Saucisse de poulet à la vapeur (bain-marie)

Catégorie: Plats de viande
Saucisse de poulet à la vapeur (bain-marie)

Ingrédients

poitrines de poulet 2 pièces (1 pièce)
Pilon de poulet 1 pièce (1/2 pièces)
Ail 3 dents (1 dent)
mélange de légumes surgelés 2 poignées (1 poignée)
sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Pour perdre quelques kilos en trop d'ici l'été, vous n'avez pas besoin de manger 2 feuilles de laitue par jour. Il existe de nombreux plats avec lesquels c'est un plaisir de perdre du poids.
  • Je propose d'ouvrir une nouvelle rubrique Perdre du poids est délicieux .
  • Voici la première recette de ce sujet.
  • Coupez la viande du pilon et coupez-la en petits morceaux. Broyez les poitrines dans un robot de cuisine ou un hachoir à viande (vous n'avez pas besoin de moudre le pilon).
  • Saucisse de poulet à la vapeur (bain-marie)
  • Mélangez toute la viande de poulet et ajoutez le mélange de légumes (j'ai des haricots verts), du sel et du poivre.
  • Saucisse de poulet à la vapeur (bain-marie)
  • Nous formons une saucisse en enveloppant la viande hachée de papier d'aluminium.
  • Saucisse de poulet à la vapeur (bain-marie)
  • Faites cuire au deuxième niveau du bain-marie pendant 25 minutes. Ne pas trop cuire pour éviter les saucisses sèches.

Le plat est conçu pour

700g (350 gr)

Temps de préparation:

40 à 50 minutes

Programme de cuisson:

bain-marie

Remarque

Ne sortez pas immédiatement les saucisses finies du cuiseur vapeur - laissez-les reposer encore 10 minutes.
Retirer le film et, si le jus a coulé dans le film, égoutter et mettre quelques tranches de saucisse dedans et conserver au réfrigérateur pendant 2 heures.Vous obtiendrez une saucisse en gelée.

La saucisse est parfaitement coupée à chaud et à froid. Vous pouvez faire un sandwich avec ou le manger avec de la sauce comme plat indépendant.

Vous pouvez ajouter de la crème au poulet haché, mais c'est pour ceux qui ne suivent pas de régime.
Perdez du poids délicieusement et profitez de votre repas !!!

Omela
Marish, très appétissant !!! Et les tripes ne sont pas nécessaires !!
Maris
Ksyusha, vous avez raison dans le sujet ... Je ne pouvais pas attendre les tripes pour les saucisses, mais ici j'ai eu une telle recette (magazine "Atelier culinaire").
Torsion
Marisha, super recette!
Je propose d'ouvrir une nouvelle rubrique, LOAN TASTY.
Voici la première recette de ce sujet.
Puisque l'initiative est «punissable», vous avez les cartes entre vos mains
nakapustina
Chuchelka a une recette similaire et très savoureuse pour "Steamed Chicken Roll", une classe de maître, je l'utilise depuis longtemps, j'ai même fait un poisson, https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0
Maintenant je vais essayer avec des légumes
Maris
Je suis très heureux,Marishkaque vous avez aimé la recette!
Ces saucisses sont vraiment savoureuses, juteuses et très utiles pour les personnes au régime.
Au détriment de la nouvelle rubrique - cela ne me dérange pas avec vous, les filles, votre soutien et votre aide - peu importe !!! De plus, il y a des recettes en stock ... L'essentiel est que quelqu'un en ait besoin !!!
Feofania
Délicieux! Je vous remercie!
Maris
nakapustina, merci pour votre attention sur la recette!
Je me suis familiarisé avec la recette que vous avez spécifiée par le lien et j'ai trouvé des différences significatives:

- les poitrines de poulet y sont catégoriquement déconseillées, alors que dans cette recette, elles jouent un rôle majeur (la jutosité est garantie, l'essentiel est de respecter le temps de cuisson);

- cette recette utilise de la gélatine (pas ici);

- laisser une nuit pour "saisir" (dans la même recette, tout est "saisi" immédiatement et vous pouvez le couper immédiatement sans problème;

Il existe une autre option pour la saucisse de poulet, mais ce n'est pas le cas maintenant.
Il y a beaucoup de recettes ici, l'essentiel est que chacun trouve une recette à son goût.

Maris
Feofania, Merci pour votre note!
Essayez-le - c'est une recette très rapide et j'espère qu'elle ne vous décevra pas!
Feofania
Je vais certainement essayer!
nakapustina
Citation: MariS


Il y a beaucoup de recettes ici, l'essentiel est que chacun trouve une recette à son goût.

Oui, cela ne me dérange pas et je vais certainement essayer votre recette
Jouet Lyalya
Marina , donc cela peut être fait dans un fabricant de jambon!
Excellente recette!
Maris
Jouet Lyalya, Helen!Je vous remercie! Vous l'avez bien remarqué - vous pouvez le faire dans un fabricant de jambon et même sans bain-marie (qui n'en a pas) au-dessus d'une casserole dans une passoire ... L'essentiel est de bien commencer à manger - après tout, en cuisant à la vapeur, nous économisons tous les nutriments qui ne vont pas dans l'eau pendant la cuisson. ...
Et vous pouvez également "fouiller" les côtelettes et les faire cuire, par exemple, à partir de dinde avec divers additifs ...

Bon appétit!!!
Merri
Marina, et dans un bain-marie directement dans le film? Mon défroisseur est ordinaire, pas électrique, pensez-vous que le temps de cuisson est le même? Merci pour la recette!
Maris
Irlandais, à mon avis, l'électricité et le gaz ont le même effet sur le processus de faire bouillir l'eau, alors tout se passe de la même manière ...
Si, soudainement, vous digérez et que votre jus se répand dans le film, mettez-y des morceaux de saucisse et envoyez-le au réfrigérateur. Vous obtiendrez une saucisse en gelée.

Oui, je l'ai emballé comme un bonbon - dans un film plié en deux.
Essayez-le pour la santé!
Merri
Citation: MariS

Irlandais, à mon avis, l'électricité et le gaz ont le même effet sur le processus de faire bouillir l'eau, alors tout se passe de la même manière ...
Si, soudainement, vous digérez et que votre jus se répand dans le film, mettez-y des morceaux de saucisse et envoyez-le au réfrigérateur. Vous obtiendrez une saucisse en gelée.

Oui, je l'ai emballé comme un bonbon - dans un film plié en deux.
Essayez-le pour la santé!
Je vous remercie! Certes, cuisiner sous film me dérange encore ... (Polyéthylène lorsqu'il est chauffé ...) Je l'essayerais en gaze ...
Maris
Irlandais, il est peu probable que la gaze fonctionne - le jus coulera immédiatement ... Il s'agit d'une recette originale du magazine "Atelier culinaire" - un film y est utilisé.
Je pense que le film n'est pas nocif dans cette recette car la saucisse n'y est pas frite, mais cuite à la vapeur - c'est une différence significative.
Bien sûr, ce serait mieux dans l'intestin naturel! Tout est à vendre - vous pouvez l'acheter.
lunova-moskalenko
Citation: Merri

Je vous remercie! Certes, cuisiner sous film me dérange encore ... (Polyéthylène lorsqu'il est chauffé ...) Je l'essayerais en gaze ...
J'ai cuit à plusieurs reprises des saucisses dans l'eau selon d'autres recettes, et même pendant 40 minutes de chaque côté. De son vivant. Si vous cuisinez dans une étamine, le jus s'écoulera, il peut devenir sec!
Maris
Citation: NVK

Si vous cuisinez dans une étamine, le jus s'écoulera, il peut devenir sec!
Nadia,merci pour la solidarité!
Merri
Citation: NVK

J'ai cuit à plusieurs reprises des saucisses dans l'eau selon d'autres recettes, et même pendant 40 minutes de chaque côté. De son vivant. Si vous cuisinez dans une étamine, le jus s'écoulera, il peut devenir sec!
D'accord, persuadé! Je suis un profane dans les saucisses maison. J'ai fait toutes sortes de rouleaux de viande et de poulet, les ai cuits dans du papier d'aluminium au four. Un jour, je vais l'essayer pour un couple dans un film! Merci pour le conseil!
izumka
Vous pouvez également faire une autre option - faites-le dans un sac de cuisson, car il est conçu pour les températures élevées.
lunova-moskalenko
Citation: Merri

D'accord, persuadé! Je suis un profane dans les saucisses maison. J'ai fait toutes sortes de rouleaux de viande et de poulet, les ai cuits dans du papier d'aluminium au four. Un jour, je vais l'essayer pour un couple dans un film! Merci pour le conseil!
Au fait, je l'ai même fait dans des sacs d'emballage ordinaires, j'ai pris deux courants!
Maris
izumka, nvk - les filles, comme vous êtes débrouillarde, bravo! Notre peuple ne disparaîtra nulle part - il y a beaucoup d'idées ...
Pouvez-vous également parler de viande hachée? Ajouter à la viande hachée, en plus des haricots, des poivrons de couleur douce, coupés en lanières. Et beau, et le goût est épicé ...
Les sacs de cuisson sont une bonne idée, merci!
Merri
Citation: izumka

Vous pouvez également faire une autre option - faites-le dans un sac de cuisson, car il est conçu pour les températures élevées.
J'y ai déjà pensé aussi!
Wiki
C'est une saucisse très savoureuse que je fais à Belobok. Vous pouvez ajouter un peu de gélatine, elle ne s'effondrera certainement pas.
Pinky
Et j'ai fait une telle saucisse hier chez Panasonic dans un bain-marie (j'étais trop paresseux pour en avoir une grosse). J'ai fait du porc haché à partir de trois pouliches, deux cuisses et zhmenka (c'est un bâillon. À proprement parler, pas tout à fait une saucisse de poulet), j'ai ajouté un peu d'olives noires et une salade rouge et jaune poivre. Eh bien, sel / poivre / ail, bien sûr. Je l'ai mis dans un multicuiseur pendant 30 minutes, je l'ai oublié et je suis resté sur le chauffage pendant encore 15 minutes.Cela s'est avéré très savoureux! Ne s'effondre pas, tendre, pas sec - probablement, la graisse de la viande hachée a donné de la jutosité. Voici comment il s'est avéréURL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i620/1205/93/7d22d2abf879.jpg.html]Saucisse de poulet à la vapeur (bain-marie)Coupe très fine. Merci à l'auteur pour l'idée. À Belobok, j'ai une saucisse plus sèche. Et pour un couple, apparemment, il reste plus de jus.
Maris
Pinky, merci beaucoup pour le reportage photo - très belle saucisse
s'est avéré.
En effet, la saucisse cuite à la vapeur s'avère très juteuse.
Vous pouvez également ajouter de la crème - le goût est unique. Initiale
recette - pour ceux qui suivent un régime, d'autres peuvent inclure divers
additifs. Il y a toutes les conditions pour la créativité ... Je vous souhaite inspiration et bon appétit!
Pinky
Marinochka, merci pour le conseil que je ferai avec de la crème la prochaine fois, puisque le régime ne me menace plus sous aucune forme, c'est inutile. Au fait, je l'ai fait en film étirable ordinaire, je ne voulais pas gâcher le sac de cuisson. J'ai deux saucisses dodues, qui rentrent juste dans un bain-marie en longueur. Il est très pratique de rouler. Je l'ai roulé, enveloppé un bord avec des bonbons, pris après l'autre, secoué, tassé sous son propre poids, de sorte qu'il épaississe et encore tordu avec des bonbons. Très confortablement.
Maris
Pinky, oui, c'est vraiment très pratique de poser - je fais ça
de la même façon!
Il est encore plus pratique de sortir la saucisse - nous déplions un bord et elle-même
se trouve sur le plat!
Anis
Maris, vous a apporté un rapport et un grand merci pour une recette très savoureuse.
Au lieu de légumes - poivrons (rouges et jaunes, coupés en dés) et olives. Ajout de 2 cuillères à soupe. l. crème.
Cuit au coucou 1010 dans des sacs de cuisson. Je voulais une saucisse, mais elle ne tenait pas sur le panier du cuiseur à vapeur, j'ai donc dû la diviser en 2 parties (crues - 330-340 g chacune). MV a versé 3 verres d'eau chaude incomplets pour multicuiseur dans le bol. Mode - Cuisson multiple, 35 minutes. Je suis resté 20 minutes à m'échauffer (c'est arrivé, je voulais moins, distrait))). Tranché chaud, doux, ne s'effrite pas, très savoureux. La prochaine fois que je mettrai un peu plus d'olives, je l'ai aimé ici, et il vaut probablement mieux les couper en 2 ou 4 morceaux. C'était ma première expérience "saucisse"))). J'ai aimé le résultat. Je vais faire plus, il existe de nombreuses options pour diversifier la composition, je vais certainement essayer avec des haricots verts, comme le vôtre. Merci encore, Maris! Je prends la recette))) dans la tirelire avec gratitude!

Voici les saucisses dans le bol multicuiseur qui viennent d'être cuites:
🔗
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Incision:
🔗
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Maris
Anis, quelle belle saucisse s'est avérée!
Je suis très content que vous ayez aimé! Merci pour un si beau rapport détaillé!
Et il y a beaucoup de fantaisie à parcourir tant au niveau de la composition de la viande que de la variété des légumes. L'essentiel est qu'il soit très sain et savoureux.
Et très rapidement le soir, vous pouvez faire cuire une saucisse pour le petit déjeuner ou faire une préparation, et le matin cuisiner au bain-marie. Tout est entre nos mains!
Merri
Et voici ma saucisse.
Saucisse de poulet à la vapeur (bain-marie)
Saucisse de poulet à la vapeur (bain-marie)
Merci à l'auteur de la recette et à toi Marina, de nous l'avoir présenté!
Tout le monde l'a aimé. J'en ai cuisiné un dans un bain-marie ordinaire, l'autre en même temps dans un airfryer (pour ne pas perdre de temps). T-260 grillé, haute vitesse, 40 minutes. La meilleure façon de cuisiner en papillote - pas besoin de le sortir complètement, de meilleures conditions de stockage.
lunova-moskalenko
La saucisse a été faite et merci encore! Certes, elle est allée à l'auberge chez son fils, mais la pièce est tombée sur sa mère. JE VOUS REMERCIE!!!!!
Les filles, et je fais des saucisses selon cette recette 🔗
de tante Tanya d'Odessa. C'est si bon. Et le plus important, c'est que je peux faire une portion double ou même triple, la congeler et la sortir au besoin. J'ajoute de l'ail de moi-même (beaucoup). Parfois, je fais même cuire comme des muffins au four. Je sais qu'au prochain forum (il n'y a pas de point) même chez un fabricant de jambon. Certes, je n'aime pas le faire à partir des jambes, mais des seins.
Maris
Irisha, Nadia,filles! Désolé, j'ai manqué vos rapports!
Merci pour eux - je suis très heureux d'avoir aimé la saucisse!
Cuisinez pour la santé et options pour ajouter divers ingrédients
un tas de.
Camembert
Mesdames et messieurs, n'ayez pas peur du ruban adhésif ...Il est de qualité alimentaire, (à ne pas confondre avec: film étirable vendu en quincaillerie)
Personnellement, je l'utilise toujours et il n'y a pas de mal dedans / comparez les saucisses qui sont dans les magasins, aussi un film Et croyez-moi, elles (les saucisses) subissent un traitement thermique (c'est-à-dire qu'elles sont cuites dans une usine dans une coquille) et il y a encore beaucoup d'exemples de ce qui est nocif. et quoi non /.
Et il a fait de la klobaska, mais avec des pois ... eh bien, ce vert et de la glace ... un plat intéressant s'est avéré ... Il n'y a pas de photo, malheureusement.
Tumanchik
Cool Marinochka et utile! J'ajouterai probablement un peu plus de lait en poudre! Je vais certainement le cuisiner!
Maris
Citation: Camembert
J'ai fait du klobaska, mais avec des pois ... eh bien, ce plat vert et de la glace ... s'est avéré être un plat intéressant.

Alexei, Je suis content d'avoir aimé la saucisse. Merci pour vos commentaires! Je ne l'ai pas encore essayé avec des pois - également une option.

Citation: tumanofaaaa
ajoutez probablement un peu plus de lait en poudre! Je vais certainement le cuisiner!

Vous pouvez ajouter du lait et de la crème - expérimentez la santé,irlandais!
Ou vous pouvez essayer cette option: avec du citron, du brocoli


Saucisse de poulet à la vapeur - 2 (bain-marie) (MariS)

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