Confiture de rhubarbe et vanille

Catégorie: Blancs
Confiture de rhubarbe et vanille

Ingrédients

Rhubarbe pelée et tranchée 1,2 kg
Sucre
(moins possible,
mais alors la durée de conservation de la confiture
diminution)
900 grammes
Un jus de citron
Vanille 1 dosette

Méthode de cuisson

  • 1. Rhubarbe préparée, mélanger avec le sucre, ajouter le jus de citron, la gousse de vanille et laisser une nuit à température ambiante jusqu'à ce que le jus soit libéré.
  • 2. Le matin, égouttez le jus et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • 3. Ajouter la rhubarbe et cuire jusqu'à ce que celle-ci soit tendre (de 30 à 60 minutes, selon le degré de maturité de la rhubarbe).
  • Manger des confitures, au plus tôt 2 jours après la préparation, c'est le temps dont il a besoin pour «mûrir».
  • J'ai cuisiné une telle confiture deux fois, sur la cuisinière et dans le HP. Pour préparer cette confiture dans HP, il vous suffit de mettre tous les produits recommandés dans un seau de HP, et de le laisser toute la nuit. Puis le mode \ "Jam (jam) \".

Remarque

Aujourd'hui, j'ai accidentellement trouvé cette recette dans mon "magasin", l'année dernière, j'ai cuisiné des confitures dessus, tellement de choses délicieuses se sont avérées! Le moment n'est pas loin où la jeune rhubarbe apparaît, alors j'ai décidé de poster la recette maintenant, pour ainsi dire à l'avance.

Crochet
L'autre jour, j'ai à nouveau cuisiné cette confiture, elle s'est avérée tellement délicieuse, eh bien, il est juste impossible de se déchirer ...

Confiture de rhubarbe et vanille

Lydia
Crochet, Je viens de voir cette recette ... De cette rhubarbe, ce qui est sans doute mieux de ne pas cuisiner maintenant, mais de "mettre" la recette jusqu'au printemps?
RybkA
Crochet, vous avez tellement de types de confiture de rhubarbe que je ne sais plus lequel choisir, et lequel conseilleriez-vous?
Maintenant, dites-moi combien de confiture est faite à partir de 1 kg de rhubarbe?
Dans cette version de la confiture, avez-vous fait quelque chose avec la gousse de vanille: avez-vous coupé / retiré les graines? Affecté la saveur?
Crochet
RybkA
Aujourd'hui, j'ai deux "favoris" à la rhubarbe: à la vanille et Marmelade de rhubarbe au gingembre , J'aime beaucoup les deux, parfois c'est difficile de choisir ...

Maintenant, dites-moi combien de confiture est fabriquée à partir de 1 kg de rhubarbe?
Oh ... quelque chose auquel je trouve difficile de répondre ... la plupart ont toujours des volumes différents, beaucoup dépendra de la consistance à laquelle vous faites bouillir la confiture / marmelade. La dernière fois que j'ai cuisiné avec de la vanille, je l'ai bouillie en MV pour que le matin, il soit possible de la couper avec un couteau, il y avait environ 1 kg de rhubarbe.

Dans cette version de la confiture, avez-vous fait quelque chose avec la gousse de vanille: avez-vous coupé / retiré les graines? Affecté l'arôme?
Je racle toujours le centre de la gousse de vanille, ça a meilleur goût pour moi. De plus, je mets également la cosse dans la confiture et cuisine avec.
RybkA
Merci pour la clarification, nous continuons à demander plus loin ...

Citation: Krosh

RybkA
Aujourd'hui, j'ai deux "favoris" à la rhubarbe: à la vanille et Marmelade de rhubarbe à la rhubarbe , J'aime vraiment les deux
Ici, euh ... une erreur avec gingembre, Probablement...

À propos de la cuisson de la confiture dans MV ... rien ne semble se résumer? Ou avez-vous cuisiné avec le couvercle ouvert? Et quels modes: cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis mijoter? Et ont-ils cuisiné pendant longtemps?

Maintenant sur les ustensiles de cuisine ... ils écrivent que c'est impossible dans le métal, pour ne pas s'oxyder, mais dans l'acier inoxydable c'est possible ou est-ce le même métal dans lequel ce n'est pas autorisé? Je n'en ai pas d'autres, sauf pour le verre et MV
Crochet
Citation: RybkA

Merci pour la clarification, nous continuons à demander plus loin ...
Ici, euh ... une erreur avec gingembre, Probablement...
RybkA
Merci, déjà corrigé.

Citation: RybkA

À propos de la cuisson de la confiture dans MV ...comme si rien ne se résume? Ou avez-vous cuisiné avec le couvercle ouvert? Et quels modes: cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis mijoter? Et ont-ils cuisiné pendant longtemps?
J'ai cuisiné la dernière confiture (rhubarbe, orange, miel de pissenlit) dans MV, bien sûr, vous pouviez obtenir une confiture, mais j'étais paresseux ... alors j'ai décidé dans un dessin animé. tout se résume remarquablement, je cuisine sur "Pâtisserie", marmelade de rhubarbe à partir de 1 kg. rhubarbe et 0,5 kg. J'ai fait cuire du sucre pendant 65 minutes, pendant lesquelles tout ce qui était possible s'est évaporé et la marmelade s'est avérée! Je l'ai fait cuire avec le couvercle ouvert, c'est-à-dire que je l'ai porté à ébullition avec le couvercle fermé (cela a pris environ 10 minutes), puis j'ai ouvert le couvercle et je l'ai laissé jusqu'à la fin du programme, bien que je suis entré et que je l'ai remué plusieurs fois, bien que parfois il roule sans remuer. Et j'ai cuit une orange sur la même "Pâtisserie", seulement avec la valve retirée, pendant 65 minutes je ne l'ai jamais remuée, tout s'est avéré super! Lors de la cuisson avec la valve retirée, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec la quantité, afin d'éviter la fuite de futurs confitures du multicuiseur.

Maintenant sur les ustensiles de cuisine ... ils écrivent que c'est impossible dans le métal, pour ne pas s'oxyder, mais dans l'acier inoxydable c'est possible ou est-ce le même métal dans lequel ce n'est pas autorisé? Je n'en ai pas d'autres, sauf pour le verre et MV
Lors de la cuisson de la confiture sur la cuisinière, j'utilise une casserole recouverte de téflon, j'aime le résultat. Je ne vous parlerai pas d’une casserole en métal… Je ne l’ai pas essayé, je ne sais pas… Ici dans un émail cuit ça marche très bien! Dans une casserole en verre, j'essaye juste d'essayer. Mais sans séparateur de flammes, je n'oserai pas mettre une casserole sur un feu ouvert (j'ai une cuisinière à gaz), c'est dommage pour une casserole ...
Iza
salut! Ils m'ont donné de la rhubarbe et ont décidé d'essayer de faire une telle friandise aussi. J'ai déjà recouvert la rhubarbe de sucre, je vais cuisiner demain, j'espère que cela se révélera aussi bien que sur ta photo
Vase4kina
Merci beaucoup pour la recette! Je vais cuisiner demain. Dites-moi, combien de temps la confiture peut-elle être conservée? Je prévois de le fermer dans un pot stérile.
Crochet
Vase4kina
La confiture se conserve à merveille, alors ne vous inquiétez même pas. Je pense que vous le mangez beaucoup plus vite qu'il (la confiture) n'a le temps de mal tourner. Bonne chance !!!
Vase4kina
Merci pour la réponse et la bonne recette! Je me suis endormi chez HP, demain matin je vais démarrer le programme))) Dites-moi, est-ce que la minuterie du programme Jam fonctionne dans votre Moulinex? J'ai le même HP, les instructions disent que le minuteur fonctionne avec du bourrage, mais il ne s'allume pas pour moi sur ce programme ...
japk
MERCI POUR LA RECETTE RHUBBY COMMENCE DÉJÀ À GRANDIR MAINTENANT NOUS ATTENDRONS QUAND NOUS POUVONS BRASSER LA CONFITURE
celfh
J'ai demandé à l'employée d'apporter 1 kg de rhubarbe de la datcha, elle en a un peu trop fait, en a apporté 3 kg. Maintenant, Kroshik, je regarde tes bonbons
Je n'ai pas de vanille dans les gousses))
Crochet
Citation: celfh
Je n'ai pas de vanille dans les gousses

Eh bien, non et pas de procès, Tanechka ...

La vanille est pour l'arôme, sans elle elle sera moins aromatique, mais l'essentiel est le goût !!!

Vous pouvez ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé, ce sera également bon, bien qu'ils donneront un arôme différent de celui de la vanille naturelle, mais sans poisson ...

Ou vous ne pouvez rien ajouter du tout, car pour moi, la rhubarbe a son propre arôme merveilleux, même sans rien du tout) ...

Au fait, à mon goût, avec du gingembre ci-dessus, un lien vers la marmelade à la rhubarbe et au gingembre la rhubarbe va très bien, mais le goût et la couleur, comme on dit ...

Eh), si j'avais eu autant de rhubarbe, j'aurais fait des fruits confits !!!

Au moins je vais rêver ...
celfh
Citation: Krosh
Je ferais des fruits confits
Kroshik, et voir les fruits confits?
Crochet
Je n'ai pas posté ma recette Tanyush , mais si vous avez besoin - je vous enverrai ...
celfh
Citation: Krosh
mais si vous avez besoin - je vous enverrai
Envoyez-le) Je ne me souviens peut-être pas de la confiture pendant cent ans, mais nous mangerons certainement des fruits confits ... si je les fais))
Crochet
Citation: celfh
Envoyer)

Tanechka, Je cuisine de la rhubarbe confite selon cette recette, le résultat est toujours agréable !!!

Confiture de rhubarbe et vanille

celfh
Kroshik, Je vous remercie!
marina-asti
Crochet,
merci beaucoup à Tanya Admin pour la nouvelle section!
Ici, je suis tombé sur des recettes intéressantes - il y a un énorme buisson de rhubarbe, et me voici à la maison le week-end! Eh bien, toutes les étoiles ont convergé)))
Attendez, je vous harcelerai avec des questions demain!
Crochet
Citation: marina-asti
il y a un énorme buisson de rhubarbe

J'envie !!!

Wow), j'aurais ce buisson !!!

Marish, ci-dessus, j'ai donné un lien vers la marmelade de rhubarbe au gingembre, aussi tellement savoureuse, faites attention ..
marina-asti
Inna, Je l'ai lu, mais j'ai peur de ne pas le maîtriser.
Je vous couperais - comment transmettre?


Ajouté le samedi 09 juil.2016 22:16

Confiture de rhubarbe et vanille
marina-asti
Citation: Krosh

Tanechka, Je cuisine de la rhubarbe confite selon cette recette, le résultat est toujours agréable !!!

Confiture de rhubarbe et vanille


Inna, dis-moi pliz, eh bien, c'est comme ça pour une théière, comment on fait des fruits confits. Quelque chose mes fruits confits se sont transformés en gelée))) dès que je les ai mis dans le sirop, après 3 minutes la compote est devenue
J'ai dû ajouter du sucre, de l'agar, refroidir, on verra.

Selon la recette principale, j'ai recouvert 2 kg de sucre - demain matin, je le mettrai à cuire.
Crochet
Marisha, avez-vous blanchi la rhubarbe?

Et dis-moi exactement comment tu l'as fait?

La première chose qui m'est venue à l'esprit était que tu étais de la rhubarbe parblanchi ...

J'ai tout fait comme écrit, selon la recette, c'est-à-dire), tout va bien !!!

marina-asti
Citation: Krosh
avez-vous blanchi la rhubarbe?

Comment avez-vous fait?

La première chose qui m'est venue à l'esprit est que vous avez blanchi à nouveau la rhubarbe

Blanchi tel qu'il est écrit sur Internet pendant 30 secondes, puis à l'eau froide.

Tout a bien gelé pour moi, je vais essayer de quoi goûter, mais ça devrait aller. J'ai aussi cette rhubarbe comme cirage à chaussures (((Si je ne fais rien le soir, je vais devoir le nafig ...
marina-asti
Citation: marina-asti
J'ai dû ajouter du sucre, de l'agar, refroidir, on verra.
Voici une merveilleuse confiture que j'ai eue!
Confiture de rhubarbe et vanille

En fait, la confiture n'a pas fonctionné à cause de ma paresse, mais elle s'est avérée être une merveilleuse confiture! Il faut aller poster une recette à part, pendant que je m'en souviens! Comme base de créativité, chère à vous, MERCI!
Crochet
Peinture à l'huile Semble fantastique !!!

Vous êtes né pour photographier des jams !!!

Citation: marina-asti
Il faut aller placer une recette séparée

J'approuve totalement !!!

Citation: marina-asti
Comme base de créativité, chère à vous, MERCI!

Et je n'entrerais pas dans l'histoire, si seulement là avec les pieds verrouillez-vous !!!

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