Confiture de coing

Confiture de coing

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Coing	1 kg
Sucre	1 kg
L'eau	1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

• Rincez le coing, divisez-le en 4 parties, épluchez-le des graines et des veines puis coupez le coing en tranches de 3 cm de large et 3-4 cm de long.
• Diluez et faites bouillir le sucre et le sirop d'eau. Lorsque le sirop commence à bouillir, versez-y les tranches de coing pelées et séparées. Versez le coing dans le sirop. Laisser bouillir pendant 3-4 minutes, retirer du feu. Laisser refroidir.
• Remettez-le sur le feu, car il commence à bouillir, faites bouillir pendant 3-4 minutes, retirez du feu. Refroidissez-le. Donc 3-4 fois. La confiture doit être dure, comme de la gelée, d'une couleur agréablement rouge.
• Je pense que vous pouvez également cuisiner dans une machine à pain, mais pas pour un stockage à long terme. Cuisinez comme de la confiture de pommes. Quelque chose comme ça: 450g de tranches de coing, 450g de sucre, un peu de jus de citron et de l'eau (le coing est très dense et dégage peu de jus).

Remarque

La confiture est constituée de tranches de coing au sirop et la confiture est une purée épaisse de pâte sucrée de coing. J'ai trouvé une recette de confiture de coings, mais pas de machine à pain.

Essayez-le, puis partagez-le avec nous.

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Dans ses années d'étudiant, les confitures «budget» de coings et d'aronia, cuites à l'automne, ont adouci la vie jusqu'au printemps.
L'autre jour, j'ai cuisiné une aronia dans KP. 600 grammes de baies pour 400 grammes de sucre. Délicieux et pas écoeurant.

Je cuisine du coing aux noix. le rapport de coing et de sucre 1: 1 (kilo par kilo), 2 verres d'eau, de citron et 1 verre de noix décortiquées. Puis tout, comme l'a décrit la chère Andreevna:
Un sirop est fait d'eau et de sucre, pelé, coupé en tranches plus fines de coing qui y est plongé (chaud). Il est laissé pendant 4 à 6 heures, imbibé de sirop.
Il est brassé en 3-4 doses (mis au feu, bouilli, bouilli pendant 2-3 minutes, éteint).
La disponibilité est vérifiée simplement:
1. Le coing doit être sucré
2. Mettez le sirop dans une cuillère et versez-le progressivement dans une soucoupe, le sirop doit être visqueux et suffisamment épais.
Ajouter le citron et les noix tranchés en deux à la dernière cuisson. Verser chaud dans des bocaux stérilisés et fermer. Et retirer pendant au moins un mois pour que les noix soient trempées dans le sirop. Le plaisir n'est pas bon marché, mais c'est délicieux.

Je me permets un petit ajout à la recette d'une hôtesse économique: de la peau et des noyaux, faites bouillir une décoction et de celle-ci - sirop de sucre pour confiture. Ma mère fait toujours ça.

Eh bien, je l'ai cuisiné. D'abord cuit à partir d'oranges. Eh bien, c'est liquide, les arbres brûlent!
Mulka fait cuire quelque chose de vraiment une compote de sucre. Savoureux cependant :-).
Avec le coing, j'ai décidé de frapper plus de sucre. Aha, chichas! La compote de coings est devenue
plus sucré, et une partie du sucre est restée au fond du seau et ne s'est même pas dissoute :-).
En général, vous devez cuisiner sur la cuisinière! Eh bien, si vous voulez être visqueux, alors mmm miam.
Moulinex est en quelque sorte plutôt faible ici. Ou je ne comprends pas quelque chose.
En général, qui a Moulinex, pouvez-vous en quelque sorte épaissir ses œuvres?

Eh bien, je l'ai cuisiné. D'abord cuit à partir d'oranges. Eh bien, c'est liquide, les arbres brûlent!

Étrange, peut-être que cela dépend vraiment du poêle. J'ai fait une confiture assez dense d'oranges, même sur du pain (une fois refroidi), il est difficile de l'étaler. Les magasins vendent des épaississants pour les conserves et les confitures.

J'ai aussi des oranges - épaisses. J'ai d'abord écrasé un peu les oranges dans un mixeur.
Vous pouvez utiliser Quittin, un gélifiant naturel.

Au fait, dites-moi comment utiliser Quittin?
Avant, après, pendant (ou au lieu de) par rapport au poêle?
Eh bien, dans le sens où dormir?

J'ai cuisiné, ou plutôt essayé de faire cuire de la confiture de coings en HP. Que puis-je dire. Le coing est un fruit si difficile, très durable. La machine à pain, bien sûr, l'a «cuit», l'a ramolli - mais cela ne ressemblait pas à de la confiture de coings, au sens habituel du terme. Quelque part au milieu du cycle j'ai ajouté "gelée" (contient de la pectine pour la confiture). Le sucre a pris quelque part en 2 fois plus que la masse de fruits, l'acide citrique versé dans l'œil.
Cuit sur la cuisinière. Et il s'est avéré plutôt pas de la confiture, mais des fruits confits, uniquement en gelée!
Z. Y. Le seau HP n'a pas été brûlé ni taché, il a été légèrement lavé et remis au travail.
De l'eau éclaboussée au fond - pour filet de sécurité.

J'ai cuisiné de la confiture de coings hypocalorique avec Antonovka en coton sur fructose avec zhelfix 2X1

recette ici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Oui, probablement de bonnes pommes - Antonovka. Seulement, je doute qu'ils soient vendus ici, je ne suis pas fort dans les variétés de pommes, bien sûr ... Mais les pommes, en fait, contiennent de la pectine - qui gèle tout.

la même pectine dans zhelfix et quittin
Ainsi, vous pouvez avoir des pommes - Antonovka est tout simplement la meilleure option
ou vous pouvez simplement coing avec du citron. zeste et zhelfix

Et j'ai cuisiné de la marmelade de coing sans sucre. Oh, et il est bon pour les tartes!
Coupez le coing préparé en morceaux, placez-le dans une casserole pour faire cuire la confiture, versez de l'eau (3/4 tasse pour 2 kg de fruits) et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le volume initial soit réduit de trois fois.
Mettez la confiture épaisse dans les bocaux.
Personnellement, j'aime une option légèrement différente. Frottez le coing cuit à travers un tamis et faites bouillir la purée obtenue jusqu'à ce que le volume initial soit réduit de trois fois. Il s'avère que la marmelade, contrairement à la première option, est plus douce (mais c'est à mon humble avis).
Je garde un tel blanc dans le réfrigérateur.
Z. Y. Aujourd'hui, j'ai fait cuire un coing dans une mijoteuse, eh bien, j'ai vraiment aimé ça ...

[Crochet]

Crochet, Je vous remercie!!!

Je vais cuire aussi

Et questions:

- Est-il possible de ne pas essuyer, mais de réduire en purée avec un mélangeur?
- étaient-ils cuits dans un dessin animé pour la marmelade, ou étaient-ils simplement mangés comme des pommes au four?
- cuisinez-vous avec ou sans peau? Et puis j'utilise le peeling, si vu dans Temko, pour la teinture pour renforcer les cheveux ...
- peut-être bouillir en x / n en mode confiture?

[Alexandra]

Alexandra, Je réponds par ordre de priorité:
1. J'ai fait ça avec des pommes, je n'ai pas remarqué beaucoup de différence. Je pense que la même chose peut être faite avec le coing.
2. Dans le dessin animé, j'ai essayé aujourd'hui de cuisiner pour la première fois (inspiré de l'Antonovka cuit hier). Nous avons mangé comme ça. Tout le monde a beaucoup aimé!
3. Cuit au four avec pelure. Cela aide simplement à garder les fruits cuits au four en forme. Et pour la marmelade, ce sera certainement mieux sans la peau (si elle est passée au tamis), et si elle passe au mélangeur, alors je pense que cela ne fait aucune différence.
Z. Y. La recette de votre teinture est adoptée ...

[Crochet]

Je vous remercie, Crochet

Dans l'attente du week-end

Je veux aussi faire des plats salés avec du coing: aintopf de coing-pomme (ragoût épais - soupe avec des tranches de viande, des tranches de pommes et de coing, des tranches de carottes, du poivre sec, des herbes - mijoter en couches dans votre propre jus, vous pouvez
Je veux aussi une longe d'agneau cuite au four ou un gigot d'agneau garni de quartiers de coing en papillote
Eh bien, pas tout à fait diététique - magret de canard avec des tranches de coing frites en accompagnement et sauce aux coings ...
aux pignons de pin
Pas tout à la fois - un jour, à tour de rôle

J'ai fait cuire de la confiture de coing en HP. Elle l'a coupé en morceaux, l'a recouvert de sucre et l'a fait passer au mode confiture. Dès la première fois - liquide. Le coing a un goût un peu de fruit cuit, mais il n'a pas été attiré par la confiture.
La deuxième fois, j'ai fait un geste de chevalier: je l'ai cuit, laissé dans le poêle, laissé refroidir complètement et reposer pendant plusieurs heures, puis cuit à nouveau dans ce mode. C'est là que la confiture est sortie. Des morceaux de coing sont devenus translucides, élastiques, semblables à des fruits confits, le sirop s'est épaissi.

Épouvantail, je fais exactement la même chose, mais j'étais gêné d'admettre que je cuisine la confiture en plusieurs passes (j'ai lu sur le forum que toutes les substances utiles sont perdues).Je fais de la confiture depuis la deuxième année, elle s'avère délicieuse et belle, comme celle de ma mère, mais cela lui a pris beaucoup plus de temps pour la confiture ...

[kt1889]

kt1889, et de quoi avoir honte? Vous cuisinez pour vous-même, c'est savoureux pour vous, d'accord ... J'ai aussi cuisiné 2 cycles d'affilée, après une telle cuisson, ça ressemble vraiment plus à de la confiture ... Et une idée sur deux cycles de cuisson, j'ai espionné hibou grand-duc...
Mais quel genre de compote de pommes après un cycle de cuisson est obtenu ... à la "Sissy" ...

Et j'ai juste séché le coing entier avant-hier - je n'ai pas trouvé de recette pour le poêle, mais dans une casserole je suis paresseux, il n'y a pas de mousse dans le poêle. Allumé, gauche, grinçait - est venu.

Voici ma confiture:

Cuit sans rien d'autre que du sucre. Coing sept pcs. taille moyenne (avec une grosse pomme) + 300 g de sucre. 2 cycles en C / P sans interruption.
Terriblement aromatique, pas trop sucré, avec de l'acidité et très savoureux ...

Cette année la nature nous a bénis avec le coing, mon mari a récolté cette semaine (car il y avait des gelées la nuit), le pauvre arbre s'est déjà redressé. Maintenant, la vraie question est de savoir quoi en faire?, Peut-être que quelqu'un a des idées. Je vais faire cuire de la confiture selon la recette donnée ci-dessus avec des noix, et avec le reste, que faire? Je n'ai pas besoin de tant de confiture, il y a toute une boîte de coings et c'est gros (merci, mère nature et un arc profond). Par exemple, j'ai beaucoup aimé la recette Admin "Marmelade de table à base de citrons salés"
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7351.0
peut-être que quelque chose de similaire peut être fait avec le coing?
Je vous serais très reconnaissant de vos conseils.

Oh, comme tout le forum est jaloux de toi maintenant ...

Du coing - une merveilleuse marmelade devrait sortir.

En fait, il doit être parfaitement conservé, vous pouvez le manger lentement, ou vous pouvez créer un Temko séparé: comme "AIVA, que faire avec?"

[Cubique]

Du coing - une merveilleuse marmelade devrait sortir.

Cubique
Beau n'est pas le mot! C'est fabuleusement savoureux, aigre, tout simplement charmant! J'ai cuisiné l'autre jour, même si j'avais un coing japonais, aigre, mais une marmelade incroyable en est sortie! Je l'ai coupé en morceaux, je l'ai caché dans une boîte, j'attends l'hiver ... les froides soirées d'hiver, nous allons boire du thé avec de la marmelade ...

Je cuisine également de la confiture de coings uniquement avec du citron et des noix. La confiture de dessert s'avère.
Et viande au coing

voici mon coing

elle est différente et grande et petite, elle a choisi un si petit pas très beau, l'a ramené à la maison, l'a posé sur le balcon, qu'il se prépare un peu, j'essaierai la confiture et cacherai le reste dans la cave

Elenka69, et peut-être ta recette, j'ai aussi apporté les noix, jusqu'à ce que le coing mûrisse, je vais les éplucher

[Agnès]

Avec recette Agnès Je suis complètement d'accord.
vishenka_74 Je suis heureux d'écrire une recette (je cuisinerai aussi un de ces jours)
Pour 1 kg de coing pelé, 1 kg de sucre, 400 ml de bouillon de coing, 1 citron,
1 tasse de noix décortiquées coupées en deux
Lorsque vous épluchez le coing, faites bouillir les peaux, filtrez le bouillon, puis faites bouillir le sirop avec la moitié de la quantité de sucre sur ce bouillon. Mettez le coing coupé en fines tranches (si belles) et faites bouillir environ 5 minutes.Après 3-4 heures, faites cuire à nouveau pendant 5-10 minutes, en ajoutant le sucre restant.
Dans la troisième ébullition, cuire jusqu'à tendreté. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les citrons coupés en rondelles et les noix en deux (vous pouvez en mettre en quartiers).
La confiture doit devenir transparente et rosâtre, avec des tranches de coing et de citron transparentes. Vous devez lui laisser le temps de faire tremper les noix avec du sirop.

La confiture doit devenir transparente et rosâtre, avec des tranches de coing et de citron transparentes. Vous devez lui laisser le temps de faire tremper les noix avec du sirop.

après avoir ajouté du citron, la couleur de la confiture est passée du rose au jaune pour une raison quelconque ...

Vrai?! J'ai toujours été rose. Mâchez des citrons "faux" certains ...
Je vais cuisiner moi-même ... on verra.

Je ne pense pas. En principe, le jus de citron éclaire toujours un peu, pour cela, par exemple, dans une fraise, mettez-le, il devient rouge vif ... peut-être que je le mets quand le sirop n'a pas encore assez épaissi? Voulez-vous cuisiner - dire

[Cubique]

Bien,Cubique, cuisiner et photographier. :) En effet, j'ai mis les citrons en toute fin de cuisson, lorsque le sirop s'est épaissi presque comme du miel. Eh bien, en général, voyons voir, je n'ai pas cuisiné depuis 3 ans, ils ne l'ont pas permis. conditions.
........................ .....

J'ai cuisiné (ou plutôt cuisiné) de la confiture aujourd'hui. Hier, je l'ai porté à ébullition 3 fois et l'ai fait cuire pendant 5 minutes. À la deuxième ébullition, les tranches d'oeuf sont devenues translucides. Aujourd'hui, j'ai fait cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe, mettre les noix en 30 minutes (dès qu'il a bouilli), et cuire les citrons pendant environ 10 minutes.Quand j'ai ajouté les citrons (3 petits), la confiture a commencé à gélifier. Certes, seul le «squelette» est resté d'eux. C'est ce que j'ai fait.

a commencé à faire de la confiture de coing aujourd'hui
c'est après 10 minutes d'ébullition


et après trois heures, j'ai cuisiné pendant 30 à 40 minutes


demain je rentrerai du travail, ajouter du citron et des noix et cuire jusqu'à tendreté, voyons ce qui se passe

Je suis récemment tombé sur une recette inhabituelle dans un magazine (pain et sel), j'ai mis le magazine de côté en me souvenant de vos stocks de coings, peut-être que ça vous sera utile? (Je ne l'ai pas encore essayé moi-même)

Ici: QUINCE MUSTARD.

- 1 kg de coing
- 3 cuillères à soupe de miel
- jus de 2 citrons
- 2-4 coups de piment (facultatif, au goût).
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 100g de sucre
1/2 tasse de graines de moutarde

1. Faites cuire le sirop d'eau et de sucre, ajoutez le miel, le vin et la moutarde et faites bouillir.

2. Épluchez le coing, coupez-le en tranches (ou en cubes), ajoutez-le au sirop et faites cuire pendant 1,5 à 2 heures. Le coing deviendra translucide et rose, 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron et (si vous voulez plus fort, le piment coupé en rondelles).

3. Retirer du feu et laisser infuser pendant au moins 5 heures.

oui l'arôme est toujours le même

et quelle délicieuse compote sortait de la peau de coing. J'ai d'abord ajouté un peu d'eau, je l'ai fait bouillir et j'ai pris 400 ml pour le sirop. dans ce qui restait, elle a ajouté plus d'eau, ajouté du sucre à l'œillet et fait bouillir. puis, sous le couvercle fermé, il a infusé pendant 15-20 minutes, je l'ai filtré et refroidi, je ne m'attendais pas moi-même à une gâterie aussi savoureuse, ma mère est venue comme elle m'a fait un essai, puis elle a presque tout fini et a terminé le compote il n'y a plus

J'ai envoyé cette confiture de coing dans des bocaux
Merci à tous et conseils et recette.
Le goût est anormal. Aigre-doux avec une légère saveur de citron

Bonjour chers boulangers!
Un sujet très pertinent pour la saison, il est maintenant temps d'expérimenter ce fruit.
Merci beaucoup pour les recettes présentées.
Je partagerai mon expérience:
- le coing se marie bien avec le raisin, il complète parfaitement le goût et l'arôme de tout produit. Je prépare une boisson compotée presque tous les jours.2 à 3 coings moyens (laver, retirer de la boîte à graines, hacher arbitrairement). Je cuisine dans une cruche de Tappervare.
Faites bouillir le coing pendant 2-3 minutes. Placez dans une cruche un coing, une grappe de raisin, 5-6 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût), versez 2 litres d'eau bouillante. Après 2 heures, la compote est prête. Selon la même recette, vous pouvez faire de la compote pour l'hiver. Options additives: tige d'estragon, quelques tranches de citron, remplacer une partie du coing par des pommes.
-préparation de la garniture pour tartes, gâteaux: laver 1 kg de coing, retirer les gousses, émincer ou mixer. Faire bouillir avec 1 verre d'eau et 100 g de sucre pendant 0,5 heure. Versez chaud dans des pots stériles d'environ 5 l. En hiver, bonjour agréable, automne généreux.
- des tranches de coing crues préparées, mais prétraitées avec du jus de citron, pour ne pas noircir, je les congèle dans des sacs et en hiver je les utilise pour le poulet du Nouvel An ou comme accompagnement.
Bon appétit, tout le monde!

Les filles, j'ai appris tellement de nouvelles recettes merveilleuses pour moi-même. Et je cuisine la vrenie de coing selon la recette ci-dessous. Peut-être que quelqu'un vous sera utile. Les tranches de coing sont entières, non bouillies, la couleur de la confiture est rougeâtre.
Confiture de coing
Épluchez le coing, coupez-le, coupez-le en tranches ou en tranches (comme vous voulez qu'ils soient dans la confiture finie), retirez le cœur, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau froide pour qu'elle ne recouvre que le coing et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres ( mais pas trop cuit!) ... Après cela, retirez le coing avec une cuillère à trous, filtrez le bouillon.Mettez le sucre dans une bassine, versez 1,5 tasse de coing obtenu lors de la cuisson et préparez le sirop. Mettez le coing préparé dans le sirop bouillant. Faire bouillir le sirop deux fois et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le coing devienne transparent.
La confiture se révélera plus savoureuse et aromatique si vous faites d'abord bouillir la peau retirée du coing, et sur le bouillon résultant, faites bouillir le coing lui-même, coupé en tranches ou en tranches.
Pour 1 kg de coing 1,5 kg de sucre.
Bon appétit!

Et je fais de la confiture de coings comme ça:
1 kg de coing, 0,5 kg de sucre.
J'enlève le milieu du coing, le coupe en morceaux d'environ 2,5 cm, le recouvre de sucre, le laisse environ 8 heures (généralement toute la nuit). Je le porte à ébullition, je compte jusqu'à trois, je l'éteins, je le laisse un jour. Je le porte à nouveau à ébullition, compte jusqu'à trois, éteins, laisse-le pendant un jour. Je porte à ébullition, je fais bouillir 1 minute, je verse dans des bocaux stériles. Les morceaux restent solides, la confiture n'est pas sucrée-sucrée, elle se range parfaitement sur n'importe quelle étagère de l'appartement, jusqu'en février à coup sûr, en février nous effectuons généralement un inventaire complet des étagères et tous les pots de coings perdus sont entraînés dans la cuisine avec des cris joyeux. À propos, coing et viorne au miel - nous avons la première chose à manger rapidement quand le froid arrive.
Le coing se marie aussi bien avec les poires, je le fais selon la même recette, je prends du coing et des poires en deux, c'est aussi super délicieux.

[Yaninka]

parfaitement rangé sur n'importe quelle étagère de l'appartement, jusqu'en février à coup sûr

Yaninka
Veuillez me dire quels couvercles utilisez-vous pour sceller la confiture? J'ai de la confiture avec un rapport de 1: 0,5 stockée à température ambiante uniquement enroulée sous des couvercles en fer. J'ai essayé de le refermer avec une vis, non, ça s'abîme ... Sous la vis, la confiture à faible teneur en sucre est stockée exclusivement dans un endroit frais (réfrigérateur, cave) ...

Bonjour chers magiciens et sorciers culinaires.
Je renouvelle la temka avec un fruit de saison - le coing.
Il s'est avéré que mon mari adore la confiture de coings. Je n'ai jamais fait ça.
Seulement je ne veux pas faire de confiture, mais confiture (si je comprends bien cette définition). Au cas où, j'expliquerai avec des mots ce que je veux: une masse dense et sucrée de morceaux de coings, de sorte qu'elle ne s'écoule pas d'un pain fraîchement cuit avec du beurre maison (que j'ai déjà appris à faire avec votre aide). Et j'ai aussi l'intention de mettre une telle confiture sur la tarte, et pour qu'elle ne coule pas non plus de la tarte.
Quelque chose de toute la variété des recettes que je ne comprenais pas comment le faire: sur Internet, puis 1 verre d'eau, puis 1 litre, puis cuire par étapes, puis immédiatement.
S'il vous plaît dites-moi par expérience ... Et puis le coing est déjà lavé, pelé et coupé en petits morceaux.

[Anyutochka]

Anyutochka , J'ai cuisiné selon cette recette: 🔗

Produit final TRÈS aimé !!!! Mais le processus lui-même ne l'est pas. Je l'ai fait bouillir après les 30 premières minutes d'ébullition et il était problématique d'enlever la peau.

[Anyutochka]

Anyutochka , J'ai cuisiné selon cette recette: 🔗

Produit final TRÈS aimé !!!! Mais le processus lui-même ne l'est pas. Je l'ai fait bouillir après les 30 premières minutes d'ébullition et il était problématique d'enlever la peau.

Merci pour le lien. Je vais certainement essayer cette recette, car j'adore la guimauve.
Mais je voulais dire un peu différemment (peut-être que je l'ai mal expliqué)
Comme ça:


La recette du site sur laquelle il y avait une photo est assez simple, mais sans critiques, il est difficile de croire à un si beau résultat - je ne veux vraiment pas gâcher 2 kg de coing haché.

La photo est vraiment magnifique. Mais j'ai une mauvaise idée de la façon dont cela peut être fait. Nous pouvons différents coings. J'en avais un japonais et il se résumait presque à duvet ...

Je me suis souvenu! J'aime aussi les morceaux de confiture. Alors ma mère le cuisine comme ça: elle fait bouillir le sirop et verse les pommes et les feuilles pendant 12 heures, puis égoutte le sirop et le fait bouillir à nouveau. Et donc trois fois. Peut-on aussi manger du coing?

[Omela]

OmelaMerci beaucoup pour votre participation
J'ai lu qu'il y a le plus de pectine dans les graines de coing, ce qui contribue à l'épaississement, donc je fais du sirop sur des graines de coing (ou plutôt, à partir des résidus après nettoyage). Alors j'essaierai de cuisiner

Je me suis souvenu! J'aime aussi les morceaux de confiture. Alors ma mère le cuisine comme ça: elle fait bouillir le sirop et verse les pommes et les feuilles pendant 12 heures, puis égoutte le sirop et le fait bouillir à nouveau. Et donc trois fois. Peut-on aussi manger du coing?

Purement théoriquement, je comprends que pour une couleur telle que sur la photo, le coing n'a pas besoin d'être bouilli pendant longtemps. par conséquent, la manière de votre mère est tout à fait applicable. Que faire avec la dernière coulée de sirop? Vider aussi? Ensuite, seuls les morceaux se révéleront ... Et combien de sucre?

Mon sirop a commencé à sentir tellement délicieux. honnêtement, ce sera dommage de le verser si vous l'utilisez de cette façon.
Mais quand même, vous pouvez vérifier avec votre mère les proportions et la recette spécifiée

Non, le dernier sirop n'est pas versé. Je ne me souviens pas, à mon avis, il faut tout faire bouillir une dernière fois pendant 5 minutes et fermer. Demain j'abandonnerai, tout le monde dort!

J'aime aussi les morceaux de confiture. verser les pommes et laisser reposer 12 heures, puis égoutter le sirop et faire bouillir à nouveau. Et donc trois fois. Peut-on aussi manger du coing?

De cette façon, je fais de la confiture à partir de presque toutes les baies et fruits. Les tranches restent intactes et translucides.

Que faire avec la dernière coulée de sirop? Vider aussi? Ensuite, seuls les morceaux se révéleront ... Et combien de sucre?

Pour 1 kg de coing - 1 kg de sucre... Bien sûr, vous devrez cuire le sirop tout de suite hors de l'eau. 1 er., parce que vous ne pouvez pas attendre le jus de coing. Ce ne sont pas des pommes.
Le dernier sirop n'a pas besoin d'être égoutté. À chaque remplissage de tranches, il (sirop) trempera dans le fruit et une partie s'évaporera. C'est très important pour faire de la confiture comme celle-ci conserver les tranches chaudes dans un récipient large et non profond - un bol, par exemple.


Cette année, j'ai fait deux types de confiture. Une confiture et l'autre en tranches, mais cette fois je n'ai pas égoutté le sirop, mais comme ceci: ils ont bouilli pendant une minute, l'ont éteint jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Et ainsi plusieurs fois. Je regarde, si j'aime à la fois la couleur et le sens des coûts, alors ça bout et ça roule.
Avec mon coing, je n'ai pas remarqué la différence avec la confiture en versant les tranches avec du sirop et en les faisant bouillir.
J'ai une variété de coings très durs.

[Anyutochka]

Anyutochka, Je recommande fortement d'essayer ceci CONFITURE DE QUIVA, eh bien, avant ça, ça se passe mentalement ...

[Crochet]

Crochet , Innochka, après avoir lu ta recette, je voulais tout laisser tomber et courir après le coing pour la confiture! Et combien de kilos de coings peuvent contenir un multicuiseur? Ou strictement avec 1kg d'opérations à effectuer?

[Freken Bock]

Freken Bock
Tanya, j'ai déjà écrit dans le sujet de la confiture de coings que j'ai essayé un tas de recettes différentes avant de trouver "la mienne", eh bien, avant ça j'aimais la confiture faite de cette façon, que je la recommande maintenant à tout le monde! J'ai planté un tas de personnes dessus, tout le monde l'aime, il n'y en a pas encore eu d'insatisfaits ... Les fruits confits mous (tranches de coings de confiture) sont très bons non seulement pour le thé, mais aussi comme garniture pour les petits pains, les tartes, etc.
J'ai également été très impressionné par la marmelade de coings, je cuisine pour la deuxième année selon une recette, eh bien, tellement délicieux !!! Je n'ai pas posté la recette sur le forum, car il n'y a pas de photo, si vous êtes intéressé, je vais jeter la recette dans un cadre personnel ...

P.S. Tanya, je suis dans une mijoteuse avec plus de 1 kg. honnêtement, je n'ai pas essayé de le faire cuire, je ne fais généralement pas cuire plus d'un kilo dans une casserole sur la cuisinière ... J'ai peur que si vous faites cuire une double portion dans une mijoteuse, cela ne se passe pas tout à fait bien ... le sirop peut s'avérer "pas bon" ( sous la forme "correcte", le sirop se révèle être la consistance du miel, il est visqueux), mais qui sait, mais on ne peut rien faire, ça va donner un tour ...