Dumplings à la viande

Dumplings à la viande

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
viande de poulet	0,5 kg
crème sure ou kéfir	250 ml
un soda	1 cuillère à café
beurre ou margarine	250 g
oignon	3-4 pièces
sel	goût
farine

Méthode de cuisson

• C'est délicieux!! Un plat de la cuisine du Kouban.
• Faire bouillir le poulet avec les oignons et les carottes. Sel. Déchirez la viande bouillie en lanières, en morceaux.
• Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans du beurre ou de la margarine, faites fondre le reste du beurre.
• Nous faisons des boulettes pour un couple: 1 verre de crème sure (kéfir) mélangé avec 1 verre d'eau (petit-lait) et 1 c. soude, sel. Ajouter la farine, pétrir une pâte molle, la diviser en 3-4 crêpes et cuire à la vapeur chaque crêpe pendant exactement 5 minutes sous le couvercle (elle devrait fondre dans la bouche si elle devient caoutchouteuse plus longtemps).
• Couper la pâte molle finie tiède en morceaux, mélanger avec le beurre fondu, l'oignon et la viande. Servez le plat chaud, mais savoureux et froid.

cuisine nationale

Kuban

Remarque

A propos de "crêpes" :)

Je divise la pâte en koloboks, puis j'en fais des gâteaux plats ("crêpes", mais elles ne sont pas minces!, Pas moins d'un centimètre d'épaisseur), crêpe au bain-marie, 5 minutes sous le couvercle et prêt à diviser en morceaux, mélanger avec du beurre, de la viande, des oignons - ils doivent être trempés, sel si nécessaire.

Boulettes intéressantes. Puis-je avoir une photo d'une crêpe?

Il n'y a rien de militaire dedans, putain, putain :) Je n'ai jamais été parfait beau, mais surtout, il en ressort toujours savoureux)) quand je cuisine plus, je prends une photo)

Hmmm ... je pensais qu'ici les boulettes sont comme des boulettes (gnocchi), mais voici des crêpes!
Il faut le goûter, ça doit être délicieux!

Je pense que la pâte n'est pas divisée en morceaux, mais en "crêpes" pour cuire plus vite. La cuisine nationale s'est perfectionnée au fil des ans, dans le Kouban, elle est préparée pour toutes les vacances, servie dans un grand bol commun.

Je divise la pâte en koloboks, puis j'en fais des gâteaux plats ("crêpes", mais elles ne sont pas minces!, Pas moins d'un centimètre d'épaisseur), crêpe au bain-marie, 5 minutes sous le couvercle et prêt à diviser en morceaux, mélanger avec du beurre, de la viande, des oignons - ils doivent être trempés, sel si nécessaire. J'espère que je l'explique clairement)

Je vois, maintenant je vois! J'ai pensé)) quelles crêpes? Vous pouvez simplement le faire avec des boulettes et comme vous le décrivez!

Il n'y a pas de farine dans les ingrédients: des crêpes à la crème sure et au soda ...
Je n'ai jamais vu un tel plat sur aucune table de fête au Kouban: il n'a pas un look festif ... Même si je crois que c'est délicieux: une mer de beurre et d'oignons frits.

Il n'y a pas de farine dans les ingrédients: des crêpes à la crème sure et au soda ...
Je n'ai jamais vu un tel plat sur aucune table de fête au Kouban: il n'a pas l'air festif ... Même si je crois que c'est délicieux: une mer de beurre et des oignons frits.

oh, critiqué en mille morceaux, je ne peux pas parler de toutes les fêtes du territoire de Krasnodar, tout comme je ne parlerai pas de ce qui est traditionnel en Ukraine, oui)) même le pain est coupé de différentes manières d'une région à l'autre, et encore moins cuisinier)) Mais je l'ai mangé dans le Kuban, et ils m'ont expliqué que c'était national, je m'excuse de ne pas être entré dans mon jardin, j'adore cette recette, alors j'ai décidé d'en partager une savoureuse :)

Et c'est bien qu'ils aient partagé, j'ai entendu parler de la pâte de lactosérum cuite à la vapeur (par exemple, des boulettes) depuis longtemps, mais je ne l'ai jamais cuisinée, apparemment, vous devez essayer de décider par vous-même si elle est savoureuse ou non Merci

[SilverCat]

SilverCat, oui, nous allons le faire et l'essayer par tous les moyens! J'ai tout de suite dit que ce serait délicieux!