Rouleau de pain d'épice

[Rouleau]

Rouleau de pain d'épice

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Rouleau
œuf C1	3 pièces.
mon chéri	60 ml.
sirop de maltose ou mélasse	60 ml.
sucre	50 grammes
beurre	15 grammes
farine de blé / qualité	120 grammes
un soda	1/3 cuillère à café
gingembre	1/4 cuillère à café
cannelle	1 cuillère à café
sel	1/3 cuillère à café
Crème
fromage cottage (j'ai fait maison)	250 g
sucre en poudre	70 grammes
lait condensé	70 grammes
beurre	170 grammes
vanille	pincer
cannelle en option	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Si le miel est dense, faites fondre avec le beurre.

• Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Mélangez le miel, le beurre, la mélasse, les jaunes. Ajoutez du sel.

• Mélanger la farine avec les épices et le bicarbonate de soude.

• Tamiser la farine aux ingrédients liquides, remuer.

• Battre les blancs, en ajoutant progressivement le sucre, jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets.

• En plusieurs étapes, introduisez les protéines dans la pâte en mélangeant doucement en pliant.

• Il s'avère une pâte aérée d'une consistance coulante.

• Étalez la pâte en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie,

• recouvert de papier sulfurisé.

• Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 à 12 minutes.

• Retirez le gâteau, retirez-le de la plaque à pâtisserie et enveloppez-le dans une serviette en rouleau. Je n'enlève pas le papier. Laisser refroidir une fois enroulé.

• Mettez le fromage cottage, le lait concentré, le sucre glace et la vanille dans un bol. Si vous utilisez de la cannelle, ajoutez-la aussi. J'ai toute la nourriture à température ambiante.

• Utilisez un mélangeur pour déplacer les aliments jusqu'à consistance lisse.

• Battre le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit mousseux et blanchissant.

• Introduisez la partie caillée de la crème dans le beurre par parties. La crème est aérée.

• Développez le gâteau, graissez avec de la crème.

• Rouler (je roule sur le côté court) avec du papier. Enveloppez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

• 
• La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Programme de cuisson:

four

Remarque

La recette du gâteau est tirée de Natali06 sur le forum Flour. J'ai pris une autre crème, que j'aime beaucoup.
C'est très savoureux et aromatique. Le rouleau est doux. Recommander!

Je me suis endormi avant de m'étouffer avec ma salive
Chaque fois, en lisant simplement le titre, si quelque chose est inhabituellement complexe, je sais déjà que c'est votre prochain chef-d'œuvre
Comme toujours - je suis impressionné

[Lenochka,]

Lenochka, Je vous remercie. Tellement sympa, je pense que tu résistes à ce genre de produits. Vous n'attirez pas avec du pain d'épice.

Eh bien, il y a un trou dans la vieille femme
Parfois j'autorise les libertés, mais rarement et seulement le matin
Mais mon mari restera affamé sans bonbons pour le thé. Des fissures quand il veut

Il est chanceux)

Et quelle chance j'ai, il y a de nouvelles recettes sur qui essayer

[Angela]

Angela, comme toujours, la recette est irrésistible, j'avais peur de faire des petits pains, mais maintenant je l'aime parfois. Souvent, je ne veux pas, parce que tout le monde a tendance à être en surpoids.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, recette cool! Et que peut remplacer «sirop de maltose ou mélasse» si ce n'est pas critique?
Je veux essayer ...

[Natasha]

Natasha, Je vous remercie. Le miel foncé est le plus proche de la mélasse de maltose. Bien sûr, le goût et l'arôme sont différents, mais je pense que vous pouvez prendre 120 ml de miel, et non la moitié avec de la mélasse.



Albina, Je vous remercie. Je suis content que tu aies les rouleaux)

[Angela]

Mélanger le miel, le beurre, la mélasse, les œufs

Angela, à ce stade, nous ne prenons que les jaunes des œufs, non?

Nous battrons les blancs plus tard ...

Ouais. Merci d'avoir remarqué. Je vais le réparer.