Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)

Catégorie: Confiserie
Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)

Ingrédients

1 verre = 250 ml
7 gros œufs
1 + 1/4 tasse (250 g) de sucre
1 cuillère à soupe (150 g) de samov farine (ou 1 cuillère à soupe régulière +1 cuillère à café poudre à pâte)
1/2 tasse d'amandes moulues
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de cognac
Paquet de 2 sucre vanillé
3 cuillères à soupe cuillères à cacao (sans dessus)
Crème:
1 paquet (250 ml) de crème 32-38% de matière grasse
1 cuillère à soupe. Lait
1 paquet pudding à la vanille (instantané) (80 g)
100 g de chocolat noir (fondre)
380 g de cerises surgelées.
100-120 ml de brandy
2 cuillères à soupe. cuillères à sucre
Truquer:
150 g de chocolat noir
1/2 cuillère à soupe crème épaisse
2 cuillères à soupe. cuillères de cognac
25-30 g de beurre

Méthode de cuisson

  • La veille de l'assemblage du gâteau, versez les cerises décongelées avec le sucre et versez le cognac.
  • Biscuit:
  • 1. Battre les œufs (5 minutes), puis ajouter progressivement le sucre + le sucre vanillé, continuer à battre encore 5 minutes.
  • 2. Combinez la farine avec le boulanger. poudre, amandes et cacao, et ajouter au mélange d'oeufs en 2-3 doses (la vitesse du mélangeur est faible). Pas longtemps. Ajoutez du brandy.
  • 3. Versez la pâte dans un moule et faites cuire dans un four préchauffé.
  • 4. Lorsque la génoise est complètement refroidie, découpez le milieu en laissant les parois en bas et sur les côtés (1 cm). Découpez la découpe en morceaux.
  • Crème:
  • 5. Fouettez ensemble la crème + le pudding + le lait. Battre à grande vitesse pendant 5 minutes.
  • 6. Saturer le fond et les côtés du gâteau avec un peu d'eau-de-vie de cerise.
  • 7. Mélangez la crème avec des morceaux de biscuit, du chocolat fondu et des cerises (retirez au préalable les cerises du brandy).
  • 8. Remplissez la boîte à biscuits avec la masse crémeuse, en tassant légèrement la garniture.
  • 9. Utilisez une spatule pour niveler la surface du gâteau.
  • 10. Versez le fondant au chocolat chaud sur le gâteau.
  • 11. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Truquer:
  • Faites fondre le chocolat dans la crème, ajoutez le cognac et le beurre.
  • Mes commentaires:
  • J'ai tout fait selon la recette. Lors de la préparation de la crème, j'ai utilisé 500 ml de crème Petmol et du pouding au chocolat dans un paquet. J'utilise toujours un verre de 250 ml.
  • Sonya cuisait au four. Moi, bien sûr, - dans le multicuiseur. Le temps de cuisson s'est avéré être de deux heures, car il y avait beaucoup de pâte, c'est pourquoi le biscuit s'est avéré très long et j'ai cuit sur le tapis.
  • Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)
  • Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)
  • Si je vois du pudding dans une recette, j'utilise ces packs du Dr Oetker.
  • Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)
  • Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)
  • Ils viennent dans différentes saveurs. Mais vous pouvez vous passer du pudding tant que la crème est bonne et bien fouettée. Ou vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'amidon à la crème au lieu du pudding pendant le fouettage. J'ai photographié le dos du paquet exprès pour montrer que le pudding est principalement de la fécule de maïs.

Temps de préparation:

Temps de cuisson-45-50 minutes (ou jusqu'à ce que les éclats secs)

Programme de cuisson:

Form-26 cm (amovible) Four-180 g

Remarque

Une source: 🔗

Markofka
Merci beaucoup
cuit avec du cognac
Demain matin, mon mari et moi prendrons un échantillon)
Gasha
Pour ta santé! Et la photographie?
IRR
Citation: Gasha

Et la photo?
mari ...
Gasha
Citation: IRR

mari ...

mari avec un échantillon
Markofka
Citation: Gasha

mari avec un échantillon
Le mari n'aime pas être photographié
Mais il supprime le test des gâteaux avec grand plaisir!
Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)
IRR
Citation: Markofka


Le mari n'aime pas être photographié
eh bien, qui aime jouer la bouche pleine?

Markofka!

Ganya est temporairement en voyage d'affaires pendant quelques heures, viendra dire son clair
Markofka
Je vous remercie

J'ai essayé) Et délicieux !!!
Gasha
Markofka, BIEN JOUÉ!!!
Crochet
Galyun, puis-je vous poser des questions sur le gâteau

une). Si je cuisine avec un /ne pas la farine à gâteau, puis la levure chimique pour le biscuit entier ira 2 c., non? Seulement ici n'est pas sa tache de naissance mnogovastenko 150 gr. farine? Gal, que dites-vous?

2). La recette contient 1 sachet de pudding à la vanille = 80 gr.Galyun, as-tu pris le pudding de lope d'Etker? 2 paquets? J'ai du pudding en tête-à-tête comme sur votre photo, 40 grammes par paquet, avez-vous besoin de 2 pièces?

3). A propos des cerises ... J'ai des cerises infusées sur mon patin depuis l'été, est-ce bon pour ce gâteau?

4). Gal, le biscuit sous forme finie doit être sec ou humide? Je ne peux en aucun cas comprendre le temps de cuisson, vous écrivez environ 2 heures, mais ... tout le monde cuit plusieurs de différentes manières, alors j'ai peur de cuire ou de ne pas cuire ... alors j'ai besoin d'un repère, soit sec ou humide ...

5). Et en général ... j'ai encore un tas de questions ... Mona, est-ce que je reviendrai? Voici comment je vais trouver un courant à demander, alors je viendrai tout de suite ...

P.S. Gashun, mais ce courant semble que tout est si compliqué (je parle de faire un gâteau) ou est-ce vraiment le cas? Et, j'ai presque oublié, Galyun, dis-moi comment en esprit, elle, enta "Cerise ivre" même savoureux ou l'œil peut-il opter pour autre chose?
Gasha
Citation: Krosh

Galyun, puis-je vous poser des questions sur le gâteau

une). Si je cuisine avec un /ne pas la farine à gâteau, puis la levure chimique pour le biscuit entier ira 2 c., non? Seulement ici n'est pas sa tache de naissance mnogovastenko 150 gr. farine? Gal, que dites-vous?

2). La recette contient 1 sachet de pudding à la vanille = 80 gr. Galyun, as-tu pris le pudding de lope d'Etker? 2 paquets? J'ai du pudding en tête-à-tête comme sur votre photo, 40 grammes par paquet, avez-vous besoin de 2 pièces?

3). A propos des cerises ... J'ai des cerises infusées sur mon patin depuis l'été, est-ce bon pour ce gâteau?

4). Gal, le biscuit sous forme finie doit être sec ou humide? Je ne peux en aucun cas déterminer le temps de cuisson, vous écrivez environ 2 heures, mais ... tout le monde cuit beaucoup différemment, alors j'ai peur de cuire ou de ne pas cuire ... alors j'ai besoin d'un repère , sec ou humide ...

5). Et en général ... j'ai encore un tas de questions ... Mona, est-ce que je reviendrai? Voici comment je vais trouver un courant à demander, alors je viendrai tout de suite ...

P.S. Gashun, mais ce courant semble si compliqué (je parle de faire un gâteau) ou est-ce vraiment le cas? Et, j'ai presque oublié, Galyun, dis-moi comment en esprit, elle, enta "Cerise ivre" même savoureux ou l'œil peut-il opter pour autre chose?

Kroshik, vous avez déjà préparé tellement de choses que vous pouvez rédiger vous-même votre mémoire ...

Eh bien, allons-y

1. Comme vous pouvez l'imaginer, ma farine est aussi ordinaire ... La levure chimique est parfaite. Au final, le gâteau doit être lâche pour une meilleure absorption!

2. Deux ... 40x2 = 80 g

3. Ça ira!

4. Miettes, sèches ... Biscuit régulier!

5. Eh bien, pensez !!!

PS Essayez maintenant où déplacer votre oeil !!! Le gâteau est tellement savoureux et pas difficile du tout !!!
Crochet
Gashunya, soleil, BAAAlsh merci, je t'adore !!! "Je tourmente" plus loin ... tu as permis ...

Galyun, parlez-nous du biscuit plus en détail, ici il est cuit, après quelle heure ouvrons-nous le couvercle multi et sortons le cada après qu'il ait complètement refroidi?

Maintenant ce point:

Fouettez ensemble la crème + le pudding + le lait. Battre à haute vitesse pendant 5 minutes.

Gal, j'ai une relation très difficile avec la crème, ils sont toujours interrompus par mes pratiquants, j'ai peur que ça n'arrive pas ici non plus, tout de même 5 minutes, et même à grande vitesse ... oooh, je ' j'ai vraiment peur d'elle ...

Et je vais probablement sortir les cerises du congélateur tout de même, j'ai peur d'utiliser l'infusé sur du cognac, pendant 3-4 (je ne me souviens pas exactement) mois, elle est allée et a siroté jusqu'aux sourcils, car une raison pour laquelle il me semble qu'elle est déjà tellement ivre ...

Gashun, le gâteau est-il vraiment gros? Je me demande si je peux le couper en deux, je ne deviens pas trop gros ...

Gasha
Innul, tu as déjà cuit des biscuits dans un dessin animé plus d'une fois ... Comment as-tu fait? Dans ce cas, chacun agit différemment, en fonction de sa propre expérience ... Je le sors tout de suite et le biscuit se refroidit sur la grille.

Temps - 5 minutes est indiqué environ ... après tout, la crème et les mélangeurs sont différents.

Voici un devis pour vous:

- la crème doit être très froide. S'ils sont chauds ou congelés, une délamination se produira lors du fouettage.

- les plats dans lesquels la crème est fouettée et le fouet doivent être très froids, vous pouvez même les mettre au réfrigérateur pendant un certain temps à l'avance.

- si vous allumez immédiatement le batteur à haute vitesse, le beurre peut être fouetté.Vous devez d'abord battre à faible vitesse, puis à vitesse moyenne, et ensuite seulement activer une vitesse de battement élevée.

- ne pas utiliser de mixeur pour fouetter la crème.

- lorsque les marques de fouet restent à la surface de la crème - la crème s'est épaissie, et lorsque le fouet est levé, un soi-disant «nez» (ou «soft peak») se forme - cela signifie que la crème est prête. Mais n'oubliez pas qu'éteindre le mélangeur, ainsi que l'allumer, doit se faire progressivement.
Le gâteau n'est pas énorme .. Je ne le couperais pas en deux, car dans cette recette le "truc" est l'effet de la boîte ...
Crochet
GashunyaMerci encore pour votre aide !!! Il semble qu'il n'y ait plus de questions ... pas encore ... Oh, il y en a!
Galyun, cela me semble-t-il juste ou est-ce que pratiquement n'importe quel biscuit au chocolat convient ici? N'y pensez pas, je suis complètement satisfait du biscuit de la recette, je m'intéresse à l'avenir ...
Gasha
Bien sûr, Inna, n'importe quelle recette de biscuit fera l'affaire
Crochet
Galyunya, Je viens de sortir un biscuit !!! Et je l'ai eu ... il s'est avéré !!! Tellement haut, luxuriant, le tout "respire" droit! Je suis tellement contente, tellement contente, sinon j'étais vraiment épuisée partout, inquiète que ça ne marche pas, je n'avais pas pratiqué depuis longtemps ... Demain je ramasserai du gâteau !!!

Gash, je pense, pouvons-nous couper le couvercle pour un dessus plus lisse? N'as-tu pas coupé? Je ne peux pas comprendre sur la photo, mais le haut est parfait !!!
Gasha
Citation: Krosh

Galyunya, Je viens de sortir un biscuit !!! Et je l'ai eu ... il s'est avéré !!! Tellement haut, luxuriant, le tout "respire" droit! Je suis si heureux, si heureux Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse), sinon j'étais vraiment épuisé partout, inquiet que ça ne marche pas, je n'avais pas pratiqué depuis longtemps ... Demain je ramasserai du gâteau !!!

Eh bien, merci mon Dieu !!! Je suis de garde au moniteur ...
Crochet
Galyun, mais dites-moi pzhl. à propos du haut, j'ai demandé un post ci-dessus ...

Et une autre question, le fudge prend-il très rapidement?
Gasha
Citation: Krosh

Galyun, mais dites-moi pzhl. à propos du haut, j'ai demandé un post ci-dessus ...

Et une autre question, le fudge prend-il très rapidement?

Kroshik, je n'ai pas coupé le dessus, mais je l'ai nivelé avec une spatule ... Je ne me souviens pas du fudge - à quelle vitesse ... je ne le fais pas tous les jours ... Mais je pense que s'il y avait du fudge spécial, alors je J'écrirais tout de suite ...
Crochet
Ganya, Je vous adore !!! Merci pour le FSE, et pour la recette et pour m'avoir supporté si longtemps avec mes questions idiotes ... !!!

Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)

écrou
Oh, eh bien, j'ai créé la beauté et j'ai déjà essayé
Crochet
Citation: noix

Oh, eh bien, j'ai créé la beauté et j'ai déjà essayé
Whoa? JE ? Gâteau? Irlandais, moi et le gâteau sont deux choses incompatibles Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse), nous ne pouvons pas nous supporter ... et en effet ... notre vie n'est pas en routeGâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)...
Et le mien n'a pas encore, n'ai pas essayé, ils attendent la fille d'anniversaire de l'école ... Mais à en juger par les composants dont je l'ai recueilli, il n'a pas le droit d'être insipide !!! J'écrirai plus tard sur le goût ...

Oh, je l'ai tué, il faut appeler ma beauté maladroite, je ne peux pas être amie avec les décorations de gâteaux, je suis irlandaise, ce n'est pas la mienne, et en général ... je suis pour le minimalisme !!! Mais merci quand même, un mot gentil et Bébé le chat est content ...
Gasha
Bébé, tu y vas !!! Vooot !!! Porche !!! Merveilleux gâteau !!!
IRR
Citation: Gasha

Bébé, tu y vas !!! Vooot !!! Porche !!! Merveilleux gâteau !!!

aha! ... Krosh, et le cutter? avec ta morsure?

Gan, merci ça Émietter n'a pas cloué pour ses questions polies: girl_haha: elle voit quel gâteau elle a empilé
Gasha
Citation: IRR

Gan, merci ça Émietter n'a pas cloué pour ses questions polies: girl_haha: elle voit quel gâteau elle a empilé

Pas encore le soir !!!
IRR
Citation: Gasha

Pas encore le soir !!!

attendez, monsieur ... le cutter je veux dire
Crochet
Citation: IRR

Krosh, et le cutter?
IRRish, nuuu ... quelque chose comme ça:

Gâteau aux cerises ivre (four, mijoteuse)

Gasha
Innul, mais la famille a-t-elle aimé?
Crochet
Galyun, un tel gâteau, par définition, ne peut que plaire !!! Aimé !!! Et comment !!! Et absolument tout le monde, sans exception !!! Un gendre potentiel après un énorme morceau est déjà prêt ... à me prendre comme belle-mère ... je savais que je ne me nourrirais pas ... je ne suis pas encore prêt pour une telle tournure des événements ... il est trop tôt pour moi d'être dans ma belle-mère, il y a six mois j'ai célébré mon courant 33 printemps ....Je ne le donnerai pas vivant ...

À tous ceux qui n'ont pas encore essayé le gâteau Drunk Cherry, je recommande vivement de le faire le plus tôt possible, afin que plus tard, ce ne soit pas atrocement douloureux pour le temps perdu !!!

Galyunya, merci encore !!!
Gasha
À la santé, belle-mère Crochet!!!
IRR
Citation: Krosh

.. il est trop tôt pour que je sois ma belle-mère, il y a six mois, le courant célébrait mon 33e printemps ... je ne le donnerai pas vivant ...

ouais ... 33, peut-être un peu tôt ... dans un an environ, laissez-le venir Nous ne sommes pas une sorte de lolita, non?
pissenlit
Veuillez répondre à la question. Fouettez ensemble la crème + le pudding + le lait. Battre à grande vitesse pendant 5 minutes. J'ai compris quoi utiliser du pudding sec. La crème s'est avérée liquide et même ressentie comme une impureté étrangère. Le mari a dit que c'était comme si du soda était ajouté à la crème, mais que le goût ne se faisait pas sentir, mais les céréales.
Gasha
Eh bien, quelle est la question? Pissenlit, il n'y a pas d'arrière-goût dans le gâteau. Quel pudding j'utilise habituellement, j'ai écrit et montré ... Je n'ai pas utilisé un autre pudding et je ne peux pas répondre à ce sujet
pissenlit
J'ai utilisé exactement le même. Question: Utilisez-vous du pudding sec ou faites-le bouillir avec du lait?
Gasha
Utilisez du pudding sec. Vous n'avez pas besoin de le faire cuire.
pissenlit
Wiki
Les cerises surgelées sont-elles importantes? Ou est-ce frais?
Gasha
Vous pouvez également frais
Wiki
Je vous remercie. Je pense faire un gâteau, c'est une recette très alléchante
Gasha
Citation: WIKI
recette très alléchante

Ensuite, nous devons cuire de toute urgence !!!
Wiki
Je vais verser la cerise maintenant pour me saouler
Gasha
À demain alors!
Wiki
Oh non, "demain" n'a pas fonctionné
Les proches ont appelé - ils arriveront dans une semaine. Je ferai un gâteau pour leur arrivée.
Et pas d'amandes, je l'achèterai d'ici là. Ensuite, il s'avère et la question avec les cerises congelées / fraîches disparaît, j'ai déjà tout rassemblé, je le ferai congelé.
J'ai fait une compote de cerise - "ivrogne"

Au fait, j'ai acheté un nouveau poêle, souviens-toi de cette histoire ?
Gasha
Oh, et vous devenez accro à cette compote !!!

Félicitations pour votre achat !!! Rendez-vous dans une semaine!
Antonovka
Gasha, économisez avec des conseils! J'ai une délicieuse cerise surgelée, mais avec des noyaux - quel est le meilleur moment pour les choisir? Ou vaut-il mieux ne pas le gâcher?
Gasha
Décongelez sur un tamis et fouillez votre santé!
Antonovka
Gasha,
Merci, mon ami! Je vais le décongeler, l'ouvrir et le jeter dans le cognac
Antonovka
Gasha,
Ganechka, je l'ai fait! Délicieux avéré La photo est, mais à la maison
Merci beaucoup pour la recette!
Gasha
C'est mon plaisir! Enivrez-vous de votre santé, mon ami!
Antonovka
Ganyaanalyse des images ...

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