Tovuz khingal (khinkal)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: azerbaïdjanais
Tovuz khingal (khinkal)

Ingrédients

Pâte
l'eau 100 ml.
œuf C1 1 PC.
farine de blé de première qualité 300-330 gr.
sel 1/2 cuillère à café
Tovuz khingal
pommes de terre crues pelées 1 kg.
khingal 300 à 400 gr.
navet oignon 3 à 5 pièces
sel goût
huile végétale (beurre) goût
katyk (gatyg) goût
Ail goût

Méthode de cuisson

Tovuz khingal (khinkal)
Pétrir une pâte dure avec de l'eau, des œufs, du sel et de la farine. Vous n'avez pas besoin de pétrir. Mettre dans un sac et laisser reposer 30 à 40 minutes.
Tovuz khingal (khinkal)
Retirer de l'emballage et froisser. La pâte devient lisse et souple.
Tovuz khingal (khinkal)
Abaissez la pâte en une fine couche et coupez-la en diamants. Laisser sur la table et laisser sécher un peu.
Tovuz khingal (khinkal)
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre. Grand - coupé en deux ou en quatre parties. Petit - nous le laissons intact. Prenez une grande casserole et faites cuire dans l'eau salée jusqu'à tendreté.
Tovuz khingal (khinkal)
Pendant que les pommes de terre bouillent, coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans de l'huile végétale. Vous devez prendre plus d'huile que si vous la preniez juste pour faire frire des oignons.
Tovuz khingal (khinkal)
Une fois que les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le khingal et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
Nous mettons tout dans une passoire et le mettons dans une assiette. Mettez les oignons frits dessus. Servir avec du katyk (gatyg) mélangé à de l'ail.
Tovuz khingal (khinkal)

La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

J'ai vu la recette sur YuoTube.
C'est un plat très savoureux. Au goût - ce sont des boulettes avec des pommes de terre. Vous pouvez faire une version complètement maigre si vous n'ajoutez pas d'œuf à la pâte, comme dans l'original. J'ai fait frire des oignons dans de l'huile végétale. Dans l'original, du ghee crémeux est utilisé. Recommander!

Saphir
Angela, merci pour la recette. Aujourd'hui je l'ai fait, la farine est allée à 300g et je l'ai étalée sur une machine à écrire pendant 7. Je l'ai beaucoup aimé. Le goût des boulettes avec des pommes de terre, ne se fait que rapidement. Je vais faire ça, j'ai aimé la pâte fine et beaucoup d'oignons. Ils ont mangé avec leur propre hareng salé. Je n'ai pas pris de photo.
ang-kay
Irina, Je suis complètement d'accord. Et s'il y a aussi des pâtes en magasin, alors généralement rapidement) Je suis content que le plat ait été testé si rapidement et que le résultat soit satisfait.

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