ANGELINA BLACKplus
Les filles, ce processus est-il possible dans un multicuiseur? Je pose la question, juste au cas où, cela vaut peut-être la peine d'essayer. Je me noie moi-même dans le four, dans une casserole en verre.
Irgata
Je n'ai pas fait de ghee pendant 2 ans, mais ensuite j'ai dû commencer à refonder - j'ai acheté une boîte de beurre à NG, lors de la commande j'étais sûr que c'était 10 kg, mais ils ont apporté 20 kg, dit - une boîte, personne n'a précisé ce qui s'est passé, puis ils l'ont apporté avec autre biens

eh bien, d'accord, mon mari et moi avons mangé 3 kg pendant l'hiver, le reste ne peut plus être conservé sur le balcon, les gouttes de printemps t - l'huile devient venteuse, bà proposla plupart d'entre eux ont décidé de surchauffer, se sont souvenus de l'utilité oubliée

Je me noie dans un grand kenwood de 6,5 litres sur un bas, chargeant un bol presque plein, un bon rendement, une mousse fine, parfumée, je l'enlève au bout de 40 minutes, 5-6 heures sur un bas, puis j'enlève le couvercle et pendant une heure sur un haut

sédiment mesuré = une demi-cuillère, visible à travers le ghee jusqu'à l'endroit où le sédiment atteint = 3 cm, l'huile est claire, elle ne sent pas mauvais, bien que ce soit un magasin, le sédiment est crémeux, non brûlé, la mijoteuse mijote doucement

avant ça je me noyais seulement fait maison, fait maison, aussi dans une mijoteuse, dans un 3 litres,

Je verse la partie transparente du bol avec une louche, en l'immergeant soigneusement dans l'huile, je verse juste le reste dans un pot, je verse à nouveau l'huile soulevée dans un pot séparé, le sédiment reste, mais bien sûr, tout de même avec de l'huile, et d'accord, ça ira bien dans la pâte

Je ne pensais pas qu’un crémeux acheté en magasin pouvait plaire à un bon gars

lot d'hier - le beurre est déjà déposé, jaunâtre, agréable au goût, le matin j'ai fait cuire du porridge dans de l'eau, mettre du ghee - délicieux
ANGELINA BLACKplus
Les filles, hier, j'ai mis de l'huile dans une casserole ordinaire (qui a un double fond et un couvercle en verre). J'ai tellement aimé ... enfin)))))
Noyé 900, en 1 heure. 20 minutes. La mousse n'était pas abondante. Très peu de sédiments sont tombés au fond. Il restait 800 g de masse utile.
Et l'odeur !!!! Sla-a-adorable. Et quelle délicieuse mousse. Je l'ai étalé sur un morceau de pain noir au levain ... mmm ..... Je ne veux plus de gâteau)))
Deva
J'ai acheté 500 grammes d'huile biélorusse au poids. Demain, j'essaierai de surchauffer. Il n'y a pas de mijoteuse, il y a un dessin animé Panas. Il se révélera intéressant sur le ragoût, ou au four ...)))
ANGELINA BLACKplus
Mon mari est accro à cette huile. Le matin, il ne le met que dans le porridge maintenant. De plus, avec un tel soupir et un tel plaisir, elle sourit déjà avec ça))
Qui n'a pas encore eu l'honneur de chauffer le beurre lui-même - le chauffer, c'est délicieux ... TRÈS !!!
ninza
Eh bien, j'ai tout lu et donc je voulais du ghee. Dès que j'achète de l'huile, chauffez immédiatement et dégustez. Merci à tous et à Natasha Chuchelka.
petu
Huile de garsHuile de garsHuile de garsHuile de garsNatasha, merci pour la recette! J'ai brûlé 1 paquet d'huile dans Philips 3060 pour un échantillon. J'ai utilisé * manuel * 90 *, le temps était de 1 heure (bien que je l'ai mis sur un temps plus long), à la fin, selon la recommandation, je l'ai traduit en * gâteau * -160 * - 2 minutes. Elle a enlevé la mousse une fois, au tout début, puis l'a juste filtrée à travers une passoire. L'huile avait un goût sucré, a pris l'habitude, est devenue transparente, bien qu'elle ne soit pas visible sur la photo.
ANGELINA BLACKplus
Citation: petu
Noyé chez Philips 3060
Probablement bon et pratique pour se noyer dans le MV ... Mais j'ai une question ...
Ici, dans un bol léger au moins, vous pouvez voir les sédiments. Et dans mon bol est noir ... Je ne verrai probablement pas si les sédiments commencent déjà à brûler.
Dans une casserole en acier inoxydable, ce moment est visible, et je l'éteins immédiatement.
Dites-moi, qui sait si un bol sombre est un problème ou non pour le mazout?
Épouvantail
Je garde cette huile au réfrigérateur tout le temps. Parce que l'arôme frappe!
ANGELINA BLACKplus
Citation: épouvantail

Je garde cette huile au réfrigérateur tout le temps. Parce que l'arôme frappe!
Ça c'est sûr. Je le garde également au réfrigérateur.
Et quelle douceur dans l'huile ... je n'ai pas ressenti cela dans le magasin ...
Irgata
Citation: ANGELINA BLACKplus
bol sombre est-ce un problème ou pas pour le chauffage au mazout?
Je me suis noyé, cependant, dans une mijoteuse
le bol est noir, l'huile est jaune, le sédiment est crème clair - tout est très clairement visible, surtout quand il devient transparent au bout de la chambre de combustion
ANGELINA BLACKplus
Citation: Irsha
Je me suis noyé, cependant, dans une mijoteuse
le bol est noir, l'huile est jaune, le sédiment est crème clair - tout est très clairement visible, surtout quand il devient transparent au bout de la chambre de combustion
Ouais je comprends. Dans la prochaine session, je vais essayer ... Et quelle est la température optimale pour le processus dans un multicuiseur?
Irgata
les filles en extinction se noient dans les dessins animés
ils chauffent dans des cuiseurs à lait
sur les bains-marie
mettre des séparateurs de feu sous le pot

l'essentiel ici est une chaleur calme, sans aucune baisse spéciale de t, pour que l'huile reste légère et que le précipité ne brûle pas
ANGELINA BLACKplus
Citation: Irsha

les filles en extinction se noient dans les dessins animés
ils chauffent dans des cuiseurs à lait
sur les bains-marie
mettre des séparateurs de feu sous le pot

l'essentiel ici est une chaleur calme, sans aucune baisse spéciale de t, pour que l'huile reste légère et que les sédiments ne brûlent pas
Tout est clair. Je vous remercie!
Mamusi
Épouvantail, Natasha, est venue dire MERCI! A également fait de l'huile de Guy aujourd'hui :-).
Tomila dans le multicuiseur Philips-kid. En mode manuel à 90 * plus de 2 heures, jusqu'à ce que la mousse cesse de couler et que la transparence totale apparaisse ... La couleur et l'odeur sont bonnes ... Je ne l'ai pas encore goûtée.
JE VOUS REMERCIE!!
Huile de gars
ninza
Les filles, mais le beurre est obtenu en grains, comme le ghee? Hier je l'ai fait fondre et j'ai obtenu un beurre délicieux et aromatique, mais onctueux et sans grains. Et que devrait-il être?
ANGELINA BLACKplus
Nina, J'ai des céréales.
ninza
Natasha, ça veut dire que j'ai fait quelque chose de mal, peut-être que je n'ai pas fini le feu. La prochaine fois, j'espère que ça marche.
ANGELINA BLACKplus
Cela dépend peut-être de la qualité de l'huile d'origine?! ...
Deva
J'ai aussi un beurre lisse, pas de céréales. Qu'est-ce qui ne va pas?
ANGELINA BLACKplus
Les filles, je ne sais même pas. Je l'ai déjà fait plusieurs fois et cela n'a jamais été facile. Je l'ai mis au four, en verre et en acier inoxydable sur le brûleur - le résultat est le même.


Ajouté le vendredi 15 avril 2016 20:41

Elena, vous êtes-vous noyé dans une mijoteuse?
Tricia
Les filles, j'ai chauffé 2 bocaux en même temps, mis un dans le réfrigérateur - il a gelé comme une masse lisse et laissé le deuxième sur la table - gelé dans les grains. Peut-être de la température ambiante. l'air dépend?
ANGELINA BLACKplus
Anastasia, Je refroidis aussi sur la table.
Tricia
Donc, il s'est avéré doux dans le froid! Et dans les céréales - ce qui est sur la table. Pour une raison quelconque, j'aime le plus lisse. Je vais noyer la piste. partie, je vais expérimenter.
ANGELINA BLACKplus
Et je suis du beurre, que je traîne dans les céréales. Et j'aime aussi la mousse.
Je puis le matin, les savourer sur une cuillère à café. Doux-oh-oh.
Deva
Citation: ANGELINA BLACKplus


Elena, vous êtes-vous noyé dans une mijoteuse?
Oui, dans une mijoteuse. Je l'ai d'abord refroidi sur la table, puis je l'ai mis au réfrigérateur.
ninza
Oh, les filles, je l'ai mis au réfrigérateur. Mon beurre est onctueux et très savoureux. Eh bien, maintenant je sais ce qui peut rester sur la table. J'essaierai différemment la prochaine fois. Merci à vous tous pour les conseils.
ANGELINA BLACKplus
Elena, Et sur quel mode vous êtes-vous noyé? Je veux aussi l'essayer dans un dessin animé, mais j'ai du mal à choisir quel mode.
ElenaBK
ANGELINA BLACKplus, J'ai Cuckoo1055, j'ai fait le niveau 2 en mode Slow Cooker. Je n'ai pas aimé. Maintenant je le fais au four dans une fonte aspergée. Dans le dessin animé, j'ai perdu presque la moitié du poids de l'huile, la température n'était pas suffisante et l'humidité ne s'est pratiquement pas évaporée, c'est-à-dire qu'il vaut mieux ne pas le faire en mode pression.
Irgata
Citation: ninza
comment est le ghee?
il est fondu mais avec un nom importé

et les céréales - cela dépend de l'huile, oui, moins il y a de matière grasse du lait dans l'huile - plus elle est douce lors du réchauffage, les graisses végétales ne donnent pas de céréales

à titre de comparaison, faites fondre l'huile maison à coup sûr - et la couleur est plus brillante et plus douce et plus parfumée et il y a du grain

et en cas de surchauffe à un t plus élevé, le grain est encore plus prononcé dans le vrai beurre naturel

huile en magasin - uniquement espérerqu'il y a encore plus de matière grasse laitière que de matière grasse végétale
ANGELINA BLACKplus
Citation: ElenaBK
et l'humidité ne s'est pratiquement pas évaporée,
Le récipient doit être ouvert pour évacuer l'humidité. Si l'unité pour ceux-ci. les caractéristiques ne permettent pas d'observer ce point, alors bien sûr une alternative est nécessaire.
Je veux aussi un pot en fer coulé. Mais je n'aime pas le prix de ces pots en fonte))

Irgata
Comment chauffer l'huile? depuis Stalik Khankishiev Merci Natasha!


Vous savez, je m'amuse parfois moi-même et mes invités avec cette astuce. À la fin du dîner, quand tout le monde est déjà rassasié et rêve de savoir comment sortir de la table et prendre ce tapis ou un coin douillet sur le canapé dès que possible, je pose du ghee chauffé sur la table et mets du pain à côté. Et je vous suggère de tremper le pain dans du beurre et de le goûter. Ceux qui commencent à essayer ne peuvent pas s'arrêter tant qu'ils n'ont pas trempé toute la soucoupe. Et ce sont des gens bien nourris!
La prochaine fois que nous nous rencontrerons, la conversation reviendra certainement sur cette soucoupe de ghee - mes amis me disent qu'ils ont vécu un véritable choc gastronomique. Après tout, avant cela, ils ne connaissaient tout simplement pas le goût du vrai ghee. Maintenant, je vais vous expliquer comment cela s'est passé.
Il n'y a pas si longtemps, lorsque le vrai beurre était sur les étagères, il n'était surchauffé que lorsque la durée de conservation du beurre expirait ou qu'il commençait à se détériorer. On pensait qu'une surchauffe permettrait en quelque sorte de sauver le produit. Mais le fait est que dans ce beurre, la matière grasse laitière elle-même a changé de goût et que, par conséquent, en surchauffant le beurre, il n'a été possible que d'augmenter la durée de conservation et, par conséquent, un bon produit n'a pas été obtenu.
Tout ce qui est maintenant vendu sous le couvert de ghee est, en fait, un produit à base d'huiles végétales, il n'est donc pas nécessaire de parler de ces contrefaçons. Bien sûr, le bon ghee ne fonctionnera pas à partir de faux pour le beurre, qui débordent les étagères de nos magasins. Oui, vous rencontrez parfois du vrai beurre, mais son prix est si élevé que tout le monde n'ose pas le faire fondre - après tout, il est déjà très savoureux!
Mais j'espère que parmi vous, il y a au moins quelques personnes qui ne regretteront pas le beurre frais fait maison et essaieront de le faire fondre. Mon âme se réjouit d'avance pour ces gens!
Tout d'abord, vous ne devez pas confondre le ghee et le beurre fondu une seule fois. Ceci, je vous préviens au cas où vous décideriez d'acheter un pot de soi-disant ghee sur le marché. Très probablement, il a simplement été réchauffé une fois, puis autorisé à geler. Eh bien, oui, cela augmente la durée de conservation, le goût change, mais ce produit est encore loin d'être du vrai ghee.
Deuxièmement, il y a une certaine différence entre le ghee indien et le ghee dont nous parlons maintenant.
Le moyen le plus simple d'obtenir du bon ghee est d'utiliser ... à nouveau cuiseur de riz! Eh bien, que pouvez-vous faire si le processus de fusion de l'huile doit prendre du temps et à basse température? Il y a aussi mijoteuses - donc, ces appareils de cuisine fonctionneront aussi. Et qu'en est-il de ceux qui n'ont ni l'un ni l'autre?
Il y a aussi une issue pour eux! Prenez deux casseroles, de manière à ce que l'une entre dans l'autre et ne coule pas au fond. Versez un peu d'eau dans une grande casserole, mettez deux ou trois kilogrammes d'huile dans une plus petite - vous ne devriez pas jouer avec une plus petite quantité. Si vous avez un thermomètre, c'est super! Parce que ce sera très bien si vous ajustez la chaleur pour que l'huile ait une température 80-85C, et n'est plus chauffé. Pour ce faire, vous devrez régler le chauffage plusieurs fois, mais c'est tout ce qu'il faut faire et l'huile peut ensuite être laissée pendant plusieurs heures.
Il n'y a pas besoin d'écrémer la mousse, pas besoin de remuer, il suffit d'attendre que la matière grasse du lait s'accumule en haut et que toutes les protéines du lait contenues dans le beurre descendent vers le bas.
Si nous faisions la même chose juste sur la cuisinière, l'eau dans laquelle la protéine de lait est dissoute bouillirait et des bulles de protéine de lait remonteraient à la surface du beurre, formant une mousse qui devrait être éliminée à l'infini. Ou vous devrez accepter le fait que toute l'eau de l'huile s'est évaporée et qu'une partie des protéines s'est juste desséchée au fond et même brûlée, tachant toute l'huile d'une odeur et d'une couleur totalement inutiles.
Et à la suite de la méthode proposée ou dans un cuiseur à riz allumé en mode chauffage, à laquelle la température intérieure est maintenue à 82-84 ° C, nous obtenons la matière grasse laitière la plus pure séparément et les protéines laitières séparément. Videz l'huile dans un autre plat et, si vous le souhaitez, faites-la chauffer à une température de 125 ° C, c'est-à-dire lorsque la surface de l'huile commence à s'agiter et qu'une fine fumée et une odeur épaisse apparaissent. Mais vous n'êtes pas obligé, surtout si vous allez conserver votre ghee au réfrigérateur.
La protéine restante aura toujours un film d'huile. Pour le retirer, placez un plat contenant des protéines au réfrigérateur. L'huile durcira, deviendra solide et la protéine est toujours liquide. Ensuite, l'huile doit être enlevée, rincée à l'eau froide et utilisée comme ghee ordinaire. Et cette protéine se comportera très bien en pâtisserie, vous ne devriez donc pas la verser non plus!

Huile de gars




Ajouté le samedi 16 avril 2016 12:55



montrer de telles vidéos, bien sûr, est une entreprise nécessaire et utile, mais l'huile naturelle n'est pas sur les tablettes depuis longtemps

cette information peut être utile si nous prenons de l'huile d'un commerçant privé - vérifiez au moins son produit
Administrateur

Et vous pouvez aussi chauffer le beurre comme ça, dans un cuiseur à lait est un excellent moyen


Beurre raffiné dans un cuiseur à lait (dans un bain-marie) (Administrateur)

Huile de gars
Irgata
Citation: Admin
Et tu peux aussi chauffer l'huile comme ça
mais ce n'est pas du beurre Gars, il y a peu de temps pour la refusion, donc il était chauffé à l'époque soviétique - rapidement, mais pour une utilisation rapide - assez pratique
ninza
Citation: Irsha
et les céréales - cela dépend de l'huile, oui, moins il y a de matière grasse du lait dans l'huile - plus elle est douce lors du réchauffage, les graisses végétales ne donnent pas de céréales
Irina, alors je chercherai une autre huile la prochaine fois? Maintenant, je ne refuserai certainement pas le ghee, j'ai beaucoup aimé celui qui s'est avéré beaucoup.
Tricia
ninza, Nina, la douceur du beurre fondu n'est pas toujours un indicateur de la présence de graisses végétales. Pour autant que je sache, les graisses végétales vont soit en suspension-sédiment, soit flottent à la surface, mais ne se mélangent pas avec de la graisse animale, à moins qu'elles ne soient spécifiquement mélangées.
Donc, si vous n'avez pas d'impuretés étrangères visibles à l'œil dans l'huile fondue, si l'huile est devenue un morceau monolithique et qu'il y a même un petit grain, alors tout va bien.
Je répète qu'à partir du même lot, fondu dans une plaque à pâtisserie, différentes consistances de beurre sont sorties: 1 refroidi sur la table et laissé - granuleux, 2 - après refroidissement, mettez-le immédiatement au réfrigérateur - une texture plus lisse, mais bien sûr pas comme la margarine! Les grains restent, mais l'huile elle-même est plus douce, également en chêne et monolithique. Si vous le mettez au congélateur, il sera encore plus doux.
Alors prenez votre temps pour gronder votre huile, peut-être que ça va.
Administrateur
J'aime cuisiner avec du ghee, le beurre le plus pur
Et tant que je me souviens de la texture du ghee, il devrait toujours être "granuleux", pas un morceau monolithique lisse "comme du beurre"
Essayez de répandre du ghee sur le pain - il se dépose dans les céréales, et le goût "de l'enfance" de bon ghee savoureux, avec une odeur qui ne peut être confondue avec rien - l'odeur du ghee

Si le ghee a une structure monolithique lisse, il y a quelque chose qui cloche dedans: il peut s'agir d'une sorte d'huile végétale qui se solidifie bien lorsqu'elle est refroidie.
ANGELINA BLACKplus
Citation: Admin
goûter "de l'enfance"
Tanya, dit-elle si bien, se sentait déjà chaude dans son âme.
Oui, cette odeur et la même structure. Et vous l'étalez sur le pain - délice !!!
Kalyusya
Citation: Admin
Si le ghee a une structure lisse monolithique, quelque chose ne va pas.
Nan. Tout est comme ça, vous n'avez pas besoin de mettre l'huile au réfrigérateur dès qu'elle a refroidi.
Il faut attendre la "cristallisation", laisser le pot reposer sur la table jusqu'au matin (s'il était chauffé le soir).

Citation: Tricia
1 refroidi sur la table et à gauche - granuleux, 2 - après refroidissement, mettez-le immédiatement au réfrigérateur - une texture plus lisse,
Lёlik
Elle fabriquait du beurre à partir de la crème sure du village. Puis elle l'a fait fondre, et dès qu'elle a refroidi, elle l'a mise au réfrigérateur. Il s'est avéré lisse aussi. Et comme je le préparais pour un lubrifiant antiadhésif, je n'étais pas particulièrement contrarié, mais je me demandais ce que j'avais fait de mal, mais il s'est avéré que c'est tout.
Administrateur
Citation: Kalyusya
vous n'avez tout simplement pas besoin de mettre l'huile au réfrigérateur dès qu'elle a refroidi.

Bien sûr, l'huile doit mûrir
tany81
À propos de la douceur et du grain de l'huile. Mes parents vivent au village, ils élèvent une vache, ils nous donnent toujours du ghee. Il ne contient que 100% de matière grasse laitière (ils fondent la matière grasse crémeuse en ghee, car la matière grasse du beurre se détériore rapidement et le ghee se conserve longtemps), il est toujours lisse au réfrigérateur. Ils sont allumés dans un poêle russe en fonte, la technologie n'a pas du tout changé depuis l'enfance de ma mère (50 ans). Apparemment, le grain-douceur dépend de la technologie
ninza
Citation: Tricia
Alors prenez votre temps pour gronder votre huile, peut-être que ça va.
Citation: Kalyusya
Il faut attendre la "cristallisation", laisser reposer le pot sur la table jusqu'au matin (s'il était chauffé le soir).
Les filles, Anastasia et Galina, merci. La prochaine fois, je le ferai. Sinon, je mets vraiment l'huile au réfrigérateur tout de suite.
Mamusi
Salut les filles! Quand j'ai fait le beurre, il a refroidi un peu - je l'ai versé dans un bocal en verre ... jusqu'au soir je l'ai laissé recouvert d'un chiffon sur la table. Et elle l'a mis au réfrigérateur la nuit ...
... Et quand je l'ai goûté légèrement refroidi - il me paraissait complètement lisse ... Et le soir - DEVANT le réfrigérateur - c'était encore lisse ... Et maintenant je le sors - je le prends pour du porridge ou pour le frire ... et je ne peux pas résister un peu- un peu ... je l'essaye - et elle est déjà granuleuse - de si doux grains élastiques "CARACTERISTIQUES" dedans! ... Mais je pensais qu'elle resterait de la soie complètement lisse ... mais non!
Administrateur
Réellement, Après avoir chauffé l'huile, laissez refroidir et placez au froid et laissez l'huile durcir.

Huile chaude

Huile de gars

L'huile durcit au froid

Huile de gars

Retirer de la poêle couche d'huile solidifiée et mettez-le dans un bocal, ustensile de rangement. Ensuite, on obtient du beurre raffiné, sans lactosérum, il restera au fond. Ce sera l'huile raffinée. (sans la présence de sérum), et sa texture sera des grains.

Huile de gars

et le sérum restera liquide. Au fond de la casserole, un peu de liquide de couleur claire et laiteuse, avec des morceaux de beurre, restera

Huile de gars


Beurre raffiné dans un cuiseur à lait (dans un bain-marie) (Administrateur)

Huile de gars

Irgata
Citation: Admin
Retirez une couche d'huile solidifiée de la poêle et transférez-la dans un bocal,
il n'est pas très pratique de transférer l'huile durcie dans un pot
et pourquoi du travail supplémentaire

pétrole Gars plus chaud dans un plat où il a été chauffé pendant plusieurs heures - tout est au top - entourez doucement la louche, l'huile chaude se déverse lentement sur les bords de la louche et immédiatement dans le bocal

mais lorsque la louche atteint déjà la couche de sédiments, vous pouvez simplement la verser dans un bocal, après refroidissement, l'huile s'accumulera sur le dessus
J'ai ces bocaux sans huile pure pour la première fois à utiliser - je choisirai l'huile d'en haut, le sédiment se disperse rapidement
- dans le boeuf haché maigre c'est bon - toutes les vaches sont de bonnes amies les unes avec les autres
- dans n'importe quelle pâte à beurre
- l'œuf est délicieusement enfoui dans le sédiment huileux
- en purée de pommes de terre au lieu de beurre et de lait
- faire noircir les pommes de terre lentement ou chez une princesse
- boulettes de maman paresseux dans une mijoteuse (ou dans une poêle)

en général - au lieu d'un mélange de lait et de beurre


Administrateur
Citation: Irsha
L'huile de Guy est chaude dans un bol où elle a été chauffée pendant plusieurs heures - tout est sur le dessus - entourez doucement la louche, l'huile chaude se déverse lentement sur les bords de la louche, et immédiatement dans le bocal

mais lorsque la louche atteint déjà la couche de sédiments, vous pouvez simplement la verser dans un bocal, après refroidissement, l'huile s'accumulera sur le dessus

Malheureusement, pas toujours et tout le monde ne réussit pas à collecter de l'huile chaude avec une louche PROPREMENT, vous allez certainement ramasser le lactosérum - cela a été vérifié par ma propre expérience. J'ai essayé d'éliminer la graisse du bouillon sans grand succès - wow, la pureté l'a fait ne fonctionne pas.
La chose la plus pratique est de refroidir complètement le bouillon ou le beurre et de retirer la graisse en une seule grande couche, tout se solidifie en haut.
Et le bouillon pur ou le lactosérum se dépose au fond - simplement et sans problème de versement
Irgata
à qui c'est plus pratique - il y a des options - des poignées aussi
la tête choisira

et enlever la graisse du bouillon avec une louche est très pratique et simple - si vous ne faites pas cuire quelques litres de bouillon (il en va de même pour la surchauffe de l'huile) - proprement et rapidement, j'ai fait cuire le bouillon sur une petite flamme au gaz jusqu'à ce qu'une grande mijoteuse avec presque pas d'ébullition pendant 5-6 heures, à la fin, j'ai enlevé l'excès de graisse dans un pot de friture séparé pour la soupe, puis je l'ai fait dessus afin de ne pas ajouter l'excès de graisse à la soupe
dans un grand volume, la louche a quelque chose à plonger, et pour les petits volumes, il y a de petites échelles - celle à crêpes est très pratique
et il ne sert à rien de s'amuser avec un demi-kilogramme d'huile en surchauffant pendant plusieurs heures, seulement du gaspillage d'électricité (ou de gaz)
Kalyusya
Garde!!! J'ai rencontré quelque chose d'incompréhensible! Deux heures pour fondre et voici le résultat: en plus de l'huile ambrée transparente de 5 mm, tout le reste de la figue le sait, la suspension est trouble. La première fois que cela m'est arrivé.
Huile de gars

J'ai acheté cette huile. N'essayez pas d'acheter!

Huile de gars



Maintenant que dois-je faire avec ça?
Administrateur
Citation: Kalyusya


Maintenant que dois-je faire avec ça?

Attendez qu'il refroidisse et voyez ce qu'il y a à l'intérieur et comment il gèle. Le ghee doit avoir une apparence et une morsure de grains.

Peut-être que cette huile contient beaucoup de graisses végétales, et lesquelles? Essayez de lire l'étiquette, qu'y a-t-il?

Dans tous les cas, cette huile peut être utilisée dans les produits de boulangerie.

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