Pain au miel et à la moutarde (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Eau chaude	1,5 tasses
Farine de blé	4 tasses (+ un peu plus devra être ajouté lors de la formation d'un kolobok)
Sel	1,5 cuillère à café
Lait en poudre (je l'ai fait SANS lait en poudre)	3 cuillères à soupe
Mon chéri	3 cuillères à soupe
Beurre	3 cuillères à soupe
ou huile d'olive	3 cuillères à soupe
Moutarde douce	3 cuillères à café
Levure	2,5 cuillères à café
Aneth frais	10 grammes

Méthode de cuisson

J'ai utilisé les récipients doseurs suivants: tasse à mesurer - 230 ml, cuillère à soupe - 15g, cuillère à café - 5g
(Je l'ai fait différemment, la première fois que j'ai pris bouillon de pommes de terre - la deuxième fois, il y avait moins de bouillon de pommes de terre, en a remplacé une partie par du lactosérum caillé. Arrivé bouillon de pommes de terre - 1 tasse, sérum - 0,5 tasse.)
(J'ai pris Moutarde forte - 3 cuillères à café (bien que le livre de recettes indique que si vous piquez, prenez 1 cuillère à café. La deuxième fois que j'ai pris moutarde sèche... Aussi 3 cuillères à café. Mais avec la poudre de moutarde, je l'ai moins aimé. À mon avis, il vaut mieux toujours prendre de la moutarde toute faite)
Nous mettons les produits sous forme selon les instructions.
Dans ma machine à pain, l'ordre d'ajout des ingrédients est le suivant: liquide - ingrédients secs - levure. Par conséquent: versez le bouillon de pommes de terre, ajoutez-y la moutarde, le miel et l'huile. Ajoutez ensuite 4 tasses de farine.
J'ai décidé de peser le nombre de grammes de farine dans une tasse - il s'est avéré 173 - 174g.
Versez le sel sur le dessus et la levure en dernier.
Tout, les ingrédients sont remplis - placez soigneusement le formulaire dans le poêle et appuyez sur le programme souhaité.
La recette contient le programme Russian Chef. Je l'ai fait dessus. Mais je pense que le mode de base est bien aussi. Parce que j'ai regardé les caractéristiques des programmes, où les programmes sont progressivement supprimés, et, pour être honnête, je n'ai pas trouvé une seule différence entre le chef russe et le principal. ??? Nous allumons, puis le programme et suivons le kolobok.
Il peut avoir besoin d'un peu plus de farine. (à cause du bouillon de pommes de terre). Au signal de la machine à pain, ajoutez de l'aneth frais. J'ai immédiatement ajouté un peu de farine. Cela m'a pris 35 grammes. Mais plus peut être nécessaire. Vous devez regarder l'état du kolobok.

Remarque

J'ai acheté une machine à pain récemment, mais j'y fais cuire plusieurs fois par jour)) Et du pain, des muffins et juste de la pâte - tout s'avère très savoureux! : nyam: Et, plus important encore, il s'avère))) ato, après avoir lu que vous devez observer EXACTEMENT toutes les proportions pour que le pain se révèle, au début j'avais peur que la pâte ne fonctionne pas ou ne fonctionne pas cuire au four, ou quelque chose d'autre ne fonctionnerait pas.
Mais aussitôt je m'y suis habitué, je suis le petit pain de temps en temps et je vois si tout à coup quand j'ai besoin d'ajouter un peu de farine. (Je n'ai pas eu à faire le plein de liquide pendant tout le temps) Et tout se passe bien!
Et j'ai donc décidé de partager du pain, ce que ma famille et moi avons beaucoup aimé. (J'ai regardé dans la section recette - je n'ai pas trouvé une telle recette. Si vous l'avez manqué soudainement, je m'excuse et je peux la supprimer)
La recette est basée sur le pain au miel et à la moutarde du livre de recettes LG. Mais partiellement changé.
(P.S. Merci à l'administrateur pour les informations sur le bouillon de pommes de terre. Maintenant, je ne le verse pas, mais je le met en bouteille et le stocke avec du pain)
(une fois que je l'ai fait avec du beurre, la seconde avec olive Je n'ai pas senti la différence. Et ainsi, et si délicieux)))
Voilà donc tout. La pâte lève et cuit parfaitement. Et à ce moment, nous allons à nos occupations et attendons l'odeur du pain fraîchement sorti du four et le signal du poêle) Nous le sortons, le laissons refroidir et dégustons le délicieux pain!

Klatrosh

Une recette très intéressante. Vous devriez absolument essayer. Comment

cuire au four, partagez mon avis.

Valushka

Klatrosh, essayez-le!) J'espère que vous aimez le pain)

GaNa

Valushka La recette est intéressante. Je vous remercie. J'étais aussi intéressé par le fait que vous aimiez moins le pain à la moutarde au miel avec de la moutarde sèche qu'avec de la moutarde prête à l'emploi, car l'idée est aussi née lors de la cuisson du pain selon cette recette qu'il serait plus savoureux avec de la moutarde prête à l'emploi (j'ai utilisé moutarde).

Valushka

GaNa, oui, avec de la moutarde prête à l'emploi, le pain était plus savoureux et l'arôme était en quelque sorte spécial. et la moutarde sèche n'a pas donné un tel effet ... Je viens de manquer de moutarde un jour et j'ai décidé de la remplacer par une moutarde sèche ... Alors maintenant j'ai décidé de ne faire qu'avec la moutarde finie ... Et maintenant je Je ne sais pas quoi faire de la moutarde sèche. Il est écrit sur l'emballage comment faire d'elle de la moutarde, mais je n'ai pas essayé ... alors, peut-être que je vais y arriver
Quelqu'un a-t-il essayé de faire de la moutarde à partir de poudre de moutarde? comment c'était? peut-être qu'il y a un tel Temka sur le site ... je ne l'ai pas vu ... si cela jette un lien

GaNa

Valushka Ce n’est donc pas difficile! Mes proches fabriquent toujours eux-mêmes de la moutarde à partir de poudre de moutarde. Je vais trouver la recette - je vais l'écrire, mais vous pouvez la rechercher sur Google - sur les sites culinaires, j'ai souvent rencontré une recette de moutarde en poudre.
N'essayez donc pas de le jeter - il vous sera utile!

Valushka

GaNa, non, je ne vais certainement pas la jeter))) Je serai reconnaissant pour la recette et je devrai faire la recherche moi-même ... et sur l'emballage est écrit une recette ... mais J'ai encore besoin de me réunir et de le faire)) Je suis juste prêt d'avoir de la mayonnaise à la maison) J'adore beaucoup la mayonnaise. Et après avoir regardé les émissions sur lui - je ne peux pas manger ... comment puis-je imaginer combien de "bonnes" choses y a-t-il ... mais mon estomac n'est pas très bon ... alors maintenant je ne fais que le mien)
Donc je pense que je vais bientôt maîtriser la moutarde)

P.S. avec moi tu peux

nakapustina

Citation: valushka

GaNa, oui, avec de la moutarde prête à l'emploi, le pain était plus savoureux et l'arôme était en quelque sorte spécial. et la moutarde sèche n'a pas donné un tel effet ... Je viens de manquer de moutarde un jour et j'ai décidé de la remplacer par une moutarde sèche ... Alors maintenant j'ai décidé de ne faire qu'avec la moutarde finie ... Et maintenant je Je ne sais pas quoi faire de la moutarde sèche. Il est écrit sur l'emballage comment faire d'elle de la moutarde, mais je n'ai pas essayé ... alors, peut-être que je vais y arriver
Quelqu'un a-t-il essayé de faire de la moutarde à partir de poudre de moutarde? comment c'était? peut-être qu'il y a un tel Temka sur le site ... je ne l'ai pas vu ... si cela jette un lien

valushka! Je fais de la moutarde très simple. Je prends un petit bocal en verre, verse la moitié de la moutarde sèche et dilue-le lentement avec de l'eau pétillante, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit crémeux, et le ferme avec un couvercle et dans un endroit chaud. Après 3-4 heures, la moutarde vous fait tomber les pieds. Je serais heureux si vous l'aimiez.

Valushka

nakapustina, wow) est-ce vraiment si simple?) J'essaierai certainement d'écrire sur les résultats! Je vous remercie!)

lega

Citation: valushka

Quelqu'un a-t-il essayé de faire de la moutarde à partir de poudre de moutarde? comment c'était? peut-être qu'il y a un tel Temka sur le site ... je ne l'ai pas vu ... si cela jette un lien

Valushka! J'ai fait de la moutarde à partir de la poudre de prescription sur le sac. La moutarde s'est avérée très bonne, vigoureuse. Voici la recette de mon colis:

100g de moutarde en poudre versez 150ml d'eau bouillante, remuez, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 0,5 cuillère à café de sel, 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre 2-3% et 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale. Bien mélanger le tout et laisser reposer 1 à 2 heures. Si vous ajoutez un peu de clou de girofle, de cannelle et de muscade, la moutarde devient épicée. Conserver la moutarde préparée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Klatrosh

Au retour de vacances, j'ai décidé d'essayer du pain. Pain

réussi, mais mon miel est trop et la croûte est très sombre.

Et c'est donc très parfumé et savoureux. Voici comment je l'ai eu. Pain au miel et à la moutarde (machine à pain)

Valushka

Klatrosh, oh ... si heureux que vous l'ayez fait et que vous l'ayez aimé!) beau pain! bon, comme tout le monde a des goûts différents, tout de même, certains ingrédients doivent être ajustés à votre goût, au contraire, j'aime la croûte sombre)

Maroshka

J'ai aussi du LG et ce pain est l'un de mes préférés, beaucoup plus savoureux et plus aromatique que le blanc ou le français habituel. Maintenant, un autre pain est en train d'être cuit.Et qu'en est-il du bouillon de pommes de terre? comment le goût change-t-il?