Pain d'un mélange de céréales Nastyusha 8 dans une machine à pain

Pain d'un mélange de céréales Nastyusha 8 dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Mélange	500 grammes
L'eau	300 ml
Sel	1 cuillère à café
Levure sèche	7 grammes

Méthode de cuisson

Je l'ai mis en mode régime, je l'ai depuis 5 heures.

Remarque

J'ai décidé d'essayer le pain du mélange. Je l'ai téléchargé selon la recette écrite sur l'emballage.
Dites-moi pliz, quelqu'un peut-il faire cuire à partir d'un tel mélange, la recette est-elle correcte? Et puis peut-être qu'il faut ajouter quelque chose avant qu'il ne soit trop tard. La recherche n'a donné aucun résultat.
Je vais suivre le kolobok, j'aimerais savoir ce que ça devrait être de ce mélange.

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Le pétrissage a commencé, j'ai ajouté 30 ml d'eau, puisque le poêle a à peine interféré, je voudrais ajouter plus d'eau, mais je m'abstiendrai probablement.

La recette était sur un paquet de farine. J'ai ajouté encore 30g d'eau, peut-être en vain, je ne sais pas ........

Et cela ne me semble pas en vain, le pain sera plus poreux et moelleux Lorsque la pâte est serrée, ce n'est pas très bon à manger. Et HP est désolé quand elle est coincée.

Le pain s'est avéré. Beau. Il a un goût gris avec des noix et des graines. En général, bien sûr, c'est délicieux, mais je n'aime pas ce genre de pain.

Pour la première fois, j'ai cuit du pain à partir d'un mélange de céréales Nastya 8, ajouté 0,5 cuillère à café de sel à la recette sur l'emballage. Le résultat est un pain très savoureux.

Hier, j'ai cuit du pain à partir d'un mélange de 8 grains "Nastyusha". J'ai tout fait selon la recette écrite sur l'emballage. Cela s'est avéré génial! Délicieux pain. Aucune eau supplémentaire n'a été ajoutée.

Fait 2 digressions:
1. J'ai réglé la spatule pour mélanger comme pour le seigle (j'ai une machine à pain Panasonic-255). En fait, un mélange de farine fine il y a probablement 300 grammes, et tout le reste est toutes sortes de céréales et autres enveloppes savoureuses (basé sur un signet de 500 g)
2. J'ai mis le pain la nuit, j'ai décidé de changer l'ordre des aliments, de sorte que l'eau ne coule pas vers la levure, la farine ne suffit pas. Par conséquent, elle a d'abord versé de l'eau, parce que de la farine, puis de la levure. Bien que ma machine à pain doive être faite dans l'autre sens.

Cuisson en mode «Diet» (5 heures). Différents modèles appellent ce mode différemment - "Grain", "Whole Grain", etc.

J'ai réussi à prendre une photo, le soir il ne restera plus rien je recommande!

Bonne journée! Le deuxième jour, j'utilise juste la machine à pain et voici ce qui s'est passé:
Mélange de céréales Nastya 8. Au fait: machine à pain Panasonic SD-255.
Dans la recette, il y a des changements dans le liquide: 200 ml d'eau, 100 ml de lait, les tremblements pèsent clairement 7 grammes, et pas comme dans un sac (8 grammes, bien qu'il soit écrit 7) ps: au moins de-quelque chose est calculé en +))))

Programme principal
Mode de cuisson rapide (je l'ai accidentellement réglé, je pensais que j'avais déjà mis fin à ce pain)
Croûte moyenne
Taille L
L'omoplate est ordinaire.

J'ai commandé ce mélange aujourd'hui. Qui a cuit sur Panasonic - quelle est la meilleure taille et la meilleure croûte à choisir? Le régime que je comprends mieux "Diet"? Quelqu'un l'a-t-il essayé sur d'autres (en plus de la cuisson rapide)?

J'ai aussi acheté un mélange prêt à l'emploi, nous produisons Luhansk, un mélange pour pain de seigle, mais je n'ai pas vraiment aimé. Je ne l'ai pas fait cuire tout de suite, comme je l'ai acheté, alors j'ai décidé de le tamiser, et il y avait du gros sel, ce qui peut endommager le moule si vous faites cuire dans un mode sans égalisation de la température et que d'autres additifs étaient présents.
Par conséquent, la prochaine fois que j'ai remplacé une partie de la farine par du blé et ajouté un peu de sel, cela s'est avéré plus savoureux, mais c'est tout pour tout le monde. Et j'ai régulé la quantité de liquide en fonction du kolobok.
Mais ma conclusion est qu'il est préférable de mélanger vous-même différents types de farine. Ici.

[Milady2]

Les filles, écrivez pozh., La composition de ce mélange Nastya, hein?

Milady2 , et je ne rencontrerai jamais ce mélange dans le magasin - les filles écrivent qu'elles ont acheté, et je ne l'ai même vu nulle part. Peut-être pour le mieux? Je vais le mélanger moi-même

Tous les mélanges sont à Fozzy, regardez dans tous les supermarchés de cette ligne (nous avons ce Silpo). Il existe des mélanges KORNEX dans Metro, mais ils sont chers et il y a des améliorants dans la composition. Bonne chance.

[rinishek]

Les filles, écrivez pozh., La composition de ce mélange Nastyusha, hein?

rinishek
Capture:
Un mélange de farine de huit céréales ("8 céréales)"
Ingrédients: farine de blé, flocons de blé malté, flocons de soja, graines de tournesol, gluten de blé, graines de lin brun, flocons de seigle malté, maïs extrudé, farine de seigle, farine de blé malté, levain sec, farine de demi-blé, gruau de soja, farine de sarrasin, graines de sésame, grains de sarrasin, farine d'avoine, farine d'orge, farine de riz, émulsifiant E471-E472e, enzymes (amylases), acide ascorbique E300.

[Minuscule,]

Minuscule, Merci beaucoup, j'ai compris de quel genre de mélange on parle. La composition est tellement attrayante.

dans notre ville de Silpo (au moins dans 4 de tous disponibles) un tel mélange, et en général, je n'ai vu aucun mélange pour la cuisson.

J'ai ajouté 100g de ce mélange au lieu de 100g de farine à pain italienne d'Admin. Les filles, au goût - il s'est avéré être un pain ordinaire !!!
Eh bien, à moins, bien sûr, que vous ne comptiez pas les graines et quoi d'autre est gros. J'ai ajouté de l'eau, car j'ai cuit sur du kéfir. Et j'ai ajouté de l'huile au milieu du premier lot, en l'oubliant. Le bonhomme en pain d'épice devait être déchiré, c'était comme du caoutchouc.
Nous avons vraiment aimé le goût du produit final. Le pain s'est levé parfaitement, sans cassure de croûte et très uniformément. Délicieux!

Je soupçonne que le secret du pain est dans le levain!

Je viens de sortir un pain de HP. HP Panasonic 257, mode de base. Je n'ai pas changé la recette. tout s'est avéré très, très bien. Mais il me semble qu'il est possible de réduire la quantité de levure, sauf, bien sûr, en mode FAST.

J'ai aussi essayé de faire cuire ce pain - j'ai tout fait selon la recette, j'ai ajouté 1,5 cuillère à soupe. l. de l'huile d'olive, des graines de citrouille et une poignée de graines de sésame! Je n'ai pas ajouté d'eau dans le processus, le chignon était bon! Le mélange est excellent, MAIS confond E ... acide ascorbique, je peux encore comprendre .. le reste, pourquoi?
Voyez ce qui s'est passé!

250g de blé / 200g de Nastyusha -8 / 270g de kvas (sauf Ochakovsky) / sel 1 cuillère à café / levure SAF 1 cuillère à café / 20 g de beurre. Peck dans Brandt 3801 en français. Récit ! Se lève magnifique.

Déjà cuit ce pain 2 fois. Très, très savoureux.
Je l'ai fait. J'ai HP Panasonic 2511 avec le programme Pain faible en levure (4 heures 50 minutes). J'ai cuisiné dans ce mode, il y a donc moins de levure que ce qui est indiqué dans la recette sur l'emballage. 3/4 cuillère à café levure sèche, 3,5 verres incomplets du mélange (1/2 paquet), 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. l. sucre, 1,5 c. l. huile végétale et 300 ml. l'eau tiède. Taille moyenne, croûte moyenne.
Le pain est magique!

Je fais cuire ce pain tout le temps, je l'ai juste changé un peu. Farine-400g, sel 1 cuillère à café, sucre 1 cuillère à café, levure 1,5 cuillère à café, huile d'olive 1 cuillère à soupe, coriandre 1 cuillère à soupe, malt 1 cuillère à soupe, eau 270-280 ml, graines de tournesol 2 cuillère à soupe. J'ai un Panasonic, j'ai cuit sur 1 programme, il s'est toujours avéré parfaitement, taille M, la croûte est sombre. Et maintenant, au lieu d'eau, je prends du lactosérum, alors à quelle heure ça ne marche pas, ça ne rentre pas, puis le toit tombe, j'ai vérifié la levure, Saf est un moment. Peut-être que le mélange lui-même est une telle embuscade! Jusqu'à cette année et demie, tout était normal