Gâteau au caillé et au pavot

Gâteau au caillé et au pavot

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
pâte:
375 gr de farine
1 cuillère à café de levure chimique
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
50 ml de lait
175 gr de beurre mou ou de margarine
remplissage de caillé:
2 blancs d'œufs
50 gr de beurre
750 gr de fromage cottage
150 sucre
2 jaunes d'oeuf
une pincée de sel
le zeste d'un demi citron
1 sachet
remplissage de pavot:
250 g de garniture de pavot prête à l'emploi
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 oeuf

Méthode de cuisson

• sur un moule d'un diamètre de 28-30 cm ou sur une plaque à pâtisserie de 40x30 cm.
• pâte:
• Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter le reste des ingrédients et pétrir en une pâte molle. Abaisser les deux tiers de la pâte sur du papier sulfurisé et déposer la pâte avec le papier dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie.
• remplissage de caillé:
• Faites fondre le beurre et laissez refroidir légèrement. Battez les blancs en une mousse stable. Mélangez le fromage cottage avec le sucre, les jaunes, le zeste, le sel, la poudre d'un sac. Incorporer délicatement les blancs d'œufs fouettés.
• Répartir la garniture uniformément sur la pâte.
• remplissage de pavot:
• Mélanger la garniture aux graines de pavot avec le miel et l'œuf et répartir uniformément sur la garniture au caillé.
• Abaisser le tiers restant de la pâte en flagelles minces et placer sur le dessus de la garniture de pavot avec une grille.
• produits de boulangerie:
• Haut-bas 180 ° dans un four préchauffé
• Mode convection 160 ° sans préchauffage
• Niveau de gaz 2-3 sans préchauffage
• Temps de cuisson - environ 50 minutes
• Glaçage
• 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot
• 1 cuillère à soupe d'eau
• Mélanger la confiture avec de l'eau, chauffer et graisser le gâteau chaud fini.
• 

Remarque

Recette de Baking Joy du Dr Otter! avec mes changements.

Rouler avec une garniture de pavot prête (Pistache)

Tarte «goutte de rosée de pavot» (MariS)

Baba au pavot (kleskox35)

Tarte "Poppy Star" (rue Mohn-Hefes) (Pulisyan)

Dessert aux fraises et coquelicots (MariS)

[Stеrn!]

Stеrn!
J'ai immédiatement une question: qu'est-ce que "Tvoropysh" donne et est-ce possible sans lui?

Le mélange "Tvoropysh" conserve faste et volume.

J'ai lu sur les sites Web allemands qu'il était remplacé par du pudding en sachets.
Je pense que l'amidon est également possible.

Je pense que l'amidon est également possible.

Autant que possible, je les remplace souvent dans des casseroles de caillé / tartes "Curd", bien que j'ajoute aussi du sucre vanillé à l'amidon, celui à la vanille naturelle, l'aromaaat est particulièrement bon ...

[Stеrn]

Stеrn, veuillez me dire la composition de la garniture de pavot. Comment pouvez-vous le faire à la maison?

Les filles, je suis sûr que n'importe quelle garniture de pavot fera l'affaire, ce serait délicieux!

Ici, sur ce lien, allez encore, là les garnitures de pavot ont été discutées.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Peut-être que quelqu'un vous sera utile
Je fais toujours la garniture aux graines de pavot très simplement - je hache les graines de pavot avec des couteaux dans un robot culinaire, j'ajoute du sucre au goût (environ 50 grammes de graines de pavot, 2 cuillères à soupe de sucre) et de la crème sure à l'épaisseur désirée - cela s'avère toujours excellent

luchochek, dans ce cas particulier, il est préférable d'ajouter du miel ou de la confiture au lieu de la crème sure.

Stella, à quoi ressemble-t-elle même, cette garniture de pavot? ..
J'ai des problèmes ici - je n'ai pas trouvé de coquelicot ou de Toropyshka, je veux attirer mon mari au METRO demain pour y aller, peut-être qu'il y en a un tout fait, ils ont beaucoup de choses pour les restaurants, et je sais qu'ils avaient Toropyshka.

luchochek, à quoi ça ressemble? Assez épais, sucré, en sachets de 250 gr.

Peut-être que quelqu'un vous sera utile
Je fais toujours la garniture aux graines de pavot très simplement - je hache les graines de pavot avec des couteaux dans un robot culinaire, j'ajoute du sucre au goût (environ 50 grammes de graines de pavot, 2 cuillères à soupe de sucre) et de la crème sure à l'épaisseur désirée - cela s'avère toujours excellent

Je soutiens! Je ne le pré-trempe qu'avec de l'eau bouillante et après l'avoir rincé à nouveau avec de l'eau bouillante, pour que le pavot soit un peu gonflé. Je ne vois aucun sens dans un désordre avec une garniture prête à l'emploi. Il suffit de mélanger le pavot gonflé avec du miel par exemple.

En général, le problème est que dans notre ville, le pavot a complètement disparu, avant METRO il était vendu presque à 1 kg en paquets, maintenant ce n'est pas le cas, j'ai acheté une garniture de pavot prête à l'emploi - "il suffit d'ajouter de l'eau", le la composition est juste celle que la fille a écrite plus tôt, elle a versé moins d'eau pour qu'elle soit épaisse, cela ne sent pas comme un arôme de rhum bon marché, mais il n'y a pas d'issue
Mais j'ai acheté du fromage cottage, des puddings, Zhelfixov, pendant un an, probablement, maintenant les recettes de Stellina suffisent - attendez!
et voici mon travail réel:



la garniture de caillé très savoureuse ressemble à la guimauve à la vanille la plus fraîche (ce caillé sent comme ça, au fait, une bonne chose pour ceux qui ont Cheesecakes au four soufflé),
le remplissage de pavot n'est pas mal, mais j'ai aimé le mien du pavot habituel plus

[Luchok]

Luchok
Une très belle tarte est sortie! Je voulais aussi le faire cuire ... avant-hier ... hier ra ... aujourd'hui ... mais, hélas, mes poings martèlent et refusent obstinément de manger des pâtisseries sucrées, j'en ai sûrement marre ... J'attendrai que je m'ennuie et me demande ... il a dû mettre le fromage cottage sur des boulettes paresseuses, mais il ne sera pas gaspillé maintenant, même si je l'ai acheté spécialement pour cette tarte, hein ... je t'envie Luchok envie blanche que vous ayez quelqu'un pour qui cuisiner!

Sternushka
Je vais demander l'avenir ... Que pensez-vous, et s'il y a une garniture aux noix, également faite à partir d'un sac, hein? Nous sommes sous pression avec des graines de pavot ... avec une garniture de pavot aussi, mais un sac de noix dans des réserves stratégiques est resté ...

[luchocheck,]

luchocheck, nos tartes ne sont que des jumeaux!

Une fois que vous avez acheté "Curd", exécutez rapidement Vieux gâteau de Riga cuire. J'espère que vous avez déjà des fraises.
Augmentez la portion de fromage cottage à 750 grammes et plus!
Honnêtement, je vous avoue que ce gâteau est mon préféré de tous les produits de boulangerie caillés.

Minuscule, bien sûr, il sera également délicieux avec une garniture aux noix! Dans ce cas, suivez simplement le haut - s'il commence à s'agripper trop rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium.

[Crochet]

Crochet, Je vous remercie
C'est dommage que le vôtre ne veuille pas, une telle tarte est délicieuse
Stеrn, tentatrice
Je regarde ce cheesecake depuis longtemps avec des fraises, nous avons même le mien à la datcha, mais le fait est que je n'aime pas ça, au moins tuer les écureuils fouettés cuits au four
Ne serait-ce que pour faire - de la pâte, des fraises, du fromage cottage, cuire au four et sur le dessus avec de la crème sure ???

[luchocheck]

luchocheck, Je ne tuerai pas!

Vous savez, je n'ai pas non plus perçu de protéines cuites au four jusqu'à ce que je commence à les battre avec du sucre vanillé. Peut-être prendre une chance?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème sur le dessus, mais ce ne sera pas la même chose ...

[Sternushka]

Sternushka
Je me suis moqué de la tarte, ce qui est dit du fond du cœur ... Au lieu de la garniture de pavot, noisette et pas assez, un seul paquet de la maison s'est avéré être, bon, d'accord, cela me suffisait pour le disperser haut. Au lieu d'un treillis sur la tarte, des écureuils amoureux, eh bien, c'est un non-sens comparé à la façon dont j'ai tâtonné avec du fromage cottage ... J'oubliais que tu prenais un pâté, et le nôtre, ordinaire, pesait, mais !!! même avec un tel fromage cottage, la tarte est étonnamment bonne - elle a augmenté très haut et la garniture au fromage cottage a l'air très tendre, je ne connais pas le goût, j'attends que quelqu'un l'évalue, alors je viendrai avec une photo de la coupe et des commentaires sur le goût ...
En attendant, je vais vous montrer la tarte à l'état non assemblé, tout droit sortie du four:

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Sternushka
Je suis très reconnaissant pour la recette, je suis sûr qu'elle sera savoureuse pour la mienne, vous ne pouvez rien faire d'autre !!!

Fromage cottage pâteux - lequel est dans la saucisse cellophane? Y a-t-il une inscription dessus?

[Minuscule]

Minuscule, et la tarte est une belle vue en conséquence!
Merci d'avoir apprécié!

Écrou, c'est mon fromage cottage.



Ce n'est pas liquide, juste sans grains.