis pas la différence entre les deux. En ce moment, je me suis occupé du Clatronic KM 3647 (Bomann KM 1393), First FA-5259. Mon prix est limité à 150 $, pas plus. Par conséquent, je considère uniquement les modèles économiques. Dans First, la puissance est de 1200 contre 1000 pour le Klatronic, mais le volume du bol est de 6,5 litres, et je n'ai pas besoin de plus de 5. (Je pense que le volume supplémentaire sera vraiment superflu et qu'une petite quantité de pâte dans un grand bol ne sera pas aussi confortable que dans un bol de 5 litres, n'est-ce pas?)

En premier, la capacité est de 1200

'à quoi? (Je l'ai spécialement ouvert sur Ozone et j'ai regardé le First FA-5259-1 avec une puissance de 450, et au First FA-5259-2 800 (le volume du bol, respectivement, 4 et 5), il est apparu, J'ai trouvé un autre First FA-5259, il s'avère qu'ils sont tous différents ... Honnêtement, je ne peux pas dire, pour moi, si c'est classique, puis de Bommanov ou Klatrosh, et si First, alors pas classique. Ecrivez à Galina en un personnel,Machines à pétrir # 2194 elle vous parlera de First FA-5259-2 (elle est réactive) ou de Larisa Machines à pétrir # 2185

((((ci-dessous sous la photo à côté de la maison est une feuille verte, cliquez et demandez

[Katy]

Par conséquent, je considère uniquement les modèles budgétaires.

Katy, Je te recommanderai Clathronic, c'est ce que j'avais 🔗... Ne vous laissez pas confondre par le nom Bomann, la Chine les produit pour l'Europe de l'Ouest sous cette marque, vous êtes de Biélorussie, la livraison chez vous ne sera pas prohibitive. Mon Clathronic était exactement le même, seulement la puissance de 1000, et ici 1200, ce qui serait mieux. Il a travaillé pour moi pendant près de 3 ans, en moyenne 2-3 fois par semaine. Pétrir de la pâte humide dessus, pesant environ 1120g, à partir de farine c / z + blé 1c, pesant environ 1300g (je ne me souviens pas exactement, en deux briques), pétrir et seigle-blé et blé-seigle, poids quelque part 1400g, mélangé tout va bien. Je fais cuire au levain, l'algorithme est le suivant: d'abord, pétrir min. 8, puis une pause de 20 minutes. et pétrir pendant 10 minutes. Des gâteaux carnivores y pétrissaient. J'ai souvent fait des biscuits, la pâte est bien meilleure qu'après un batteur à main. Pétrir la viande hachée. Ensuite, j'ai acheté Kenwood, j'ai remis Klatronic entre de bonnes mains, et il y travaille, quoique moins. Je l'ai acheté à Kiev, j'avais aussi le choix entre First et Klatronic, mais le vendeur a conseillé Klatronic et l'a pris. Bonne chance à toi!



Katy, et la pâte de seigle à partir de 500 g de farine pétrira de manière ludique, car le seigle n'a besoin que d'être bien mélangé, vous n'avez pas besoin de le pétrir pendant longtemps, c'est nocif pour lui. Et ne soyez pas confus par l'absence de trappe dans la housse de protection, Klatronic n'en a pas besoin, elle est très soignée et ne s'envole pas, j'ai travaillé sans elle, et je ne l'ai mise que sur l'étuve.

[Nataliya]

Nataliya, Natasha, donc c'est un lien vers Bomman, (à peu près ce que j'ai écrit ci-dessus et le lien est le même, il est bon (elle le voulait elle-même) et quel genre de Klatronic? (Bien que pour moi ce beau



Katy, Natalia vous y a correctement envoyé le site dessus, si vous avez le temps, vous feriez mieux de commander à partir de là, vous rencontrerez les finances (si vous vous inscrivez pour la première fois, vous recevrez tout de même 5 euros (et vous devez prendre le code de quelqu'un d'autre ... je ne me souviens pas des nuances)

[Svetlana777]

Svetlana777, c'est exactement ce que j'avais un Clathronic 3363, seule la puissance est moindre. La voiture n'est pas mal, j'ai beaucoup travaillé dessus. J'ai économisé pour Kenwood 020, mais je vais juste le récupérer, et le prix a encore augmenté, en 2013 j'ai sauté à nouveau et j'ai pris le Clathronic, on pourrait dire par chagrin, je n'en attendais rien de valable, Je pensais que cela s'effondrerait rapidement, mais non, cela fonctionne toujours. Mais j'ai quand même acheté un Kenwood 770. Demandez pourquoi? Dans Klatronic, il y a des limites de temps, mais je n'ai pas travaillé pour le temps, mais pour le résultat, gâteau min. Je pétris pendant 20 ans, j'étais nerveux, mais je pétris, je le ressens constamment, je me réchauffe fortement. Cela m'a dérangé.
Svetlana777, et ils ne diffèrent que par l'inscription Klatronic (Bomann), et à l'intérieur et à l'extérieur sont les mêmes. Les parties inférieures sont de différentes couleurs - rouge, noir (j'avais du noir).

supprimé accidentellement

Mais s'il est possible de prendre avec un couvercle et avec une trappe, alors pourquoi prendre sans?

alors prends-le avec un couvercle,

ce que vous avez protesté (je sais de qui il s'agit, et c'est exactement le modèle que Natasha et moi avons montré,
il y a un couvercle là-bas, mais sans trappe (j'aime juste la couleur, le bol, le modèle, le prix ... et le couvercle .. le mien ne l'a pas du tout,

Vous comprenez que la taille du bol est une chose, il peut être grand ou petit, et ne pas fonctionner avec un minimum de produits, c'est aussi important ici - la forme du bol, du fouet, etc. ... je veux dire que tout le monde a des demandes différentes ((il semblerait pourquoi battre 1 protéine? mais ici c'était nécessaire quand j'ai fait une portion de guimauve ... il s'est avéré que la mienne bat sans problème.
Sur la housse de protection, il me semble que la seconde est plus pratique, et son dos est également protégé, demandez aux propriétaires du Bomman

[Svetlana777]

Svetlana777, et uvas sur combien de litres le bol?

[Katy]

Katy, 4,8 litres (presque tous ont un tel volume

[Katy]

Katy , Je m'excuse, Clathronic était Clathronic 3323, regardez ici, voici tous mes articles sur lui https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173608.60... Ce dont vous avez besoin, je l'ai compris et je me suis permis de vous recommander ce que j'ai personnellement utilisé pendant près de trois ans.Ni le manque de poignées sur le bol ni la trappe dans la housse de protection ne m'ont dérangé, j'ai toujours travaillé SANS housse et j'ai tout ajouté et autant que je voulais. Mais j'utilise des recettes éprouvées et j'ajoute rarement quoi que ce soit. Les Allemands ont testé différents KM et, entre autres, ils ont convenu que la pâte est malaxée, dans toutes les conditions égales, mieux dans un bol plus grand.
Encore une fois, je vous conseille de lire les pages 10-15 à partir de la fin de ce sujet. Et excusez-moi pour mon conseil, ce n'est pas obligatoire pour l'exécution, ce n'est qu'un conseil, et le choix vous appartient. Bonne chance!

il m'est maintenant apparu que si le couvercle n'est pas retiré, mais monte avec le levier, c'est très gênant, car vous ne pouvez pas monter manuellement dans le bol dans le processus afin d'aider avec une spatule si nécessaire ... peut-être, eh bien, figez ce couvercle vraiment.
Ensuite, j'annonce un nouveau sujet de discussion qui avait vraiment besoin d'une couverture anti-éclaboussures et en cas de travail avec quel test? Pour l'instant, je ne m'occupe que du pain, je suppose que j'y ferai aussi des biscuits, rien d'autre ne me vient à l'esprit. et si vous battez des œufs, vous avez probablement besoin d'un couvercle?

, pour aider avec une spatule si nécessaire ... peut-être, eh bien, figez vraiment cette couverture.

vous pensez correctement, (par conséquent, la deuxième version du couvercle, si quelque chose est mieux, vous pouvez plaisanter avec une spatule.

et si vous battez des œufs, vous avez probablement besoin d'un couvercle?

des œufs purs? et le couvercle sur la figue? De plus, les blancs ne sont pas fouettés à grande vitesse, les jaunes ne sont pas saupoudrés. Cela éclabousse, pour moi personnellement, lorsque je fouette de la crème et que j'ajoute du lait (je fais de la glace, ou si la crème est liquide, pas pour fouetter. J'essaye de la fouetter, mais à grande vitesse. Alors le couvercle ne me ferait certainement pas de mal. ou cerveaux Au repos, il ne ferait pas non plus de mal de le fermer afin que la poussière ne s'accumule pas. .. Crêpes, liquide teso - pas de problème, pas d'éclaboussures.

Crêpes, teso liquides - pas de problème, pas d'éclaboussures.

sans couverture?



toutes les couvertures de n'importe quel type peuvent être enlevées et fonctionner sans elles?

sans couverture?

donc je ne l’ai pas du tout, et je ne l’avais pas, j’ai écrit que ma chaussure a été vendue sans elle du tout, et ça va, vous pouvez vous en passer,

toutes les couvertures de n'importe quel type peuvent être enlevées et fonctionner sans elles?

Je ne peux pas le dire, car je ne sais pas (mais je pense que vous pouvez

Peut-être que quelqu'un a comparé le travail des Bosches avec leur puissance de 600 W et les clathroniques / Bomans avec leurs 1000-1200? Sont-ils vraiment plus puissants, ou Bosch, avec ses 600 pétrissent-ils aussi bien de la pâte lourde? il semble qu'en théorie, plus la puissance est élevée, plus la pente est élevée, mais pour une raison quelconque, je suppose intuitivement que les Boshevsk 600 valent ce millier de Bomans.

[Katy]

Katy, allez au thème Boshe. Lisez-le et posez-y cette question. Peut-être que quelqu'un vous répondra ainsi qu'à vos questions.

[Katy]

Katy, allez sur le thème Boshe. Lisez-le et posez-y cette question. Peut-être que quelqu'un vous répondra ainsi qu'à vos questions.

Katy, regardez sur YouTube, il existe de nombreuses vidéos sur la série Bosch 4, et visitez également le même site allemand, il existe de nombreuses offres de cette série, il y a un choix dans la configuration, la couleur et les matériaux des bols, il y a aussi des critiques. Bonne chance!

Bonsoir!
L'aide du public est urgente !!!
Qui connaît un tel pétrin? Que pouvez-vous dire de bien de lui? Prendre? Mieux que lui ou Travola?
Celui-ci a une puissance de 700W, 12 vitesses, un bol de 5L

Aidez-moi à faire un choix !!!

Il existe un Clathronic 3647 similaire, mais 1000 watts.

[Guzel62]

Guzel62, 700W - un peu pour un pétrin

Eh bien, professionnel pour cinq kilos de test en général pour 300 watts.)) Ou 350?

[Guzel62]

Guzel62, considérez le Clatronic KM 3323, cela a fonctionné pour moi pendant presque 3 ans (maintenant cela fonctionne aussi, mais pour d'autres), la voiture est bonne pour ce groupe de prix. Je te souhaite du succès!

Bonjour tous le monde! J'écrirai en termes de vitesses Mon Bosch n'a que 4 vitesses Le pétrissage est bon, vous pouvez avoir 2 kg de farine, vous pouvez moins Mais pour 1 portion ça ne fonctionnera pas La seule chose qui le contraint à laver Retirez tous ces crochets Toute pâte fait aussi des biscuits Je l'aime généralement Fait solidement, pèse 8 kg Acier sur un pot et les crochets sont en acier inoxydable véritable Mais nous ne les avons pas en vente pour une raison quelconque À qui il y a un peu de pâte, vous pouvez prendre une moissonneuse-batteuse avec des couteaux Je fais de la pâte dessus sur des boulettes, pour moi, il est plus facile de le laver, et j'aime le coupe-cube dessus

Merci beaucoup à tous! J'ai acheté Travola. C'est juste que l'achat était pour des points Privilege (c'est-à-dire que ça m'a coûté gratuitement !!!), et là le choix des modèles est restreint. J'ai dû prendre de ce qui était. Eh bien, je pense que cela me suffit!

Eh bien, succès! Alors faisons un rapport



J'ai regardé, à mon avis c'est une table de mixage

salut! La sélection est bonne et les critiques sur Travola sont bonnes. Nous vivons tous comme nous pouvons, et un tel assistant n'est qu'un cadeau.

Bonjour tous le monde! J'écrirai en termes de vitesses Mon Bosch n'a que 4 vitesses Le pétrissage est bon, vous pouvez 2 kg de farine, vous pouvez moins Mais pour 1 portion ça ne fonctionnera pas La seule chose qui le contraint à laver Retirez tous ces crochets Toute pâte fait Biscuits aussi En général je l'aime Fait solidement, pèse 8 kg L'acier sur un pot et les crochets sont en acier inoxydable véritable Mais nous ne les avons pas en vente pour une raison quelconque À qui il y a un peu de pâte, vous pouvez prendre une moissonneuse-batteuse avec des couteaux I faire de la pâte dessus sur des boulettes, pour moi, il est plus facile de le laver, et j'aime le coupe-cube dessus

Je n'ai rien compris au lavage!
J'ai Bosch mum86, rouge, crochet un (pourquoi "tous ces crochets"?). Qu'y a-t-il à laver: un crochet et un bol.
Mon deuxième Bosch est msm64 (il s'agit probablement d'une moissonneuse-batteuse avec des couteaux), vous devez donc laver le bol lui-même, le porte-couteau et le couteau. Et il faut plus de 86 pour assembler et démonter
Semble avoir deviné: peut-être avez-vous juste un mélangeur Bosch, pas maman?

maman de 21 ou 6 ans, je ne me souviens même pas, quelque part près d'ici est mon rapport sur ce pot Il est un peu inhabituel, mais bon

Je me suis intéressé et j'ai trouvé une vidéo sur Internet avec son travail (Mum6N21) sur le pétrissage de la pâte à levure. Je n'ai jamais vu un tel modèle auparavant, ce n'est pas un modèle planétaire, mais ressemble aux moissonneuses-batteuses de la série msm: différentes buses sont placées séquentiellement sur l'essieu, 2 premiers fouets pour battre, puis elles sont retirées, elles sont placées sur un plastique couteau (tel en msm juste pour pétrir la pâte), puis ajoutez-y une buse avec des lames métalliques et des spirales. Au cours de l'ensemble du cas, les composants du test sont ajoutés séquentiellement. Vraiment usé.
Il n'y a rien de tel dans les planétaires: un crochet, un kolobok familier se forme autour de lui.

NON, je ne fais pas ça Recueillez-le complètement, versez la farine et versez le levain et allumez-le Recueillir et démonter juste pour montrer que c'est bon



J'ai regardé comment le chignon pétrissait avec un crochet et je n'aimais pas qu'il rampe sur le crochet



au fait, je ne bat les œufs qu'avec un fouet, pour le pain ces crochets

Les filles, j'ai une tristesse, mon pétrin Bork, probablement cassé, à la vitesse la plus basse il y a une impulsion et le crochet commence à tourner plus vite, je ne sais pas si je dois le réparer ou pas, mais j'ai pensé à en acheter un nouveau , Je pense à la moissonneuse-batteuse Ankarsrum, l'essentiel pour moi est de pétrir la pâte à boulettes, bien sûr le pain et les produits de boulangerie. Dites aux propriétaires comment il travaille