Soupe de poisson au bouillon de poulet

Catégorie: Premier repas
Soupe de poisson au bouillon de poulet

Ingrédients

bouillon de poulet
orge perlée
(vous pouvez utiliser de l'orge perlé déjà bouillie)
Pommes de terre
Poisson frais (frais congelé)
dans mon cas, filet de perche
Pimenter
sel, poivre blanc fraîchement moulu, aneth frais

Méthode de cuisson

  • Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez l'orge perlé crue et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre à feu doux.
  • J'ajoute les pommes de terre en morceaux, les amène à feu doux.
  • Maintenant, je mets le filet de perche, le poivre blanc, l'aneth frais finement haché - et fais cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit prêt.
  • Il se prépare rapidement. Vous devez remuer très soigneusement pour que les morceaux de poisson ne soient pas endommagés et qu'il ne se désagrège pas en petits morceaux, et le bouillon lui-même pour qu'il reste transparent.
  • On le goûte, on ajoute ce qui manque encore.
  • Tout!!! La soupe de poisson est prête!
  • Servez la soupe fraîche et chaude !!!

Remarque

Je ne fais une telle soupe que sur du poisson ou du poisson blanc simple, dans lequel il y a très peu de graisse et cela ne donnera pas le bouillon et le goût riches normaux. Par exemple: filet de perche, morue, goberge et autres poissons similaires.
Le poisson rouge cher (saumon, saumon, truite) et l'esturgeon eux-mêmes sont des poissons savoureux et riches, à cuire également dans un bouillon de poulet, le goût et l'odeur merveilleux de ce poisson disparaîtront.

J'utilise du bouillon de poulet nature. Une partie du bouillon avec de la viande de poulet va à son usage prévu, et une partie de celui-ci je filtre et utilise pour la soupe de poisson.
Le bouillon du congélateur sera également utilisé - et là, j'ai toujours du bouillon de poulet filtré pour toutes les occasions.
Nous mangeons et apprécions le goût du poisson cuit dans du bouillon de poulet!

Soupe délicieuse, copieuse et en même temps légère!

Bon appétit à tous

vabalas
Je cherchais "soupe au poulet avec fruits de mer et poisson" - j'ai trouvé la vôtre. Avez-vous essayé cette combinaison? (: o depuis 5 ans - personne ne s'intéresse à la recette?!)
Administrateur
Qu'est-ce qui vous trouble dans cette soupe? Je cuisine presque toujours des soupes de poisson blanc uniquement dans du bouillon de poulet, beaucoup plus savoureuses que de l'eau et plus aromatiques. Découvrez mes soupes de poisson ici Soupes de poisson et plats de poisson
vabalas
Non, au contraire! Il est surprenant que personne ne s'intéresse plus à cela (plus précisément, c'est incroyable).
Je cherchais une telle combinaison. Poisson - est-ce aussi des «fruits de mer»? Ce sont des expériences culinaires espagnoles et des tentatives de les reproduire. Et l'expérience de quelqu'un d'autre - !!! Et j'ai déjà regardé vos autres recettes, merci!
SchuMakher
vabalas, Duc, depuis l'Antiquité ils cuisinaient de la soupe de poisson dans du bouillon de poulet! Le bouillon de poulet ne fait que souligner la profondeur du poisson ...

Tanyusha,
Melena310
Oui, oui, dans notre Don ils disent: "La meilleure oreille de leur bite", et nous en savons beaucoup sur l'oreille
Administrateur
Citation: vabalas

Non, au contraire! Il est surprenant que personne ne s'intéresse plus à cela (plus précisément, c'est incroyable).
Et j'ai déjà regardé vos autres recettes, merci!

Donc, la recette existe depuis 2010, et sur le site, leur nombre est déjà supérieur à dix mille hors échelle, donc beaucoup utilisent pratiquement les dernières recettes, pour le reste qui est plus profond, il n'y a déjà pas assez de temps
J'ai donné le lien vers mes soupes de poisson et de poulet ci-dessus - entrez et cuisinez, n'ayez pas peur - c'est délicieux!

vabalas, Merci pour ces mots gentils!
Administrateur
Citation: ShuMakher


Tanyusha,

Mashun et vous
vabalas
Citation: ShuMakher

vabalas, Duc, depuis l'Antiquité ils cuisinaient de la soupe de poisson dans du bouillon de poulet! Le bouillon de poulet ne fait que souligner la profondeur du poisson ...

: Eh bien, à propos de l '"ancien" je doute fortement.Ukha - (je cite, je ne suis pas paresseux !: Mail1: selon Dal) "viande et en général tout bouillon, soupe, chaud, viande et poisson."
SchuMakher
Et où est la contradiction?
vabalas
Maintenant, je suis paresseux et je me passe de citations: ni Dal ni Pokhlebkin ne mentionnent la soupe de poisson au bouillon de poulet.
En général, le sujet de conversation est? .. Il s'avère délicieux!

Administrateur
Citation: vabalas

ni Dal ni Pokhlebkin ne mentionnent la soupe de poisson avec du bouillon de poulet.

Et qu'est-ce qui en découle? Quoi, la soupe de ça devient du poison?
Depuis combien d'années ai-je fait cuire du poisson dans du bouillon de poulet, tout le monde le loue, personne n'a été empoisonné - et bang, ils ont commencé à faire des affirmations Déjà Dal est mort, et Pokhlebkin - et nous mangeons de la soupe, et nous mangerons!
Eh bien, ne cuisinez pas comme ça - c'est des affaires!
Pétard
Il y a environ un mois, je préparais une soupe de poisson à la carpe argentée. Elle a mis sa grosse tête et a coupé un morceau aussi décent de la queue, mais le bouillon s'est toujours avéré pas riche, faible d'un poisson d'hiver. Je me souviens avoir lu la recette d'Admin pour la soupe de poisson avec du bouillon de poulet. Je n'avais pas de poulet, mais j'avais le reste de 100 à 150 grammes de bœuf. Ajouté par désespoir. Les filles, quelle délicieuse soupe il s'est avéré, mon mari et moi avons vraiment aimé!
Administrateur, Merci Tanya pour ces bonnes idées !!!
Administrateur

Lena, tout est correct! Le bouillon de poulet améliore et rehausse le goût de la soupe, et économise dans les cas où le poisson n'a pas de goût, ou pour ceux qui n'aiment pas le goût du poisson dans les soupes.

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