Poulet cuit aux aubergines au fromage et sauce à la crème sure

[Ragoût de poulet aux aubergines au fromage et sauce à la crème sure]

Poulet cuit aux aubergines au fromage et sauce à la crème sure

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Huile végétale
grosses ampoules	2 pièces
poitrines de poulet	2 pièces
aubergine	1,5 kg
Crème fraîche	250 g
fromage fondu (ambre)	200 grammes
sel	1,5 cuillère à café
cuillère à paprika, poivre noir, piment rouge fort	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Nous avons quitté les vacances spontanément, à droite de la datcha. Tous les voisins considéraient qu'il était de leur devoir de nous apporter quelque chose pour le voyage. Et tout le monde, sans exception, a apporté des tomates, des aubergines et des poivrons. Et maintenant, pour la deuxième semaine, nous mangeons des aubergines, des poivrons et des tomates dans différentes variantes.
  
• Aujourd'hui, même notre teckel Zyama m'a supplié pour un gros morceau d'aubergine crue. Au début, je ne savais même pas pourquoi il sautait autour de moi avec un cri: il n'y avait qu'une aubergine sur la table. Je lui ai donné un petit morceau, Zyamka l'a immédiatement avalé. Le second s'envola à la même vitesse. Le bol de Zyamka, rempli de morceaux d'aubergine, a été vidé en une minute.
  
• Et quand le plat principal est apparu sur la table, le Zyamka bien nourri a paresseusement levé la tête, bâillé et n'a pas montré le moindre intérêt pour le plat au long nom
  
• Ragoût de poulet aux aubergines au fromage et sauce à la crème sure
  
• Recette d'Irina Kutova du site Bonne cuisine
  
• Hachez finement l'oignon.
  
• Versez l'huile dans une fonte à parois épaisses ou une casserole et mettez sur feu moyen.
  
• Ajoutez les oignons. Laisser mijoter, en remuant de temps à autre, pendant la cuisson du poulet.
  
• Peau et os coupés de poitrines de poulet.
  
• Couper en tranches moyennes.
  
• Ajouter à l'oignon et remuer.
  
• Ajouter le feu au maximum et après 3 minutes, lorsque le poulet est réchauffé, remuer, couvrir et réduire le feu à moins de moyen.
  
• Préparez l'aubergine. Coupez la tige et épluchez-la.
  
• (Si le pot est grand, vous pouvez prendre 1,5 ou même 2 kg d'aubergine.)
  
• Couper en deux ou en quatre avec des rondelles de 1 ~ 1,5 cm d'épaisseur.
  
• Mettez les aubergines dans une casserole, remuez.
  
• Fermer le couvercle et laisser mijoter environ 5 minutes.
  
• Ajouter la crème sure et le fromage fondu. (Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter le fromage; à la place, augmentez la quantité de crème sure à 500 g.)
  
• Assaisonner de sel, saupoudrer de paprika et d'une pincée de poivre noir et rouge. Mélanger.
  
• Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes à feu doux, couvert, jusqu'à tendreté.
  
• Au moment de servir, le plat peut être saupoudré d'herbes finement hachées