Gâteau "Comtesse cerise"

[Gâteau léger:]

Gâteau "Comtesse cerise"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Gâteau léger:
Farine de blé	75 grammes
Des œufs	2 pièces
Sucre	100g
Soda étouffé avec du vinaigre	1/4 cuillère à café
Gâteau noir:
Farine de blé	60 grammes
Cacao	15 grammes
Des œufs	2 pièces
Sucre	100g
Soda étouffé avec du vinaigre	1/4 cuillère à café
Couche de cerise:
jus de cerise	200 ml
Cerises dénoyautées	200 grammes
Sucre	130 grammes
Gélatine	6 grammes
Crème:
Les jaunes	2 pièces
Sucre	100g
Farine de blé	1 cuillère à soupe. l.
Lait	270 ml + 50 ml
Beurre	80 grammes
Vanilline	pincer
Gélatine	12 grammes
Décor:
Mâcher des guimauves (guimauves)	110 grammes
Chocolat	100g
Lait	50 ml
Cerises dénoyautées	12 pièces
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La forme	Ø = 25 cm

Méthode de cuisson

• Gâteau léger:
• 1. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la soude, éteinte avec du vinaigre, ajouter progressivement la farine. Cuire sous une forme graissée et doublée à 160^{à propos}De 15 à 20 min.
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• Gâteau noir:
• 1. Tout est le même que pour une croûte légère, seule la farine est pré-mélangée avec du cacao.
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• 2. Mettez les guimauves sur le gâteau fini et faites cuire au four environ 5 minutes pour augmenter le volume des guimauves. J'ai eu l'idée de Elfique dans la recette Brownie «Mississippi Dirt»
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• Couche de cerise:
• 1. Séparez les cerises des graines, j'ai 200 g de cerises et 200 ml de jus.
• 2. Dissoudre la gélatine dans l'eau (2 cuillères à soupe), ajouter une petite quantité de jus de cerise, cuire sur la cuisinière à feu doux (vous pouvez utiliser un bain-marie) jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Ajouter le sucre, remuer. Versez le reste du jus, envoyez-le au réfrigérateur pour qu'il se solidifie (la gelée ne doit pas se solidifier complètement).
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• Crème:
• 1. Mélangez les jaunes avec le sucre et la farine. Versez le lait chaud (270 ml) par petites portions. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
• 2. Ajouter le beurre ramolli et la vanilline à la crème légèrement refroidie. Ajouter la gélatine (faire bouillir la gélatine gonflée dans un bain-marie avec 50 ml de lait jusqu'à dissolution). Envoyer au réfrigérateur pour solidification (la crème ne doit pas se solidifier complètement).
• Assemblée:
• 1. Mettez la croûte blanche en une forme fendue, puis mettez les cerises mélangées à de la gelée semi-solidifiée. Envoyez-le au réfrigérateur pendant une heure.
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• 2. Mettre la crème à moitié durcie, couvrir d'une croûte foncée. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le lait, verser sur le gâteau, garnir de cerises.
• Envoyez-le au réfrigérateur pendant une heure.
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Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Remarque

Le gâteau s'est avéré assez savoureux. J'ai cuisiné sur un coup de tête, je ne connaissais pas les proportions à l'avance. La prochaine fois, j'essaierai de rendre les gâteaux plus fins et plus épais.

Alexandra, gâteau très alléchant, j'adore les cerises en pâtisserie.
Je l'ai pris dans les signets, j'ai gelé beaucoup de cerises.

[Sasha]

Sashaquel gâteau

[Pulisyan]

Pulisyan, c'est juste une sorte de chef-d'œuvre !!!!! merveilleux gâteau! Où cette guimauve est-elle vendue? Est-ce dans le magasin?

[Tanya]

Tanya, c'est de la guimauve. Vous devez vendre. Même dans notre village, vous pouvez acheter sans aucun problème. Nous le vendons sous le nom de "Crayons à mâcher"

[Olga]

Olga, Lena, Tanya! Chères mesdames! Merci pour vos commentaires! Je suis très content!
Elenushka, merci encore pour l'idée de guimauve! Merci pour l'inspiration pour les nouvelles recettes!

Où cette guimauve est-elle vendue? C'est dans le magasin

Je suis d'accord avec Lena! À Dnepropetrovsk, il devrait certainement être en vente. Dans les grandes pâtisseries ou dans les supermarchés, il y en a définitivement. J'ai acheté chez ATB

Où cette guimauve est-elle vendue? Est-ce dans le magasin?

dans ATB il y a et s'appelle mâcher de la guimauve, même dans la caravane dans le département des bonbons emballés.

[Ceinture]

Ceinture, ce n'est pas grâce à moi, mais aux américains (ils sont prêts à adapter les guimauves à n'importe quelle pâtisserie)
Et à moi s'il vous plaît

[Lenochka]

Bien, Lenochka! Vive les Américains! Lena Hourra! J'ai appris à insérer un lien actif, hourra! Lin, maintenant un lien vers votre recette!

gâteau très tentant demande juste de cuisiner

J'ai appris à insérer un lien actif, hourra! Len, maintenant je me réfère à votre recette!

Je vous remercie!

[Sashul]

Je vous remercie, Sashul! Oh, ces gâteaux! Jusqu'à ce que vous cuisiniez ce que vous pensez ...

Et exactement comment faire cuire la gélatine (bouillir ???) avec du jus?

[Tatyana]

Et exactement comment faire cuire la gélatine (bouillir ???) avec du jus?

Tatyana, bien sûr, vous n'avez pas besoin de faire bouillir. Il doit juste être assez chaud pour dissoudre la gélatine et le sucre. Le lait à haute température avec de la gélatine peut cailler. Rien n'arrivera au jus

[Pulisyan]

Pulisyan, Je vous remercie! L'idée avec marmyshka est tellement tentante !!! Quel est son goût? Ce qui se produit?

L'idée avec marmyshka est tellement tentante !!! Quel est son goût? Ce qui se produit?

Tanya, si le gâteau est là quelques heures après la cuisson, le dessus craque un peu, la guimauve fondue s'étire, le deuxième jour, toute la guimauve est très molle, mais vous devez la couper avec soin - ce n'est pas très facile à couper. Globalement savoureux, inhabituel
!