Pain à l'avocat

Pain à l'avocat

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine, regarde le pain	jusqu'à 800 g
Liquide - eau minérale	420 ml
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
L'huile pousse. (vous n'avez pas besoin de vous allonger, l'avocat est déjà très gras, mais je mets automatiquement et il me semble que cela n'a pas affecté le résultat)	1 cuillère à soupe. l.
Levure "vivante"	10 grammes
Lait en poudre (peut être remplacé par un ratio de 300 ml d'eau + 120 ml de lait)	1,5 cuillère à soupe l.
Avocat très mûr (dans mon cas, avec l'os, pesait 350 g)	1 PC.
Basilic sec	1 cuillère à café
Petit oignon, haché finement	1 PC.
L'ail écrasé dans mon cas, quelque part il reste un gramme	2 clous de girofle

Méthode de cuisson

• Pétrissage et levée dans un x / four.
  
• Le rendement total de la pâte finie est de 1500 g.
  
• Divisez la pâte en 2 parties, roulez chacune en un rectangle, formez des pains. Saupoudrer légèrement une plaque à pâtisserie ou un plat à pain de farine. Transférer avec la couture vers le bas et laisser lever pendant 30 minutes. sous le paquet. Lorsque les pains ont augmenté de volume, faites des coupes avec un couteau bien aiguisé. Mettez une plaque à pâtisserie avec des pains dans un four chauffé, après avoir pulvérisé de l'eau. Pendant les 5 premières minutes de cuisson, vaporisez 2 fois les parois du four et les pains eux-mêmes à partir du vaporisateur. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré (dans mon four pendant 40 minutes).
  
• 
  

Remarque

Je voudrais offrir aux amateurs d'avocat l'une des options pour son utilisation, alors qu'il a déjà un aspect légèrement "rassis", mais toujours assez comestible.
Il se trouve que j'ai gardé l'avocat au réfrigérateur pour ma seule occasion solennelle, et quand il est arrivé hier, il s'est avéré qu'il était déjà impossible d'utiliser mon fruit préféré pour son usage prévu - des taches de teinte brun-gris sont apparues à l'intérieur à certains endroits.