Confiture de mûres

Catégorie: Blancs

Ingrédients
la mûre	1 kg
Gelée de sucre (ou 1 kg de sucre ordinaire + 1 sachet	1 kg
Un jus de citron

Méthode de cuisson

1.Triez la mûre. Il est conseillé de ne pas laver les baies, mais si nécessaire, versez soigneusement avec de l'eau et laissez l'eau s'écouler.
2.Remuez les mûres avec le sucre et laissez reposer toute la nuit.
3.En remuant, porter à ébullition les baies avec du jus de citron et cuire 4 minutes.
4.Faites un test d'épaississement, versez dans des bocaux brûlés avec de l'eau bouillante et fermez immédiatement.
Selon le même principe, ils préparent de la confiture à partir de framboises ou à partir d'un mélange de ces deux baies.

Remarque

Bon appétit !

Photo mylik.sv

Les mûres sont des framboises grises, fruits de l'arbuste du même nom atteignant 1,5 m de haut avec des feuilles trifoliées et des fleurs blanches en grappes de corymbe. Les baies sont noires ou rouge-noir avec une fleur bleuâtre, du polystyrène juteux, en forme de framboises; goût de l'aromatique aigre-doux à l'aigre et presque sans arôme.

Distribué en Amérique du Nord et en Eurasie; dans l'ex-URSS - dans la partie européenne, la Crimée, le Caucase, la Sibérie occidentale, l'Asie centrale. Il pousse dans les forêts, parmi les arbustes, dans les clairières, dans les ravins le long des berges des rivières, des ruisseaux, dans les prairies forestières et des plaines inondables, cultivé dans les jardins et potagers.

Les fruits (mûrissent en août) contiennent 5,3% de sucres (fructose et glucose), 2% d'acides organiques (malique, citrique, tartrique), 15 mg% de vitamine C, carotène, vitamines B, azote, pectine et tanins.

Les mûres sont utilisées pour les aliments frais, adaptées à la congélation et à la transformation en confitures, conserves, compotes, gelée, marmelade, jus, vin, liqueurs, teintures. Les mûres doivent être cueillies par temps sec, ce sont des baies très tendres. Stocké dans des conditions normales pendant 1 à 2 jours, à une température de 0 ° C - jusqu'à une semaine.