Rouler "Nut"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients

Pâte
Farine de blé 550 grammes
Sel 10 grammes
Sucre 20 grammes
Levure 1,8 cuillère à café
Huile végétale Abricot 2 cuillères à soupe. l.
Œuf +
lait caillé +
crème sure +
l'eau
(ramassé tous les restes)
1 PC.
70 grammes
= 330 ml
Remplissage
Noix 1/2 tasse
Raisins secs 1/2 tasse
Agrumes confits (remplacer par du zeste) 1/4 tasse
pignons de pin poignée
Sucre granulé vanille 1/4 tasse
Écraser finement les noix, mélanger avec le reste des produits

Méthode de cuisson

  • Je fais la pâte dans une machine à pain en mode Pâte.
  • Naufrage sur la table. Je forme une fine couche de pâte, étale la garniture, l'enveloppe dans un rouleau et sur une plaque à pâtisserie, coupe d'un côté, retourne les morceaux sur le côté.
  • Laisser lever pendant 45 à 60 minutes au four à 30 * C, cuire à 180 * C pendant 20-30 minutes jusqu'à tendreté. Badigeonner d'oeuf battu avant la cuisson.


Espérer
Dites-moi, que peut-on utiliser pour remplacer l'huile d'abricot?
Le rouleau est tout simplement super!
Administrateur
Merci pour votre évaluation

Le beurre peut être remplacé par n'importe quel beurre mou neutre, car la pâte est riche. Olive fera l'affaire, vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe. l. beurre et 20 grammes de beurre.

J'ai saupoudré le rouleau refroidi de sucre glace sur le dessus.
Rezlina
Admin, pouvez-vous remplacer tout le beurre par du beurre?
Administrateur
Citation: Rezlina

Admin, pouvez-vous remplacer tout le beurre par du beurre?

Oui, vous pouvez, ce sera petit en quantité, seulement 30 grammes. Rendre la pâte plus douce.
Zhekka
On fait souvent un tel rouleau, mais pour le couper comme ça ... Chapeau!
Administrateur

Zhekka, pas de problème!

Nous coupons le rouleau sans couper jusqu'au bout, puis tournons les anneaux sur le côté

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