Hareng à la moutarde

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: russe
Hareng à la moutarde

Ingrédients

hareng 2 pièces / 900g
Gros oignon 1 pc
sauce
Moutarde préparée 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
Vinaigre 9% 1 cuillère à café
huile végétale

Méthode de cuisson

  • Il y a de nombreuses années, je rendais visite à des parents. Lyusechka, la femme du frère aîné de mon mari, a posé sur la table un petit bol avec du hareng prêt à l'emploi. Lucy m'a suggéré d'essayer le hareng. Lyusechka et moi avons des relations très chaleureuses et des rencontres rares. Par conséquent, nous parlons beaucoup. Cette fois-là, il se trouve qu'au cours d'une longue conversation, j'ai "persuadé" plus d'un demi bassin de harengs. Depuis, le hareng à la moutarde est souvent sur notre table, surtout en hiver, lorsque le hareng sur les étagères a bon goût.
  • L'automne, la chaleur s'est calmée et enfin, du hareng normal de salinité normale est apparu sur les étagères
  • Mélangez bien la moutarde avec le sucre, ajoutez le vinaigre, mélangez et versez l'huile végétale (j'ai de l'huile d'olive). La sauce est prête.
  • Couper le hareng en filets, l'oignon sur le dessus en demi-anneaux. Versez sur la sauce, remuez et mangez.


Gaby
Tatyana, quelle merveilleuse recette. J'aurais aussi un demi-bol, j'aurais persuadé un tel hareng. Et maintenant, je suis également riche en vinaigre de Modène de Chuchelka, probablement le hareng aura-t-il un goût encore plus doux? Je veux tout!
celfh
Citation: Gabi

Et maintenant, je suis également riche en vinaigre de Modène de Chuchelka, probablement le hareng aura-t-il un goût encore plus doux? Je veux tout!
Oui, non seulement plus doux, généralement beaucoup plus savoureux!
Gaby
Acheté du hareng, de la moutarde aussi, mais combien d'huile verser? À l'oeil?

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Voici un reportage photo:

Hareng à la moutarde

Il s'est avéré délicieux: des oignons et du hareng au goût de vinaigre de Modène ... Impossible de s'arrêter ...
celfh
Citation: Gabi

Il s'est avéré délicieux: des oignons et du hareng au goût de vinaigre de Modène ... Impossible de s'arrêter ...
Beau hareng! Mangez pour votre santé!
Huiles à l'oeil. Et il est vraiment impossible de s'arrêter.
Mais mon conseil est de ne pas faire grand-chose pour l’avenir. Peut-être que le vinaigre de Modène ne se comporte pas comme ça, mais avec du vinaigre ordinaire deux jours plus tard, le hareng devient dur.
Vitalinka
Je veux aussi savoir quel est ce vinaigre de Modène?
celfh
Citation: Vitalinka 2

Je veux aussi savoir quel est ce vinaigre de Modène?
afnsvjul, vitalinka 2 J'ai vu votre question. J'ai couru à la recherche d'un lien. Je l'ai trouvé. Chuchelka nous a parlé de lui. Lisez ici:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=38542.350

J'ai acheté dans le métro. Si vous tombez sur ce vinaigre, ne vous laissez pas intimider par le prix. J'ai payé une bouteille de 250 grammes, à mon avis, 380 roubles. Ça en vaut la peine
Gaby
Citation: celfh

Mais mon conseil est de ne pas faire grand-chose pour l’avenir.
Merci pour la clarification, je le saurai; mais j'ai essayé un poisson et ajouté 1/2 c. Grains de moutarde française.
celfh
Gaby, jamais essayé avec un granuleux, il faudra le faire en quelque sorte
kubanochka
Je n'aimais pas la moutarde. : nea: Eh bien, je n'ai pas aimé et c'est tout!
Et je préférais le hareng juste avec du beurre ...
J'ai décidé de cuisiner selon votre recette ...
TOUT! J'ai déjà cuisiné du hareng comme celui-ci plusieurs fois et JE SERAI SOOOOOOOOOO PLUS de fois comme ça. Et comme effet secondaire de la recette, je suis tombé amoureux de la moutarde!

JE VOUS REMERCIE!!!
celfh
kubanochka , Je suis très content que tu aimes ce hareng
Merri
Et je suis venu ici. Ce hareng est également très savoureux! Mais presque partout j'ai besoin de moutarde, j'ajoute avec le français habituel. Ce n'est peut-être pas correct, mais avec un hareng, une légère acidité, à mon avis, est appropriée. Merci Tatiana!
Crochet
Tanyusha, et combien d'huile végétale verser?

P.S. J'ai déjà vu, à l'œil nu ...
celfh
Krosh, tu ferais mieux de me dire où tu as un hareng normal à cette période de l'année?
celfh
Nous avons eu une foire alimentaire.Et pour la première fois de ma vie, j'ai acheté un hareng de la Caspienne dans une salle. C'est deux fois plus cher que le hareng de l'Atlantique. Mais je n'ai pas regretté d'avoir acheté)) Très savoureux. Et en sauce moutarde ... mmm ...

Hareng à la moutarde
MariV
Oui, Tanya - dans le hall - un hareng magnifique!
qdesnitsa
Et je mets du miel dans une sauce moutarde au lieu de sucre
écrou
Tanya - je ne comprenais pas un peu - comment ils vendent du hareng à un magicien. est-il en poids déjà salé et prêt à manger ou doit-il être complètement cru? et la sauce est ajoutée pour un goût époustouflant
celfh
Olga, Ol, j'ai entendu parler de ce hareng pour la première fois des filles de Moscou, mais hier je l'ai acheté, je l'ai vraiment aimé)))
Olesya, Je vais certainement essayer, intéressant))
Irina, vous achetez du hareng prêt à l'emploi, puis vous versez de la sauce à la moutarde. Délicieux))
MariV
Tanya, J'ai appris ce hareng de ma mère, et ce n'est que récemment que j'ai eu une chance ...
Pakat
Il y a très, très longtemps, nous étions en voyage d'affaires à Luga, région de Leningrad, sommes allés à l'épicerie chercher une ficelle pour le dîner, la vendeuse dit prendre du hareng à la moutarde, un pot, nous en avons pris la moitié.
Ce même soir, ils ont mangé toutes les chiennes, ça s'est avéré très savoureux, le lendemain ils voulaient en acheter plus, mais ce n'était plus là.
Depuis, je n'ai pas mangé aussi savoureux ...
Tusya Tasya
900g de hareng et d'oignon, et seulement 3h de vinaigrette. l. - n'est-ce pas assez? Et combien d'huile à l'oeil est-ce, une cuillère à café ou 100g ...?
celfh
Citation: Tusya Tasya
et faire le plein de seulement 3 heures. l. - n'est-ce pas assez?
Non, pas un peu)) Pour une telle quantité de hareng, vous avez besoin d'environ 1/3 de tasse d'huile végétale, combien plus de vinaigrette?))
Tusya Tasya
Oh merci. Puisqu'il y a tellement d'huile, le ravitaillement sera parfait. Ajouter la recette aux favoris
Tusya Tasya
Ici, je suis stupide! J'ai fait cuire le hareng et l'ai mangé pendant un long moment, mais je n'ai pas dit merci. Le hareng s'est avéré être juste super-duper.
celfh
Natasha, pour ta santé!
qdesnitsa
Tanya, ne jure pas, lana: oups: je viens de me souvenir d'une merveilleuse vidéo montrant comment séparer rapidement et facilement le filet de hareng, d'accord, je vais le placer dans votre Temko
celfh
Lesik, oui, ok)) J'essaierai certainement de le faire quand un délicieux hareng apparaîtra en vente))

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