Pitta

Pitta

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	400 grammes
L'eau	240 ml
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Levure sèche	1 cuillère à soupe. l. (8 à 10 g)

Méthode de cuisson

• Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain, pétrissez la pâte (j'ai pétri les boulettes sur le programme pendant environ 20 minutes. Ensuite, j'ai éteint le four et laissé la pâte lever pendant environ une heure (jusqu'à ce qu'elle double). La pâte doit être légèrement plus molle que la pâte pour les boulettes, elle ne doit pas coller à mes mains. Pétrissez ensuite la pâte et roulez-en 6-7 boules de pâte, couvrez-les d'une serviette et laissez reposer 30 minutes.
• Après 30 minutes, roulez chaque boule en un gâteau plat d'un demi-centimètre d'épaisseur. Si vous le faites plus épais, il y aura quelque chose de plus comme du pain pita, et si les pitas sont trop minces, vous n'aurez pas de poche à l'intérieur. J'ai mis les gâteaux roulés sur une serviette saupoudrée de farine et les ai recouverts d'une autre serviette. Je l'ai laissé encore 30 minutes.
• Pitas n'a pratiquement pas augmenté pendant ce temps.
• Préchauffer le four avec une plaque à pâtisserie à 250 C. Mettez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie, en essayant de ne pas les écraser en les déplaçant du lieu de fermentation. J'ai cuit deux morceaux pendant environ 2 minutes. de chaque côté. Le pain plat gonfle un peu lors de la cuisson.
• Elle a mis les gâteaux finis sur la grille et recouvert d'une serviette. Après refroidissement, je l'ai mis dans un sac en plastique.
• J'ai 7 pièces.
• 

Remarque

Je vais faire du pita depuis longtemps, c'est arrivé aujourd'hui.
Les photos ne sont pas très bonnes, l'éclairage n'est pas très bon et l'appareil photo est vieux.
La poche dans la fosse est mal visible, elle s'est avérée très grande, ce dont je suis très content. Ils l'ont rempli de toutes sortes de salades et l'ont mangé avec des légumes frais. Délicieux!

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comme ils sont potelés, je vais certainement les faire cuire, dans notre famille ils adorent les pitas (seulement tous ceux achetés) et ici je me sculpte, j'espère l'avoir

J'ai cuit deux morceaux pendant environ 2 minutes. de chaque côté.

Je vais poser une question stupide, mais je ne comprends pas - les retournez-vous au four? Ou est-ce moi juste

[Paillette]

J'ai eu un otchetik, du pain délicieux s'est avéré, mais je ne l'ai pas retourné parce que j'ai cuit en mode de chauffage de haut en bas, merci Paillette par recette.

Pour une raison quelconque, ce n'est pas la recette la plus populaire, mais pour la première fois, j'en ai tiré du vrai pita. Pratiquement parfait, des poches partout sur le gâteau, des parois minces. Bien!

Nastya, félicitations, ils se sont avérés si beaux et délicieux. Les avez-vous mis au four?

[Kirks]

Kirks, non, ne l'a pas retourné. Elle a été cuite pendant environ 6 minutes au total, et vous avez terminé! Délicieux! Et le premier de ma vie, je suis tellement content!
Je vous remercie .

Avez-vous eu la recette d'anis? J'ai lu que tu avais souffert avec eux, alors je n'ai même pas essayé moi-même. Je vais essayer ces pittas.

[Kirks]

Kirks, jusqu'à ce que vous l'obteniez. C'est moi qui cuit dans un nouveau four, où la température peut atteindre 300 degrés. Il s'est avéré que c'est la chose principale pour la fosse. Et cette pâte est plus dense que celle d'Anis, vous pouvez l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Et puis je nivelle la pâte avec mes mains et, apparemment, d'une manière ou d'une autre, les fibres sont pressées, la cavité ne fonctionne pas. Mais je vais quand même l'essayer, après tout, la pâte d'Anis est hors compétition en goût (de la pizza à moi).

[Natasha]

donc je n'ai même pas essayé moi-même

Mais c'est toi en vain, Natasha !!!

J'ai un pitta de pâte de cinq minutes de Anis obtenu la première fois à ce jour !!!

[Crochet]

Crochet, sur une pierre? Et puis même une pierre n'a pas aidé dans mon four à gaz, la température de la fosse n'est pas suffisante.

Non), sur une plaque à pâtisserie inversée ...

Je reçois des pittas du test de cinq minutes d'Anise la première fois

Krosh, tu as toujours des pâtisseries exemplaires, je doute de moi, à chaque échec je veux jeter la recette

[Kirks]

Kirks, pas effrayant). Dimanche, j'ai cuit du chocolat sur de l'eau bouillante trois fois de suite. Jusqu'à présent, cela n'a pas fonctionné. Cela s'est avéré génial !!
Fonce!