Soupe de poisson au bain-marie

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
poisson frais (rouge et blanc)
crevette
bulbe d'oignons
carottes fraîches
pommes de terre
sel, épices

Méthode de cuisson

Dans un récipient pour riz, nous mettons petit à petit des portions (pas petites, sinon ça deviendra aigre) du poisson blanc, du poisson rouge, de grosses crevettes crues. Ajoutez un peu d'oignon, des carottes hachées, des pommes de terre crues, du sel, des épices, des herbes, remplissez d'eau juste pour couvrir le poisson, et au bain-marie pendant 25 à 30 minutes, contrôlez vous-même la préparation avec une fourchette. Tout! Cela ne fait que 2 portions.
Immédiatement, je donne une recette pour cette soupe dans une casserole à fond épais \ "type Zepter \", elle se révélera plus en volume, mais le principe est le même - pour un couple.
Placez divers poissons, crevettes, pommes de terre, épices, etc. au fond de la casserole (voir ci-dessus). Seulement tout en bas, mettez d'abord les légumes, puis le poisson, afin que les légumes commencent à donner de l'eau et que le poisson ne brûle pas. Nous fermons le couvercle, d'abord nous donnons un feu fort, de sorte que le processus de vaporisation et la libération d'humidité et de condensat commence à l'intérieur, puis lorsque la vapeur commence, nous baissons le feu au plus bas et faisons cuire jusqu'à ce que les produits soient prêts - environ 20-25 minutes. vérifier la préparation de la nourriture, si elle est prête, ajouter de l'eau bouillante directement de la bouilloire autant que nécessaire jusqu'à ce que la soupe épaississe. Salez, poivrez, un peu d'aneth, laissez bouillir et c'est tout.
P. S. Si, lors de la mise en place des aliments et au début de l'ébullition, il n'y a pas assez d'humidité et que les aliments commencent à coller au fond, ajoutez une goutte d'eau chaude. La soupe est cuite avec le couvercle fermé, sinon il n'y aura pas de formation de vapeur.
Voici à quoi ressemble la soupe de poisson cuite au bain-marie.
Bon appétit!

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Célestine

Wow, quelle recette, mais je viens de remarquer, tant de sujets apparaissent, vous n'avez pas le temps de tout parcourir. Vous devriez absolument essayer (lorsque tous les ingrédients sont disponibles en même temps).

Administrateur

Citation: Célestine

Wow, quelle recette, mais je viens de remarquer, tant de sujets apparaissent, vous n'avez pas le temps de tout parcourir. Vous devriez absolument essayer (lorsque tous les ingrédients sont disponibles en même temps).

Célestine, et la soupe est vraiment délicieuse!

Boulanger autodidacte

Steamer Brown, ai-je raison?

albina

Ça a l'air délicieux. Besoin de faire - j'ai toute une maison d'amateurs de soupe de poisson!

Elenka

Tatyana, a pris note de cette soupe pendant une longue période. Je vais le cuisiner aujourd'hui.
Je viens de le fouiller. dans la recette de pain à la levure ...

Administrateur

Oh, Léna, c'était il y a longtemps, la recette a cent ans - apparemment, lors de la retouche, elle était "perdue" dans le pain

Soupe décente, cuisinez-la pour la santé! Je suis intéressé par votre avis sur le goût et la méthode d'une telle préparation

Elenka

Tatyana, J'ai fait une soupe. J'ai cuisiné avec du saumon (sans crevettes), ajouté uniquement des oignons, des carottes et des légumes verts, je ne suis pas censé avoir des pommes de terre aujourd'hui.
Et pour être honnête, je n'aime pas vraiment les pommes de terre dans mon oreille.
J'ai vraiment aimé le bouillon, il s'est avéré avec un goût plus riche par rapport à la soupe sur la cuisinière. Délicieux!
Merci pour la recette! Elle-même n'aurait jamais deviné.

Melanyushka

Quelle chance j'ai vu une recette aussi merveilleuse! Admin, merci beaucoup pour un tel régal! Je l'ai pris non seulement dans les signets, mais je l'ai également copié dans un cahier, pour ne pas le perdre à coup sûr, je vais certainement le cuisiner! Je n'aurais pas non plus deviné une telle recette ~~soupe de poisson~~ soupe de poisson.

Administrateur

Filles, pour ta santé!
Cuites à la vapeur et sans "gargouillis" inutiles dans la casserole, les soupes sont très savoureuses - cela doit être noté

Et merci d'avoir trouvé cette recette dans les entrailles du forum, j'ai moi-même oublié d'y penser, et alors peut-être que quelqu'un d'autre cuisinera cette gourmandise, une soupe digne à tous égards

mélrine

Tatyana, Je comprends que la question que je vais vous poser maintenant est probablement très stupide, mais quand même, je comprends bien sur quoi verser de l’eau bouillante?

Administrateur

Citation: mélrine

Tatyana, Je comprends que la question que je vais vous poser maintenant est probablement très stupide, mais quand même, je comprends bien sur quoi verser de l’eau bouillante?

Si vous faites cuire la soupe au bain-marie, remplissez-la d'eau froide, sinon le poisson fumera et sera prêt, et tout le reste sera cru - avec une longue cuisson, le poisson rampera et n'aura pas bon goût. Ainsi, avec de l'eau froide, les pommes de terre et le poisson seront cuits en même temps.

Si dans une casserole à fond épais, le poisson et les légumes cuisent rapidement sous la vapeur.Pour le bouillon, nous versons de l'eau chaude de la bouilloire, portons à ébullition, cuire pendant 1 à 2 minutes pour que le liquide et le le reste aura bon goût et peut être retiré du feu

Elena Tim

Citation: Admin

et quelqu'un d'autre peut-il cuisiner ce délicieux

Moi, par exemple!
J'achèterai du poisson uniquement avec des crevettes et je cuisinerai. La simplicité de préparation et les excellents résultats sont très impressionnants! Merci, Tanya! Vous, comme toujours, êtes dans votre répertoire «savoureux»!

kil

Il a un goût très appétissant et convient à un régime. Oui, j'essaierai probablement aussi, j'ai toujours des crevettes au congélateur et du poisson aussi, demain et je vais cuisiner. Oh, et des crevettes à peler ou pas?

Pourquoi la recette est-elle dans la catégorie Levure Pain ???

Elena Tim

Citation: kil