Pain de blé aux flocons d'avoine et pomme sur kéfir

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé aux flocons d'avoine et pomme sur kéfir

Ingrédients

1 cuillère à café de levure sèche PAF
600 gr de farine de blé
100g d'avoine ou multigrains (instantané)
300 ml de kéfir
1,5 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillère à soupe d'huile végétale
2 pommes juteuses râpées (j'avais un Fuji moyen)

Méthode de cuisson

  • Le pain est très satisfaisant, la mie est légèrement lourde et humide, bien élastique.
  • Pain de blé aux flocons d'avoine et pomme sur kéfir

  • Fabriqué à Panasonic. Programme de base, taille XL, croûte moyenne. Le chignon doit être surveillé. La densité du kéfir et la jutosité des pommes sont toujours légèrement différentes. Le bonhomme en pain d'épice est légèrement collant lors du pétrissage.
  • Pain de blé aux flocons d'avoine et pomme sur kéfir


Andreevna
Lika, selon la recette 600g de farine + 100g de flocons = 1 heure. l levure et 300 ml de kéfir. Pas beaucoup de farine? Oui, et dans notre Panasik, ils ne recommandent pas plus de 600 g de farine, puis il y a des flocons. Ou le jus de pomme est-il un liquide supplémentaire et une aide à la levure?
Lika
Andreevna, c'est vrai, les pommes ont donné beaucoup de jus et ont aidé la levure, et Panasonic a tout mélangé très facilement, complètement sans effort.
Simonya
Merci pour la recette. J'ai beaucoup aimé le pain. Il s'est avéré très savoureux, grand, moelleux et parfumé .. Pekla dans Moulinex 5002 au programme principal. Il s'approcha du bord du seau. J'ai mis 3 petites pommes. Apparemment ils n'étaient pas très juteux, j'ai dû ajouter environ 30 grammes de kéfir. Le bonhomme en pain d'épice était hirsute au début. Mais elle a résisté à en ajouter davantage. Et elle a fait la bonne chose. Il s'est stabilisé et est devenu tout simplement merveilleux. Merci encore.
Lika
Une expérience basée sur des recettes. Elle a cuit du pain sur un gâteau aux pommes à partir de jus, de kéfir, avec l'ajout de farine de seigle et de graines de tournesol.
Cela s'est avéré très savoureux, après le petit-déjeuner, il ne restait plus qu'un demi-pain. J'aurais su ce qui serait SI délicieux, j'aurais pesé les ingrédients.

Pain de blé aux flocons d'avoine et pomme sur kéfir
jinar
Lika, Merci pour la bonne recette !!!
Pendant longtemps, j'allais attacher des pommes et utiliser des céréales dans le pain. Tout était parfaitement cuit, rose et mangé! Surtout avec le miel et le thé, j'ai bien aimé! Je vais certainement l'écrire et le répéter pour un rappel!

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