Pain de maïs à la moutarde et au fromage

Catégorie: Pain au levain
Pain de maïs à la moutarde et au fromage

Ingrédients

farine de blé 350 g
farine de maïs 100g
Lait 280 ml
sel 0,5 h l
sucre 2 s l
Moutarde en poudre 1h l
Mayonnaise 2s l
huile de lin (moutarde, autre) 2s l
beurre (margarine) 20g
levure sèche 1,5 h l
fromage râpé 70 g
flocons d'avoine (regardez le pain) 1s l

Méthode de cuisson

  • Pain avec un goût et une couleur très intéressants.
  • Pain de maïs à la moutarde et au fromage
  • Pour la cuisson, mélangez d'abord la moutarde en poudre et la mayonnaise, ajoutez le beurre et l'huile végétale, remuez jusqu'à consistance lisse. Versez le lait dans un seau de la cuisinière, la farine de maïs dessus, puis le blé. Dans les coins, sel, sucre et "bosse", au milieu de la levure. Pétrir avec le programme "Pâte à pâtes" Si vous constatez que le pain est humide, vous pouvez ajouter 1cl de flocons d'avoine rapide. Retirez ensuite la pâte et laissez-la lever pendant 1,5 à 2 heures. Ensuite, sur une surface farinée, coupez-les en barres portionnées et laissez-les remonter, les ayant déjà étalées sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé (ou sous forme graissée). Cuire au four à 180 degrés. 20 minutes.
  • Pain de maïs à la moutarde et au fromage
  • Vous pouvez également faire cuire dans une machine à pain avec le programme "Pain blanc" ou "Basique" avec des hamburgers et pâtisseries (environ 3 heures 20 minutes)

Remarque

Lors de la cuisson, l'arôme en cuisine est tout simplement indescriptible! .. Le pain est très savoureux, satisfaisant, aromatique avec un léger goût de moutarde, jaunâtre de farine de maïs. Les taches de fromage ne sont pas visibles et les craquelins ajoutés ne sont pas du tout visibles (heureusement, ils sauvent le pain). : girl_dance: Même le troisième jour de repas, le pain est tout aussi savoureux, parfumé, ne s'effrite pas, ne se rassit pas.
Pain de maïs à la moutarde et au fromage
Faites cuire pour la santé et le plaisir!

doris45
Merci beaucoup pour la recette !!! c'était mon premier pain - un goût extraordinaire !!! les employés ont immédiatement proposé de les cuire pour la vente. Je sens que ça ne pourrait pas être mieux, et c'est lui que je cuisinerai tout le temps. Je vous préviens à l'avance que je vous montrerai personnellement les dommages matériels en changeant votre garde-robe pour une taille plus grande
kuzea
Pour ta santé! Et au détriment de la taille plus grande, je n'ai pas peur; j'ai une merveilleuse façon, en mangeant de délicieux pains, de ne pas prendre de poids, je demande sur notre forum dans le groupe "Slim avec plaisir et un peu plus sur la santé" Alors faites cuire et mangez pour la santé et peur de rien!
sanchovy
J'ai cuit du maïs pendant un long moment, mais la recette était perdue (elle s'est avérée belle alors, bien sûr)
Maintenant que je l'ai posé selon votre recette, il sera cuit sur le programme principal.
le fromage ne s'est pas couché, car il n'y avait pas de curcuma et j'ai versé le mélange prêt à l'emploi pour le pilaf, et il y avait du sel et donc, hoo, le sel est encore une cuillère à café et j'ai pensé qu'avec le fromage, il y aurait trop de salinité en général.
Nous attendons donc le résultat. sinon dans la poubelle - je posterai une photo))
Oh, oui .. j'ai versé de la farine d'avoine pendant le pétrissage, il semblait que c'était un désordre complet ... Attendez, le pain s'est un peu amélioré))
sanchovy
le pain s'est avéré, mais pas beaucoup ... il refroidit, je prendrai un échantillon demain, mais l'odeur est très savoureuse)))
Pain de maïs à la moutarde et au fromage
Merci pour la recette
J'ai pris un échantillon, le pain est très savoureux .... dans le cadre d'un agréable jaunâtre, légèrement friable mais j'ai juste tellement sec et au goût (plutôt que mouillé et collant) alors merci encore pour la recette !!
Volkova Natalia
J'ai fait du pain, très savoureux! La prochaine fois, je le ferai en pains. Merci, tout a fonctionné la première fois !!! Au fait, quand ajoutez-vous du fromage? Sinon, c'est dans les ingrédients, mais pas dans la recette. Je l'ai mélangé avec de la farine, non? Je voulais vous remercier, mais je n'ai pas trouvé le badge (je suis débutant).
Hourra! Trouvé! Veuillez accepter la gratitude!
Administrateur
Citation: Volkova Natalia

Je voulais vous remercier, mais je n'ai pas trouvé le badge (je suis un débutant).

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Volkova Natalia
Merci, je l'ai déjà trouvé!
kuzea
sanchovy, Volkova NataliaBien joué! : support: Continuez comme ça! (y) Faites cuire et mangez pour votre santé! : a-kiss: Je suis très content d'avoir aimé le pain. Parfois, après tout, vous voulez quelque chose comme ça - ce pain est juste!
sanchovy
Pain de maïs à la moutarde et au fromage
J'ai décidé de répéter ce pain .. et je ne suis pas ravi de voir à quel point il s'est avéré délicat et aéré, parfumé, malgré le fait que je n'ai pas du tout mis le fromage. Depuis le troisième jour je mange et un seul délice et admiration envers l'auteur de la recette !!! cuit dans une machine à pain sur le mode principal (enduit de blanc d'oeuf sur le dessus et saupoudré de graines de sésame)
sanchovy
Pain de maïs à la moutarde et au fromage
Je n'ai toujours pas compris comment faire pivoter l'image ici))
Administrateur

Certains fotiki ne sont pas amis avec le forum, alors prenez immédiatement une photo dans une vue horizontale, puis elle sera insérée sans problème
kuzea
sanchovy Bien joué! : salut: Quel noble pain il a fait cuire!
Alexsandriya
Dis-moi s'il te plaît. Y a-t-il un goût de moutarde dans les pains à la moutarde (ou à la moutarde en poudre)?
kuzea
AlexsandriyaLe goût de la moutarde (surtout dans cette quantité) n'est pas du tout ressenti, la moutarde donne au pain une plus grande légèreté et une couleur jaune agréable, et même de la farine de maïs ... - pas du pain, mais du soleil!
Alexsandriya
Hier, j'ai fait du pain selon votre recette, mais au lieu de fromage, j'ai ajouté du fromage cottage 100 gr. le pain s'est avéré très savoureux. tels .... n'ont pas encore mangé. merci pour la recette.
J'avais l'habitude de faire du pain sans levure et une fois ajouté de la moutarde. le goût s'est avéré comme si la moutarde était enduite sur du pain. c'était tellement parfumé. les enfants ont mangé du bortsch avec grand plaisir. c'est arrivé trois fois. maintenant il n'y a pas un tel goût ...
kuzea
Je suis très content que le pain ait été un succès! : girl_claping: Bonne santé pour vous et votre famille!
frauTutti
mettez votre pain, mais en demi-portion
kuzea
frauTutti Eh bien, voyons quel sera le résultat! Votre goût est intéressant ... nous attendons, monsieur
frauTutti
malheureusement on n'a pas aimé le goût de la moutarde est très prononcé
kuzea
frauTutti Peu importe que vous n'aimiez pas le goût! Après tout, chacun a ses propres préférences: girl_romashka: Il y a beaucoup de recettes sur le forum, vous les trouverez certainement à votre goût! Bonne chance!
Anastasiya471
Elle a aussi mis ton pain, très savoureux, mais pour une raison quelconque il n'a pas du tout monté, très bas, et le toit n'est pas convexe comme les autres, c'est peut-être le programme? J'ai un Panasonic 2501, le programme pain principal (1), cela signifie un émiettement constant de la pâte, apparemment il n'a tout simplement pas eu le temps de lever, car il y a beaucoup d'additifs, je vais essayer les pains la prochaine fois, merci pour la recette !!!!
kuzea
Anastasiya471, Pour ta santé! : girl_romashka: Beaucoup de facteurs influencent la montée du pain, alors essayez avec votre machine à pain à la fois avec de la farine et avec des additifs ..: mail1: L'essentiel est que le résultat soit agréable!
Barmamam
J'ai eu du pain presque parfait en apparence et en goût, et en odeur !!! J'ai légèrement corrigé le pain avec des flocons, cuit sur le Main. La prochaine fois, j'essaierai d'ajouter du curcuma pour la couleur. J'ai aimé la recette, le goût de la farine de maïs et de la moutarde est très agréable, il n'y a pas de fromage (cela dépend probablement du type de fromage, j'ai pris un simple russe). Mais, hélas, je n'ai pas trouvé de recette de maïs comme chez Auchan.
kuzea
Barmamam, Pour ta santé! : drinks_milk: Et le goût du pain d'Ashanov est obtenu principalement par des additifs artificiels, je l'ai reconnu dans "mine": girl_cleanglasses: C'est vrai, ils n'ont pas parlé en détail des additifs, mais ils ont admis qu'il y avait des ingrédients "spéciaux": girl-q: Je n'ai plus posé de questions : girl_haha: Il vaut mieux expérimenter avec des ingrédients pour avoir votre goût: amis: Je vous souhaite du succès!
Barmamam
J'ai aussi découvert chez Auchan, ils ont un mélange prêt à l'emploi et ça ne fonctionnera pas de tout répéter, mais c'est quand même délicieux. Eh bien, j'adore le pain de maïs Ashanovsky, combien ne l'ont pas essayé tout de même pas comme ça. Mais il y a une opportunité d'expérimenter ...
kuzea
Barmamam, Bonne chance! : a-kiss: j'espère que vous partagez vos "meilleures pratiques" avec nous
Anna5311
Tatyana, merci pour la recette! Ici, j'ai cuit ce pain demi-taille dans une friteuse à air.
Pain de maïs à la moutarde et au fromage
kuzea
Anna5311, Annushka! Quel merveilleux pain! Bien joué! : a-kiss: J'ai fait cuire ce pain dans tous les sens, mais je ne me doutais même pas dans un aérographe ...: girl_romashka: Super! : girl_claping: Mangez pour votre santé!
Tumanchik
Tatyana, aujourd'hui j'ai fait du pain selon votre recette. J'ai cuit avec du haloy. Enduit de protéines et de sucre, saupoudré de graines de sésame, de cassonade et de graines de pavot.La beauté est extraordinaire !!!! Nous ne l'avons pas encore coupé, mais je n'ai aucun doute que c'est délicieux!
Merci pour la recette!
kuzea
Tumanchik, Ira! : salut: Merci pour ton retour sur ce pain! : a-kiss: Bien sûr, c'est délicieux, et avec une telle performance
Tumanchik
Tatyana, un autre challah! Merci Tanyusha
Pain de maïs à la moutarde et au fromage
kuzea
Tumanchik, Irina! : rose: Votre challah a l'air tellement tentante que j'ai aussi décidé de faire ce pain dans cette performance: girl_dough: Merci pour le délicieux rapport!
Accomplissement
Tatyana, Ton pain sur Le levain "le plus simple" de Marys.
Pain de maïs à la moutarde et au fromage
Je n'ai pas utilisé de moutarde en poudre depuis longtemps - elle était rance, j'ai dû la sortir d'un tube, en ajoutant du yogourt pour le volume. En conséquence, il n'y a pas de piquant, mais le goût de la moutarde est légèrement ressenti. Merci pour la recette!
Oh oui, je l'ai fait sans fromage.
kuzea
Accomplissement, Elena: rose: Un pain merveilleux s'est avéré: girl_claping: Bravo: a-kiss: Je n'imaginais même pas que ce pain pourrait être cuit avec du levain; cependant, je ne suis pas ami avec le levain: oups: je suis très heureux que pour que vous puissiez cuisiner

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