Rouleaux de chou fermentés aux légumes

[Comment faire cuire un tel chou farci.]

Rouleaux de chou fermentés aux légumes

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Chou frais
Friture de légumes

Méthode de cuisson

• Si vous voulez surprendre et faire plaisir à vos proches et amis, vous pouvez faire un plat comme des rouleaux de chou farcis farcis de légumes fermentés))
• Voici à quoi ressemblent les rouleaux de chou déjà fermentés))
• Au loin, un rouleau de chou enveloppé dans une branche de céleri en conserve. A proximité, des rouleaux de chou préparés pour la table sont saupoudrés d'oignons et versés avec un peu d'huile de tournesol.
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• Comment faire cuire un tel chou farci.
• Feuilles de chou légèrement bouillies.
• Vinaigrette aux légumes, composée de carottes, d'oignons, de poivrons doux, de céleri-racine, de céleri en feuilles.
• Tomates crues coupées en cercles.
• Pour cette recette, je n'utilise que des légumes mûrs et moulus, ils sont plus savoureux et durables pour la ponte, ne rampent pas après la fermentation, et sont bien conservés prêts à l'emploi.
• Par conséquent, si vous souhaitez répéter ma recette, vous pouvez toujours acheter les derniers légumes hachés du marché.
• Je prépare une vinaigrette aux légumes pour les rouleaux de chou comme indiqué dans la recette: Aubergines farcies fermentées Il y a aussi une photo de la station-service terminée.
• Ensuite, tout est également très simple.
• Mettez la vinaigrette sur les feuilles de chou bouillies, 3-4 tranches de tomate crue sur le dessus et pliez le tout en rouleaux de chou. Sur le dessus, enveloppez le rouleau de chou avec une branche de céleri.
• Maintenant, nous mettons tout dans une casserole (ou un autre grand récipient) en couches.
• Au fond du pot, je mets des bâtonnets de céleri, puis je mets des tomates fraîches, des concombres, des pommes et des citrouilles coupées en tranches.
• Sur les rouleaux de chou, je mets des feuilles de chou et à nouveau des branches de céleri.
• Remplissez de bouillon de chou, dans lequel les feuilles ont été bouillies.
• Vérifiez le liquide pour le sel, tout doit être légèrement salé qu'au moment de servir.
• Maintenant, nous mettons une grande assiette ou un cercle et mettons une charge sur le dessus (un bidon d'eau) afin que les rouleaux de chou soient constamment recouverts de saumure.
• Cette structure durera également trois jours et trois nuits. Les geysers dans le pot commenceront à fonctionner pendant 2-3 jours.
• Lorsque la saumure devient trouble, sortez les rouleaux de chou pour un échantillon, ou vous êtes prêt - ou vous devez attendre encore un peu. J'ai eu 3 jours complets.
• Et ce sont des légumes qui gisaient au fond et salés. Les pommes ont le goût de pommes marinées. La citrouille n'est pas du tout reconnaissable à son goût - mais délicieuse.
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• Le principe de fermentation des rouleaux de chou est le même que celui de l'aubergine fermentée.
• Je n'ajoute aucun additif à la saumure, seulement du sel et une fermentation naturelle. Sans vinaigre, sucre ou autres conservateurs ajoutés.

Remarque

Très savoureux, légèrement salé.
Tout est fermenté sans sucre, sans vinaigre, seulement une fermentation naturelle

Beaucoup de choses ont été écrites en détail, mais tout se fait assez rapidement et facilement.
Le goût des rouleaux de chou prêts à l'emploi vaut le temps

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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[Administrateur]

Et une autre excellente recette de friandises saines
Je vous remercie, Administrateur

Très bonne recette, a pris note.

Et très, très savoureux

Oui, c'est une super collation avec de la vodka. (y). Et peut-être croustillant aussi?

Et avec de la vodka, et avec des côtelettes aux pommes de terre, et ... et ... et ...

Et craque, à droite. Et si vous mettez aussi des légumes sous eux ... comme le mien, alors ... alors il n'y a que des points ... et des yeux roulés à l'arrière de la tête

Faites-le - vous ne le regretterez pas. N'oubliez pas que la mangabilité du chou farci est très élevée.

Je veux un chou farci !!!!!! Mais voici la question! Il n'y a absolument pas de place dans le réfrigérateur.Comment doivent-ils être stockés? Pour être salé pendant trois jours dans un endroit chaud, si je comprends bien? J'ai une cave maintenant fraîchement cuit fraîchement creusé, mais il y a maintenant une stabilité de 13 degrés. Est-ce qu'il fait trop chaud? Peut-être les mettre là tout de suite, ils cuisineront plus longtemps et resteront plus longtemps? La première année où nous avons emménagé dans notre maison, je veux TOUT, mais où?

C'est vrai, vous devriez vouloir ces rouleaux de chou farcis JE VEUX !!!! Je vais le faire dans environ un mois, le conserver au réfrigérateur

Vous devez garder la casserole au chaud pour que le processus de fermentation commence. Puis réarrangez-les au froid, là ils mûriront puis stockés.
Vous pouvez essayer de nettoyer la cave, bientôt le froid viendra et il y fera plus froid.

Dans votre cave vous pouvez également "Aubergines farcies fermentées" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 - c'est aussi très, très savoureux

J'ai déjà préparé un mélange de marinade "Verts, raifort, ail pour la conservation, séchée" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0, car bientôt il ne sera plus frais - je serai des légumes secs, utilisez du raifort

La beauté de cette méthode est que vous pouvez cuire des rouleaux de chou fermentés et des légumes presque toute l'année - tous les légumes sont disponibles à la vente. Et les herbes marinées, le raifort peut toujours être séché pour l'avenir pendant tout l'hiver
Mais, les légumes fermentés, le chou, qui ont subi une fermentation naturelle, sont très utiles pour le tube digestif et le corps.

Patates chaudes, rouleaux de chou avec du beurre et des oignons - et une mer de bonheur

Mais, les légumes fermentés, le chou, qui ont subi une fermentation naturelle, sont très utiles pour le tube digestif et le corps.

Oui oui! C'est ce qui m'attire. Au début, je voulais faire une recette différente, puis il y a eu du vinaigre. Savoureux, bien sûr, mais pas sain.
Et j'ai déjà des aubergines dans mes favoris! Merci beaucoup pour les recettes !!!!

[Natasha]

Natasha, pour ta santé! Partagez plus tard comment il s'est avéré goûter

C'est ce que j'ai fait.

seule cette photo ne s'ouvre pas pour moi?
mais en général, chose incroyable, je regarde toujours vos recettes et constamment une ou deux photos ne sont pas disponibles. et, comme toujours, une déception à l'endroit le plus intéressant

mais c'est ainsi, une digression lyrique) Je suis ici avec une autre gratitude pour l'inspiration que vous nous donnez. Merci beaucoup
Je ne peux toujours pas m'éloigner du lecho, j'ai déjà fermé 17 bocaux et je ne suis pas sûr que ce soit la limite, et maintenant je suis aussi tenté par les rouleaux de chou farcis))

[Sonechka]

Sonechka, Merci pour ces mots gentils!

Exactement !! Chou farci !!

Je rentrerai chez moi, je posterai une autre version de chou farci

Super recette !!

Alors, personne n'a osé les rouleaux de chou fermentés? C'est dommage!

Très savoureux et très sain - après tout, la fermentation naturelle des légumes, sans vinaigre
Avec de l'huile végétale, avec des oignons ... avec des patates chaudes, que faut-il d'autre pour l'estomac et l'âme

Tanya! Eh bien, si les porcelets n'ont pas apporté le rapport, cela ne veut pas dire qu'ils ne l'ont pas fait! C'est en effet une recette absolument merveilleuse. J'adore ces chouchous de légumes marinés! Merci pour le rappel, il est temps de préparer de magnifiques légumes d'automne!

Irisha, à votre santé! Oui, le moment est venu, les légumes d'automne arrivent, ils sont les meilleurs pour le marinage

Eh bien bliiin! J'ai juste expiré, épousseté mes mains, puis…. Comment dormir maintenant? Je vais en rêver! D'autant plus fermenté! Je vais devoir essayer. Il suffit de trouver un beau chou ...

[Ira]

C'est ce que signifie regarder dans les poubelles du forum, dans de vieilles recettes - des rouleaux de chou déjà de 2008 sur le forum
Ira, vous ne regretterez pas - préparez-vous

C'est pourquoi je ne regarde pas dans les poubelles. Et ici au sujet de l'aubergine…. Eh bien, elle a regardé, d'un œil, sa tête.
Je ne sais pas comment pour l'hiver, mais je vais certainement l'essayer. J'aime tout mariné