Bretzels au sésame, lin et citrouille

Catégorie: Pain au levain
Bretzels au sésame, lin et citrouille

Ingrédients

Farine 500 grammes
L'eau 250 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l. + 1 cuillère à café
Sl. pétrole 30 grammes
Levure comprimée 20 grammes
Lait 50 ml
La graine de lin 2 cuillères à soupe. l.
Sésame 2 cuillères à soupe. l.
Graines de citrouille 2 cuillères à soupe. l.
Lait en poudre 3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Dissoudre la levure dans 50 ml de lait chaud, ajouter 1 c. sucre et laisser reposer 10 minutes. Mélangez toutes les graines ensemble de la quantité obtenue 2/3 va dans la pâte, le reste est pour la poudre. Ensuite, nous mettons tous les ingrédients dans la machine à pain et le mettons sur la pâte pour moi pendant 30 minutes. pétrissage et 1 heure de fermentation, j'ai utilisé un lot de 30 minutes. et 15 minutes. levée, puis sortez la pâte de la machine à pain et sculptez les bretzels, étalez-les sur une plaque à pâtisserie, graissez avec du lait dessus et saupoudrez avec les graines restantes. Laisser au chaud pendant 40 minutes et cuire au four pendant 25 minutes. à 200 C.
  • Les bretzels ne sont pas sucrés, qui aiment le sucre ajouté.
  • Bretzels au sésame, lin et citrouille

Remarque

(basé sur une recette du magazine Gastronome School)
Certes, j'ai des bretzels de différentes tailles, je les ai sculptés pour la première fois de ma vie.

timch
Tanya, dis S'il te plaît, et s'il n'y a pas de lait en poudre, pouvez-vous vous en passer?

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