Airelles ou airelles cuites à la vapeur dans leur jus (dans un cuiseur à lait)

Airelles ou airelles cuites à la vapeur dans leur jus (dans un cuiseur à lait)

Catégorie: Blancs

Cuisine: russe

Ingrédients
airelle fraîche ou surgelée	1 kg

Méthode de cuisson

• Aujourd'hui, j'ai fait des airelles cuites à la vapeur. Dans un cuiseur à lait, c'est facile à faire. Au total, vous devez verser de l'eau dans le cuiseur à lait, ajouter les baies, fermer le couvercle et attendre que les baies s'évaporent pour donner du jus. Pour réchauffer uniformément les baies, je les ai remuées plusieurs fois.
• Auparavant, les airelles étaient cuites à la vapeur dans le four, remplissant des pots en terre à débordement. L'airelle a été évaporée, libérant du jus.
• Avec ce traitement, les airelles rouges sont conservées longtemps dans un endroit frais sans sucre, ce qui est très pratique.
• Les airelles cuites à la vapeur sont bonnes à servir avec de la viande, sans ajouter de sel ou de sucre.
• Bientôt Maslenitsa, ajoutant du sucre au goût, les airelles rouges iront parfaitement aux crêpes, et si vous ajoutez un peu de crème sure aux airelles avec du sucre, vous obtiendrez le goût des airelles presque fraîches.
• La combinaison airelle + sucre + crème sure est très savoureuse avec du fromage cottage, sans crème sure est aussi tellement savoureuse.
• Les airelles cuites à la vapeur peuvent être utilisées pour faire des tartes. Pour ce faire, vous devez filtrer le jus «excédentaire» et ajouter les baies elles-mêmes aux pommes, sans oublier de mettre de l'amidon ou de la farine.
• À partir du jus filtré, vous pouvez faire un merveilleux jus d'airelle, en ajustant le sucre au goût.

Le plat est conçu pour

dépend du volume du cuiseur à lait

Temps de préparation:

dépend du nombre de baies

Programme de cuisson:

cuiseur à lait

Remarque

J'adore l'airelle à la vapeur depuis l'enfance. J'avais l'habitude de verser de l'eau dans une grande casserole et d'y mettre des pots de baies. C'était gênant, et avec un cuiseur à lait, c'était rapide et facile.

idéal pour une mijoteuse, il y a un bol en céramique

Je vous remercie!

Et ici, ils languissaient au four dans des bocaux en verre, dans des pots en fonte dans une chaleur faible et faible.
Si elle est servie avec de la crème sure sur le dessus dans un vase, elle est "airelle rouge à la Padun". Saupoudrer de crème sure de sucre.

Padun est un toponyme, au fait.

Nous devons le faire.

[Sveta]

Ah, quelle merveilleuse recette! Je fais tout le temps des airelles marinées, mais ma cervelle et mes mains n'ont jamais atteint celle cuite à la vapeur. Et même leurs oreilles n'en ont pas entendu parler ... Et la saison des airelles n'est pas loin! Wow, et tournez-vous maintenant!
Sveta, merci beaucoup pour la recette, je vais certainement l'utiliser.

[Irsha]

Irsha, Ira, qui parvient à faire où. Vous pouvez également le faire dans un multicuiseur sur un multicuiseur, mais j'ai réussi à le faire dans un cuiseur à lait. Aujourd'hui, j'y ai aussi cuisiné de la soupe aux lentilles. Je l'aime, le cuiseur à lait.

[Sveta]

Sveta, et pourquoi la recette est-elle placée dans les «levains» et non dans les «blancs»?

[gala10]

gala10, Galya, j'ai probablement confondu les levains avec les blancs. L'enfant était confus. Comment régler la situation?

[Sveta]

Sveta, il y a un bouton "Modifier".

dans des bocaux en verre, dans des pots en fonte à feu doux-doux.

Ma mère l'a mis au four dans une casserole en émail ou l'a versé sur une plaque à pâtisserie
Le jus d'une telle airelle est délicieux, savoureux
Et je suis trop paresseux pour faire une glace de plus en plus cuite à la vapeur.

[Gnou]

Gnou, Recette très intéressante, Svetochka! Moi, un nordiste, j'ai passé toute mon enfance sur les airelles rouges, mais je n'ai pas encore essayé une telle recette.J'étais intéressé par l'option en pots d'argile Et je veux faire une telle airelle pour la viande! Super!

[gala10]

Les filles, vous pouvez faire de telles airelles partout où vous le pouvez. Je chante juste l'ode au CUISINIÈRE À LAIT, que vous pouvez y faire cuire non seulement du porridge, mais aussi des soupes, des poitrines de poulet juteuses et plus ...., et plus ......., et plus .....
Et j'adore vraiment les airelles cuites à la vapeur, elles font partie de mon enfance et un bon souvenir de ma grand-mère.

Ajouté le mercredi 09 mars 2016 20:01

gala10, Galya, j'ai une recette là-bas dans les blancs, je ne comprends pas comment elle est entrée dans le levain.

J'ai une recette là-bas dans les blancs, je ne comprends pas comment elle est entrée dans le levain

Ensuite, vous devez cliquer sur "Signaler une erreur". Les modérateurs vont le réparer. C'est dommage si une recette aussi magnifique se noie dans le levain. Et bientôt la saison des récoltes.

[gala10]

gala10, Galya, a écrit, a demandé de le réparer. Exactement, la recette est entrée dans le levain. De merveilleux miracles, à quoi ça sert? Probablement une éclipse solaire totale en Indonésie.

[Sveta]

Sveta, une bonne idée, faire cuire à la vapeur des airelles rouges dans un cuiseur à lait que je prends comme souvenir! Parfois, les idées viennent de l'extérieur et de manière inattendue (et non dans leur propre tête naissent)

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, je brûle d'un amour fougueux, d'une passion féroce pour le cuiseur à lait, si j'ai besoin de cuisiner quelque chose en petites quantités et qu'elle n'est occupée à rien, alors je l'utilise. J'y ai tourmenté le poisson sur un coussin d'oignon.

J'y ai tourmenté le poisson sur un oreiller d'oignon

Je suis choqué! Avant cela, je n'y pensais certainement pas, alors j'apprendrai à cuisiner avec vous.
Sveta, pourquoi ne pas concevoir un poisson avec la recette d'un auteur?

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha, ils ont mangé le poisson il y a deux semaines, il n'y a pas d'image.
J'ai fait mijoter la poitrine de poulet juteuse dans un cuiseur à lait pendant 10 à 15 minutes, puis je l'ai éteinte et l'ai laissée refroidir dedans. La poitrine est juteuse. C'est toute la recette.
Essayez de faire un poisson et exposez la recette. Passez les oignons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient transparents, vous pouvez les faire frire un peu. Ensuite, vous mettez l'oignon dans un cuiseur à lait, le poisson pré-mariné avec vos assaisonnements préférés sur l'oignon et faites mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Nous obtenons un poisson dans son jus.
Vas-y, Tanyusha.
Eh bien, j'aime toute la nourriture du cuiseur à lait.

J'ai fait mijoter la poitrine de poulet juteuse dans un cuiseur à lait pendant 10 à 15 minutes, puis je l'ai éteinte et l'ai laissée refroidir dedans. La poitrine est juteuse. C'est toute la recette.

Sveta, et j'ai complètement oublié le cuiseur à lait quand je faisais cuire la dinde


Filet de dinde poché au lait, au romarin et au thym (Administrateur)



Ici, maintenant vous essayez de faire ça, vous aimerez un poulet au lait

A propos du poisson MERCI, je vais essayer de cuisiner

[Gnou]

Gnou, Sveta, pouvez-vous aussi faire des canneberges ou est-ce que ce sera aigre?

[Gnou]

Gnou, Sveta, quel est le volume utile de votre cuiseur à lait? Et en hiver, vous tourmentez aussi les airelles rouges surgelées?

[Pavla]

Pavla, Tanyusha, le nombre ne fonctionnera pas avec d'autres baies. Les canneberges sont déjà bien conservées dans un endroit frais et, après le congélateur, elles deviennent encore plus nobles.
Pont, Natasha, de mon amour ardent pour le cuiseur à lait, j'en ai eu deux: un litre et demi et pour 2 litres. Je tourmente les airelles rouges quand j'en ai, en hiver je tourmente la glace.

Que dois-je faire avec des canneberges surgelées? Il y a 400 grammes.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, mélanger les canneberges, ajouter le sucre, cuire Napoléon, une couche au lieu de crème, enduit de canneberges. Dans le biscuit, la couche aux canneberges est également émouvante.
Vous pouvez cuisiner un morsik. Le jus de canneberge est délicieux. Tartinez simplement sur du pain de blé ou des toasts
Maintenant Maslenitsa, les crêpes aux canneberges sont également délicieuses.

[Sveta]

Sveta, C'est bon?


Napoléon "Lazy" avec de la confiture (Administrateur)

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, alla lire la recette. Vous n'avez utilisé que de la confiture, la confiture a une consistance épaisse et les canneberges, écrasées avec du sucre, sont liquides.
Une voisine m'a offert son Napoléon, alors ça y est: gâteau + crème, gâteau + crème, gâteau + canneberges, puis les gâteaux alternent à nouveau avec de la crème, et encore une fois vous pouvez étaler les canneberges, mais finir d'assembler Napoléon avec de la crème. Autrement dit, les canneberges se trouvent au milieu de la structure une ou deux fois. Elle faisait généralement la crème au beurre + le lait concentré.
Pour faire selon votre recette, vous devez doubler le nombre de gâteaux, puis vous obtenez une tartinade de crème, canneberges, crème. Ce sera délicieuxAAAAAA.
Eh bien, ici ... Je me suis souvenu du voisin Napoléon aux canneberges et je le voulais tellement, déjà horreur.

Sveta, je n'ai délibérément pas fait beaucoup de gâteaux, je l'aimais plus ainsi: peu de pâte, peu de garniture. De plus, une telle garniture aux fruits contient beaucoup de liquide et peut transformer la pâte sèche en crêpes

Pour qu'une telle garniture aux canneberges et aux airelles conserve bien sa forme, on peut y mettre de la pectine, qui retient le liquide, conserve sa forme.

[Administrateur]

Administrateur, avec la pectine, il y aura une chanson complètement différente, vous pouvez alors utiliser deux gâteaux aux canneberges.

[Gnou]

Gnou, Svetlana, j'ai du mal à trouver où j'ai lu sur le sein. Veuillez le remplir séparément, car je veux plus de détails. Comment faire?
Nous ne versons pas du tout d'eau dans les airelles, non?

[Joufflu]

Joufflu, nous ne versons pas d'eau dans les airelles, cela donnera du jus lui-même, et très concentré. Je distinguerai le sein plus tard.

Vous l'avez juste écrit au tout début de la recette sur l'eau dont vous avez besoin pour la verser. Combien de temps cela prend-il? Cuiseur à lait 1,5 litre. Est-ce que 1 kg y rentrera?

[Joufflu]

Joufflu, versez de l'eau dans un cuiseur à lait, car elle est cuite dans un bain, mais pas dans les baies. Au fur et à mesure que les baies s'évaporent, elles peuvent être ajoutées. Si vous ajoutez de l'eau aux baies, vous obtenez des airelles bouillies.

Eh bien, je l'ai lu ... mais combien de temps? Au moins environ. La première fois, je ferai quelque chose comme ça.

[Joufflu]

Joufflu, Je ne peux pas dire combien de temps cela prendra, si vous avez un kilo de baies, alors au moins 30 à 45 minutes. Pendant la cuisson, vous verrez comment l'airelle deviendra légèrement transparente et diminuera de volume.
Bonne chance, n'ayez pas peur, tout se passera bien.

[Sveta]

Sveta, Je mets tout dans des bocaux. Et la vérité n'était pas difficile.

[Joufflu]

Joufflu, Svetulya, et vous aviez peur. C'est toujours difficile à faire la première fois, puis c'est parti.
Dans toute entreprise, l'essentiel est un désir frénétique d'obtenir le résultat souhaité. Qu'il y ait des crevaisons, mais il faut aller au but.