Ernimel
gitan, drôle shnyazhka, seule sa signification n'est pas très claire. Elle-même ne gèle pas, de la même manière, une pré-congélation du bol est nécessaire.

En fait - les mêmes moules, seulement trois pièces à la fois (j'ai un bloc de moules pour 6) et ils peuvent geler non pas dans le congélateur, mais directement sur la table (cependant, selon la publicité - jusqu'à 3 portions sans congélation). Seulement voici quelque chose de faible, je crois que dans 7 à 10 minutes, il sera capable de congeler la glace aux fruits normalement.
gitan
Il semble se figer très vite, il y a deux vidéos amateurs stupides, les autres ne se sont pas encore rencontrées
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gitan
Hier, j'ai fait de la glace au chocolat grâce à ma nouvelle invention, comme celle-ci
Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

il s'est avéré très savoureux, mais très long. À la fin, j'essaierai une autre méthode comme celle-ci:

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gitan
voici la machine ZOKU KWIK POP en russe
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Lika_n
Je suis allé au magasin aujourd'hui, il y a une sorbetière pour le modèle Kenwood A957, un grand seau blanc - le prix est de 244
NTK
HOURRA! La crème glacée est «faite»! Délicieux !!! La recette est très similaire à celles déjà décrites ici, mais je le répète, peut-être que quelqu'un d'autre décidera de cela.

200 ml de crème 20%
120 ml de crème 10%
80 ml de lait maison
environ 2 cuillères à soupe de lait condensé (sans lame et j'ai pris de la crème condensée 15% de matière grasse)
0,5 à 1 cuillère à soupe Je sug. les poudres
Battre au mixeur, dans une sorbetière pendant 30 minutes puis au réfrigérateur pendant 2 heures.

Il s'est avéré si délicieux! Sans sorbetière, une telle masse n'a jamais été agréable! Mon mari est ravi qu'il m'ait persuadé d'acheter cet appareil

MERCI À TOUS QUI ONT ÉCRIT Des critiques élogieuses sur le congélateur! SANS VOUS, JE NE SERAI PAS LES CONTRATS DE VOTRE MARI ET N'ACHETERAI PAS UNE TELLE CHOSE MERVEILLEUSE!

Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

Soit dit en passant, congelé ce n'est pas du chêne, mais plutôt "maladroit", quelque part comme un magasin dans une tasse à gaufres.
Qween
NTK, Toutes nos félicitations !

La bonne chose à temps pour l'été!
gitan
Citation: NTK

Mon mari est ravi qu'il m'ait persuadé d'acheter cet appareil
non, eh bien, je ne joue pas comme ça .. pourquoi le mien continue-t-il à se répéter * peut-être pas nécessaire .. ou peut-être pas besoin d’une sorbetière .. *
NTK
Citation: gitane

non, eh bien, je ne joue pas comme ça .. pourquoi le mien continue-t-il à se répéter * peut-être pas nécessaire .. ou peut-être pas besoin d’une sorbetière .. *
Je n'arrêtais pas de dire ça, mais j'ai besoin d'un mari! DEVRAIT! Et maintenant, il marche content, heureux. Déjà vingt fois aujourd'hui j'ai entendu de lui: "Eh bien, je n'ai pas eu à le prendre? Eh bien, je vous l'ai dit, mais vous avez encore douté, réfléchi pendant 4 mois!"
IRR
Citation: gitane

non, eh bien, je ne joue pas comme ça .. pourquoi le mien continue-t-il à se répéter * peut-être pas nécessaire .. ou peut-être pas besoin d’une sorbetière .. *


Le mien est silencieux. Changeons!
NTK
Citation: IRR



Le mien est silencieux. Changeons!

Louons le nôtre et obtenez tout avec des sorbetière.

Mais sérieusement, sans offtopic, est-ce que quelqu'un a fait de la glace à la BANANE? Si oui, quel goût a-t-il? Cela ne ressemble-t-il pas à "quelqu'un a déjà mangé ça"?
Qween
NTK, il semble que non seulement je n'aimais pas la glace à la banane. Il a également une structure désagréable.
Galinka-Malinka
NTKla couleur n'est pas très jolie de la glace à la banane, mais le goût de la banane. Nous n'avons pas eu à le faire. Je n'aime pas
NTK
Je vous remercie. Nous ne ferons donc pas de banane. Je préfère sécher les bananes dans un séchoir à fruits et faire des chips de banane.
Par ailleurs, ceux qui vivent en Ukraine ont "Tops Zlagoda" (crème) 10% de matières grasses et ne coûte 500 gr que 6,5 UAH. Très approprié pour la crème glacée. J'aime aussi la crème Prostokvashino. Délicieux et bon marché. Pour 200 gr. sachet de crème 20% 5,85 hryvnia.
gitan
comme ils écrivent avec du citron, il est nécessaire de remplir les bananes pour qu'elles ne perdent pas de couleur, et il est nécessaire de prendre des bananes très mûres. Je ne l'ai pas encore fait moi-même, mais je vais l'essayer d'une manière ou d'une autre.

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par exemple une recette comme celle-ci:

Glace à la banane

Ingrédients
6 bananes mûres(très mûr)
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
3/4 tasse de sirop de maïs léger (Je pense que ça pourrait être de la mélasse)
vanille
1 1/2 tasse de crème épaisse

Comment faire

Placer les bananes au congélateur et congeler toute la nuit. Retirer les bananes du congélateur et décongeler de 45 minutes à 1 heure. Placez les bananes dans un bol du robot avec le jus de citron. Attendez 10 à 15 secondes. Ajouter le sirop de maïs, la vanille et allumer le robot. Versez lentement la crème. Broyer jusqu'à consistance lisse. Refroidissez le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il atteigne 40 degrés F (environ 4 degrés Celsius). Placez le mélange dans une sorbetière et faites cuire selon les instructions du fabricant. Transférer le mélange dans un contenant hermétique et congeler 3 à 6 heures avant de servir.
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il y a des commentaires sur cette recette, en général les gens sont très heureux. Il y a, par exemple, un tel ajout / changement à une recette, si cela semble un peu gras et lourd, alors:
remplacer la crème par 3/4 tasse de crème épaisse et 3/4 tasse de lait entier et si les bananes sont grosses, utilisez 4 à 5 morceaux.
Peut être fait dans un mélangeur

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Une recette de glace à la banane très simple
pas de sorbetière nécessaire!

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2 🔗
izumka
Citation: NTK


Mais sérieusement, sans offtopic, est-ce que quelqu'un a fait de la glace à la BANANE? Si oui, quel goût a-t-il? Cela ne ressemble-t-il pas à "quelqu'un a déjà mangé ça"?
Ce à quoi je suis un grand fan de bananes et de glaces, mais je n'aimais pas vraiment la glace à la banane ...
Épouvantail
je suis reconnaissant gitan pour les baies suggérées et la crème glacée crémeuse. Du coin de l'œil, j'ai regardé une glace à la framboise rapide (même sans bruit), alors quand je suis tombé sur des baies congelées dans le congélateur, j'ai risqué de faire ce que j'avais compris. Il n'y a pas de photo, car les batteries sont déchargées, et pendant qu'elles sont chargées, la glace craque depuis longtemps. Fabriqué à partir de framboises et de fraises. Je pense que tout le monde connaît le goût des fraises avec des barres obliques ou des framboises avec de la crème, alors je vais juste dire que c'est très savoureux. Cette glace est la plus délicieuse lorsqu'elle est fraîchement préparée, c'est-à-dire molle. Je n'ai pas essayé de le geler, je suppose. le fait que les cristaux de glace ressortent sera quelque peu différent.

Crème glacée aux baies et crémeuse.

800g de framboises ou fraises fraîches surgelées
500 ml de crème 30% MG
200g de sucre.

Battez le tout avec un robot culinaire ou un mixeur plongeant. La masse est déjà épaisse lors du fouettage (les baies sont congelées). Ensuite, il est toujours conseillé de mettre la glace dans le bol et de conduire jusqu'à ce qu'elle épaississe encore plus. Tout. Tu peux manger. Tout simplement génial. Je prends des bols à l'extérieur, des cuillères et un grand bol de glace molle. S'envole avec un sifflet.

J'ai oublié d'écrire que verser de la crème sur des fraises tièdes (voire chaudes. Les baies sont grosses, donc sans une certaine "isolation" elles ne sont pas hachées.
gitan
Citation: gitane


3/4 tasse de sirop de maïs léger (Je pense que ça pourrait être de la mélasse)

Croyez-le ou non, je suis en train de regarder un documentaire sur une boîte en aluminium (son évolution) et là ils ont parlé de ce sirop pendant longtemps. C'est exactement le sirop, il est utilisé dans presque toutes les conserves où le sucre est nécessaire, le sirop de maïs est préparé beaucoup plus difficile que le sucre ordinaire, mais dans un compartiment, il est moins cher que le sucre. C'est aussi le sucre le plus raffiné avec une teneur élevée en fructose. Il s'est avéré être comme un sirop de gel clair.
gitan
trouvé une image de sirop comme à la télé
Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement
Fleur de feu
Qween, avez-vous une sorbetière ou le faites-vous simplement au congélateur? Les filles et les garçons, qui le fait au congélateur, me disent quoi faire après avoir préparé la glace et l'y mettre, à quelle fréquence dois-je la remuer?
belk @
Citation: Fireflower

Qween, avez-vous une sorbetière ou le faites-vous simplement au congélateur? Les filles et les garçons, qui le fait au congélateur, me disent quoi faire après avoir préparé la glace et l'y mettre, à quelle fréquence dois-je la remuer?

Cela dépend du type de glace: sur la crème épaisse - 35% je mélange 2 fois en une heure, sur la crème 20% et avec l'ajout de lait, cela viendra interférer plus souvent et plus - une fois toutes les 30 à 40 minutes, 4 fois (je suis guidé par la crème glacée - comment assez gelé, j'arrête de remuer).Plus la teneur en matières grasses est faible, plus vous devez mélanger en raison de la formation de cristaux de glace.
Fleur de feu
Citation: belk @

Dépend du type de glace: sur la crème épaisse - 35% je mélange 2 fois en une heure, sur la crème 20% et avec l'ajout de lait, cela viendra plus souvent et plus - toutes les 30-40 minutes, 4 fois (je suis guidé par la crème glacée - comment assez gelé, j'arrête de remuer). Plus la teneur en matières grasses est faible, plus vous devez mélanger en raison de la formation de cristaux de glace.
Je vous remercie.
Autrement dit, si la crème glacée est de la crème à 35%, après une heure, je remue la première fois et après une autre heure la seconde, c'est la dernière, non?
Fleur de feu
et plus, et ensuite avec quoi interférer? Sortez-le, mettez-le dans un bol et fouettez-le avec un fouet (j'ai Kenwood) ou puis-je utiliser une cuillère?
belk @
Citation: Fireflower

Je vous remercie.
Autrement dit, si la crème glacée est de la crème à 35%, après une heure, je remue la première fois et après une autre heure la seconde, c'est la dernière, non?
Oui, si cela est nécessaire une deuxième fois - il se solidifie rapidement sur la crème épaisse et aucune glace ne se forme.
belk @
Citation: Fireflower

et plus, et ensuite avec quoi interférer? Sortez-le, mettez-le dans un bol et fouettez-le avec un fouet (j'ai Kenwood) ou puis-je utiliser une cuillère?
Je combine et mélange tous les ingrédients dans un récipient dans lequel je vais congeler (généralement dans un bol en plastique), puis remuer avec une cuillère, il y en a généralement beaucoup qui veulent lécher la cuillère après l'avoir mélangée.Regardez mes recettes, j'ai décrit en détail la technologie de cuisson. Je n'ai pas de sorbetière, mais je me suis déjà adapté à cela, c'est comme si je suis désolé pour la sorbetière, et encore une fois, je dois la mettre quelque part. Alors je pense que si je rejoins les rangs des propriétaires de ce miracle, ce ne sera pas bientôt.
gitan
J'ai rencontré une autre recette intéressante Glace à la banane... Les bananes y sont frites (cuites au four).
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Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement
Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement
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en cours de route la recette sirop de glace,
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Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

elle utilise le même sirop de maïs
Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement
gnorm
Et ma glace à la banane a vraiment aimé.
La première fois que je l'ai fait avec du lait fait maison (vershok). Il s'est avéré pas gras. Nous avons mangé avec notre fille. Elle aime vraiment le chocolat.
Mais il le mange avec plaisir. Et la dernière fois, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de crème sure grasse maison. Alors voilà, notre père grimaçait et ronronnait de plaisir.
1 banane (hachée au robot culinaire)
2 œufs (martelés au même endroit)
4 cuillères à soupe l. Sahara
une pincée de sel
battre tout.
Puis elle y a ajouté du lait et à la fin 2 cuillères à soupe de crème sure maison. Délicieux!!!
NTK
Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

Glace à la banane. Le mari a supplié de le faire. J'ai coupé les bananes en cercles et les ai refroidies fortement au congélateur, puis un mixeur + 1 œuf de caille (je n'ai pas compris pourquoi), du sucre en poudre, de la crème. Mon mari a vraiment aimé, pas moi.

Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

Et c'est de la glace au chocolat (250 ml) + du sucre. poudre + cacao (5 gr)
En allant prendre une photo, l'enfant a réussi à gratter le "chat".
J'ai aussi fait de la glace avec des groseilles blanches surgelées. J'aime vraiment ça. Groseille + crème 10% + poudre.
IRR
Je regarde, il y a de la passion pour la glace à la banane, alors j'ai décidé de le faire aussi, attirée lien gitan, à savoir, la simplicité et en l'absence de la sorbetière elle-même, en tant que telle. Qu'est-ce que je veux dire? J'ai aimé la consistance - cela ressemble à de la crème glacée molle, même si la crème était à 10 pour cent de "Burenka". Pas très bon en couleur et en goût. C'est la couleur du lin blanc inachevé, bref, du gris, malgré le fait qu'hier après avoir coupé et avant de congeler, j'ai senti un demi citron. Au début ce n'était toujours rien, aujourd'hui c'est gris sale dans le congélateur. Eh bien, vous pouvez survivre. Et le goût ... il n'y a pas assez de quelque chose, .. Les bananes ont un goût - personne ne conteste, mais dans la crème glacée, ce n'est pas prononcé - ni ceci ni cela, ce qui s'appelle un décalage sur IMHO) Comment les cerises se combinent avec le chocolat et les fraises - pas très bien. En général, je suis ici un adepte de la nutrition séparée. Je suis savoureux, les bananes séparément, la glace.

Mais, en tant que principe même de la fabrication de la crème glacée, à savoir - refroidir tous les ingrédients et les mélanger dans un combi - puis une ou deux fois au congélateur, ce principe fonctionne
Chouette scops Sava
Bonjour à tous. Ils ont écrit que du sang neuf était nécessaire - obtenez-le, 4 litres de publicités
maintenant, j'ai une sorbetière - Klatronic (juste l'autre jour).Seule la première expérience que j'ai eue ... euh, ou plutôt, ça n'a pas marché du tout
Nakhimichila ... J'ai pris la recette des instructions comme base - seulement ajouté de la crème fouettée "To Health" à 26% (restes du gâteau au café irlandais), mélangée, refroidie et dans une sorbetière - elle a gelé pendant longtemps. grumeaux. A la sortie - comme de la glace. qui a été maintenu au chaud pendant une heure - une bouillie aqueuse avec une substance amorphe flottant à l'intérieur. Congelé au congélateur dans un bloc, croque avec des cristaux de glace.
combien j'ai expérimenté la crème pour le gâteau (je me suis arrêté au yaourt, sur la base du parfait je sens des œufs) - toujours super, mais

Maintenant, je veux essayer la recette de la crème glacée d'Anastasia - ils écrivent que tout le monde réussit, et la fraise de Freken Bock Seule une question - est-il possible de remplacer les œufs par des cailles dans la glace de Nastya - une fois; de la gélatine doit être ajoutée (elle fixe et empêche la formation de cristaux sur le front, car elle absorbe l'eau) - deux
Qween
Chouette scops Sava, Bienvenue !

La crème glacée, bien sûr, est dommage.

Les œufs de caille vont à la crème glacée avec un bang. 1 poulet = 4 cailles. La gélatine s'est comportée de manière imperceptible dans la crème glacée. Je ne vois pas la différence. Il en va de même pour la gélose, la pectine, etc. Apparemment, dans le magasin, il y a des stabilisants thermonucléaires. Mais le cacao a un grand effet sur la structure de la crème glacée.
Les deux recettes que vous avez énumérées et que vous prévoyez de préparer sont merveilleuses. Alors bonne chance!
Tashi
Chouette scops Sava, Bienvenue ! Sundae de Anastasia aucune option perdante. La gélatine ne doit pas être ajoutée à la crème glacée. certaines filles cuisinent sur des cailles, ça marche aussi.
gitan
Fleur de feu
les filles, j'ai fait des glaces à 22 heures du matin, sans sorbetière selon la recette d'Anastasia - la crème glacée. En général, le matin, c'était du chêne, en général, il était impossible de nashkrebsti, pourquoi, qui sait?
gitan
Citation: Fireflower

pourquoi ça, qui sait?
parce que le congélateur est bon
Maryana61
Eh bien, je suis mûr pour une sorbetière. J'ai commandé Klatronic à Kiev. J'attends.
Fleur de feu
Citation: gitane

parce que le congélateur est bon
mais comment être maintenant, donc ce sera tout le temps, c'est-à-dire qu'il faut cuisiner immédiatement avant utilisation ...
gitan
Oui. Vous fabriquez des glaces naturelles à base de matières premières animales, mais si des graisses végétales étaient fouettées, elles ne gèleraient presque pas au congélateur.
De Lisss
Fleur de feu, vous devez maintenant tenir le récipient avec de la glace au chêne pendant une heure ou deux au réfrigérateur, il disparaîtra et vous pourrez gratter
k.alena
Les filles, j'ai fait cette glace hier
Citation: épouvantail

J'ai fait une glace. Délicieux. Audacieux. Certes, je n'ai pas encore confiance en moi dans ce domaine, car je n'ai pas essayé d'autres recettes en plus de celle indiquée (enfin, à l'exception de la recette de la glace de Y. Vysotskaya il y a longtemps).

Appelé glace vanille française

500 ml de crème 10%
500 ml de crème 33%
230g de sucre
3 cuillères à café sucre vanillé
Sel
7 jaunes d'oeuf

Faites chauffer la crème 10%, mais pas à ébullition et versez-y les jaunes fouettés avec du sucre en remuant constamment. Réchauffez-vous et portez presque à ébullition (ne faites pas bouillir !!). Laisser refroidir le mélange, y ajouter le sucre vanillé et le sel. Fouetter la crème épaisse (je n'ai pas fouetté jusqu'à ce qu'elle soit solide, j'ai fouetté jusqu'à ce que le volume augmente, mais continue de couler) et l'ajouter au mélange refroidi. Verser dans un bol d'une sorbetière, laisser refroidir jusqu'à épaississement, transférer dans un récipient de stockage et mettre au congélateur pendant 2 heures pour mûrir.

En théorie, c'est notre glace, qui contenait 20% de matières grasses, pour autant que je me souvienne. La combinaison de crème à 10% et 30% en sortie donne un mélange de 20% de matière grasse. Pourquoi ne pas prendre la crème 20-22% tout de suite - je ne sais pas. Mais c'est exactement ce que dit la recette. Probablement parce que fouetter 20% de la crème est peu probable.
Plein plaisir! Épouvantail, pour vous, je n'ai fait qu'une demi-portion pour rentrer dans une sorbetière. Nous avons tout divisé par 2, pris les jaunes 3. Maintenant, les blancs attendent la glace aux fruits.
Chouette scops Sava
Ensuite, j'ai pensé - ils ont écrit que lors de la fabrication de crème glacée avec des cerises, cela s'avère soit très écoeurant. ou aigre - I, au moins lors de la préparation de la crème, des fruits / baies acides, comme les cerises, les prunes, etc.Je cuisine avec du sucre - le traitement thermique tue l'excès d'acide et ensuite il est facile de travailler (il n'y a pas de régulation de l'acidité et pas de réaction chimique avec la crème). Oh, vous pouvez ajouter un peu de cannelle et de vanille lors de la cuisson - pour plus de piquant.
Z. s. et la composition de la crème ressemble presque à celle de la crème glacée - crème et yogourt
Svetik_
Je ne suis pas non plus les mains vides aujourd'hui ... j'ai du café dans une tasse

Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement
Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

dr.Uz
salut!

J'ai Klatronic depuis quelques semaines. (ils envoient Intime par le transporteur avec paiement à la réception du colis moins 6 hryvnia du prix indiqué sur le site 346).

J'ai acheté une spatule en bois l'autre jour, avant cela, j'utilisais une cuillère en métal ordinaire - le plus souvent, rien n'est fait, si vous ne vous fixez pas pour objectif de l'endommager à tout prix :)). Et vous devez encore essayer.

Avant cet été dernier, j'ai fait de la glace à la main. Ici, par endroits, l'absence de différence est décrite - ce n'est pas le cas :)). Au 21ème siècle, battre le mélange à la main - vous devez être soit un maniaque altruiste, soit une femme au foyer.

J'ai remarqué de telles particularités du processus lui-même - la crème du marché demande du temps et de la patience. Ils doivent être conduits lentement et, dans la glace finie, ils se rappellent avec de la graisse sur les lèvres. En même temps, il les diluait avec du lait et 1: 1 et 3: 1. Étant donné que la crème du marché contient environ 65% de matières grasses, une dilution 3: 1 aurait dû être d'environ 21%.

Peu importe combien j'ai essayé de les amener à ébullition (dilué avec du lait), ils ont tous tendance à se recroqueviller.

A pris la crème "Prostokvashino" 20% et 15% - excellent! Il n'est pas nécessaire de les enfoncer. Au fait, j'ai essayé de congeler le mélange fouetté et non fouetté - je n'ai pas remarqué beaucoup de différence. Le mélange imbibé est versé pire dans le trou du couvercle.

Quant au degré de congélation du bol lui-même - eh bien, après tout, les instructions disent :)) De plus, il existe une telle caractéristique: si le bol est correctement congelé et que le mélange est fortement refroidi, la crème glacée sera préparée plus rapidement. Mais! Il y en aura moins.

Avec un léger refroidissement du mélange, on n'obtient qu'un seul lot, mais le mélange a le temps de se saturer d'air et d'augmenter de volume. Pour un bol, je fais généralement un total de 600 ml de lait + crème et ce qui sort de 2 à 4 jaunes pour eux.

Je brasse généralement les jaunes dans du lait - 1 tasse / 200g. Pour moi, une crème à 20% est assez de matière grasse pour rendre la crème glacée grasse.

Fabriqué sans œufs, lait concentré + crème + glace - bien! J'y ai ajouté des protéines fouettées - également super :))!

Cacao / lait concentré + crème - super!
Mais le chocolat, dilué dans du lait chaud et brassé avec des jaunes + de la crème - donne plus de confiance dans le caractère naturel de tous les composants :)).

Une pincée de sel (je l'oublie souvent :))) - pas hors de propos! Le goût et la consistance ...

Et pourtant - pour une raison quelconque, ni les sourires ni les codes BB dans le message ne fonctionnent pour moi.
Extracteur de scarabée
Bonjour à tous! Il y a une semaine, nous avons acheté une sorbetière Oxyria Chef chez Nemox. Deux fois, nous avons fait de la glace à la fraise et deux glaces d'Anastasia. Génial. Les enfants ne veulent pas manger de fraise après la glace, mais ils ne peuvent pas encore avoir peur pour la petite silhouette. Le sundae a été préparé sur des œufs de poule crus, après les avoir soigneusement lavés. La glace se révèle molle, fond assez rapidement. Après le congélateur, il se forme mieux en boules et a un goût plus intéressant. Est-il possible de faire du café ou de la crème brûlée sur cette base? Merci encore!
Jenyasan
Citation: Extracteur de betteraves

Est-il possible de faire du café ou de la crème brûlée sur cette base? Merci encore!
Pouvez! Je fais du café régulièrement. Je prépare un expresso très fort et réduis la quantité de lait de sa quantité. Je n'ai pas encore essayé la crème brûlée. Mais j'ai fait de la fraise, remplacé tout le lait par la même quantité de purée de fraise passée au tamis. Mais de toutes les baies, j'ai le plus aimé la mûre.
Maryana61
Aujourd'hui, j'ai fait de la glace au chocolat, c'était bon. Elle a brassé du cacao avec du lait, de la crème du marché et du lait. Je l'ai fouetté dans une sorbetière.
Kalmykova
Et aujourd'hui, j'en ai un "diététique" - j'ai fouetté les protéines avec du sucre, ajouté de la purée de fraises à la sorbetière. DÉLICIEUX !!!
Girulka
Selon les dernières expériences, il s'est avéré:
pour que la crème glacée ne fond pas rapidement et soit comme une glace:

prenez le temps (croyez-moi, ça vaut le coup) et faites bouillir 100-150g de lait et ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre (diluée dans une petite quantité d'eau ou de lait). Cela se révélera comme une gelée épaisse. Refroidissez-le puis battez avec un mixeur (ne vous inquiétez pas des grumeaux). Ajoutez ensuite ce lait avec de l'amidon à la crème fouettée ou fouettée.

En général, remplacez le liquide de la recette par un autre avec de l'amidon!

J'ai fait la dernière fois la glace d'Anastasia juste comme ça, mais avec du lait cuit c'est super! La crème glacée ne fond pas rapidement et la consistance d'une glace aussi grasse sans cristaux de glace!
Épouvantail
Chers camarades.

Essayez de saupoudrer de parmesan ou de Grano Padano finement râpé sur un sundae crémeux.

Partir. Nous l'aimons vraiment.
izumka
Citation: épouvantail

Chers camarades.

Essayez de saupoudrer de parmesan ou de Grano Padano finement râpé sur un sundae crémeux.

Partir. Nous l'aimons vraiment.


Pouvez-vous le remplacer par quelque chose de plus abordable? Ils ne vendent pas cela dans notre ville, mais je n'ai lu sur le grano-padano que sur Internet.

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