Panasonic SD-2501. Pain au lait

Catégorie: Pain au levain
Panasonic SD-2501. Pain au lait

Ingrédients

Levure sèche à action rapide 1 cuillère à café
Farine de blé 400 grammes.
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Beurre 1 cuillère à soupe. l. (15 grammes.)
Lait 260 ml.

Méthode de cuisson

  • Le pain au lait le plus simple.
  • Tous les ingrédients sont faciles à mesurer.
  • Du pain blanc simple a été pris comme base. Dans la recette, l'huile et l'eau de tournesol ont été remplacées par du beurre et du lait.
  • Recette tirée des instructions du Panasonic SD-2501.
  • 1. Pour préparer ce pain, mettez de la levure sèche au fond du moule. Dans ce cas, nous avons utilisé la levure Dr. Oetker. Un sachet contient 7 grammes de levure sèche et est conçu pour 500 grammes de farine. Vous n'avez rien à mesurer et à vider complètement le sac.
  • 2. La farine de blé est versée sur le dessus.
  • 3. Ajoutez ensuite le sel et le sucre.
  • 4. 260 ml sont remplis. Lait.
  • 5. Puisque le beurre réduit l'activité de fermentation de la levure, le beurre est ajouté en dernier.
  • 6. Réglez la taille "M" sur la machine à pain.
  • 7. Réglez la couleur de la croûte sur la machine à pain. Dans ce cas, le programme pour la croûte noire a été installé.
  • 8. Ensuite, vous devez exécuter 1 programme appelé "Pain de base".

Temps de préparation:

4 heures 5 minutes

Programme de cuisson:

1 programme pour Panasonic SD-2501

Remarque

Panasonic SD-2501. Pain blanc nature:
Panasonic SD-2501. Pain au lait
Le pain au lait résultant:

Panasonic SD-2501. Pain au lait

Panasonic SD-2501. Pain au lait





Les photos montrent deux pains cuits au four dans une machine à pain Panasonic SD-2501.
Les deux avaient les mêmes ingrédients et programmes de cuisson. L'un a été préparé avec de l'huile de tournesol et de l'eau, et l'autre avec du beurre et du lait. Une bouteille de lait est placée à côté du pain dans lequel le lait a été utilisé.

Lait et pain blanc ordinaire:

Panasonic SD-2501. Pain au lait

Panasonic SD-2501. Pain au lait


Les résultats sont clairs et parlent d'eux-mêmes.

L'huile de tournesol rend la chapelure plus aérée et plus poreuse, mais réduit l'uniformité de la pâte.

Le lait et le beurre augmentent la plasticité de la pâte et augmentent l'élasticité de la mie, mais inhibent la montée de la pâte. J'ai mieux aimé le pain au lait.


Si vous ajoutez des œufs au pain au lait, vous obtenez du pain aux œufs.

Panasonic SD-2501. Pain aux œufs:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=157666.0




J'ai commencé à cuisiner il y a moins d'une semaine et tout va bien pour moi. Cela fonctionnera pour vous. Essayez-le!

Découvrez le monde merveilleux des fabricants de pain!

Olegi4
J'ai déjà cuisiné 7 fois selon différentes recettes, le fond n'est pas cuit, je veux essayer selon la vôtre
peut-être que j'utilise Makfa dans la farine
pain tellement hottsa
Aidez-moi
Administrateur
Kolobok II, ajoutez un peu d'eau 1 à 2 cuillères à soupe à la pâte. l. , rendez la pâte plus douce et le pain sera plus léger, plus aéré et la levée ira mieux. Bien que la consistance de la pâte soit une question de goût
La pâte dure est plus difficile à lever pour la levure

Sinon, je suis d'accord, beaucoup dépend des ingrédients et de l'interaction les uns avec les autres.
Administrateur
Citation: Olegi4

J'ai déjà cuisiné 7 fois selon différentes recettes, le fond n'est pas cuit, je veux essayer selon la vôtre
peut-être que j'utilise Makfa dans la farine
pain tellement hottsa
Aidez-moi

Olegi4 , pour commencer, allons ici pour comprendre que le pain n'a pas fonctionné, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Le pain ne nous cède pas immédiatement, il faut de la patience et de l'expérience ...
Olga78
Aujourd'hui encore, j'ai cuit du pain selon une recette similaire avec de l'eau, du lait en poudre et de l'huile végétale, seulement il y a tous les ingrédients en grammes. J'ai pris la recette des instructions de ma machine à pain. Il s'est avéré être un délicieux pain blanc comme neige léger avec une croûte croustillante - juste de la classe !!!
désordre
Et j'ai fait cuire ce pain aujourd'hui, je n'ai mis que de l'huile de tournesol, il s'est avéré incroyablement beau avec du lait, le gendre de ma fille l'a porté. C'est dommage que je ne puisse pas faire de pain de seigle, nous n'avons pas de malt et d'autres ingrédients. Je vais chercher.
Olegi4
Mais tout de même, quel type de farine est préférable d'utiliser
Tatyana, après avoir lu votre lien https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
J'ai réalisé que je n'avais rien compris, chacun fait ce qu'il veut et ce qu'il y a dans le frigo
Quelqu'un de l'eau du réfrigérateur quelqu'un + 40c ou du robinet
la levure peut être n'importe laquelle et dans la quantité de 5-7 grammes, et donc elle descendra
le beurre dans presque toutes les recettes peut être rasté et beurre

Mais j'ai quand même tout fait au gramme et strictement selon les instructions des membres du forum et hp, de bonne humeur avec ma femme et mes enfants
Certes, il y a une chose, mais je n'ai pas suivi le kolobok - le soir je le mettrai et je ne partirai pas, je regarderai
mais si les hotts du matin sur la minuterie ne savent pas comment suivre - après tout, tous les membres du forum dorment également, mais tout est de la glace

Ou peut-être un mariage?

Administrateur
Citation: Olegi4

Mais j'ai quand même tout fait au gramme et strictement selon les instructions des membres du forum et hp, de bonne humeur avec ma femme et mes enfants
Certes, il y a une chose, mais je n'ai pas suivi le kolobok - le soir je le mettrai et je ne partirai pas, je regarderai
mais si les hotts du matin sur la minuterie ne savent pas comment suivre - après tout, tous les membres du forum dorment également, mais tout est de la glace

Ou peut-être un mariage?

1. Votre lien ne s'est pas ouvert, indiquez le bon

2. Essayez de faire du pain de bonne humeur, avec votre femme et vos enfants, à partir de n'importe quel produit - mais suivez l'équilibre farine / liquide, la consistance de la pâte, le pain !!! Ensuite, je vais écouter ton avis une fois de plus
Cependant, n'oubliez pas la compatibilité de certains produits, tous ne sont pas amis les uns avec les autres. Eh bien, vous devez lire d'autres conseils différents dans la section Pain - tout est dans la tête

3. Lorsque vous travaillez sur la version du pain de blé, un petit pain, vous serez sûr que le pain se déroule bien - alors vous mettrez hardiment cette recette de pain sur la minuterie

Bonne chance à vous et à votre femme et à vos enfants!
TaBas
Hier, j'ai fait mon premier pain selon cette recette, il s'est avéré que sur la photo Kolobok II, j'ai aimé le goût. Donc je pense que s'il est possible de réduire la quantité de levure, cela n'affectera pas la cuisson? Levure utilisée - levure fermipan à action rapide, Khimki.
Ginsot
Mon premier pain au lait.
Seulement aujourd'hui ... ou plutôt hier, j'ai acheté un SD-2500 et j'ai immédiatement décidé de faire le premier pain chez moi.
Nous avons choisi la recette du "pain au lait" dans les instructions. Cuit sur un petit pain moyen (L). La femme n'a pas participé, elle était occupée avec l'enfant, et la mère avait déjà observé le processus de cuisson dans la machine à pain avec ses proches et participait maintenant activement à l'étape de la pose des ingrédients.
C'est ce qui ressort de notre préparation commune.

Panasonic SD-2501. Pain au lait
Panasonic SD-2501. Pain au lait Panasonic SD-2501. Pain au lait
Panasonic SD-2501. Pain au lait Panasonic SD-2501. Pain au lait

J'ai coupé la croûte trop tôt, alors que le pain était encore chaud, et cela a provoqué des plis. Il a fait à merveille.
Je vais maintenant expérimenter des recettes pour chercher ma préférée

Le forum est génial, j'enlève mon chapeau à tous ceux qui y contribuent
lega
Citation: Ginsot

Mon premier pain au lait.
Seulement aujourd'hui ... ou plutôt hier, j'ai acheté un SD-2500 et j'ai immédiatement décidé de faire le premier pain chez moi.
Nous avons choisi la recette du "pain au lait" dans les instructions.

Bienvenue sur le forum! Félicitations pour votre achat et un pain porte-bonheur!
Vous savez déjà ce que vous devez étudier? À propos du chignon? À propos des ingrédients?
Ginsot
Je vous remercie. Tout d'abord, j'ai lu sur le kolobok, car il y a un lien vers celui-ci à partir du premier message du sujet général.
Maintenant, nous faisons cuire le deuxième pain avec de l'eau et de l'huile de riz En général, les expériences ont commencé.
Shara
Je vous remercie! Je viens d'acheter une machine à pain hier et la première chose que j'ai faite a été d'essayer votre recette! Hlenbushek très savoureux, bien que pour une raison quelconque, le pain se soit avéré être oblique-tordu-biaisé, mais Dieu merci, mes poignées tordues n'affectaient pas le goût du pain!
Murrra
Bonjour, chers boulangers!

Je mets du pain au lait aujourd'hui, maintenant la pâte lève, il reste environ 30 minutes avant la cuisson.
J'ai une question, le kolobok devrait-il pousser beaucoup? Quelque chose que mon chignon est petit et pas trop moelleux. Cela est peut-être dû au fait que lors du levage de la lame, elle la tourne périodiquement?
Ou peut-être que c'est ainsi que cela devrait être et que le pain commencera à pousser pendant le processus de cuisson?
lega
Citation: Murrra

Bonjour, chers boulangers!

Je mets du pain au lait aujourd'hui, maintenant la pâte lève, il reste environ 30 minutes avant la cuisson.
J'ai une question, le kolobok devrait-il pousser beaucoup? Quelque chose que mon chignon est petit et pas trop moelleux. Cela est peut-être dû au fait que lors du levage de la lame, elle la tourne périodiquement?
Ou peut-être que c'est ainsi que cela devrait être et que le pain commencera à pousser pendant le processus de cuisson?

La spatule doit le tourner, c'est ce qu'on appelle pétrir la pâte afin de libérer l'excès d'air. Ce n'est pas votre premier pain, n'est-ce pas? Combien de temps avant le début de la cuisson?

Oups ... Je n'ai pas tout remarqué dans la question, mais c'est écrit à propos de l'heure ...il devrait monter dans une demi-heure, s'il n'y a pas assez de levée (on ne sait jamais que la levure échoue), alors vous pouvez ajouter du temps.
Murrra
Citation: lga

La spatule doit la tourner, c'est ce qu'on appelle pétrir la pâte afin de libérer l'excès d'air. Ce n'est pas votre premier pain, n'est-ce pas? Combien de temps avant le début de la cuisson?

Il reste dix minutes avant le début de la cuisson. Ça sent la pâte à la levure très agréable.
Ceci est mon deuxième pain blanc. Préoccupé.
lega
Citation: Murrra

Il reste dix minutes avant le début de la cuisson. Ça sent la pâte à la levure très agréable.
Ceci est mon deuxième pain blanc. Préoccupé.

Quelle est la taille de la charge en HP? c'est-à-dire combien de farine?
Murrra
400 gr., Comme dans la recette.
lega
Quelle est la hauteur du pain? La cuisson a-t-elle déjà commencé?
Murrra
Lga, Je suis probablement juste un alarmiste. Maintenant j'ai regardé dedans, et la pâte a doublé, seulement un morceau maladroit de quelque sorte. Pointé du doigt, doux.
La cuisson est partie. Dans 40 minutes, nous découvrirons le résultat.

Je m'excuse pour la panique prématurée.
Murrra
Eh bien, voici mon pain.

Elle a coupé un morceau sans attendre le refroidissement.

Et voici une pièce coupée pour la lumière!

Le pain est délicieux! Seul le toit est resté maladroit et bosselé.
Quelle est la raison?
Saharok
Bonne journée, chers utilisateurs du forum! Voici mon premier pain! Un peu noueux, une croûte de kalya-malya, mais tellement délicieux! À propos du chignon. On dirait qu'il était un peu serré ..., ne se sentait pas, négligé, il n'y a encore rien à comparer. Étudiera. Merci beaucoup à tous!
Panasonic SD-2501. Pain au lait
poiuytrewq
Saharok, avec un départ! Et quel genre de miette - on a l'impression d'être aéré. Toutes nos félicitations!
Crémeux
Félicitations pour votre premier pain! Avec un départ! Pas un mauvais premier pain d'essai. Chaque prochain ira de mieux en mieux. Bien joué!
BabaTani
Merci pour la recette!
Hier, je suis devenu propriétaire de HP Panasonic 2501. J'ai décidé de commencer par votre recette et le premier pain s'est avéré juste avec un bang. Quand je mettais en scène j'avais très peur, tout à coup quelque chose n'allait pas, mais tout s'est bien passé. La famille attend de moi les prochains exploits.

Voici quelques beautés Panasonic SD-2501. Pain au lait
julli
Et dites-moi, plz, la levure est toujours de 1 c. ou le paquet entier? Le paquet est en quelque sorte plus gros ...
Taia
BabaTani Votre pain est parfait!
julli
Je mets 1,5 cuillère à café. Levure Ober, je pense qu'une cuillère aurait suffi) Tout s'est levé et cuit remarquablement. Merci pour la recette)
krya-kva
Bonne journée! Désolé pour peut-être pas la question la plus intelligente. Je vais juste rejoindre les rangs des boulangers, ma beauté viendra après-demain. J'ai lu et relu beaucoup d'informations. Je ne dirai pas que tout s'est arrangé, mais j'essaye. Question. Dans la recette de pain, les aliments secs sont placés au fond du seau et les aliments liquides sont versés sur le dessus. Et j'ai en quelque sorte lu qu'il est conseillé de faire le contraire. Ou n'ai-je pas compris quelque chose? Ou cet ordre est-il d'une importance fondamentale pour ce modèle?
elestrado
Bonjour à tous.
J'ai tout fait selon la recette, ça s'est avéré délicieux.
Elena Pavlovna
Merci à l'auteur!
J'ai vraiment aimé le pain vraiment savoureux et tendre.
Il reste à espérer que Tatiana (Admin) n'était pas rusée lorsqu'elle a dit que le pain ne fait pas grossir
Administrateur
Citation: Elena Pavlovna


Il reste à espérer que Tatiana (Admin) n'était pas rusée lorsqu'elle a dit que le pain ne fait pas grossir

Et je vais le dire maintenant - s'il y en a selon le proverbe "prenez du pain pour le dîner avec modération"

Tout pain, même avec du son dit «diététique», contient un très grand nombre de calories - et si vous prenez en compte des additifs sous forme de beurre, lait, crème sure et autres additifs riches en calories = un produit très calorique
Elena Pavlovna
Tatyana, laissez-moi, un autre nouveau venu sur votre forum, vous dire les mots de gratitude les plus sincères pour votre travail! Vos manuels ne sont qu'une découverte pour les débutants et votre amour pour le pain est admirable.

Comme je suis absolument débutant, je n'ai toujours pas de questions)))), mais rien, je pense qu'il y en aura)))).

PS j'ai regardé les koloboks, merci encore!
Administrateur

Elena Pavlovna, Merci pour ces mots gentils!
Préparez un délicieux pain maison pour la santé!
pulkeria
Aujourd'hui, j'ai livré du pain pour la deuxième fois. Délicieux incroyablement !!! Merci pour la recette. Je n'ai eu qu'une croûte d'hier)))) Je l'ai fait dans Panasonic 257, sur le mode principal et le haut s'est avéré inégal.Mais ce n'est pas grave, c'est délicieux !!! Elle n'a pas expérimenté et a immédiatement ajouté 2 cuillères à soupe. l. un peu d'eau
Nikanika
Panasonic SD-2501. Pain au lait
Et c'est mon lait, le lait naturel remplacé par une cuillère à soupe et demie de sec, le reste est inchangé. Il s'est avéré délicieux, avec une bonne croûte, la petite-fille attend avec envie quand elle se refroidit. Au fait, et bien monté sur une cuillerée de levure sèche
Masyanya
Panasonic SD-2501. Pain au lait
Panasonic SD-2501. Pain au lait
Voici mon pain sur un Panasonic 2500. Recette laitière du livre ci-joint, seulement la levure 1,5 c. et un morceau de beurre au lieu de tournesol. Taille L (pour 500 gr. Farine), croûte moyenne, programme 1 - basique. Le poids du pain fini est de 825 gr. Je le fais pour la première fois, tout a fonctionné. Merci pour le conseil.
Yolo4ka
salut!
Prenez les rangs des boulangers)))
Nous avons également acheté une machine à pain Panasonic SD-2501.
Immédiatement, nous avons essayé de cuire le pain le plus simple - tout s'est bien passé! (photo, malheureusement, supprimée accidentellement)
Cette fois, je veux essayer de faire cuire du lait - la question est mûre: quel type de lait (s'il n'est pas sec) utilisez-vous? Dans le sens - 2,5% ou 3,2%, ou 6% en général?
Est-ce mieux aussi froid, comme l'eau?
Oh, une autre question - est-ce que quelqu'un a essayé de cuire du pain au lait en mode rapide? Ou est-ce mieux sur le principal?
Administrateur

Le lait peut être utilisé avec n'importe quelle teneur en matières grasses, à température ambiante. En principe, Panasonic dispose d'un mode d'égalisation de la température, vous pouvez donc également verser du lait froid.
Cuisson en mode Pain de base. C'est le réglage optimal pour un pain de bonne qualité.

Le mode rapide produit du pain «non mûr» avec une teneur élevée en levure.
Yolo4ka
Tatyana, merci pour votre réponse.
Alors j'ai pensé au mode rapide ...
Yolo4ka
Mon pain demi-lait cuit déjà avec puissance et principal)) J'ai fait un livre pour un prix élevé. Mais il n'y avait pas assez de lait, je l'ai dilué avec de l'eau ...
Ensuite, j'ai lu sur les koloboks - j'ai senti les miens, j'ai regardé plusieurs fois - tout semblait aller bien, mais dans le deuxième lot, c'était encore un peu collant à mes doigts ... Mais il était trop tard pour ajouter de la farine. J'attendrai le résultat
Yolo4ka
Je signale:
Le pain s'est avéré délicieux)) J'étais un peu inquiet, car le pain du deuxième lot est encore un peu collant aux doigts, mais il était trop tard pour ajouter de la farine ...
photo avec flash
Panasonic SD-2501. Pain au lait
photo sans flash
Panasonic SD-2501. Pain au lait
Et la photo dans la section (déjà le matin))), avec le flash, il s'est avéré pas aussi beau qu'il ne l'est vraiment, mais la miette est mieux visible)) Et ils l'ont coupée en morceaux, c'est pourquoi c'est tordu)))
Panasonic SD-2501. Pain au lait
Taia
Yolo4ka, tu as un beau pain. Lisse et uniforme, cela signifie que le chignon était correct. Depuis le moment où j'ai acheté une machine à pain, je fais du pain selon cette recette depuis plusieurs années, je l'aime surtout.
Yolo4ka
Je vous remercie, Taiaet délicieux pain))
La prochaine fois je l'essayerai complètement sur du lait, sinon cette fois je devais le diluer avec de l'eau (au fait, je l'ai dilué avec de l'eau ordinaire, d'aquaphor, pas bouillie).
caprice23
Délicieux pain! Cuit au four avec de la levure fraîche.
Panasonic SD-2501. Pain au lait
Panasonic SD-2501. Pain au lait
Sashka
Bonne journée! Je tiens à dire un grand merci à l'auteur de ce pain! J'ai vraiment, vraiment aimé! Quand mon mari a donné la machine à pain, je n'étais pas très content, bien sûr, je l'ai essayé une fois, mais quelle humeur, tel est le pain! J'ai mis la machine à pain dans une boîte et je l'ai rangée, loin et pour longtemps! Ensuite, le conjoint est tombé sur ce site et l'a recommandé! Les doutes m'ont tourmenté pendant longtemps, mais l'intérêt a repris! J'en suis bien sûr très content! Maintenant, je ne peux même pas imaginer comment je serais sans mon assistant dans la cuisine! Merci pour les recettes! Et le pain se révèle avec un bang! Et ça vole encore plus vite!

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