Pain de blé et riz 50:50

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé et riz 50:50

Ingrédients

Farine de blé 1,5 tasses
Farine de riz 1,5 tasses
Lait 200 ml
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 2,5 cuillères à soupe l.
Rast. pétrole 2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche 1,5 cuillère à café
Oeuf 2 pièces

Méthode de cuisson

  • tasse 240 ml
  • Pain granuleux, facile à émietter, croquant et délicieux

Programme de cuisson:

Mode de base, petite taille

Yuliko
J'ai fait cuire ce pain, enfin \
J'ai vraiment aimé la mie, mais la croûte était trop de riz pour moi
Je prendrai note de la recette

Pourtant, je décevrai un peu qu'après que le pain soit resté toute la nuit, il soit devenu trop sec. Au moins pour moi, le pain blanc / français, même après deux nuits à compter du jour de la préparation, reste moelleux et savoureux
GruSha
Yuliko, à cause de la farine de riz, le pain est tellement friable ...
IriKa
J'ai mis le pain selon cette recette et je suis paniqué: le petit pain n'était pas du tout pétri, la lame enfonçait quelques lambeaux sur le seau. J'ai dû ajouter du liquide pour former au moins un semblant de kolobok. La consistance de la pâte ressemble surtout à la pâte à modeler. Quelque chose m'attend, est-ce vraiment quelque chose de non comestible, ou est-ce comme il se doit?
Yuliko
IriKa, il semble que non, mais je n'ai pas particulièrement observé le processus. Je peux seulement dire que le pain s'est levé très tard, pendant la dernière heure de cuisson.
IriKa
Mes doutes n'étaient pas vains, j'ai encore confondu quelque chose, eh bien, il ne peut pas devenir du pain normal à partir de la pâte à modeler dans laquelle ma pâte s'est transformée! Merde, il est sorti pas grumeleux - une brique! Bas, ferme et lourd. Le goût est inimaginable - peut-être que le lait est aigre? En général, j'ai nourri les pigeons ...
J'ai lu quel genre de pain que les gens ont selon cette recette s'est avéré délicieux et friable, et ils prennent déjà envie. Eh bien, rien, je réessayerai plus tard! En attendant - la voici, une exposition pour la galerie "Curved Handles"

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Pain de blé et riz 50:50
Yuliko
IriKa , peut-être avez-vous ajouté un seul type de farine ou avez-vous moins de tasse?
IriKa
Yuliko ,
Non, je mets définitivement les deux types de farine
Mais avec les tasses, elle pourrait facilement se confondre. Lorsque les recettes sont dans les tasses, je me trompe toujours. C'est pourquoi je n'aime pas les chats.
IriKa
Voici ce que je mets définitivement en moins, c'est du sucre: une cuillère à soupe et demie au lieu de deux et demie. Mais cela n'aurait guère pu affecter de cette façon.

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