Baba au pavot

Baba au pavot

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le test:
Farine de blé	600 grammes
Lait	1/2 l
Sel	1 cuillère à café
Sucre	100g
Levure fraîche	30 grammes
Pétrole	150 grammes
Jaune d'œuf	4 choses.
Zest de 1 citron
Pour la garniture au pavot:
Coquelicot	150 grammes
Lait	1/4 l
Sucre	40 grammes
Pétrole	20 grammes
Pain d'épices moulu	30 grammes
Zeste de citron	1 cuillère à café
Cannelle	1 cuillère à café
Chocolat	20 grammes
Mon chéri	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Dissoudre la levure dans le lait chaud, ajouter 1 cuillère à soupe. l farine et 1 c. Remuer le sucre et laisser la pâte bouillonner et remonter un peu, battre les jaunes au bain-marie avec du sucre jusqu'à épaississement et blanchir, refroidir jusqu'à ce que chaud. Versez la farine dans la pâte, ajoutez le mélange jaune-sucre, salez et pétrissez pendant environ 20-30 minutes (je pense que le mode pâte est parfait) à la fin du mode, versez le beurre fondu (refroidir à chaud) et ajoutez à nouveau le zeste, pétrissez pendant au moins 20 30 minutes.
• Sortez la pâte, étalez-la, étalez-la de garniture de pavot, roulez-la, mettez-la en cercle (enroulée avec un serpent) dans une forme appropriée, laissez-la bien reposer et faites cuire à 180 jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
• Remplissage: faire bouillir le lait avec le sucre, y faire bouillir le pavot jusqu'à ce qu'il soit tendre (je prévois de moudre le pavot dans un moulin à café et de le cuire dans le lait jusqu'à ce qu'il épaississe), puis l'écraser soigneusement dans un mortier.
• Mélangez la masse obtenue avec du miel, du zeste de citron, de la cannelle, du pain d'épice râpé (le pain d'épice peut être remplacé par des amandes) et du chocolat.
• et une coupe avec une forme différente
• 

Remarque

Immédiatement je ferai une réservation moi-même n'ai pas encore cuit, mais à Pâques j'en serai sûr.
La recette du livre de la cuisine rituelle orthodoxe, tout ce qui y était précédemment cuit était juste très savoureux, donc pour les amateurs de pâtisserie au pavot.

Puisque pour la première fois j'ai compris la cuisson du pavot, il faut l'étaler avec une couche plus fine!
Rouler plus serré, la pâte elle-même est tout simplement magnifique - convient à tous les rouleaux, elle fond dans la bouche, la fille ne la mange que, et le choix est large!
Oui, elle a trempé celui du haut de l'expérience avec du sirop jusqu'à ce qu'ils mangent, mais elle a sucé un verre de sirop et l'a imbibé uniformément (je l'ai retourné plusieurs fois), alors essayez-le!
Je pense que sans la garniture au pavot, ce sera magnifique comme un baba au rhum, il suffit d'ajouter et de faire tremper les raisins secs dans la pâte.

Personne ne semble avoir osé ... J'ai déjà sorti les premières femmes du four, je les ai posées sur l'oreiller, elles sont si douces, enfin, comme vivre. Par expérience - j'ai réfléchi longtemps le matin et j'ai encore pris 300 ml. lait - et a fait la bonne chose! Farine de makfa, levure vivante comprimée, pétrie dans une machine à pain 2 fois pendant 20 minutes, la mettre dans une casserole, la laisser s'éloigner, la pétrir, la mettre au réfrigérateur (il fallait aller des saints gâteaux et marcher avec mes filles) - est venue en 2 heures - elle s'était déjà bien levée. l'a roulé en un grand nombre de rouleaux - étalez la garniture, moulée en boule et laissez-la monter jusqu'au bord du moule. Lors du déploiement, la pâte a grincé! Avant le réfrigérateur, c'était une consistance légèrement collante, et après cela, c'était le cas. Comme j'essaye d'ajouter et de prendre une photo de la coupe.

[kleskox35]

Personne ne semble avoir osé ...

kleskox35
Je fais un baba depuis longtemps (c'est sûr) en utilisant cette recette, et cette garniture au pavot est l'une de mes préférées à la maison ... Au fait, je suis tombée sur cette recette sur un sac de graines de pavot, et je l'utilise depuis ...
Nous attendons votre photo!

Voici ma femme coquelicot, je suis vraiment paresseuse et je la fais cuire dans une machine à pain.

hiver, grande femme. Au fait, nous avons enfin goûté au ... conte de fées trempé, comme si je cuisinais de plus en plus - il fond dans ma bouche et a une consistance délicate ...

Remplissage: Faites bouillir le lait avec le sucre, faites bouillir le pavot dedans jusqu'à ce qu'il soit tendre (je prévois de moudre le pavot dans un moulin à café et de le cuire dans le lait jusqu'à ce qu'il épaississe), puis écrasez-le soigneusement dans un mortier.Mélangez la masse obtenue avec du miel, du zeste de citron, de la cannelle, du pain d'épice râpé (le pain d'épice peut être remplacé par des amandes) et du chocolat.

Est-il possible de mélanger tout cela dans un mixeur?

n13, je pense que c'est tout à fait possible, cependant, je ne suis pas spécial dans la garniture au pavot, c'était mon premier essai, j'ai moulu le pavot dans un moulin à café, l'ai bouilli dans du lait pendant littéralement 5 minutes et ajouté tout le reste. J'ai vraiment aimé le résultat

hiver, grande femme. Au fait, nous avons enfin goûté au ... conte de fées trempé, comme si je cuisinerais encore et encore - il fond dans ma bouche et a la consistance la plus délicate ...

Et de quoi était-il imprégné?

Sirop ordinaire, 300ml d'eau + 200g. sucre = bouillir, ajoutez 2-3 cuillères à soupe. l. Rhum. cool.
Et puis nous piquons la femme refroidie de tous les côtés avec un cure-dent et la versons avec du sirop, retournons-la plusieurs fois pour même la tremper

[kleskox35]

kleskox35, merci beaucoup pour la recette de ce test !!!!
Des pâtisseries si délicieuses, mais le sucre ne suffit pas, mais c’est tellement simple de la mortalité, super aérée, super douce, je la laisserai numéro 1 chez nous. Prenez un reportage photo fait de petites dibs et une tarte aux graines de pavot.

Miss Raspberry, tout simplement super! J'adore cette pâte ... tendrement ...

J'aime les femmes !! trempé! air !!! J'ai même enseigné mes propres gâteaux-femmes imbibées de glaçure. De tous ceux proposés, ceux-ci s'envolent en premier !!!! Le vôtre aussi dans la collection! 🔗 🔗