Pain au fromage et à l'oignon (au four)

Pain au fromage et à l'oignon (au four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
L'eau	250g.
Levure fraîche / sèche	9g. \ 3y.
Sucre	1h l.
Farine de blé 1c.	100g.
Pâte:
Opara
Farine de blé 1c.	335g.
Huile végétale	15g.
Oignons frits séchés	20g.
Sel	1h
Moutarde granulée	10g.
Persil haché	3st. l.
Fromage cheddar	60g. + 15g. pour arrosage *

Méthode de cuisson

• Pour la pâte, réchauffez l'eau à 37 ° C. Broyer la levure avec le sucre (mélanger à sec avec de la farine), ajouter à l'eau, farine sur le dessus. Battre au robot culinaire pendant 1 minute. Laisser agir 30 minutes.
• Ajoutez ensuite tous les ingrédients à la pâte. Pétrir selon le schéma:
• 1 vitesse - 2 minutes
• 2ème vitesse - 5 minutes.
• La pâte est molle, collante aux mains et aux bols.
• Saupoudrer la table de farine, étendre la pâte, former une boule, mettre dans un récipient, couvrir et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
• Pétrir ensuite la pâte, former une boule, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
• Ensuite, formez un pain et placez avec la couture vers le haut dans un panier de fermentation saupoudré de farine. Saupoudrez la pièce de farine sur le dessus. Couvrir et laisser reposer 40 minutes.
• Tourner le blanc sur du papier sulfurisé, faire des coupes, saupoudrer de fromage.
• * La prochaine fois, je ne saupoudrerai pas de fromage, car il interfère avec l'ouverture des coupes et commence à brûler rapidement.
• Préchauffer le four avec la pierre à 250 ° C (convection 230 ° C).
• Cuire le pain pendant 10 minutes, puis baisser la température à 200 ° C (convection 180 ° C) et cuire encore 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. L'heure exacte dépend de votre four.
• Laisser refroidir sur une grille sans serviette.
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• Pain très parfumé et délicieux !!! Si doux que le gril était imprimé sur le fond en refroidissant.

Remarque

Mon arc est comme ça: 🔗

Basé sur la recette: 🔗

Bon bar! Appétissant !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, le pain est tout simplement beau! Si luxuriant et aéré!

Le pain est un bel homme Et vous pouvez le saupoudrer de fromage non pas immédiatement, mais dix minutes avant la fin de la cuisson.

[Ilona, ​​Marina, Tanya,]

Ilona, ​​Marina, Tanya, Je vous remercie!!! Le pain est vraiment aéré et étonnamment avéré.

Et vous pouvez le saupoudrer de fromage non pas immédiatement, mais dix minutes avant la fin de la cuisson.

Ouais, une bonne idée vient après, je l'ai aussi pensé quand je l'ai saupoudrée.

Quel magnifique - beau!

[Marish]

Marish,

[Omela]

La beauté, Omela! Combien pèse environ le pain?

[Irina]

Irina, Je vous remercie! Je ne parlerai même pas du poids, je ne l'ai pas pesé. Mais il s'est avéré être énorme.

shl. pesé la moitié - 450g.

pesé la moitié - 450g.

Classe! Notre taille!

Beau pain et où acheter un panier de fermentation et à quoi il devrait ressembler

[Lena]

Lenaressemble à ca:



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Merci beaucoup

Du bon pain délicieux! Merci beaucoup pour la recette! la seule chose qui a changé est l'arc. ou plutôt, en raison du fait qu'il est impossible d'acheter séché chez nous, je l'ai frit jusqu'à ce qu'il soit doré et séché de l'huile. Mais ça s'est quand même avéré très savoureux

[Cerf]

Cerf, content que vous ayez aimé! Paix à vous et bon!