Pain au miel et moutarde dans une machine à pain

Pain au miel et moutarde dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Eau et 1 cube de bouillon de poulet	1 tasse (230 ml)
Farine de blé	3 tasses (j'ai ajouté 5 cuillères à soupe de plus lors du premier pétrissage, car le pain semblait plus mince)
Sel	1 cuillère à café
Lait en poudre	1 cuillère à soupe. l.
Mon chéri	2 cuillères à soupe. l.
Beurre	2 cuillères à soupe. l.
Levure	2,5 cuillères à café
Oignon haché	2 cuillères à café
Moutarde douce (j'ai pris de la moutarde bavaroise, ça dit - doux)	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Elle a cuit dans le mode BASIC - par temps 3 heures 40 minutes.

Remarque

Essayez-le. Délicieux pain.

Recettes similaires

Pain de maïs à la moutarde et au fromage (kuzea)

Pain tamisé à la moutarde selon GOST (four) (AXIOMA)

Pain à la moutarde (Sofiaya)

Vous voulez dire de la moutarde d'un pot sous forme de pâte, pas de grains?

Chignon! Je vais prendre une photo du pot tout de suite et l'envoyer. Le pain s'est avéré vraiment génial. Gardez simplement une trace de la quantité de farine (pour que le pain soit normal) et de la quantité de moutarde (pour ne pas vous brûler).

De la moutarde comme ça!

vous pouvez essayer de diluer un peu de moutarde sèche avec de l'eau bouillante jusqu'à obtenir du gruau et de le mélanger avec du miel ??? Et quel arc? frais coupé ou sec?

C'est en fait une idée sur la poudre de moutarde. Utilisez simplement moins. Je pense que vous pouvez aussi utiliser le français avec des céréales, ce n'est pas très épicé. Je mets l'oignon cru (en le coupant finement). Et je veux aussi dire, surveillez le processus pour que la pâte ne se révèle pas liquide.

Le pain est vraiment délicieux.

Et comment adapter cette recette destinée à LG à Panasonic HP?

Commencez par la levure, la farine, etc., c'est-à-dire séchez d'abord, puis liquide. Programme de base 4 heures, taille M. Et faites attention à la taille de la tasse, dans la recette, elle est égale à 230 ml.

Cuit au four Panasonic 255. Farine traduite en grammes. Selon la recette, il y avait 3 tasses de 230 ml. Il s'est avéré 340g, mais il s'est avéré aqueux. Empiriquement, j'ai ajouté un kolobok à la "beauté" et j'ai obtenu de la farine 430 g (en poids)

La levure sera-t-elle trop? En effet, par exemple, chez Panasonic, pour la taille M (500-600 gr.) En mode «principal» (NON accéléré), ils donnent généralement 1 cuillère à café, et non 2,5 cuillère à café. Ou s'agit-il toujours du mode "cuisson rapide", ou est-ce la taille L (alors ce n'est toujours pas 2 cuillères à café, mais 1,5 cuillère à café de levure)? Qui a fait ce pain chez Panasonic, partagez vos conseils, s'il vous plaît.

Qui a fait ce pain chez Panasonic, partagez vos conseils, s'il vous plaît.

Hier soir j'ai mis du pain selon cette recette pour me faire plaisir le matin. J'ai fait un petit pain moyen, et donc même avec une telle quantité de levure, il n'a pas beaucoup augmenté, à l'intérieur il n'a pas été renversé, plutôt luxuriant, mais il n'a pas tellement augmenté ... Je n'ai pas trouvé de moutarde douce et j'ai mis dans le baltimore habituel, seulement 1 cuillère, goût de moutarde pas du tout. Du coup, on a le goût habituel du pain, pas très relevé et avec un chapeau pas très beau sur le dessus) Je dois dire aussi que je ne mange pas d'oignons, donc je me suis du tout passé de cet ingrédient

Ou s'agit-il toujours du mode "cuisson rapide"

Je ne recommande pas d'utiliser le mode "cuisson rapide", car le temps est court. Mieux vaut utiliser "main".

La levure sera-t-elle trop? En effet, par exemple, chez Panasonic, pour la taille M (500-600 gr.) En mode «principal» (NON accéléré), ils donnent généralement 1 cuillère à café, et non 2,5 cuillères à café. Soit nous parlons ici du mode «cuisson rapide», soit c'est la taille L (alors ce n'est toujours pas 2 c. À thé, mais 1,5 c. À thé.Levure)? Qui a fait ce pain chez Panasonic, partagez vos conseils, s'il vous plaît.

J'ai lu la levure, mais je ne me souviens pas exactement comment. Au départ, pour une raison quelconque, cette recette était proposée pour une cuisson accélérée, mais j'ai cuit en mode principal. La moutarde n'est vraiment pas particulièrement ressentie, mais je mets plus d'oignon, quelque part un demi-oignon. Mais j'ai tout de même aimé le pain.

Le pain est super !!!!!
J'ai ajouté deux fois et demie plus de moutarde - cela s'est avéré parfait. Cependant, ma moutarde est le dulce roumain. La prochaine fois, j'essaierai le polonais

J'ai fait cuire ce pain dimanche. J'ai pris tous les ingrédients selon la recette, j'ai seulement ajouté 1 cuillère de plus de panifarine et ajouté 2 cuillères à soupe de farine de plus pendant le pétrissage. Le pain s'est avéré très haut et moelleux. Et j'ai aimé le goût: l'oignon et le salé ...
J'avais la moutarde russe habituelle. Il est assez épicé, a ajouté 1,5 cuillère à soupe. l. Après la cuisson, je n'ai ressenti aucune épice particulière.
Je l'ai amené au travail - ils ont tout mangé en une journée!

Aujourd'hui, j'ai fait cuire ce pain. Je mets 800 ml de farine, 1,75 cuillère à café de levure, 180 ml de culture starter de kéfir et jusqu'à 340 ml d'eau. Le pain a l'air excellent, il a bien monté. Je ne l'ai pas goûté en refroidissant.

Marishka, merci pour la recette! Aujourd'hui, j'ai cuisiné, même si j'ai ajouté un peu de bâillon, et c'est ce qui s'est passé:
Eau + cube de bouillon ("boeuf sur l'os") - 230 ml.
Farine de blé-470 gr.
Beurre coupé en morceaux - 40 gr.
Lait en poudre-1 cuillère à soupe. l.
Levure-2,5 cuillères à café
Moutarde granulée-25 gr.
J'ai décidé de ne pas mettre l'oignon, pour une raison quelconque, il me semblait que la moutarde l'interromprait de toute façon (à mon humble avis). Et j'ai décidé de prendre plus de moutarde, environ 1,5 cuillère à soupe. l. (peut-être un peu plus), spécialement pesée sur la balance afin de savoir pour l'avenir s'il faut pondre plus ou moins. Le pain s'est avéré joli, avec une croûte inhabituellement rougeâtre et un arôme incroyable ... Peu importe comment les voisins accouraient ... Très beau dans la coupe, entrecoupé de graines de moutarde, et la fille a dit délicieux (personne d'autre a encore essayé, tout est à l'oeuvre). Merci encore!

Marishka, veuillez me dire sur quel mode ce pain est cuit sur ma cuisinière. J'ai 900g.
Basique 3,00
Français 3.50
Farine entière 3.40
Pain sucré 2,55

Marishka, merci beaucoup pour la réinitialisation. Avant de faire, j'ai lu l'intégralité du message. Quand j'ai vu la recette pour la première fois, elle est devenue stupide. Une combinaison de bouillon, de miel et de moutarde ... Mais cela s'est avéré très savoureux. Seulement doux pour moi. Et à propos de la levure, la question s'est également posée, n'est-ce pas beaucoup? Mais j'avais peur d'en mettre moins. Et ça dégage un peu avec de la levure. Au lieu de beurre, j'ai mis de l'huile de tournesol et l'ai cuite à la française, car vous n'avez jamais répondu à ma question. Pouvez-vous me dire pourquoi vous avez besoin de tant de levure?

[Nadiy]

Nadiy, Je n'ai pas encore cuit un tel pain, mais si vous me permettez quelques notes à ce sujet.

Ceci est une recette tirée des instructions de la machine à pain LG HB 205 CJ. Il recommande Mode rapide à cette recette. Par conséquent, une si grande quantité de levure.
Je pense que pour le mode Normal, la quantité de levure peut être réduite.

Quant à la douceur du pain, plusieurs des pains que j'ai préparés à partir de cette instruction se sont révélés bons, mais sucrés. J'ai juste pour moi fait des changements dans la quantité de sucre.

Et pourtant, dans les instructions, ce pain s'appelle "Pain au miel et à la moutarde pour le thé".
Peut-être que la douceur est justifiée ici.
Mais comment les oignons et le cube de bouillon se rapportent-ils au thé ???

Bref, j'ai décidé que j'avais besoin de cuisiner moi-même, et non d'être malin ...

Luysia, essayez-le. Le pain est délicieux. Dans mon poêle 700 et 900 g. Donc, ici, il est en hauteur avec les paramètres de 700e, il s'avère que pour tous les 900 du seau, le haut dépasse. J'ai vraiment ajouté, comme écrit ci-dessus 1 er. l. panifarine. et cuit en mode français. Je ne sais pas si vous réduisez la quantité de levure pour la rendre si luxuriante. Maintenant que j'en prépare un autre, j'ai décidé de le réduire de 1 cuillère à soupe. l miel et j'ai oublié de mettre des oignons. Voyons ce qui se passe.
Il a le goût d'un pain de moutarde de l'époque soviétique

Je vais certainement essayer, d'autant plus qu'il s'agit d'une recette "native" pour mon HP.
Mais je vais utiliser le mode de base et réduire la quantité de levure.

Mais je n'ai pas encore de panifarine, mon fils ne trouvera pas le temps d'aller à la boulangerie de Kiev.

Ensuite, je vais vous montrer ce qui s'est passé.

[Marishka]

Aujourd'hui j'ai fait cuire ce pain avec de la levure vivante:



Moutarde mettre 2 cuillères à soupe. l. (j'ai de la moutarde granulée), j'ai ajouté un oignon haché dans un mixeur (de la taille d'une bonne mandarine), j'ai pris de l'huile de moutarde (30 gr.), du lait liquide moitié-moitié avec de l'eau ...
Marishka
Merci beaucoup pour la recette, ce n'est pas la première fois que je cuisine, j'aime beaucoup le pain fait maison!

Aujourd'hui j'ai fait cuire ce pain, très savoureux et vraiment un peu sucré, mais c'est exactement ce que je voulais aujourd'hui.
🔗
🔗

Désolé d'intervenir. Mais pourquoi un cube de bouillon? Et si vous prenez un bouillon régulier? En principe, je suis contre les améliorateurs de goût, et le cube est entièrement naturel E

[Marishka]

Marishka! Merci pour la recette. Le pain est grand et savoureux. Les photos ne sont pas jolies, mais ce qui est grand et luxuriant, je l'espère, se voit!




Eh bien, sur la deuxième photo, le ménage l'a déjà dévoré ...

Pour 400 grammes de farine, j'ai pris 230 grammes d'eau, la moutarde qui se trouvait dans le réfrigérateur (10 grammes), mais je n'ai pas mis d'oignons.

[Marishka]

MarishkaMerci pour la recette, si intéressante, j'aime la moutarde, mais je n'ai pas encore cuit avec du miel et un cube de bouillon, je vais juste le faire.

Mon pain est en train d'être cuit. Certes, en plus des Français, j'ai ajouté 1/2 heure. l. poudre de moutarde et graines. Voyons ce qui se passe :-)