Pain au levain au levain dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Pain au levain dans un pain au levain dans une machine à pain

Ingrédients

levain de seigle actif 100% humidité 100g
Farine de blé 200g.
farine de grains entiers 70 g
farine de maïs 60g
farine de lin 50 grammes
flocons 20g
La graine de lin 2 cuillères à café
sésame 2 cuillères à café
petit-lait (eau) 290 à 300 ml
sucre 1 cuillère à soupe. l.
sel 1 cuillère à café
beurre (saindoux) 10g
levure sèche 3d

Méthode de cuisson

  • Ce pain facile à faire est le résultat d'une expérience aléatoire. J'ai décidé de faire du pain de seigle avec du levain, de mettre 50g de levain dans le seau HP et j'ai découvert que la farine de seigle était terminée. Mais pendant que je cherchais de la farine de seigle, j'ai trouvé les restes de farine de maïs, de grains entiers et de lin. Comme j'étais pressé, j'ai décidé de faire du pain à partir de ce que j'ai trouvé. J'ai ajouté du levain jusqu'à 100g, j'ai rempli toute la farine trouvée "sur le fond", ajouté cinq flocons de céréales et de la farine de blé 1c. J'y ai pensé et ai ajouté du sésame et des graines de lin, ajouté du sucre et versé 280 ml de petit-lait chaud. J'ai activé le programme "Pizza" pendant 5 minutes. Le bonhomme en pain d'épice me convenait, d'un côté du pain, j'ai ajouté du sel dans le bol, de l'autre côté - le saindoux. 3 g de levure sèche ont été versés dans le compartiment de levure. Livré "pain français" (6 heures) avec un retard de 6 heures. En 12 heures, j'ai reçu un pain haut, parfumé et délicieux. Voici une coupe:
  • Pain au levain dans un pain au levain dans une machine à pain

Remarque

en fait, j'ai décidé que 280 ml de sérum ne suffisaient pas et dans la recette j'ai déjà écrit 290-300 ml. Le toit sera alors plus lisse. En général, la fabrication la plus simple d'un pain aussi savoureux et sain m'a fait très plaisir.

Gala
Je l'ai aveuglé de ce qui était, puis de ce qui était, je suis tombé amoureux ...

À mon avis, il a été aveuglé avec beaucoup de succès. Nous allons l'aplanir et tout ira bien. Nous devons le faire.
Linadoc
Galina, ouais, j'ai tout jeté au travail, quoi et comment on s'y faisait ... ... Mais le résultat est excellent et délicieux. Et si vous tracez, le toit peut être lissé. En fait, ajoutez un peu de liquide, et vous ne pourrez pas suivre… En fait, c'est l'un de ses avantages.

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